豆奶粉的功效与作用

　　豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防前列腺癌；可以预防骨质疏松；可以减轻或避免引起更年期综合症。下面是小编收集整理的豆奶粉的功效与作用，欢迎阅读。

　　预防动脉硬化

　　豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。

　　润肠通便

　　豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。

　　延缓衰老

　　豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌；双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。

　　健脑

　　豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。

　　接着一起来看下该如何挑选豆奶粉

　　手捏识别

　　用手捏住袋装豆奶粉的包装来回摩擦，真豆奶粉质地细腻，会发出“吱吱”的声音。而假豆奶粉因为掺有葡萄糖、白糖等粗颗粒，会发出“沙沙”的声音。

　　色泽识别

　　真豆奶粉呈天然乳黄色，假豆奶粉颜色较白，细看呈结晶状，并有光泽，或呈漂白色。

　　气味识别

　　真豆奶粉有牛奶特有的奶香味，而假豆奶粉香味很淡很淡或根本就没有。真豆奶粉细腻发粘，溶解速度慢，无糖的甜味，而假豆奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。真豆奶粉用冷开水冲时，须经搅拌才能溶解成乳白色混悬液。用热水冲时，有悬浮物上浮现象，搅拌时粘住调羹。假豆奶粉用冷开水冲时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀。

　　最后来了解下豆奶粉的禁忌

　　（1）用鸡蛋冲豆奶

　　鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的'黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。

　　（2）加红糖

　　红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。

　　（3）加蜂蜜

　　豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。