餐饮岗位职责(合集15篇)

　　现如今，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的餐饮岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮岗位职责1

　　高端进口食品销售总监(酒店餐饮渠道)

　　岗位职责:

　　1. 负责领导和管理餐饮酒店渠道销售团队的日常工作与运营体系,主动做好所属团队内部员工的日常沟通、协

　　调与培养、指导工作;

　　2. 积极推动渠道新客户的开发与拓展,同时加强渠道原有客户的客情维护与业务提升工作,对于渠道重要客户

　　的开发、维护与管理负有直接责任;

　　3. 带领渠道销售团队达成公司设定的各项指标,包括销售、回款、新客户开发、费用控制;

　　4. 建立和完善渠道销售的运营与管理系统。包括客户的拜访与维护计划,渠道产品线的分类与定价,合作产品

　　的推荐,投入产出的`测算,合作方案的制定,推广与促销活动的执行,目标达成率的监控与反馈,应收款的管

　　理,客户投诉与应急情况的处理等方面内容;

　　5. 按时提交销售管理工作报告,反馈竞品的动态信息, 提供工作改进的合理化建议;

　　6. 岗位职能向公司总经理汇报和负责。

　　任职资格

　　1. 学历不限;

　　2. 具有良好的中英文写作、口语、阅读能力,熟练使用各种办公软件与系统;

　　3. 接受过系统的销售运营管理、客户关系管理、人力资源及财务基础知识管理等方面的培训;

　　4. 5 年以上快速消费品销售工作经验,有餐饮酒店渠道高端食品销售经验优先;

　　5. 熟悉企业销售业务和流程,在团队管理方面有较好的领导技巧和才能;

　　6. 具有较强的计划制定与实施能力,有较好的客户资源和社会资源;

　　7. 较强的市场开拓和客户维护能力;

　　8. 较好的计划、沟通、协调 、组织能力;

　　9. 较强的敬业精神和职业道德操守,并具有较强的责任心;

　　10. 热爱三文鱼行业,能将其作为一种事业来经营。

餐饮岗位职责2

　　1、负责仓库科收、存、发、盘点等业务的实际操作。

　　2、负责接收业务、计划及外部门或领导的指令，并实施。

　　3、负责物料的`保管、工作现场环境的点检，操作工具的维护，保养等。

　　4、物料先进先出系统操作及维护作业。

　　5、协助和配合组长工作。

　　6、负责本部门及个人6S区域的维护。

餐饮岗位职责3

　　1、 牢记和遵守酒店一切规章制度。

　　2、 按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。

　　3、 营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。

　　4、 负责去库房领足酒水。

　　5、 接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。

　　6、 负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。

　　7、 负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。

　　8、 保存所有酒水订单，并及财务以备核查。

　　9、 保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。

　　10、 和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。

餐饮岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、全权负责处理酒店的日常运营工作,完成酒店所确定的各项目标;

　　2、制定酒店经营方向、管理目标、规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行;

　　3、健全酒店的组织系统及各部门岗位标准化流程操作手册编制,使之合理化、精简化、效率化;

　　4、协调各部门之间的关系,与酒店管理公司设计、工程、采购、营销的协商沟通,建立内部合理而有效的运行机制及管理制度;

　　5、与酒店管理公司、第三方、政府沟通及处理事宜,保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

　　6、审核各团队人员培训方案,维护团队建设,激励员工潜力、保证团队梯队成长;

　　7、配合总部人事部选聘、任免酒店重要人事变动。决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作;

　　8、监督服务质量,确保为所有客人提供最优质的服务和关怀;

　　9、审批酒店各项规章制度修正、员工激励、激发员工积极性;

　　10、完成酒店年度业绩计划及预算,审批各类款项的`支付与收入;

　　11、负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题。

　　任职要求:

　　1、酒店管理相关专业

　　2、五年以上同岗位星级酒店工作经验,有新酒店开业筹备经验优先考虑;

　　3、具有较强的领导能力、判断与决策能力;

　　4、具备丰富的星级酒店筹建、开业及运营管理经验,并在品牌及客户维护方面拥有成熟的商业经验;

　　5、了解酒店行业信息及发展趋势,熟悉推广渠道和方法;

　　6、高度认同文创化度假酒店行业的发展,具有敏锐的商业触觉;

餐饮岗位职责5

　　1严格按照仓库收发制度办理进出库手续。

　　2根据实际情况开出补仓单、及时补足仓库最低库存量。

　　3仓库员凭经审核批准的补仓单、采购申请单仔细清点入库物品的数量和质量保质期，并在验收单上签字确认。

　　4建立库存卡，根据收发记录做好库存明细账工作。

　　5库房内的物品需合理摆放，库房的钥匙要加强管理，下班时对仓库所有钥匙装入信封封好交前台保存。

　　6做好印刷品的.号码登记工作

　　7定期与成本会计核对账目，保证库存物品数目的准确性。

　　8配合月末进行实物盘点，填制盘存表。

　　9上下班时对仓库进行安全检查，做好库房的消防安全工作，严禁无关人员入内，不得寄存私人物品。

　　10月末盘点后，及时编制积压物品报表，呈报上级主管。

　　11完成上级交办的其它工作。

餐饮岗位职责6

　　1、负责干调粮油货品的验收、入库。

　　2、根据业务部单据，按客户要求出库干调粮油商品，并分发到点位。

　　3、合理规划库房货位

　　4、最低库存时及时告知采购部备货。

　　5、填写干调粮油库房进销存登记本。

餐饮岗位职责7

　　岗位职责：

　　1、负责公司及酒楼各项营业收入的'现款清点及汇总。

　　2、严格执行有关现金管理制度的规定，严格按规定收付款项。

　　3、编制现金出纳报告和登记现金日记账簿。

　　4、按银行规定限额提取库存备用金，保证一定量零票，确保各种日常经营需要。

　　5、办理银行结算，规范使用支票，严格控制签发空白支票。

　　6、登记日记账，保证日清月结。根据已经办理完毕的收付款凭证，逐笔顺序登记现金日记账和银行存款日记账，并结出余额。

　　7、保管库存现金，保管有价证券。对于现金和各种有价证券，要确保其安全和完整无缺。

　　岗位要求

　　1、大专以上学历，财经类专业，具备会计从业资格证。

　　2、掌握会计核算基础知识，熟悉有关政策规定。

　　3、认真细致，爱岗敬业，吃苦耐劳，有良好的职业操守；

　　4、语言文字表达清晰。

　　5、熟练使用电脑办公自动化软件。

餐饮岗位职责8

　　岗位职责:

　　1、根据公司的发展规划,制定产品与工艺研发方向及发展规划,编制公司技术发展规划、年度产品研发计划、工艺改进计划和研发预算;

　　2、根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计;

　　3、持续优化或改善现有产品配方、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;

　　4、负责新产品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;

　　5、负责研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调;

　　6、负责部门日常工作的督导工作、绩效管理和人员管理工作;

　　7、负责上级交办的其他事项。

　　任职要求:

　　1、大学专科以上学历,食品技术相关专业,从事研发相关工作3年以上,其中担任或现任同等任职经验2年以上;

　　2、具备优秀的研发与项目管理能力和良好的'判断、决策、计划与执行能力;

　　3、具有系统的研发思路与先进的管理理念,熟悉工艺研发和质量标准研究;

　　4、熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解;

　　5、视野开阔,具有良好的服务意识和创新开拓精神。

餐饮岗位职责9

　　1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

　　2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

　　3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

　　4、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

　　5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

　　6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

　　7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的.先进经验、技术。

　　8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

　　9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。

　　10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

　　12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

　　13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

餐饮岗位职责10

　　职责描述:

　　1、负责速食渠道全国性、区域性重点直营客户的开发、植入、维护工作。

　　2、对所直接负责的直营客户从计划生产、产品发运、订单沟通、客诉处理、客情维护、账款跟进到生意规划做统筹协调,以达成规划目标。

　　3、协助分公司所负责直营客户的生意沟通、关键点推动及客诉处理等。

　　4、对事业部直营相关制度提出迭代建议。

　　5、培养、带教分公司直营人员,建设人才梯队。

　　任职要求:

　　1、学历统招大专及以上

　　2、有大卖场ka或餐饮ka终端直营总部谈判经验2年以上

　　3、前期工作主要销售的`是餐饮相关类产品(例如粮油、冻品、饮料等)

　　4、接受频繁出差(频率最低50%)

餐饮岗位职责11

　　职责描述:

　　1、全面负责公司日常经营经营管理工作;

　　2、认真执行公司的各项决议,定期向总经理、董事长汇报告企业经营管理情况;

　　3、按照公司年度目标管理要求,负责制定公司经营管理计划和方案,并组织实施;

　　4、建立健全公司运营管理系统,制定高效的工作流程和精简的运作机构;

　　5、负责公司营运管理团队的建立与梯队人才的培养、选拔、任用,组建优秀的管理人员队伍,使之具备良好的市场竞争优势;

　　6、根据市场行情及公司的实际情况,策划制定公司整体营销计划,并组织实施;

　　7、组织制定并建立健全公司营运管理各项规章制度,确保公司经营管理有序运行;

　　8、拟定集团餐饮事业战略发展规划,报公司董事长批准后组织实施;

　　9、负责召开每月运营例会,及时通报公司经营管理情况,布置检查每月工作进度,研究和解决相关经营管理问题。

　　任职要求:

　　1、有5年以上门店店长管理经历,3年以上大型连锁餐饮企业营运部(营销部)营运经理岗位实际工作经验,并取得显著成绩(案例说明);

　　2、本科以上学历。全日制餐饮酒店管理专业或工商管理专业毕业。从业经验丰富者可适当放宽学历要求;

　　3、熟悉快餐、小吃、简中餐和休闲餐饮的营运模式,能独立、系统的完成各项营运体系建设及年度营销方案实施;

　　4、对品牌策划、品牌建设、品牌推广、品牌营运有成功的`工作经验;

　　5、熟悉互联网的运营,对线上、线下经营非常熟悉,能够成功打造网红产品或网红店;

　　6、了解行业发展趋势,能够准确把握行业动向,及时制定适合企业品牌营运策略;

　　7、极强的统筹协调能力。组织能力强,善于建设团队,能有效的调动团队氛围;

　　8、熟练操作各种办公软件、极强的数据分析能力。

餐饮岗位职责12

　　店经理(团膳) 顺心餐饮 四川顺心餐饮投资管理有限公司,顺心餐饮 职位描述 :负责食堂正常运转及管控

　　任职要求:

　　1.30-45岁,人品优良,高中以上学历,电脑操作熟练。

　　2.3年以上食堂店经理工作经验,能独立带领团队开展工作。

　　3.良好的沟通能力和协调执行能力,能与甲方客户进行沟通。

　　4.熟悉成本控制和费用控制,对菜品卫生、质量、菜色,服务,投诉等相关工作熟悉并能进行监督管理。

　　5.有一定的培训能力,能对员工进行安全和服务培训。

　　6.社会餐饮经理人可以考虑做储备经理,快餐类优先。

餐饮岗位职责13

　　1、成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。

　　2、在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。

　　3、制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

　　4、和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。

　　5、根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划

　　6、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。

　　7、提供参考预算方案，提出销售目标建议。

　　8、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。

　　9、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的`销售重点。

　　10、向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。

　　11、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

　　12、处理餐销部的日常事务，完成餐饮部总监交办的其他工作。

餐饮岗位职责14

　　一、设置餐厅经理岗位目的：

　　店经理负责整个餐厅的营运（人员岗位分配、顾客抱怨）、报表、人员的统计及管理，对公司下发文件的贯彻及落实，及时将营运期间有关情况上报给主管领导，进行协商与处理。使店面人员严格落实公司规章制度，对如何提高餐厅产值提出合理化建议。

　　二、餐厅经理的.工作范围

　　午餐时间和马克?艾啡两个品牌全面管理。

　　三、餐厅经理岗位职责

　　1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议。

　　2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。

　　3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。

　　4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，树立全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗等意识。

　　5、根据餐厅地理环境情况，制定出合理的逃生路线。当餐厅有意外事件发生时，需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身安全，提高餐厅员工消防意识。

　　6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结。

　　7关心店面员工，了解员工家庭实际困难，上报给主管领导。

　　8、体谅员工工作辛苦，尊重员工劳动成果。如遇人手不足时，必须第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。

　　9、秉着“公平、公正”的原则处理员工之间的矛盾，提高自己在店面的威信。

　　10、及时处理顾客抱怨，合理解决顾客抱怨，降低餐厅负面影响。

餐饮岗位职责15

　　职责描述：

　　1、负责市场推广方案的策划、创意、撰写和执行，实现产品及品牌推广；

　　2、餐饮渠道微博、微信平台维护及线上线下活动策划；

　　3、策划与组织实施各类市场调研活动，收集分析消费者及竞品信息，为公司决策提供依据；

　　4、完成领导交待的其他工作任务。

　　任职要求：

　　1、大学专科以上学历，具有2年以上食品或快消品等相关行业市场管理工作经验。

　　2、具备较好的文字功底，良好的沟通及协调能力，良好的团队合作精神。

　　3、具有乐观积极的'工作态度，以及较强的抗压能力，可接受出差。