炒菜心得体会500字作文 炒菜心得体会

炒菜心得体会(最新12篇)

炒菜,中国菜的常用制作方法之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。下面小编给大家带来炒菜心得体会(12篇),希望会对大家的工作与学习有所帮助。

炒菜心得体会1

愉快的寒假生活快接近尾声了,因为要写一篇体验生活的文章,经妈妈的同意,决定炒一道菜——炒土豆片。说干就干,我根据平时对妈妈炒菜的观察,就开始行动起来。

我围上围裙,套上套袖,先把土豆洗净、削皮,然后开始切片。看妈妈平时运用自如的刀,可到我手中却不听话了,生怕自己的手也会切进去,就小心翼翼地切着,土豆片切得有薄有厚,样子很难看。妈妈对我说:“今天随你自由发挥,到底炒得怎么样。”

接着我点火、倒油,我曾听妈妈说过,多放点油菜就好吃一点。我就多倒点油,把油烧热后,又放入一大匙盐,把土豆片倒入锅中,锅里马上发出了“嗞嗞”的声音,我像个大厨师似的胸有成竹地挥动着油铲子,又倒了些酱油,盖上锅盖,一会儿,我闻到一股糊味,打开锅盖一看,呀,土豆片烧成了焦黑色的,我立刻把火关掉,心想:“这下完了,土豆片快变成焦炭了,肯定不好吃。”

我把土豆片盛在盘子里,端上饭桌,请妈妈品尝一下,妈妈尝了一口,皱着眉头说:“晨晨,你是不是把盐放得太多了,怎么这么咸呢?”我也马上尝了一口“呸”一声,吐了出来,是有点太咸了,妈妈一点也没有批评我,还鼓励我以后要学着多做家务事。经过这次炒菜的亲身经历,我真正体会到了妈妈操持家务的艰辛。通过自已的实践才能做得更好,才能体会生活中的乐趣。

炒菜心得体会2

中午,妈妈问我:“想不想学炒菜?”我想了想,有一点犹豫,平常看妈妈炒菜,噼里啪啦响声大作,有点恐怖。妈妈说:“过来学学,学会了就不觉得怎样了!”我只好勉强地点点头。

妈妈对我说:“今天买的是芥蓝,中午就吃这个。你先把菜洗干净。”我接过一袋子菜,提起一只洗菜盆,拧开水龙头,哗啦啦地洗起菜来。我把菜叶和菜杆掰开,很认真地把菜洗得干干净净。妈妈把菜叶切成几段,又把菜杆切成斜片,于是准备开始炒菜了。妈妈说:“好好看着!”

妈妈打开炉火,先将鼎放在炉上热几秒,确定鼎里没水分了,才开始倒入三勺玉米油,不一会,油就开始冒烟了,妈妈扔进去几粒小蒜头,鼎里开始啪啪响,我吓得退后了几步。妈妈说:“来吧,帮忙把菜放进来炒。”我胆战心惊地,小心翼翼地抓起一把菜丟进鼎里。我的天哪,油炸的声音大得吓人。妈妈接过我的菜盆,迅速地将所有菜放进了鼎里。妈妈一边炒菜,一边告诉我:“这么大的响声,是因为热油遇到水,水会被炸跳起来,所以夹杂着热油喷起来,温度很高,有危险性,容易烫伤。所以炒菜要特别小心。迅速地将所有菜放入油鼎,可以迅速盖住喷起的油水。你越怕越做不了。”我点了点头。妈妈翻炒着菜,很快菜就熟了,妈妈又下了点儿盐,菜起锅了。

今天学炒菜,虽然没有完全实践,但是我记住了基本的操作也记住了妈妈的话,看来下次要大胆地实践实践。

炒菜心得体会3

有一天中午.我看见爸爸、妈妈还没有下班,就学着炒洋芋丝。

我先从菜筐里捡了4个光圆的洋芋,用自来水洗得干干净净,放在切菜板上,先把洋芋切成片,再慢慢地切成丝。然后,在锅里倒上三勺油,等锅热油冒起了青烟,把切好的几片葱花放进锅里,再放上一勺野葱花,紧接着把洋芋丝放进锅里,翻炒一会儿,把花椒粉、胡椒粉、生姜粉、辣子面、食盐等调料放进去,再翻炒几下,洋芋丝就炒熟了。我把洋芋丝盛到盘中,放在饭桌上,盘中的洋芋丝冒着热气,真是香气扑鼻。恰好爸爸、妈妈也都回来了,妈妈笑眯眯地说:“你真是个聪明的好孩子。”我听了妈妈的表扬后。心里感到十分高兴一点儿也不觉得累。爸爸、妈妈尝了我炒的洋芋丝说:“又脆又香,真好吃!”我也拿着筷子吃起来,味道真不错。我们全家人,爸爸、妈妈、我、弟弟边吃边笑,把盘子里的洋芋丝都吃完了。虽然我的肚子吃得圆圆的了,可我还想再吃一盘洋芋丝。

我爱吃洋芋丝,也爱做洋芋丝。今后,我要帮助妈妈多做家务,多炒洋芋丝,让爸爸、妈妈、弟弟吃得高高兴兴。

炒菜心得体会4

周六早上,我起的很早,看到爸妈还在睡觉,我就想:“爸妈天天那么累,送我上学,给我做饭。我不妨为父母做点力所能及的事!”我说什么就做什么。什么比较简单?哦!对了,我还是炒一下吧!

我悄悄走进厨房,看见墙边有一捆白菜。我拿起一块木头放在桌子上,然后拿起一颗卷心菜。我拿起一把刀,切下卷心菜的根,扔进了垃圾桶。然后我一片一片的检查叶子,把有虫子或者黄色的叶子扔进垃圾桶,只留下绿色的叶子。找到之后,我又拿了一个锅,把白菜放进去。就在我要洗白菜的时候,突然,我看到叶子上又有一只虫子。我笑着把虫子扔进垃圾桶,心想:“这虫子一定要进油锅吗?”我拿了盆清水,开始洗白菜。我使劲洗,终于洗干净了。我拿了个锅,放在煤气炉上。我把白菜放进锅里,加入——油、盐和葱花。其实我也不知道加多少,只是凭自己的感觉。多一点就剪一点,少一点就加一点。我开了火,只听见噼里啪啦的声音,油蹦了起来。我立刻躲在门后。过一会,菜就炸了。爸爸妈妈被噼里啪啦的声音吵醒了,我赶紧把食物拿出来给爸爸妈妈吃。我爸妈见我懂事,就夸我说:“女儿真懂事,知道怎么给爸妈分担家务。”听到这里,我很开心。

以后一定要再给爸妈做饭,这样不仅减轻了爸妈的负担,还能得到他们的好评。

炒菜心得体会5

“谁说小孩不能下厨?”我气愤地说。今天爸爸妈妈去商店,中午才回来。哈,真是天赐良机,我一定要做一件惊天动地的.大事,我准备烹调蕃茄炒蛋。

我首先倒杯热水,放在装有蕃茄的碗里,将蕃茄皮烫软。过一会,我将变软的蕃茄皮轻轻一撕,皮就下来了,再把蕃茄把子一划,用水果刀切成小丁就OK了。

我从冰箱里拿出一个鸡蛋,把它敲碎,倒在碗里搅散,就搞定了。下一步就是炒,炒是最关键的,所以得格外地仔细。首先是洗刷锅,我拿起锅,装上水之后,手里抓起刷把,在锅里来了个“人造水龙卷”,水溅得我到处都是。哎,真烦人。接着是装水,只听水哗啦哗啦地流淌着,好象是悦耳的音乐。接下来是点火,第一次也许是太紧张,没点燃,一股难闻的煤气味散发出来,幸好我及时关掉,不然,煤气中毒,就完蛋了。第二次,我镇定了精神,“小心”+“谨慎”+“仔细”,终于点燃了。我把鸡蛋倒进去,用锅铲把它剁成24块,再把蕃茄倒进去搅一搅,又用锅铲将蛋翻过来,炒一会,总算闻到香喷喷的味道,一盘美味的蕃茄蛋终于炒好了。

这就是我第一次炒菜,既紧张又兴奋,有说不尽的高兴与烦恼,更有一种成功的收获。它让我体会到了平常看似简单的事情,只有自已亲手去做才会明白其中的滋味,说到不如做到。

炒菜心得体会6

今天是我第一次炒菜,也是第一次让爸爸妈妈品尝我炒的菜。因为我比较喜欢吃土豆,所以今天我要来炒土豆丝。

妈妈带着我去超市买炒菜需要用的食材——一个土豆和一把小香葱,调好了食材,我和妈妈付完钱就回家准备炒菜了。我和妈妈回到家,妈妈在一旁给我指导着炒菜的步骤——先洗土豆,然后削皮,再把土豆削成丝儿……我听着感觉很简单,但当我亲身实验后,发现没有这么简单,我先把土豆洗得干干净净,再用削皮刀把土豆皮削掉,手一滑,土豆差一点就滑到了地上,还好妈妈眼疾手快接住了。妈妈告诉我:“我现在还小,不能用刀切菜,不过可以用削皮刀上面的削丝刀把土豆削成土豆丝。”妈妈一边说一边教我这么做。我切好后,又开始切葱,其次,我打开火,在锅里倒入2勺食用油,等了30分钟后,先把葱放进去炒,然后把土豆丝放进去炒。这时候,锅里响起了噼里啪啦的声音,妈妈鼓励我说:“不要怕,小心一点就可以了!”我开始不停地翻炒,每一条土豆丝都受热均匀,然后放了一小勺盐和一小勺鸡精,然后又翻炒了2分钟左右,我最爱的土豆丝做好了。

最后我把火关掉,把土豆丝盛到盘子里,看着自己炒的土豆丝的感觉真不错。同时,我也体会到了奶奶和妈妈做饭的辛苦了。

炒菜心得体会7

星期天晚上,爸爸出差还没有回来,妈妈做完饭刚想炒菜,就因单位有一些小事被叫去办了。她走之前,让我自己炒菜,还交代好应该炒三个菜和炒菜的顺序。

我首先炒黄瓜,我从冰箱里拿出一个大大黄瓜,洗了洗,拿到锅里放,然后才想起要

切好,然后我把黄瓜切成了圆形,才小心地把黄瓜放进锅里,开了火,放了油和盐,接着我又把菜炒了一会儿,觉得还不够,又再炒了几下,就拿了锅了。

第二道是猪肉炒蛋,我拿了两个蛋,把它洗了洗放进了锅里,然后找了一块猪肉把肥的部分切掉再把肉切碎,然后把蛋炒了一下,放了油和盐,把肉放进去,翻了一下,然后把锅盖盖上,我休息了一会儿,就把锅盖拿开才发现蛋有些黑了,肉有些焦了。唉!我突然想到这是第一次炒菜,就又重新炒了起来,我拿了一个小碟,我拿起铲把蛋和肉盛到碟里,就出锅了。

我要炒的最后一道菜有一点儿难,这道菜是青菜,由于蒜米非常难切碎,我干脆就不放蒜米了,我先把青菜弄好,拿到水里洗了洗才炒。我先放油和盐,放完之后,就炒了两三分钟,我想应该行了就出锅了。

我分别尝了尝,第一道菜有点咸不怎么好吃。第二道菜又苦又焦,第三道菜虽既不咸又不焦,但是没有香味,因为没放蒜米。妈妈终于回来了,她尝了尝也都觉得不太满意,可不仅没批评我,反而表扬了我,还说我是好孩子。

炒菜心得体会8

小草的第一次是生长,小花的第一次是绽放,小鸟的第一次是展翅高飞,大树的第一次是生根发芽。而我与它们不一样,因为在我的生活中有许多的第一次。第一次做家务,第一次叫妈妈,第一次照顾弟弟。而我要讲的是我人生中第一次炒菜。

“小心点,千万别烫着,别忘了放醋,还有盐!”

“哦,知道了!”

某天早上,我起床后便闹着让妈妈教我炒菜,我在妈妈面前晃来晃去,妈妈很无奈,只好答应了。经过一番思考后,我决定要学炒我最爱吃的一道菜,土豆炖肉。

首先,妈妈带我去挑了三个大土豆儿,又切了一大块五花肉,便开始了漫长的学炒菜旅程。

我把土豆全部“脱了衣服”,它们在我的手中打滑,好像在说“哎呀,好冷呀好冷呀!”我拿起菜刀要去切它们的时候,它们竟又在桌子上打起了滚儿,最后我找到了秘诀,把它们通通都切成了好几瓣。

切完土豆和肉之后,我打开了煤气,锅干之后倒入了油,油热之后又放上的花椒,先炒肉,炒肉时放上了酱油。炒好后加上水炖一会儿再倒入土豆块,炒一会儿,因为土豆吸水,所以我一共加了两次水。出锅之前我听妈妈的指示着加上了盐,把菜盛入了盘中。

晚上我见家人们十分爱吃我炒的菜,心里有一种暖暖的,说不出来的,幸福的感觉。

我下定决心,只要家人们喜欢吃我做的菜,我就会努力的去做。

炒菜心得体会9

9月30日,我们班举行了烹饪比赛。每个学生都要自己动手(意思是自己动手),下午带到班上选。中午放学,大家各自回去炒自己的菜。

回到家,我妈把昨天准备的肉、胡萝卜、生菜切成丁,洗了百合,准备了花菜和腰果,让我可以施展才华。

锅加热后,腰果开始油炸。我往锅里倒油,油一到火锅里就开始跳舞,吓了我一跳。多亏我妈指导,我才把腰果放进去。当腰果变黄时,腰果就熟了。我把腰果捞出来,把油倒进瓷碗里备用,但油还是噼里啪啦的响,好像在拍手和腰果说再见!

接下来,我炒肉丁,胡萝卜,生菜等。我妈也指导我。炒这些菜的方法很简单:倒一点油,把要炒的菜放进去,大火翻炒,等它变色了再捞起,然后继续炒下一道菜。

每道菜分别煎好后,我把它们放进锅里一起煎,然后舀起来放在盘子里。接下来烧开水,把花菜煮开,加入调味料。最后,我和妈妈用筷子把花椰菜围在盘子里,给这道菜起了个名字:从此幸福。真的!你看,肉是白色和深红色的,腰果是金色的,莴苣是绿色的,胡萝卜是红色的,百合是白色和雪白的,周围是绿色的花椰菜.漂亮!我的口水要流出来了。

每一次努力都有回报,《从此幸福》获得了外观特别奖。可惜老师没尝过这道菜,不然我早就获得味觉特等奖了!

这次经历,让我学会了一些烹饪方法,在我的成长过程中也是一大收获!用这样的实际行动来庆祝国庆,让我的成长伴随着祖国的成长,是有意义的。我心里很高兴,也很自豪!

炒菜心得体会10

暑假里,我看到邻居家的大姐姐在炒菜,非常羡慕,于是,我叫妈妈教我炒一道菜。

妈妈说:“我们先从最简单的开始吧!先学西红柿炒鸡蛋!”首先,妈妈让我准备好食材,两个鸡蛋、两个西红柿。先把西红柿洗干净,再把西红柿切开。我拿起刀,刷、刷、刷切了起来,一开始,我切得不好,妈妈告诉我,切片要薄一点,我试了一次,切得太薄了,手指差点就切到了。看来,切菜也不容易呀!

然后,妈妈让我先把油放下锅,等油烧热了,妈妈叫我把鸡蛋打下去,我拿着鸡蛋轻轻地在桌子上打了一下,再把鸡蛋放下去,以为也不过如此,谁知油突然就溅到了我的手上,哎呀,好烫!我一慌张,不小心把蛋壳也扔到锅里了。妈妈一脸无语的样子,我冲她吐了吐舌头。我决定再试一次,这次妈妈叫我戴上洗碗的手套,这一次果然成功了。可我一兴奋,忘了锅里的鸡蛋,等我匆忙翻过来一看,鸡蛋一整面都焦了!经过两次的炒蛋尝试,第三次我终于成功了。炒蛋原来还真不容易呀!

炒好了鸡蛋,现在应该放西红柿下去炒了,我想炒西红柿应该很简单吧。于是,我得意地说:“妈妈,炒西红柿就不用教了,我会了!”然后,我把西红柿放下去,我不知道西红柿要一起炒,就一块一块地炒,结果先放下去的都焦了,后面的还没熟。唉,真是一得意就犯糊涂啊!妈妈一看哭笑不得,又教了我,我终于学会了。

经过几次的失败,我终于会炒一道菜了。那一次,让我知道:不管什么事,成功的背后都可能有失败。

炒菜心得体会11

自从听爸爸说高老师要求我们在家里做一些力所能及的事情后,我决定用爸爸教我的爆炒彩虹卷“小露一手”。

首先把辣椒和彩虹卷切好,在油锅内倒入适量的油,等油八分热后,倒入辣椒翻炒,等辣椒稍微变色,再倒入彩虹卷,继续翻炒一两分钟,放入适量的盐、味精、酱油,炒均匀后就起锅了。这样,一份既美味又清爽的爆炒彩虹卷就好了。

这次我炒的菜受到了家人的好评,爸爸更是给我打出了“优+”的高分。我看着家人乐呵呵的把我炒的菜吃了个精光,我的心里美滋滋的。我决定以后还要在家里多做一些力所能及的家务活。

炒菜心得体会12

平日里,家里的家务基本都是妈妈做。今天,妈妈生病了,一天都无精打采的,看着脸色憔悴的妈妈,我的心里像被虫子咬了一样难受极了。我对妈妈说:“妈妈,今天我做饭吧!”妈妈虽然有点犹豫,但还是答应了。

我来到妈妈每天“战斗”过的地方——厨房。我回忆了一下妈妈平时做饭的过程,先把米给蒸上,然后想了一下我们一家喜欢吃的菜。妈妈爱吃炒青菜,爸爸爱吃红烧肉,弟弟爱吃红烧土豆,我呢?当然是西红柿炒鸡蛋了。

我先把菜洗干净,然后就准备炒菜了。这时候,我脑子里一片空白,无从下手。我鼓起勇气笨拙地打开煤气,等油烧热过后,把打散的鸡蛋放进锅里,不一会儿,锅里出现一个圆圆的饼,像一个盛开的向日葵,真漂亮!顿时我心里喜滋滋的,没想到我居然成功了。我连忙用铲子把鸡蛋铲起来。又加了点油,再把葱花放进去,锅里突然响起了一阵“叭叭……”的声音,吓得我惊慌失措。我赶紧把西红柿丢进去,锅里才恢复平静。我长舒一口气,又把炒好的鸡蛋放进去,翻炒了几下,锅里的香气飘了出来,看着色、香、味俱全的西红柿炒鸡蛋,我的口水都要流出来了。

快12点了,我手忙脚乱地把剩下的菜也炒好了。

望着满桌子的菜,西红柿炒鸡蛋,像放了巧克力似的被我烧焦了的红烧土豆和红烧肉……我有点垂头丧气,感觉自己做失败了,心里很不是滋味。可我发现妈妈的眼角里却泛出晶莹的泪花,妈妈还说这是她吃过的最好吃的菜,我知道这是妈妈在鼓励我。

通过帮妈妈做饭这件事,我体会到了妈妈平时的辛苦,我想以后我再也不挑食了,要做好妈妈的小帮手!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 yyfangchan@163.com (举报时请带上具体的网址) 举报,一经查实,本站将立刻删除