三七的功效与作用及食用方法详解

　　三七又名田七、金不换、山漆，为五加科人参属植物，是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一，其主产地在中国云南及广西深山中，性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经。

　　三七的功用可用“止血、散瘀、定痛”六个字来概括。三七我们又叫做参三七或田七。三七的功效和作用非常强大，被誉为是金不换，南国神草以及参中之王。性味甘、微苦，温。归肝、胃经。具有散瘀止血，消肿定痛的功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

　　但三七虽好，也并非人人适用。对于中药材，一定要了解其药理药性，并在医生的指导下服用才是对健康真正的负责。

　　田七的核心保健功能:

　　1、田七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用;

　　2、田七具有延缓衰老作用;

　　3、田七具有保肝、抗炎作用;

　　4、田七具有止血、活血化瘀作用;

　　5、田七具有增强机体免疫功能，抗肿瘤的作用;

　　6、田七具有增强学习，记忆能力提高脑力，双向调节中枢神经功能;

　　7、田七具有平衡调节血液细胞，促进血液细胞新陈代谢作用;

　　8、田七具有促进核糖核酸(RNA)、蛋白质、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体作用;

　　9、田七具有降低血压，扩张血管、增加血流量，改善微循环，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。

　　食法：

　　作为一种药膳材料，田七的口感很好，是美味的佳肴食物。田七的吃法主要有炖鸡、炖排骨、田七泡酒、炖螃蟹等各种营养吃法。

　　田七乌鸡汤：

　　用料：乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

　　作法：

　　①南枣用水浸洗。②乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。③田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

　　说明：

　　产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神采再现。

　　田七有消肿止痛、止血祛瘀功用，产妇用田七煲滋补汤水作食疗，效果显著。在药材铺买田七时，店员会将田七砸碎，以方便煲汤之用。田七表皮黑而有光泽属正货，表皮白则为移种品种。

　　乌鸡又名竹丝鸡，煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。孕妇不宜饮用田七乌鸡汤。

点击展开全文