砂锅面的做法

砂锅面的做法

  导语:砂锅面是一种经典的做面方法,很多小吃街都能简单砂锅面,砂锅米线的踪迹,这说明人们很喜爱吃砂锅面,多吃砂锅面对身体也不错,下面就由小编为大家介绍一下砂锅面的做法,大家赶快去看看吧~

  砂锅日式面豉(味噌)菜汤

  材料

  火锅料,菠菜,味好美味味噌汤包,盐,鸡精,葱,姜,蒜。

  做法

  1.菠菜洗干净摘好晾干水 火锅料按照个人喜好切好(不切也行) 汤包加入冷水搅拌均匀。

  2.先下火锅料和汤一起煮开,加点切碎的姜蒜调味,差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。

  3.加少量的盐和鸡精调味,撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀。

  4.用烧热的砂锅装好,能保暖而且味道更好。

  担担面

  材料

  面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许,老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

  做法

  1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

  2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

  3、油菜心焯熟待用。

  4、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。

  双椒肉拌面

  材料

  猪肉,青红椒,芹菜,面条,酱油,盐。

  做法

  1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁。

  2、烧开水,水滚后放入面条。

  3、将面条煮到刚熟捞出过冷水。

  4、锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散。

  5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香。

  6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒。

  7、放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。

  砂锅酡宝

  材料

  豆腐3方块沥干水份,荸荠末1汤匙,素碎末1汤匙,冬菜末1汤匙,姜末1汤匙,淀粉1汤匙,面粉1汤匙,奶粉1汤匙,酱油膏1汤匙,糖1小匙,胡椒粉少许,地瓜粉1汤匙奶粉1汤匙,盐1小匙,香油1小匙。

  做法

  1.取1块砂布包住豆腐,沥干水份,再把豆腐倒入大碗中,并加入配料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸,小火慢慢炸成金黄色即成,或作好圆球放蒸笼蒸定型。

  2.砂锅内放入白菜及酡宝,慢慢煨,即为砂锅酡宝。

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