饮食安全小常识
第1篇：饮食安全小常识
小学生饮食安全常识
1。不随便吃野菜、野果。
2。不吃腐烂变质的食物。
3。不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质 期)。
4。不喝生水。不食用过期食品和饮料。
5。不要到卫生条件较差的地方进餐。
6。不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7。不食用病死的禽畜肉。
8。生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农*中毒。
9。不吃陌生人递送的食物及饮品。
10。在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。
小学生安全常识--饮食卫生
在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。[病从口入"这句话讲的就是这个道理，要注意:
1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少[病从口入"的可能。
2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农*、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农*中毒。
3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变*、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
常见的饮食卫生误区如下:
1、好热闹喜聚餐:每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆[撮一顿"，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮
食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75埃话惆拙频木凭慷嘣?/p>56耙韵拢⑶野拙票暇共煌谝接镁凭K裕冒拙撇潦猛肟辏敬锊坏较镜哪康摹?/p>
4、抹布清洗不及时:实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具:化验*，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6、用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7、将变质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验*，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为:即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。
9、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。
10、不购买三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。
11、学校要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食品源污染及食品中毒事故发生。
12、学生食堂必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害昆虫及其蘖生条件。
13、学生食堂工作人员、炊事管理人员必须每年进行健康体检。
第2篇：食品安全小常识
食 品 安 全 小 常 识
一、h7h9禽流感防治常识
禽流感是禽流行*感冒的简称，是由*型流感病毒引起的禽类传染*疾病，容易在鸟类(尤其是鸡)之间引起流行，过去在民间称作鸡瘟。对于如何预防h7n9禽流感，专家建议，勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防流感等呼吸道传染病。出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人。此外，还要特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜。如果有发热和呼吸道症状，及时到医院就诊。同时能够把自己和可疑动物(如禽畜类等)的接触史告诉医生。
二、诺如病毒防治常识
诺如病毒是急*肠胃炎最常见的病原体，最常见的症状是腹泻、呕吐、反胃、恶心和胃痛，其他包括发热、头痛和全身*痛等。诺如病毒感染通常表现为自限*疾病，预后良好。通常可以通过以下途径获得感染:⑴食用或饮用被诺如病毒污染的食物或水；⑵触摸被诺如病毒污染的物体或表面，然后将手指放入口中；⑶接触过诺如病毒感染患者，如照顾患者、与患者分享食物或共用餐具。主要有如下预防措施。(1)注意个人卫生，饭前便后要洗手。洗手时用肥皂或洗手液洗手，待肥皂泡持续10秒后冲洗干净。班级开窗通风，养成良好的个人卫生习惯，增强自我防护意识。(2)不吃生冷或半生的食品和未煮熟煮透的食物，尤其是牡蛎和其他贝类海产品应深度加工后食用。诺如病毒抵抗力较强，
在60℃高温或经快速汽蒸仍可存活。(3)提倡喝开水，水果和蔬菜食用前应认真清洗。
三、居家饮食要如何注意食品安全?
要特别注意食物保藏，需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入*箱保存，避免在室温暴露过长导致*变质。*箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
四、如何鉴别有毒的蘑菇?
鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法经*并不可靠，比如鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜*朴素；毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的；毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变*等等方法；都不怎么靠谱。预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，特别是不要购买未食用过或不认识的野生蘑菇。一旦误食出现中毒症状，应尽早催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，如采用立即用筷子或者手指抠喉咙催吐，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到附近正规医疗机构接受治疗。
五、亚**盐食物中毒的预防措施
亚**盐外观及滋味都与食盐相似，肉类制品中也允许作为发*剂限量使用。由亚**盐引起食物中毒的机率较高。食入0。3-0。5克的亚**盐即可引起中毒甚至死亡，致死量为3克。亚**盐中毒症状: 亚**盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1-3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指*下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。
预防措施:1、蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜； 2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用； 3、勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现胞的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜；
4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调； 5、肉制品中**盐和亚**盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜； 6、调味品与盐分开放置，防止错把亚**盐当食盐或碱面用。
六、食品标签应该看哪些内容
食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买太多，很可能放在角落里根本想不
起来，再长的保质期也没用。除此之外，您应该看看包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否则可能会提前变质。
您还会看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全*很高，您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权，对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养，这就需要您学会看营养标签(后面的内容会有介绍)。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果您是过敏体质，可以关注一下是否有相关信息。
您还应该看看生产厂家的信息，正规的产品会标示得很清楚，比如产地、生产许可*号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，最好不要买。
七、食品*素有害吗?
按照国家标准使用食品*素是安全的。*人吃东西向来讲究*、香、味，为了更好地提高食品的*泽，食品企业会在食品生产过程中加入食品*素。食品*素是一种食品添加剂，凡是国家标准允许使用的食品*素都经过安全*评价，规范使用不会给消费者的健康带来损害。而且国家对于在食品上使用食品*素有严格的限制，明确规定了食品*素的使用原则、允许使用的品种、使用范围及使用限量或残留量。按照标准使用食品*素是安全的。
八、小龙虾是激素催大的吗?
又要到了吃小龙虾的季节，不过却有小龙虾会使用激素、避孕*催大的流言，让许多人感到担忧。对此，水产专家指出，小龙虾生产周期很短，根本不需要激素催生，而给小龙虾喂避孕*更是谣言。不过吃小龙虾也有讲究。买虾可以关注产地，如湖北潜*、*苏盱眙产的虾，由于水质较好，质量较优良。提醒大家，不要吃小龙虾的头，因为头是虾的内脏，是重金属富集的主要部位，记得去除虾腹部的黑线，那是虾的消化道，容易残留细菌。
九、如何储存果蔬能最大程度保鲜?
蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。
不同的果蔬储存方法也不同。热带水果不要放*箱中，如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进*箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐*的斑点，这说明水果已经被冻伤了。热带水果大部分都怕冷，不宜放在*箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。热带水果最好放在避光、*凉的地方贮藏。如果一定要放入*箱，应置于温度较高的果蔬槽中，保存的时间最好不要超过两天。一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在*箱里，可以起到保鲜的作用。
十、[味精的秘密"你知道吗?
味精是以玉米等淀粉质为原料经生物发酵而成的谷氨**盐。谷氨*是一种氨基*，是组成蛋白质的20种氨基*之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨*。但是结合在蛋白质中的谷氨*是没有味道的，只有当谷氨*游离出来时才能刺激舌蕾上的鲜味受体。因此我们吃生鸡肉并不会觉得鲜，只有把鸡肉炖熟了、谷氨*游离出来了，鲜味才跟着出来。谷氨*由*变成盐时更容易电离，也就更有鲜味，因此往鸡汤中撒一点盐，味道尤其鲜美，因为这时候鸡汤中有大量的谷氨*根离子能和鲜味受体结合。同样，酱油、西红柿、葡萄汁等食物之所以让人觉得鲜美，就是因为含有游离的谷氨*。更简单的增鲜办法是撒上谷氨**，也就是味精。现代味精生产，是以玉米等谷物为原料，经生物发酵后提取、精制而成。别看味精亮晶晶的，好像一种人工化学合成品，其实，它和酱油、醋一样，都是一种酿造产品，所以，您尽可放心食用。
第3篇：饮食健康小常识大全
我们经常说病从口入，那么平时饮食我们都需要注意什么呢?下面是小编带来的饮食方面的健康小常识，希望能够帮得上大家。
1、常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息;吃太饱会睡不着，引起失眠问题，摄入过油腻食物，容易堆积脂肪，引起发胖。
2、鸡蛋胆固醇比较高，每天吃多少鸡蛋要因人而异，年轻人可以吃多点，中老年人以每天不超过1个为宜。
3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
4、吃水果最好在饭前半小时至一小时或饭后一小时至两小时。
5、女生月经来时，茶类不要喝，多吃可以补血的东西。
6、喝豆浆时，不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。会上火。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8、早上醒来，先喝一杯淡盐水，预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西，会胖。
10、少喝奶茶，因为高热量、高油，没有营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压、糖尿病、、、等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用。
12、远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。
13、很多人认为，天天喝水八大杯对身体好。其实这是一个常识*的错误。专家指出，不一定每天必须喝足八杯水，喝太多水也会对身体带来麻烦，喝水量因人而异。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。
17、多饱和脂肪*的油脂食物少吃，因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番茄、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。
20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯减缓衰老。适当服用催眠*有利健康。
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。失眠可适当服用催眠*。
22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的b细胞，增加细菌感染的机会。
23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服*，忌立即躺下。
24、*梅具防止老化作用，容颜永驻;肝火有毛病者宜多食用。
25、掉发因素：熬夜、压力、*酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理。
26、帮助头发生长：多食用包心菜、蛋、豆类;少吃甜食(尤其是果糖)。
27、每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白，还可以淡化黑斑。
28、苹果：机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良*;一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。
29、抽*又吃维他命(b胡萝卜素-a维他命的一种)会致癌，尽早戒*，才是最健康的做法。
30、女*不宜喝茶的五个时期：月经来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期。
31、抽*：关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌，也与膀胱癌有关。
32、饮酒导致肝硬化，引发肝癌。
33、吃槟榔会导致口腔纤维化，引发口腔癌。
34、食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪，尤其是胆固醇，会引发胃癌。
35、食物过于粗糙，营养不足时，导致食道癌、胃癌。
36、食品中的黄曲毒素、亚**类物皆具有致癌*。
37、不抽*，拒吸二手*。
38、适量饮酒，不拼酒，不醉酒。
39、减少食用盐腌、*熏、烧烤的食物。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。
41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42、每天摄取均衡的饮食，不过量。
43、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
44、经常服用蜜蜂制品有助于健康和美容。
45、想象：通过想象一个你所喜爱的地方，如大海、高山等放松大脑。把你的思绪集中在所想象东西的“看、闻、听”上，并渐渐入境，由此达到精神放松。
46、按摩：紧闭双目，用自己的手指尖用力按摩前额和后脖颈处，有规律地向一定方向旋转，不要漫无目地的揉搓。
47、呼吸：快速进行浅呼吸。为更好放松，慢慢吸气、屏气，然后呼气，每一阶段持续8拍。
48、腹部呼吸：平躺在地板上，面朝上，身体自然放松，紧闭双目，呼气，把肺部的气体全部呼出，腹部鼓起，然后紧缩腹部，吸气，最后放松，使腹部恢复原状。正常呼吸数分钟后再重复这一过程。
49、摆脱常规：尝试用一些不同的新方法，做一些你不常做的事，如双脚蹦着下楼梯等。
50、放松反应：舒适地坐在一个安静的地方，紧闭双目，放松肌肉默默地进行一呼一吸，以呼吸为主。
51、发展兴趣：培养你对各种有益活动的兴趣，并尽情地去享受。
52、伸展运动：伸展对消除紧张十分有益，它可以使全身肌肉得到放松。
53、沐浴时唱歌：每次洗澡时放开你的歌喉，尽量拉长声调。因为大声唱歌需要不停地深呼吸，这样可以得到很好的效果，使心情愉快。
54、打盹：学会在一切场合，如办公室、走廊、汽车里、打盹10分钟，这会令你精神振奋。
55、鸡皮鸡脖子不宜多吃：因为鸡皮含有较多的雌激素，所含脂肪比例比较高。另外鸡皮中，含有丰富
的蛋白质、脂肪、铁、锌等物质。所以可以适量食用!!!
56、睡前不宜喝茶：茶当中有许多生物碱，如咖啡碱、茶碱等物质，人体吸收后对中枢神经系统有明显的兴奋作用，能消除疲劳，振奋精神、所以睡前不能喝茶会导致失眠。
57、多吃香椿凉拌豆腐，清热解毒又补钙。
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