苦瓜汤做法大全

　　苦瓜能清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目，下面来看一下苦瓜汤都有哪些做法吧。

　　芹菜苦瓜瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐适量。

　　做法：

　　1、将洗净的猪瘦肉切片。

　　2、将去瓤的苦瓜洗净切厚片，芹菜洗净后则切成短条。

　　3、煲内加适量水煮沸后，再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去，用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。

　　4、最后加盐就成。

　　冬瓜苦瓜脊骨汤

　　材料：猪脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜枣15克，食盐适量。

　　做法：

　　1、将猪脊骨剁成大块，洗净、飞水。

　　2、将洗净的冬瓜、苦瓜去瓤，切成大块，蜜枣洗净。

　　3、锅中加入清水烧沸后，放入猪脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜枣，先猛火煲滚后转慢火煲，约3小时后就可加入食盐调味。

　　赤小豆苦瓜排骨汤

　　材料：猪排骨750克，苦瓜300克，葛花20克，赤小豆50克，蜜枣25克，食盐适量。

　　做法：

　　1、将排骨斩件后洗净、飞水。

　　2、去瓤的苦瓜洗净切块，赤小豆提前浸泡好，葛花、蜜枣洗净。

　　3、煲内放入适量清水煮沸后加入以上材料，先猛火煲滚后再改用慢火煲，2小时后就可加盐调味。

　　苦瓜滚肉片汤

　　材料：猪瘦肉150克，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油适量

　　做法：

　　1．将洗净的猪瘦肉切成片，然后用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。

　　2．洗净的苦瓜去子后切成块。

　　3．瓦煲内加清水用大火煲沸后，就可以放入苦瓜块、姜煲约10分钟。

　　4．放入猪瘦肉片，滚至熟之后，就可以加入适量盐、色拉油调味。也可以将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用。

　　苦瓜豆腐汤

　　材料：豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐、味精、水淀粉、料酒、香油、酱油适量。

　　做法：

　　1．将洗净的.苦瓜对切、去瓤，用盐稍腌后，再洗净切成片。

　　2．将猪瘦肉剁成末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟。

　　4．炒锅倒油烧热后就放猪瘦肉末，加入苦瓜片炒。

　　5．放入切好的豆腐块，加适量水、盐、味精，用水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即成。

　　苦瓜苹果蜜枣汤

　　材料：苦瓜半条、苹果4个、猪瘦肉150克、蜜枣6粒、无花果3个、盐适量

　　做法：

　　1、将洗净的苦瓜切开两边，去瓤切块。苹果也洗净切块。蜜枣和无花果洗净。

　　4、将猪瘦肉汆烫后再一次冲洗干净。

　　5、煲放入适量水煮沸后放入所有材料。

　　6、大火煮沸后改文火煲2小时，最后加盐调味即成。