砂锅面的做法

　　导语：砂锅面是一种经典的做面方法，很多小吃街都能简单砂锅面，砂锅米线的踪迹，这说明人们很喜爱吃砂锅面，多吃砂锅面对身体也不错，下面就由小编为大家介绍一下砂锅面的做法，大家赶快去看看吧~

　　砂锅日式面豉(味噌)菜汤

　　材料

　　火锅料，菠菜，味好美味味噌汤包，盐，鸡精，葱，姜，蒜。

　　做法

　　1.菠菜洗干净摘好晾干水火锅料按照个人喜好切好(不切也行) 汤包加入冷水搅拌均匀。

　　2.先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。

　　3.加少量的盐和鸡精调味，撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀。

　　4.用烧热的砂锅装好，能保暖而且味道更好。

　　担担面

　　材料

　　面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

　　做法

　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3、油菜心焯熟待用。

　　4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。

　　双椒肉拌面

　　材料

　　猪肉，青红椒，芹菜，面条，酱油，盐。

　　做法

　　1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁。

　　2、烧开水，水滚后放入面条。

　　3、将面条煮到刚熟捞出过冷水。

　　4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散。

　　5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香。

　　6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒。

　　7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

　　砂锅酡宝

　　材料

　　豆腐3方块沥干水份，荸荠末1汤匙，素碎末1汤匙，冬菜末1汤匙，姜末1汤匙，淀粉1汤匙，面粉1汤匙，奶粉1汤匙，酱油膏1汤匙，糖1小匙，胡椒粉少许，地瓜粉1汤匙奶粉1汤匙，盐1小匙，香油1小匙。

　　做法

　　1.取1块砂布包住豆腐，沥干水份，再把豆腐倒入大碗中，并加入配料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸，小火慢慢炸成金黄色即成，或作好圆球放蒸笼蒸定型。

　　2.砂锅内放入白菜及酡宝，慢慢煨，即为砂锅酡宝。

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