感受咖啡的文化

感受咖啡的文化

  一起来了解咖啡有关的知识。

  在咖啡里,寻找心灵飞翔的方式

  传说世界上最早的咖啡树,出现在西元十世纪前后——衣索匹亚的高熟山区。在干旱季节远离家乡的流浪牧羊人卡尔迪,突然发现羊群在吃了一种野生灌木果实后,变得比平日活跃喧闹,他好奇的摘下一些果品尝,竟也欢喜的想在草原上手舞足蹈。

  他将自己采摘的果实,分送给修道院的僧侣,常助他们在漫长的晚祷中保持清醒。关于神奇果实的故事,很快随着游牧民族流浪的脚步,渐传渐远。从此,将碾碎咖啡果实,与动物油脂混合成硬块,作为提高能量的点心,成为他们一程又一程、寂寞颠簸的游牧生涯中,一种戒不掉的瘾。甚至,也有人说,这群最早的咖啡族----有着咖啡一般肤色的衣索匹亚女人,已经懂得用发酵的咖啡果实酿酒。

  仿佛从最初,人们已经从咖啡里,找到了心灵飞翔的方式。

  从中东,燃烧起世界的第一杯咖啡

  一般相信,世界上第一杯咖啡,是由阿拉伯人细心熬煮出来的。在十六世纪末许多欧洲旅行者的口传文献中,叙述了阿拉伯人啜饮一种由黑种子煮成的黑色糖蜜,印证了远在欧洲人拥抱咖啡以前的十三世纪,阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡,用火的烫痕,烙印芳香。

  从第一杯醇香的咖啡开始,历经两百年时光流转,1530年,世界第一家咖啡屋,终于在中东的大马士革诞生……

  一六一五年,咖啡随着云游的威尼斯商人进驻欧洲,法国、意大利人刹那为之疯狂,他们为它作书、写诗,甚至打仗,犹如维也纳谚语所说:[欧洲人挡得住土耳其的弓刀,却挡不住土耳其的咖啡。]他们燃烧战火,只为在烽火涂光中煮一杯好咖啡。

  咖啡,摇摆在天使羽翼与魔鬼沈沦之间

  咖啡初抵意大利,许多保守的神职人员稍之为[撒旦的杰作],建议将它逐出,因此当时的教宗克雷门八世决定亲自品尝,当他从温热的杯中啜下一口魔鬼般的浓黑浆液后,却情不自禁改口书:[让咖啡受洗成上帝的饮料吧!]

  一直到今天,在许多人心中,咖啡仍然摇摆在天使的羽翼和魔鬼的沈沦之间。

  一六五四年,威尼斯街头出现欧洲第一家咖啡馆。往后数十年间,释放香氛的咖啡屋招牌,纷纷在伦敦、巴黎、维也纳相继亮起,在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神话还来不及侵犯改装欧洲橱窗以前,咖啡屋以一种最不招摇张狂的姿态,安安静静的席卷世界。

  从此,我们步入咖啡屋年代。深埋在父兄记忆中,那一段咖啡与文学互相汲食的流金岁月,拉开序幕。

  渊源流长

  如果咖啡的渊源可以一直上溯到久远的非洲和阿拉伯古文化的话,那么今天人们印象中的咖啡馆则是一种纯粹的欧洲文化,更准确地说它甚至还是欧洲近代文明的一个摇篮。

  纯粹的欧洲文化产物

  1645年的威尼斯,诞生了欧洲第一家公开的街头咖啡馆。巴黎和维也纳也紧随其后,轻松浪漫的法兰西情调和维也纳式的文人气质各居一格,成为以后欧洲咖啡馆两大潮流的先导。

  上层社会生活形态的体现

  咖啡馆使原来上层社会封闭的沙龙生活走上了街头,在许多城市,它曾是最早的市民可以自由聚会的公共社交场所。人们在这里读报、辩论、玩牌、打桌球……著名的“咖啡馆作家”宣称自己的终身职业首先是咖啡馆常客,其次才是作家,去咖啡馆并不是为了喝咖啡,而是他们的一种存在的方式。从个性解放的自由旗帜卢梭、伏尔泰到当时的许多著名文人,都有自己固定聚会的咖啡馆。如现实派小说的奠基人狄更斯、以批判风格著称的作家巴尔扎克和左拉、毕加索、直至精神分析学大师弗洛伊德、一连串辉煌的名字,则把欧洲近代数百年的文化发展史大写在不同咖啡馆的常客簿上。

  咖啡与心情

  你是心情好还是心情不好的时候想喝杯咖啡呢?每个人的答案都不一样,但因为咖啡是心情好的时候喝的饮料,所以唯有在情绪不错时,想看看蓝蓝的天与晒晒温柔的阳光时才能品尝出咖啡的香醇美味。心情不好时你应该去酒吧喝酒解闷。咖啡馆里慵懒的爵士、扣人心弦的歌剧、浪漫的法国香颂或轻柔的钢琴演奏是你最常会听到的***。当然这和咖啡馆老板的品位有关。你可以和亲密的朋友或三五知己在一起聊聊天,探讨一下各自感兴趣的话题,随着时间的深入,你会发现心情渐渐的平静,甚至有一些感动, 所有的理由都很单纯:随兴。

  当你感觉今天心情不错时来一杯咖啡吧,你会发现咖啡最美好的一面。

  咖啡精神

  喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的,许多人认为不好喝。所以他们给咖啡加点糖。因为加过糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能体味甘甜。可是没有加过糖的咖啡才是醇美的。也许入口是苦的,但经过回味后,没有加糖的咖啡就象是没有经过修饰的钻石。自然的放着耀眼的光芒,在那其中,你才会明白真正的苦尽甘来;你才会体味人生与自然的结合。太多的时候没有加过糖的咖啡就象人的'生活一样,苦涩过后是醇而恬静的甘甜,躁动后是平静的享受,忍耐后是广阔的天空。所以,别给咖啡加糖,别让自己在甜味中放纵自己,别给自己向苦难低头的机会,别让自己向困难低头。

  咖啡馆物语

  咖啡馆的常客来自整个广义的“有闲阶级”,三教九流,各据一方,在形形色色的咖啡馆和缭绕的烟雾里寻找乐趣和知己。“绅士咖啡馆”、“画家咖啡馆”、“记者咖啡馆”、“***咖啡馆”、“大学生咖啡馆”、“议员咖啡馆”、“工人咖啡馆”、“演员咖啡馆”、“心理学家咖啡馆”等等五花八门,各有各的气氛和风格。也可以这样说,咖啡馆—欧洲文明史的见证......

  把心情存在100%的咖啡杯里

  林林总总的咖啡杯,是一片心情的海洋,可以聆听自己心海波动的声音。

  有人说,一杯咖啡寄养一杯心情,而林林总总的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏着人们翻腾多样的情绪。

  你收藏了几只杯子?是否也曾经在一个人的夜里,一边喝着温热的咖啡,一边聆听自己心海波动的声音?从这一只只温存心情的咖啡杯里,除了咖啡的心情,你还能阅读些什么?

  咖啡VS杯子尺寸的相依情结

  许多时候,从咖啡杯的尺寸,可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。

  咖啡杯的尺寸,一般分为三种:

  * 100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡,例如只有50CC左右的Espresso,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,和似乎永远暖融融的温度,却最能温存心情和胃肠。而加了牛奶泡沫的Cappuccino,容量则比Espresso略大,宽阔的杯口,可以展示丰盈美丽的泡沫。

  * 200CC左右的一般咖啡杯――最常见的咖啡杯,清淡的美式咖啡多选择这样的杯子,有足够的空间,可以自行调配,添加奶精和糖。

  * 300CC以上的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡,像拿铁、美式摩卡,多用马克杯,才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人,则惯常用一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡),渲染持续一整个早上的雀跃心情。

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