第1篇：烂肉豌豆的做法

第一步

准备好豌豆、牛肉、红辣椒、葱姜蒜等

第二步

红辣椒切段、葱姜蒜切碎末；牛肉洗净，去除筋膜，切成1厘米大小的小块。备用

第三步

切好的牛肉丁放入碗中，加1小勺清水，抓匀，再加入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，抓匀，最后放入半勺食用油抓匀后腌制10分钟。

第四步

洗好的豌豆放入锅中加适量水煮2分钟捞出。

第五步

锅中倒入2勺的油，油热后把牛肉放入锅中中火炒至牛肉全部变*。

第六步

往牛肉中加入1勺老抽、半勺白糖，煸炒匀均，然后将葱姜蒜、红辣椒放入锅中炒出香味。

第七步

将豌豆倒入锅中混合牛肉翻炒，然后放入适量的盐和鸡精稍微翻炒一下就可出锅

第八步

做好的豌豆牛肉，颜*看起来就特别诱人，吃起来香辣可口，是米饭的绝好搭档

第2篇：豌豆角炒肉的两种做法

豌豆角炒肉其实分细了有很多中做法哦，而且可以迎合更多人的口味哦，那么接下来就来介绍2款不同的豌豆角炒肉给大家认识吧。

荷兰豆炒肉

材料：荷兰豆300克，红甜椒小半个，瘦肉100克，姜片少许

做法：

1、先将瘦肉切片；

2、把切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀；

3、将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状（其他形状也可以哦）；

4、锅中放油烧热放入姜片；

5、倒入肉片炒至变*盛入碗中；

6、锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒，红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒；

7、荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘，香喷喷的荷兰豆炒肉就完成了哦。

腊味荷兰豆

材料：荷兰豆150克，腊肠50克，盐2克，味精2克，大葱3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，豌豆淀粉5克。

做法：

1、将葱、姜洗净切成末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；

2、将荷兰豆撕去老筋，斜*切成象眼块；

3、腊肠切成0.3厘米厚的片；荷兰豆与腊肠用开水氽熟。

4、坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

第3篇：豌豆尖炒肉的做法

豌豆尖炒肉的做法有哪些呢?大家是否清楚呢?今天我们就一起来看看相关内容吧!

食材明细

猪肉1块

豌豆尖1把

泡姜1块

泡野山椒5个

油适量

蒜适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

葱适量

1、豌豆尖洗净，掐短截。猪肉洗净切丝，加淀粉、生抽、料酒搅拌均匀。葱、姜、蒜、泡野山椒切好。

2、锅里油8分热加肥肉煸至微卷，加瘦肉翻炒至变*。

3、加蒜、姜、野山椒翻炒出香味。

4、加豌豆尖翻炒1分钟。

5、加适量盐翻炒均匀，加鸡精、葱翻炒均匀即可。