黄金脆皮蛋糕的做法

　　很多人都喜欢自己动手做蛋糕，那么下面小编就为大家介绍一款黄金脆皮蛋糕的做法，欢迎大家阅读!

　　黄金脆皮蛋糕的'做法

　　材料

　　鸡蛋5个，洋葱20克，胡萝卜20克，青辣椒个，淀粉适量，食用油300克，酱油1大匙，辣椒酱1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙。

　　做法

　　1.将鸡蛋放入水中，加少许精盐，用中火煮约15分钟至熟，捞起后浸泡冷水，待凉后剥壳，再泡入酱油中上色;

　　2.胡萝卜、青辣椒切薄片，一起汆熟备用;

　　3.烧热油，将上好色的鸡蛋放入热油中，炸成金黄色后捞出备用;

　　4.洋葱切末，另烧热少量油，将洋葱末炒至呈透明状，再加入辣椒酱、白糖及淀粉、水，调成浓稠状;

　　5.将炸好的鸡蛋与胡萝卜片、青辣椒片放入调好汁的锅中拌炒均匀，让鸡蛋表面完全沾裹酱汁即可。

　　注意

　　咸鲜微辣，外酥内香。最好用深色酱油给鸡蛋上色。

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