1、南方婉约，北方豪放。

2、牙签：尽量不要当众剔牙，如果要，可以用另一只手捂住

3、而在北方的餐桌上，每一个位置都是有讲究的，必须要身份得当的人才能做到对应的位子中，北方人请客时，一般会坐在正对门的位子上，这样不仅能看到全桌的客人，也可以方便主人家为客人们添酒加菜。

4、用餐时不要离开座位四处走动

5、是盛饮料或者水的，不是用来盛酒的，不能倒扣，另外喝进嘴里的东西不要吐回水杯

6、座位安排。如果是一般包厢的小桌请客，面对包厢门的座位为最上座，依次往下直到离门最近的座位（如果自己是吃饭的人里面最小辈的，请乖乖坐在离门最近的位置哦）。如果是大型宴会则根据主人安排就座。

7、再说说不同之处：

8、食碟：用来暂放从公用的菜肴里取来享用的菜肴，一次不要放过多的菜肴

9、先说说相同之处：

10、时间上：提前一二分钟、正点、或迟到一二分钟都可，过早过晚都是失礼的。

11、餐具筷子

12、在中国的餐桌文化中，南方的菜比较重视形象，而北方的菜比较注重数量，之所以会有这种原因，主要是因为古时候的北方，并没有什么能吃的东西，一到上菜的时候，大家都盼望着盘子里面的菜能够多一点，时间一长，这种饮食文化就此形成。

13、中途离席：避免因你离开，别人也跟着一哄而散的情况，只需要和身边两三个人打一下招呼就行了，然后和主人道谢告别

14、不要把筷子竖插在食物上面

15、客人等候主人邀请方可坐下，主人不能让客人坐在上菜通道的位置

16、坐席安排：中餐讲究以左为尊，这个“左”指的是对面的视角，也就是主人的右手边。恰巧与西式餐桌座次安排主人右手边为主宾相同。（后面再讲座次安排的差异）。

17、饭前的坐位安排桌子对门口的位置为主人，主人左手边的为重要嘉宾，右手边的为第二重要的人，按这个顺序依次就坐！敬酒先敬老一辈，再敬同辈，小辈不敬！主人不动筷最好也不要动

18、以主人的座位为中心，近高远低

19、和人交谈的时候要暂时放下筷子

20、方法一。是主人大都应面对正门而坐。并在主桌就座。

21、时间。参加聚餐、宴会不迟到是对邀请人最基本的尊重，一般提前5-10分钟到场为宜，太早到也不好，因为邀请人可能还没有做好准备。

22、食不言：无论中式还是西式餐桌礼仪，在吃东西时候把嘴闭上，别吧唧嘴都是基本礼仪。

23、礼物。根据聚餐、宴会类型决定自己是否要带礼物、带什么礼物。

24、如果是宴请，则距离主桌越近桌次越高，以主人的桌次为标准，右高、左低；近高、远低

25、不要用筷子做除了夹菜之外的事情

26、整个进餐过程中要热情的与旁边的人交谈

27、在西餐中，茶（或咖啡）通常是作为最后一道菜来安排，是就餐结束的标志。而中餐茶与酒同席，以茶代酒在正式西餐中不会出现。对不方便饮酒的客人，会准备水、果汁或无醇饮品代替，而不是茶。

28、在取菜时，要顺时针转桌，不要逆时针转桌

29、用餐的时候不要当中化妆、补妆，

30、进餐中不可随意退席，遇到火上房的突发事件要退席一定跟左右侧客人，及主人小声打招呼表示歉意。

31、不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔

32、勺子多和筷子一起使用夹取食物

33、餐后小聚：西餐正式宴请中，通常茶（或咖啡）之后，男主人会引领男嘉宾先行离席，到书房或客厅继续攀谈，而女主人和女嘉宾留席约20分钟后离席，也是为了给大家更多自由交流的空间。

34、忌犹豫不定：到处夹；不能用筷子插食物；忌舔筷子；忌用筷子推碗；忌用筷子在碗里翻来翻去；忌用筷子扒拉饭；忌横跨筷子，就是把筷子横着放在碗上，因为一般把筷子横放在碗上表示你不用餐了

35、告别语：客人可说”请回、请留步“主人可说”一路顺风“

36、而在南方的餐桌上，一般是不会分主座和客座的，但是会单独摆一桌，让所有的长辈都坐在这一桌上，开餐之前如果长辈这一桌没有动筷子，其他桌是绝对不可以先动筷子，不然会被当成一种特别无理的行为，甚至会被直接驱赶出席。

37、在舀取食物后，可以在原处停留片刻，等汤汁不再往下流的时候，再移回享用

38、吃鱼时候不要给鱼翻面，吃完一面，把中间的鱼骨剔除再吃另一面（歪果仁也讲究个吉利）。

39、服装。根据聚餐、宴会的形式选择合适的服装，或正式，或休闲。

40、餐巾使用：西餐中，无论男女都要把餐巾放在腿上（男士女士餐巾折口方向相反），但绝不会挂在脖子上，或者压在盘子底下（这种做法是中国改革开发后，由于不了解西方礼仪，东施效颦的结果，被以讹传讹出来的）。

41、敬酒。一般由后辈向前辈敬酒，敬酒时要双手举杯。若前辈向后辈敬酒，后辈一定要找机会回敬。

42、方法三。是各桌位次的尊卑、应根据间隔该桌主人的远近而定。以近为上，以远为下。

43、盘子在餐桌上一般要保持原位，而不要堆放在一起

44、客人入座后主人就可以进行开场白了，主人要承担主动积极的角色

45、宴请时、每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条。它们常常会同时发挥作用。

46、中餐餐桌礼仪中国餐桌座位的设置十分讲究，礼记中讲天地魏延意为天地万物各有七位，不容紊乱，在我国宴会中，座位通常是以面向难为上，以面向北为下。能成了南尊北卑的传统观念。西餐餐桌礼仪。西餐宴会中一般使用马蹄型或者长形餐桌，其中女性一直占据了重要的位置，晚宴的程序一般是这样的。

47、用餐时夹菜应该用公筷

48、暂时不用勺子的时候应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让他在食物中“立正”

49、敬酒：西餐敬酒通常由男女主人发起，大家向男女主人的邀请致敬，跟左右侧的宾客碰杯，其它相隔较远的客人颌首致敬即可，而中餐宴席中，客人离席相互敬酒的情景在西餐正式宴请中不会出现。

50、中餐一般为圆桌，以圆未满

51、方法二，是举行多桌宴请时。每桌都要有一名主桌主人的代表在坐。位置一般和主桌主人同向。有时也能够面向主桌主人。

52、通常把主宾安排在最尊贵的位置即主人右手位置

53、坐席安排：虽然主人右手边为主宾，但西餐礼仪中，男女主人通常不会坐在一起，（男女嘉宾也要交叉安排）这个还要看摆桌的方式，如果是圆桌（是的，西餐也有圆桌），或者长条桌，男女主人的位置通常是面对面，男主人右手边为女主宾，左手为次女主宾，而女主人右手边为男主宾，左手边为次男主宾，依次男女交叉安排坐席。这里要强调的是，出席的嘉宾如果是夫妻或男女朋友或熟人，通常不会被安排坐在一起，因为在西方宴请中，以社交为主要目的，也就是希望大家在社交场合多交新朋友。这一点跟中餐座次安排非常不同！

54、面门定位，以右为尊，以远为上：以门和桌子为点，以远为上，离门最远的位置为上，上位又以右为上，以左为下，即上位的右手边为上，左手边为下。

55、进餐上菜顺序：茶-冷菜-热菜-大菜-甜品点心-米饭-水果上菜数量：偶数

56、餐具：杯、盘、碗、碟、勺、筷，水杯放在菜盘的左上方，酒杯放在菜盘的右上方，筷子与汤勺放在专用的架子上

57、座位排列：右高左低、中座为尊、面门而上、观景为佳、临墙为好

58、结束。没有特殊情况请不要提前离场，主人发表结束语后再离开。

59、吃带骨的食物要吐在餐巾上在放入盘中，而不是直接吐在桌上或地上（好恶心）。

60、不吃的残渣骨头、刺不要吐在地上桌上，而应轻轻放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐到食碟上，要用筷子夹放在碟子旁边，如果食碟放满了可以让服务员来换

61、要说起中西餐礼仪，其实还有很多内容分享，利用午餐的碎片时间，把想到的几点在这里陈述与君分享！