关东煮的简单做法

　　关东煮的优势就在于喜欢什么材料以及什么口味的'酱料都是由个人决定的，而且制作非常方便，因此深受人们的喜欢。下面我们就来看一下关东煮是怎么做的吧。

　　关东煮做法一

　　如果没有大骨浓缩汁时，可加入盐1/8小匙及鲜鸡粉1/4小匙替代调味。

　　材料

　　鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料各适量，水600㏄，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许。

　　做法

　　1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。

　　2.)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。

　　3.)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。

　　关东煮做法二

　　材料

　　鸡蛋6只，萝卜3/4根，圆状蒟蒻1包，牛肚250g，关东煮料1包。

　　做法

　　1、鸡蛋开锅后煮5分钟，去皮;萝卜切成2-3cm厚，用开水煮5-10分钟。

　　2、蒟蒻和牛肚用竹签串成串。

　　3、把蒟蒻和牛肚、鸡蛋、萝卜放入锅中，加大量的水，使其超过材料。

　　4、煮开后，撇去浮沫，加入料酒、酱油、鸡精、味啉、面汁调料，煮20分钟。

　　5、等萝卜熟了以后，把关东煮料放入煮8-10分钟。

　　6、息火，放置15分钟，再加热至开锅。

　　关东煮做法三

　　材料

　　三丝丸50公克，白萝卜1条，素黑轮300公克，香菜少许，盐、味素各适量，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、白萝卜削皮后切成块，香菜切成末;素黑轮、三丝丸洗后备用。

　　2、锅内放适量清水煮开后，放入白萝卜煮。

　　3、再加入素黑轮、三丝丸、盐、味素煮开后，撒进胡椒粉、香菜末即完成。

　　小诀窍

　　白萝卜呈半透明时，即可加入素黑轮、三丝丸一起煮。

　　关东煮做法四

　　材料A

　　3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜半杯。

　　材料B

　　1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙。

　　材料C

　　2大匙，葱末1大匙。

　　做法

　　(1)先将白萝卜用水煮熟，捞起沖冷水后，沥干备用。

　　(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

　　(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。

　　关东煮做法五

　　汤底材料

　　360㏄，昆布酱油3大匙，柴鱼粉3大匙，米粒少许。

　　煮物料

　　高丽菜卷3卷，竹轮5根，蒟蒻1块，牛蒡甜不辣1片，鱼豆腐3块，福袋2个。

　　做法

　　1.将所有煮物料除高丽菜卷、福袋外，全部洗净。

　　2.白萝卜削皮切圆柱形;蒟蒻切块备用。

　　3.取一锅，将竹轮、蒟蒻、牛蒡甜不辣、鱼豆腐以热开水汆烫后沥干备用。

　　4.另取一锅，加水放入少许米粒先将萝卜以中小火煮15分钟直到煮透。

　　5.作法4的汤底煮开后先放入高丽菜卷、福袋以中小火煮约15分钟。

　　6.再将其余煮物料放入作法5的汤底中，以大火煮开即可食用。