日式泡菜炒饭的做法

　　日式泡菜炒饭很多人喜欢吃，日式泡菜炒饭怎么做好吃呢?下面小编来给大家介绍，大家快来尝试吧!

　　菜谱流程

　　准备：10分钟

　　制作：8分钟

　　准备厨具：平底锅、不粘锅、炒锅

　　烹饪方式：炒

　　一、准备材料：

　　韩国泡菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、鱼板、冬菇、日式辣酱、盐、糖、鸡精、生抽、味啉(都适量)

　　二、制作步骤：

　　1.准备：鸡蛋一个;日式泡菜适量;鱼板适量(在淘宝、大型超市有卖)、洋葱、黄瓜、胡萝卜切丁;冬菇泡发切丁;剩饭3两;

　　2.起锅，热油倒入鸡蛋，待稍微成型后打散;

　　3.快速倒入料头：洋葱、胡萝卜、青瓜丁、香菇丁，中火爆香;

　　4.倒入米饭，快速翻炒均匀，炒散，火不要太大。

　　5.倒入泡菜和鱼板，炒散，下盐、糖、鸡精、味啉、生抽适量调味;翻炒均匀;

　　6.最后放日式泡菜辣酱适量，翻炒均匀，炒出镬气，即可出锅趁热食用。

　　三、烹饪技巧：

　　1.最好用比较干身的剩饭来炒，更容易炒香，炒散，炒至粒粒分开。注意火候，不能太大。

　　2.如果没有味啉，可以省略不放。

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