第1篇：洋菇的食用菜谱以及注意事项

洋菇的简介

1、简介

洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术,先传到美国,再传到*时大约是20世纪中叶。洋菇含有维生素b、c等维生素与难得的锗元素,调节生理机能,增强体力,还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白*的,但摆上一阵子会很快泛黄。

2、图片

洋菇的食用处理方法

1、将洋菇浸入淘米水十分钟,保你洋菇洗得干干净净。

2、将洋菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

3、洋菇表面的粘液会沾一些泥沙,不易洗净,洗洋菇时,最好在水里先放点食盐搅拌,将洋菇泡一会儿再洗,这样很容易把泥沙洗净。

4、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。

洋菇的吃法（做法）大全

1、洋菇芥菜

材料:洋菇:4两、芥菜:半斤。红萝卜:1小块。盐:少许、味素:少许。

制作方法:

1.1、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。

1.2、油锅烧热,将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟,再加入洋菇、调味料拌炒均匀,即可盛盘供食。

2、洋菇沙拉

材料:洋菇罐头1罐马铃薯1个三*蔬菜2/3杯蛋2个沙拉酱3大匙制作方法:

2.1、将马铃薯去皮洗净后切丁,放入滚水中煮熟捞起沥干。

2.2、将蛋煮成水煮蛋并切粗丁备用。

2.3、打开洋菇罐,将汁沥干备用,对切成两半。

2.4、将所有材料放在一起,加入美奶滋搅拌均匀即可食用。

3、洋菇红宝石

材料:洋葱100克,洋菇50克,鹅血250克,蒜子50克,生姜5克,葱5克,精盐克,味精3克,湿生粉5克,麻油2克,花生油15克。

制作方法

3.1、洋葱,洋菇,鹅血切丁,蒜子切茸,生姜切片,葱切段。

3.2、锅内加水烧开,放入姜片,洋菇,鹅血稍煮片刻,捞起待用。

3.3、烧锅下油,加入蒜茸,葱段,洋葱,洋菇,鹅血,调入精盐,味精爆至干香,用湿生粉勾芡,淋入麻油,上碟即成。

哪些人不能吃洋菇、洋菇的注意事项

1、哪些人不能吃洋菇

1.1、洋菇十分美味,但有些人却不能吃,患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃洋菇,因为洋菇中含有一种叫*壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。

1.2、肾功能不全的人不能吃洋菇.因为洋菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。

2、洋菇的适用人群

洋菇适宜高血压、慢*肝炎、食欲不振的患者食用。也适合需要经常应酬的工作人士食用洋菇。

3、洋菇的食用禁忌

3.1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

3.2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素d,河蟹也富含维生素d,两者一起食用,会使人体中的维生素d含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3.3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

第2篇：吃鱼的注意事项及食谱

鱼类被广泛公认是健康食品，有些鱼还含有保护心脏的脂肪。然而，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的*，这是一种对人体有害的天然元素。所以，吃鱼也有研究注意。

孕妇一定不要吃四种鱼

最近，美国食品和*物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的*含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。值得注意的是，金*鱼因为所含的*少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制订*管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金*鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金*鱼的量不得超过198克。

*进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下，有人认为每年受*影响的儿童约有六万名。美国食品和*物管理局提出的*告主要是针对孕妇的，但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到的四种鱼类。

孕妇每周可以放心吃罐装金*鱼、贝类及小海鱼。尽量吃不同种的鱼，不要集中吃一种，每周平均吃鱼量不超340克就不用担心*摄入过多。如果鱼中每一百万单位含一单位以下的*基*（*在鱼体内的存在形式），那就是安全的。

两款补血鱼食谱：

一、夏枯鳜鱼煲

材料：笋片10克，水法黑木耳10克，鳜鱼一条，夏枯草30克。

调味料：油，葱姜汁，黄酒，盐。

做法

1、木耳洗净，撕成小朵，夏枯草洗净，用纱布袋装起来，鳜鱼宰杀清理干净，在鱼身两面斜划3-4*；

2、锅加水，放入鳜鱼、葱姜汁、黄酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、笋片和木耳，改成小火炖2小时，然后捞出纱布袋，加盐调味，淋上少许油即可。

功效：补气血，益脾胃，体寒湿重者不宜食用。

二、鱼粥菜心

材料：菜心3颗，蛋清3个，熟猪肥膘20克，鱼肉150克。

调味料：*拉油300克，清汤700克，味精、盐适量，水淀粉适量。

做法

1、猪肥膘和鱼肉都斩成蓉，放在碗里，加入水淀粉、盐、味精、清汤，搅拌均匀；鸡蛋打匀，慢慢的倒入鱼蓉里，搅拌均匀；菜心洗净，放沸水里烫熟；

2、清汤倒入砂锅里，煮沸后加盐、味精，然后慢慢的倒入鱼蓉，再次煮沸后勾芡，最后放入菜心即可。

功效：补血、益气，健脾。

第3篇：宝宝食用生菜有哪些意义及注意事项

宝宝食用生菜的三大意义

1．是维生素c的重要来源

生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力。

2．是矿物质元素的重要来源

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血*素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；生莱是碱*食物，与五谷和肉类等**食物中和，具有调整体液*碱平衡的作用。

3．预防婴儿便秘

生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。

宝宝食用生菜的注意事项

1选吃无污染的生菜

野外生长或人工培育的生菜一般是非常安全的，因为生菜抗虫害能力强而无须施用农*，只要注意仔细清洗即可。

2．食用前注意清洗

先将生菜放在清水里浸泡20～30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农*等有害物质有很好的溶解作用，所以，可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

3．多吃颜*较深的生菜

一般的，颜*较深的蔬菜营养价值高，如深绿*的新鲜蔬菜中维生素c，胡萝卜素及无机盐含量都较高。

4．多吃新鲜时令生菜

反季节生菜主要是温室栽培的大棚生菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差一些。