辣年糕的做法简单做法

　　炒辣年糕是年糕的特色吃法。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富，深受大家喜爱。下面小编教你辣年糕的做法简单做法，希望能帮到你！

　　年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。

　　辣年糕的做法简单做法（1）

　　食材准备：

　　原料：年糕条一包

　　胡萝卜洋葱个一个

　　白菜一片

　　调料：韩式辣椒酱一汤匙，

　　猪骨浓汤宝一个

　　糖一茶匙

　　盐备用（依口味自加）

　　步骤

　　1胡萝卜洋葱白菜切丝，用少许油翻炒一下，滴一点白醋，保留色泽和维生素

　　2年糕，加水，刚刚淹没年糕就好。韩式辣酱，一个浓汤宝，一茶匙糖，煮开后转小火，隔一会搅拌一下

　　3煮到汤汁变浓，加入蔬菜，搅拌，中火，不断搅拌直到汤汁浓郁，可以挂在年糕上，并且锅里没有可以流动的汁。依口味放盐（一般不需要）

　　小贴士

　　年糕和酱入锅一定要搅拌均匀再煮，煮开转小火要不断去搅动以防粘锅