香港十大老字号餐厅
香港十大老字号餐厅
香港,是美食是之都,香港这十大老字号经典餐厅,你吃过几家?
1、九记牛腩
清汤牛腩粉&面
在香港提到清汤腩,大概无人不知九记。
虽说是清汤,但九记的汤头一点也不含糊,牛肋筒骨加上陈皮、草果等自配香料熬成,还会根据夏冬温度不同调节香料配比。
九记的清汤腩,有崩沙腩和爽腩两种,不管什么季节,吃上一口都觉得心里暖滋滋。
除了清汤腩,九记的咖喱牛腩也非常好吃,浓郁的醇香略带一点辣,牛腩吸饱了咖喱的汁水,满足!
地址:中环歌赋街21号
2、美都餐室
焗猪扒饭
油麻地警署旁的旧式唐楼,复古绿色铁窗,还有已经坏得不能动纯属装饰的吊扇。
这家创始于1950年的老牌餐室,经常在TVB出境,想坐窗边的'卡座体验一把港剧feel一定要早点来。
菠萝油加冻奶茶就是半个世纪前的香港人日常。最有名的是焗猪扒饭,是很地道的港式风味。
地址:油麻地庙街63号
3、新大光灯
云吞面
新大光灯是红磡的传奇食店,上个世纪七十年代在殡仪馆旁的巷内摆摊,以灯为记,每天晚上灯亮表示营业,灯熄表示休息。
新大光灯的云吞麵,用最传统的方式装碗,云吞在下面在上,这样装碗面不会坨掉。
云吞的内陷是鲜虾和猪肉,比例刚刚好,汤底有很浓厚的猪骨风味。
地址:红磡必嘉街69号地下E铺
4、再兴烧腊饭点
叉烧
再兴应该是香港年份最久的烧腊店,据说每日卖出的叉烧有五百斤。
再兴的叉烧饭是自己淋汁的,酱汁放在桌上,随意添加。
他们家的米饭也蛮好吃的,再配上用瑶柱、猪骨、大地鱼粉和日本豉油熬成的汁,完美!
地址:湾仔轩尼诗道265-267号地下C座
5、一乐烧鹅
烧鹅
一乐的烧鹅,皮脆肉嫩且汁水丰富,入口毫无肥腻感,烧鹅在烤之前经过腌制,本身就很有风味。所以不需要酸梅酱去腻增味,直接吃就很好。
盘中上层是烧鹅,表皮是刷挂汤色再烤后,呈现出来的漂亮亮红色,下层的叉烧肉。
地址:中环士丹利街34-38号店铺
6、金华冰室
小标题小标题
香港的冰室和茶餐厅,是最能体验当地人生活的场所之一。
老店金华冰室的菠萝油「酥香脆咸冻」,为了让客人能吃到状态最佳的菠萝油,金华冰室的菠萝油少量分批烤制,包身尤为松软。
地址:太子弼街47号
7、兰芳园茶餐厅
奶茶
兰芳园,香港奶茶的鼻祖,以前是做大排档的,鸳鸯奶茶和丝袜奶茶数他们家最经典!
店面现已在原址上拓展了新门店,但同时也保留了原来大排档的门脸,非周末去依然可以在大排档处买到最纯正的丝袜奶茶
兰方园的冻奶茶,茶味浓郁,据说是四种不同的茶叶冲制,配上三花淡奶,入口即化。
地址:中环结志街2号地下
8、生记粥品专家
猪肝粥&鱼腩粥
生记煲粥底的汤底,据说是用干贝、猪骨和瘦肉熬成,加米后用大火熬一小时,再用文火煲四个小时完成。
我最喜欢店里的猪肝粥,极为新鲜的猪肝烫到内里还饱有一丝漂亮的粉红,咬下去多汁鲜甜,完全没有大家害怕的腥味,一碗粥喝不够。
生记另一个招牌,鱼腩牛肉粥,鱼腩新鲜无鱼腥味,牛肉也是嫩嫩,超好吃。
地址:上环毕街7号地下
9、四季煲仔饭
滑鸡煲仔饭
天天晚上排长龙的热门煲仔饭店,腊肠和滑鸡是很多人的必点,蚝饼点单率也超级高,缺点是油大,可以试一试,海鲜很新鲜。
煲仔饭即点即煮,而且炉头有限,需要有点耐心等待。
地址:油麻地鸦打街46-58号
10、叁去壹
马拉糕&烧麦
门面狭窄,环境还有点破旧,但服务很好,会帮忙把杯子调羹碗用热水烫一遍。
价钱便宜到难以置信,10+港币就搞定!
重点是,很好吃!比稻香那种连锁店好吃太多了。
黑糖马拉糕是特色,入口松软,味甜清新,虾饺和烧麦也值得一尝。
注意:店只经营到下午2:30哦。
地址:西环薄扶林道11号
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