炒饭的做法大全-炒饭怎么做好吃2023

　　粒粒分明的，剩饭炒出来的炒饭，一直是小编的最爱~ 今天小编就要分享9种美味炒饭做法，快马起来吧~

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　　酱油炒饭

　　原料：

　　剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖

　　做法：

　　1、碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

　　2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

　　3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

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　　虾仁炒饭

　　原料：

　　剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油

　　做法：

　　1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。

　　2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。

　　3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

　　--3

　　番茄炒饭

　　原料：

　　西红柿，剩米饭，葱花，盐

　　做法：

　　1、西红柿洗净切碎，葱切碎。

　　2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。

　　3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

　　--4

　　鸡蛋炒饭

　　原料：

　　剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐

　　做法：

　　1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。

　　2、培根切成小片，葱切碎。

　　3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。

　　4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅

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　　香菇肉丁炒饭

　　原料：

　　干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

　　做法：

　　1、准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。

　　2、五花肉切成小肉丁。

　　3、干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

　　4、泡好的干香菇切成小丁。

　　5、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的'水调成调味汁。

　　6、锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。

　　7、倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

　　8、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

　　9、倒入步骤5调好的调味汁。

　　10、中火煮至锅中剩少许汤汁。

　　11、倒入一小碗米饭。

　　12、转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

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　　咖喱炒饭

　　原料：

　　剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱

　　做法：

　　1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。

　　2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。

　　3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

　　4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。

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　　香肠炒饭

　　原料：

　　腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油

　　做法：

　　1、香菇洗净用温水泡发。

　　2、泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用。

　　3、小葱，生姜切好备用。

　　4、腊肠切块。

　　5、黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用。

　　6、锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出。

　　7、放入腊肠煸炒。

　　8、放入香菇煸炒一分钟。

　　9、放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右。

　　10、放入米饭炒匀。

　　11、撒上葱花即可出锅。

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　　黄金炒饭

　　原料：

　　剩米饭，鸡蛋，咸鸡蛋黄，盐

　　做法：

　　1、鸡蛋打碎，放一点水搅拌均匀，与米饭搅拌到一起。

　　2、热锅烧油，放入两个咸鸡蛋黄，炒碎，放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅。

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　　白菜炒饭

　　原料：

　　白菜心，鸡蛋，剩米饭，盐

　　做法：

　　1、白菜心切碎，鸡蛋打碎。

　　2、先炒鸡蛋，盛出备用。

　　3、热锅烧油炒白菜，炒出香味放入米饭，再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅。