北京烤鸭作文 介绍北京烤鸭的作文

北京烤鸭作文400字(通用31篇)

  在平平淡淡的学习、工作、生活中,大家都经常看到作文的身影吧,作文是从内部言语向外部言语的过渡,即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言,向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。相信许多人会觉得作文很难写吧,下面是小编为大家收集的北京烤鸭作文400字,欢迎大家分享。

  北京烤鸭作文 篇1

  俗话说得好“民以食为天。”中国的美食文化渊源流长。说起美食,我可是个达人,但在众多美食中,我对北京最具特色的小吃——烤鸭却是情有独钟。自从上回爸爸带我吃了一次,它的味道就一直让我念念不忘。

  北京烤鸭的制作方法非常简单。先拿出一只洗干净的鸭子,用钩子钩住它的嘴放在火炉上烤,大概20分钟左右就可以了。然后将鸭子切成片,放入盘子里,这就大功告成了。金黄色的鸭子外脆里嫩,闻上去香气扑鼻,令人回味无穷。

  一次偶然的机会,爸爸带了一大盆北京烤鸭回来。我看了两眼直发光,禁不住它的诱惑,抓起一块就想吃。爸爸一把把鸭肉夺了过去,用一张卷皮包了起来,放上葱、辣椒,蘸上甜酱,再递给我。我想:原来吃北京烤鸭这么讲究啊。当我一口咬下去的时候,酥香的味道瞬间传遍了我嘴里的每一个角落。我不禁感叹:“这真是人间美味啊!”吃北京烤鸭时,可以根据自己的喜好,放入各种各样的调料,这样色香味俱全,让人大饱眼福。一口咬下去,又让人大饱口福,真是一举两得啊!

  北京烤鸭可谓是一道绝佳的特色小吃。“百闻不如一品,”赶紧去一品北京烤鸭的风味吧!准能让你回味无穷。对了,向你介绍一家烤鸭店,它就在常州南大街,那儿的可是正宗的北京烤鸭。

  北京烤鸭作文 篇2

  今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。

  当我接过那香喷喷的烤鸭肉时,心中甭提有多高兴了!我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊,那味道哟,真是“好吃看得见!”

  终于熬到了吃饭时间,那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子,伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉,再抽了张面饼摊在左手心,放上刚才挑好的肉,又蘸了点甜酱,随便又夹了两根葱丝,最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴,将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈,真是油香,葱香,面饼香,几香一起弥漫。

  爸爸妈妈见我太爱吃了,居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿,我连忙拿起鸭腿递给爸爸,爸爸笑着说:“我不爱吃,你吃吧!”哟,怎么会有人不喜欢吃这么好吃的肉吗?我又把鸭腿递给了妈妈,妈妈说:“我要给我的宝贝吃!”哦,怎么他们这样?

  看着他们的笑脸,我知道,他们爱我,所以才要留给我吃!我说:“爸爸妈妈,吃吧,还好多呢!只有你们和我一起吃,这烤鸭才会真的更好吃啊!”我不由他们拒绝,给他们一人包一块,爸爸妈妈边吃边高兴的说:“我们女儿长大了!”

  哈哈,在欢声笑语中,烤鸭被我们消灭了!

  北京烤鸭作文 篇3

  北京烤鸭是北京的著名小吃,以油而不腻著称于世。今天,我可谓是“三生有幸”的品尝到了正宗的全聚德烤鸭。

  烤鸭的做工十分简单、精巧,在家里就可完成:将鸭子放在平底锅上,然后把油烧开后淋上8-10分钟,切成片儿,放在盘子里,在将荷叶饼放入蒸锅中蒸上15分钟,配上甜面酱,色香味形的精华—北京烤鸭就做好了。

  我还研究出烤鸭的吃法:在荷叶饼上抹一层薄薄的酱,鸭肉的那一面再加上一些,皮的一面不抹,向下放,在将四面一包,放入口中,口感极佳,那是又香又脆。

  包好了鸭片,我与爸爸妈妈开始品味这道北京名菜,果然名不虚传。甜酱与鸭一烤,脆中有香,软中有硬,油而不腻,令人如在乐仙境一般,流连忘返。我吃了一个又一个,饱了还是忍不住继续吃,吃的满嘴流油,桌上全滴的甜面酱,脸上也全是,我和爸爸妈妈哈哈大笑。

  北京烤鸭真是名副其实呀!

  北京烤鸭作文 篇4

  北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

  讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。烤鸭北京最著名的小吃,每天应市的烤鸭店约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座。

  北京烤鸭味儿好,看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美。

  北京烤鸭的做法非常复杂:先要把处理后的鸭子在入炉之前,灌进开水,这样烤鸭子时,鸭子才会熟得快,也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后,当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时,就翻过来,用火烤鸭子的左背侧3至4分钟,然后烤鸭背4至5分钟,接着就照上面的步骤循环地烤,直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子,鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩。这样,一只色香味俱全的烤鸭就做好了。

  有一天我和妈妈吃北京烤鸭时,我像是三天三夜没吃饭的饿鬼,一拿起来就狂咬、狂啃,没十分钟一只色香味俱全的烤鸭就进了我的肚子里了,妈妈笑着:“饿馋鬼。”从此,我给北京烤鸭取了别名——“令馋鸭。”

  北京烤鸭作文 篇5

  我最喜欢吃的小吃是北京烤鸭,它是北京最具有特色的小吃了。

  我曾经在一个偶然机会里,知道了怎样做北京烤鸭。先拿出一个洗衣干净而且拔过皮毛的鸭子,用钩子钩住它的嘴巴放到火炉上烤,大概烤20分钟左右就可以了。最后把它拿出来放在桌子上,用刀切成片后,放入盘子里,就大功告。闻起来香喷喷的,真令人回味无穷。

  光吃鸭子可不行,要有调料才更好吃。调料的颜色也是五彩缤纷。有白里透青大葱,棕黑相间的甜酱,乳白色的卷皮和红通通辣椒。把黄脆脆的鸭肉卷在白色的卷皮里,可谓是美味佳肴。

  开始吃烤鸭了,一大盘切片的鸭肉油嫩嫩的,四周摆放着葱、酱等各种调料。通常人们吃烤鸭时,会用卷皮把鸭肉和葱酱包在一块儿,一口咬下去,真是人间美味!

  吃烤鸭时,我又新创了一种吃法呢!先把鸭肉沾一点甜酱,再拿出三个卷皮。一个卷皮里包着鸭肉,另外两个里面即是空着的。空的卷皮也卷起来,就拼成了三角形,这样既美观,又好吃了。如果你做好了还可以请别人猜哪个里面有鸭肉,猜对了就请他吃个够。

  北京烤鸭真调谓是色香味俱全。如果大家去北京游玩,一定不要忘记品尝北京最具有特色的小吃——北京烤鸭!

  北京烤鸭作文 篇6

  去过北京的同学一定都知道北京烤鸭,那真是美味中的“王中王”!吃过的人都说好!下面我就来介绍一下北京烤鸭吧。

  我和妈妈刚进店门就香气扑鼻而来,店里那可是传说中的人挤人啊,妈妈好不容易才找到了一张桌子坐了下来。我很好奇北京烤鸭是怎么制成的,于是我走到了开放性的厨房那儿,透过玻璃我清楚地看见大厨们是先把一只鸭子处理干净,然后把油和各味调料涂抹在鸭子上面,红色的鸭子瞬间就变成了金黄色,最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鸭时最讲究的就是时间和火候了,烤时需要把火候调到中火,然后要等50到60分钟。

  漫长的等待终于结束了,北京烤鸭放到了餐桌上,那只烤鸭在灯光的照耀下闪着金光,香烟缕缕,真是让人垂涎三尺!

  憋了半天的我终于可以放开肚皮尽情地品尝美味啦!我用小刀切开一块鸭肉放到嘴里,首先外皮是酥酥的,那肉不仅很嫩,而且一口咬下去油立刻从里面喷了出来,却又肥而不腻,这么好吃的北京烤鸭应该人人无不赞不绝口吧。我不放过烤鸭身上任何一个能吃的地方,把烤鸭吃了个精光。

  北京烤鸭不仅在北京享有盛誉,在当时连慈禧太后喝乾隆帝也是非常喜爱呢!

  听了我的介绍你是否也想来尝尝呢?还等什么,心动不如行动,看它是否能让你翘起大拇指!

  北京烤鸭作文 篇7

  我的家乡在北京。我对家乡最深刻的记忆,莫过于美食了。北京烤鸭、北京炸酱面、北京火锅、北京小吃……这些美食伴随着我们成长,伴随着我们生活,这是家乡独有的味道。

  最令我垂涎三尺的当然是北京烤鸭了。听妈妈说,北京烤鸭的做法非常复杂,而且对于鸭子及配料要求都非常高!虽然在北京满大街都可以吃到烤鸭,但是特别正宗的烤鸭,一般很难吃到。

  北京烤鸭分为两大流派,挂炉烤鸭和焖炉烤鸭,而北京最著名的烤鸭店,当然要数北京全聚德烤鸭和便宜坊烤鸭店了。

  去年春节,爸妈就带着我排了很长时间的队,在全聚德烤鸭店吃到了一次正宗的烤鸭。当服务员端上香喷喷的烤鸭时,我禁不住仔细地观察了一番:哇!它的表皮泛着油光,鸭皮是金黄色的。肯定是又脆又薄吧?里面包着鸭肉,肯定也是又软又嫩吧?妈妈看我一副馋猫的样子,赶紧夹了一块到我碗里。我立刻送进嘴里,嗯,油而不腻,香气扑鼻。接着我们又用薄饼包裹上一块带皮的鸭肉,放点甜面酱和配菜,轻轻地咬上一口,那浓浓的香味,在唇齿舌尖游走,顿时让人觉得幸福无比啊!

  北京烤鸭被人们称之为天下美食,真是名不虚传啊!这就是我家乡的美食,欢迎大家都来品尝哦。

  北京烤鸭作文 篇8

  北京最有名的小吃,就是烤鸭啦!烤鸭不仅闻起来香,吃起来啊,非常的香甜。

  烤鸭的色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,它的外皮非常的香脆。

  烤鸭做法(简介):全聚德采取的是挂炉烤法,不要把鸭子切成两半,只在鸭子肚子上开个小洞,把内脏取出来,然后往鸭肚子里面灌烧开了的开水,然后再把小洞挂在烤鸭的地方烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮非常很薄非常的脆,成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。

  这就是北京烤鸭的做法,要是觉得不够详细的话,就到百度找:北京烤鸭简介。试试,北京烤鸭可好吃了,自己也可以试着做一做哟!

  北京烤鸭作文 篇9

  我们一家三口都是地地道道的北京人,在我们北京,最好处也是最著名的一道美食就是北京烤鸭了。

  我们北京人吃北京烤鸭,是很有讲究的。先要将烤鸭蘸一下醋,这样就会使它更入味,更好吃,也不会烫伤嘴,接着再吃烤鸭的时候,要讲究‘‘一咬皮,二尝肉,三品味’’,你先要咬一下鸭皮,这时很筋道的,所以,你对北京烤鸭的第一印象就是筋道,接着,你再品尝一下烤鸭鲜嫩多汁的鸭肉,烤鸭最好吃的地方就在于此,鸭肉酥香无比,像棉花糖一样柔软,却又不会轻易散开,十分好吃,所以,你对烤鸭的第二个印象就是酥软,最后呢,你再把砸吧咂嘴,品味一下烤鸭的味道,这样,你就会对烤鸭记忆深刻了,回味无穷啦!

  记得前两天,我的数学考试的了一百分,妈妈带我去吃北京烤鸭。烤鸭上桌之后,我顿时闻到了一股肉香味,不顾三七二十一,抄起筷子,狠狠的咬了一大口,我的牙舌头马上就麻了,紧接着,一股火烧舌头的感觉使我不得不端起茶碗,‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水,大家都被我的馋相逗乐了,我只好按照正规步骤来吃。

  啊!北京了烤鸭真是一道人间美食啊!

  北京烤鸭作文 篇10

  北京烤鸭是北京著名的小吃,而南京也有那么几家。今天,我就带着大家去领略一下它独特的风味。

  走进烤鸭店,一进门就有一股香味扑鼻而来,闻见就让人垂涎三尺!我心里想着:快去吃吧,我已经等不及了!

  远远望去,烤鸭片上有一层有红又香的皮,挑开就是白花花的肉。哇,那个香味真是“此味只应天上有,人间哪有几回尝”呀!

  后来,又上了一道叫:椒盐鸭架。我疑惑不解的问:“我们那有点这一道菜呀?”姑姑向我解释道:“我们的烤鸭是没有骨头的呀,而剩下的骨头和一点肉就可以做这道菜了,对了,还可以做鸭汤呢,做出来的鸭汤也不比鸭架逊色呀,这个呢就要根据个人喜好来选了!”我这才恍然大悟:“哦,原来是这样的,真是一点也不浪费呀!”

  我开动了。我捡起一块鸭肉;再挑上一块面皮;接着拿起一点葱和黄瓜丝;最后把葱、黄瓜丝和鸭肉放在面皮上就可以吃了。

  细细品尝一口,鸭肉香、细、嫩,酱又香又甜,葱和黄瓜丝配在一起真是绝了!葱的微辣加上黄瓜丝的甘甜,真是太美味了!还有椒盐鸭架 ,虽然肉不多,但他的香还是能感觉到的,皮是脆脆的,肉是酥酥的……

  北京烤鸭真是让人百吃不厌、回味无求呀!

  北京烤鸭作文 篇11

  俗话说“民以食为天”,每个人都有自己最爱吃的菜肴。而我最爱吃的是北京烤鸭,从我第一次吃的时候,我就爱上了它。

  北京烤鸭味道醇厚,肥而不腻,那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的果香味儿,搭配上一碗色泽红艳的酱汁、脆爽的黄瓜丝和葱条……这香气扑鼻和油光焕发的看相真令人垂涎三尺,恨不得一口吞下整只鸭!

  记得我们全家第一次去“全聚德”吃烤鸭时,“全聚德”里可真是座无虚席,人山人海。好不容易等到了有空位子,坐下来点完餐过了半个多小时才见服务员阿姨端上来四个碟子:一个碟子里放着酱汁,一个碟子里放着葱条,一个碟子里放着黄瓜丝,一个碟子里放着薄饼。又过了一会儿,服务员阿姨端上来一个盘子,被切成一片一片的烤鸭整齐摆放在里面,刚刚放到桌子上,我就迫不及待地开动了。

  我先拿起一片薄饼,再将蘸了酱汁的几片鸭皮、鸭肉和一些黄瓜丝、葱条放入其中。然后我将薄饼卷起,放入口中轻轻一咬。啊!唇齿留香,令我回味无穷!真的是人间美味!肥美的鸭皮、鸭肉伴随着脆爽的黄瓜与葱条,以及鲜甜的酱汁,仿佛在我的口中共同奏响了一首开胃交响曲,让我欲罢不能!

  如果你去北京时却与烤鸭失之交臂,那恐怕是你一生中最大的遗憾!

  北京烤鸭作文 篇12

  美食其实就是美味的食物,无论它是山珍海味,还是街边小吃,只要你喜欢,它就是最好的美食。我格外喜欢吃北京烤鸭,它是我心目中的美食,那味道令我念念不忘。

  北京烤鸭味儿好,卖相也好。刚出炉的烤鸭色泽红润,一碗水晶般的调味酱,一根根新鲜的大葱,还有一张张米白色的卷饼。只是看一看,就让人口水直流,垂涎三尺了。

  北京烤鸭做法十分简单,一只正宗的北京鸭子经过木炭烤制以后,把皮肉削下来,分别放进盘子里,再把剩下的鸭骨头煮成汤,准备好一盘切好的葱,一小碗调味酱后,一桌丰盛的烤鸭大餐就准备好了。

  开始用餐了,我先拿起一张薄薄的面饼,在上面抹上了调味酱,用筷子夹起两片鸭皮,小心翼翼地卷起来,轻轻咬上一口,顿时,一股浓浓的鸭香充斥着我的口腔,我感觉自己瞬间元气满满。我大口大口地吃了起来,品尝着它的美味。随后,我又盛了一碗味道鲜美的鸭汤,细细地品尝着它那丰富的味道,心里乐开了花。

  北京烤鸭,单单是看上去就让人口水直流,吃起来更是让人拍案叫绝,皮香肉嫩,根本无法阻挡。

  世界上的美食有许多,它们也在等着我去逐一品尝,但我想北京烤鸭的味道一定是最令我难以忘怀的。

  北京烤鸭作文 篇13

  结束了天安门广场的游览,我们准备就去北京最有名的“全聚德”吃北京烤鸭。妈妈说到了北京一定要去“全聚德”尝吃烤鸭,那是最正宗。

  据导游介绍,全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,回味不尽。吃鸭肉有三种佐料儿。一种为甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等;一种是蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,烤鸭蘸着蒜泥吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特;第三种是白糖,这种吃法适合女士和儿童。

  我们走进“全聚德”,看到大堂里坐着满满的人,一桌一桌的,他们正在吃得津津有味,看到他们的吃相,我恨不的马上就能吃上烤鸭。我们被按排在一个小厅里面,我们三个人叫了半只烤鸭,配的佐料是甜面酱加葱条。当我第一口吃到烤鸭时,感到口感真好,鸭皮金黄酥脆,鸭肉香嫩可口,唔!味道绝顶,不愧为中国“第一烤鸭”。

  北京烤鸭作文 篇14

  北京烤鸭,顾名思义,它便是北京的风味小吃。况且,它还是一道享有盛誉的著名菜式哦!

  北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿,搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺,恨不得一口吞下整只鸭!

  北京烤鸭的制作过程很简单,选用的事优质品种的北京鸭。首先,要在鸭子身上开一个小洞,取出内脏,往鸭肚中加入开水,然后再将鸭子挂在烤炉上,这样既可以让鸭子的水分不流失,也可以使鸭子不被烤软,可谓一举两得!

  稍等片刻后,将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气,外焦里嫩,还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。

  吃北京烤鸭的时候,我喜欢配上一点甜面酱,将其抹在荷叶饼上,在放入几片鸭肉,然后放些萝卜丝和葱条,将大饼卷起,放入嘴中轻轻一咬,唇齿留香,回味无穷!萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华,我边吃边说:“好吃,好吃!”

  北京烤鸭不仅色泽鲜亮,而且口味甚佳,不愧为享誉世界的美味佳肴。

  北京烤鸭作文 篇15

  烤鸭,顾名思义,就是把鸭子用火烤熟,然后吃鸭肉。但老北京烤鸭可不能直接把肉撕下来吃,要片儿成薄片卷饼吃。它是一道正宗的北京美食。我一向爱吃烤过的的东西,烤红薯呀、烤土豆呀、烤鱼呀……但我最爱吃的还是北京烤鸭。

  我有个习惯,就是在吃烤鸭之前,去看大厨们片儿鸭子。每当服务员将刚烤好的鸭子“推”上来时,我就迫不及待的跑过去看那些“心狠手辣”的厨师如何用刀把鸭子的头割下来,把焦黄的鸭皮一刀一刀的片儿下来,码在盘子里。当烤鸭被连皮带肉一起端上桌子,我就再也坐不住啦,赶紧抓起一张饼,准备卷肉吃了。卷饼的方法很简单,先把一张饼平摊在盘子上,再把鸭肉蘸一些甜面酱放在饼上,然后着再加一些黄瓜条,黄瓜条最好往饼沿上放,接着顺饼沿从下往上卷,饼还没有完全卷到上边时,将左边的饼往右边一折,再继续卷,卷到顶后,就可以咬上几口了!鸭子的肉香、甜面酱的酱香加上黄瓜的爽脆,全都包裹在这张劲道耐嚼的小饼里,那混合的滋味简直令人欲罢不能。

  尽管我不是北京人,可我比北京人更爱吃烤鸭。

  北京烤鸭作文 篇16

  暑假,我跟随妈妈一起去北京旅游,来到了北京最有名的全聚德吃烤鸭。自从去年姐姐到北京吃过烤鸭后,我就对烤鸭垂涎不已,这次我总算也有机会品尝了。

  一进门,我就被全聚德那古色古香的环境吸引了,就好像来到了某个王府,到处都是宫灯和红木雕刻的工艺品以及各类瓷器。服务员阿姨也都穿着旗袍,感觉来到了清朝一样。在这种环境下吃烤鸭,肯定是别有一番风味的。

  走进全聚德,我就闻到了一阵浓浓的烤鸭香直向我扑来。只见一位厨师推着一辆小车,小车中坐着谁?不说也知道,当然就是大名鼎鼎的烤鸭先生了!我在座位上静心等待,不久又有一位厨师推着小车来到了我的身旁,问:“您要哪种吃法?有皮肉单切,皮带肉切。”“皮肉单切。”我迫不及待地说。只见那位厨师用一把锋利的刀把烤鸭皮麻利地切下来,叠放在盘子里,再把肉也一块块切下来放在另一个盘子中,剩余的烤鸭架子就拿去煲汤了。我用面皮包了一些香菜和大葱,还有青瓜,蘸着全聚德秘制的烤鸭酱,把烤鸭送到了嘴里。不吃不知道,吃了吓一跳,那么香,那么美味,那么……无法形容,真是应了“不到长城非好汉,不吃烤鸭要遗憾”这句话了。

  北京烤鸭作文 篇17

  今天,我们全家到北京转了转天坛公园、看了看中央电视台发射塔、游了游皇家公园——颐和园。

  晚上,吃晚饭时我们发愁了,吃什么好呢?我和弟弟异口同声地说:“到北京不吃烤鸭真遗憾,不到长城非好汉。”爸爸一听就知道什么意思了,“好,我-们-吃-北-京-烤-鸭”。

  路上我和康蛋(我弟的外号)一会笑一会跳,到了烤鸭店,我们不唱也不跳了,因为我们被烤鸭馋得直流口水,不一会烤鸭就上来了,看到烤鸭爷爷滔滔不绝的讲了起来,这烤鸭可大有来头,明初年间,老百姓和皇上都喜爱吃烤鸭,据说,明太祖朱元璋就每食烤鸭一只,于是宫廷里的御厨就变着法的做烤鸭,结果就发明了两种制作烤鸭的方法,一种是叉烧烤鸭,一种是焖炉烤鸭,可皇上只喜欢最普通的民间烤鸭——金陵烤鸭,金陵烤鸭的原料是用净重在2。5公斤左右肥大的草鸭烤制而成。

  我们吃的是金陵烤鸭,它的口感很好,肉质细嫩,肥儿不腻,味道醇厚。告诉你吃烤鸭有两种吃法:1。女士吃法---沾着白糖吃;2。沾着甜面酱,用烙馍卷着黄瓜条、萝卜条、葱丝吃。有机会你也试试,味道不错哦。

  北京烤鸭作文 篇18

  这回去北京旅游,我们去品尝了全聚德的烤鸭。

  一走进烤鸭店,我们先找了个位置坐下,不一会儿,服务员端着烤鸭、面皮和空心小烧饼上桌。厨师先把烤鸭削成约2毫米的片儿装成一盘。我看着直咽口水。

  等削成片儿的烤鸭装成三盘后,服务员端来了四盘调料,我一看,发现里面有白糖、有甜面酱、有被切成丝的青瓜和大葱。接着,服务员开始向我们介绍烤鸭的三种吃法。她先用筷子夹起一片烤鸭,说道:“第一种吃法是蘸着糖吃。”说着她便去蘸了点糖,放到了我们的盘子里。我立即把它吃掉了,烤鸭咸中带甜,好吃极了。接着,她拿了张面皮,放到了我的盘子里,再用筷子夹了点烤鸭,蘸了点甜面酱,放在了面皮上,然后再夹了点大葱放在面皮上,最后把面皮裹起来送到了我嘴里。味道香香的、甜甜的、太好吃了。最后,服务员拿起空心小烧饼,一捏,小烧饼立即露出一道口子。接着,她用筷子夹了些烤鸭,又蘸了点甜面酱,放到小烧饼里。最后把青瓜、大葱塞到小烧饼里,送到了哥哥的嘴巴里,哥哥连连说道:“好吃!好吃!”

  拿爸爸的话说,吃北京烤鸭,不枉来京一游!

  北京烤鸭作文 篇19

  早在明清时,烤鸭已成为宫廷的美味。明代时,烤鸭只是宫中元宵节必备的佳肴,后才正式命名为“北京烤鸭”随着社会的发展,北京烤鸭也从皇宫传到民间。

  在北京游玩了一天,我的肚子早就唱“空城计”了,听了朋友的介绍来到了著名的“全聚德”烤鸭店。找了个位置就坐了下来,赶紧点了份烤鸭。过了一会儿,烤鸭就出炉了,这只烤鸭好的似一团火,外表有一层油,在灯光下闪闪发光,还有一股香鸭的味儿。但此时烤鸭还不能上桌,需要经过切割。哦!被削成一片一片的鸭肉上了桌,此外还有面皮与甜酱。鸭肉大约有一元硬币大小叠在盘子里,我不禁给它取了个别名“片片鸭”噢,先不说了,我已经忍不住了。

  我又吞了吞口水。在一旁的妈妈看出了我的心思,拿了一个面皮,夹了些鸭肉,又蘸了点甜酱,递给了我,二话没说,迫不及待的吃了起来,三口作两口地把面皮吞下,在细细的慢咽,仔细的.品尝美味的鸭肉。我情不自禁的说“哦,香!香!”那肉如嘴,真是人间一绝,再加上面皮和甜酱,皮香肉嫩,甭提有多香。不知不觉,满满的一盘烤鸭就底朝天了,连肉末都没剩。

  北京烤鸭真是人间一绝,让人回味无穷,口齿留香。听完我的介绍,大家还不去品尝品尝?

  北京烤鸭作文 篇20

  俗话说“民以食为天”,每个人都有自己爱吃的菜,今天我就来讲讲我最喜爱的菜—北京烤鸭!

  说到北京烤鸭,那肯定是家喻户晓,路人皆知。看着北京烤鸭的样子,你肯定会食欲大增:雪白的盘子里放着金灿灿的烤鸭,香脆的鸭皮里包裹着淡黄色的鸭肉,旁边还搭配着鸭肉的“小伙伴们”:薄薄的面皮和香甜可口的甜面酱。这真是令人赞不绝口啊!

  看着烤炉里的烤鸭可谓是“日照烤炉生紫烟,遥看烤鸭挂里面。口水直流三千尺,可惜烤鸭没烤好。”在我的千等万盼之下,香喷喷的烤鸭出炉了。刚端到我面前,我对着烤鸭猛吸一口气:“啊,太香了!”我用筷子夹了一块鸭肉,咬上一口,人口鲜嫩,口味醇厚,外焦里嫩。我感觉整个嘴巴都充满了香味。鸭肉经过了我的咽喉,仿佛我的血液都在争抢着这人间美味。鸭肉好像把我的味蕾死死抓住了一样,让我吃了一块还想吃,让我吃了一块还想吃……我把剩下的鸭肉囫囵吞枣的吞了下去。吃完了,我摸着圆鼓鼓的肚子,“嗝—太好吃了!太美嗝—味了,我以后还要再来吃。—嗝!”

  北京烤鸭,I love you!

  北京烤鸭作文 篇21

  北京烤鸭是北京的著名小吃,以油而不腻著称于世。今天,我可谓是“三生有幸”的品尝到了正宗的全聚德烤鸭。

  烤鸭的做工十分简单、精巧,在家里就可完成:将鸭子放在平底锅上,然后把油烧开后淋上8-10分钟,切成片儿,放在盘子里,在将荷叶饼放入蒸锅中蒸上15分钟,配上甜面酱,色香味形的精华—北京烤鸭就做好了。

  我还研究出烤鸭的吃法:在荷叶饼上抹一层薄薄的酱,鸭肉的那一面再加上一些,皮的一面不抹,向下放,在将四面一包,放入口中,口感极佳,那是又香又脆。

  包好了鸭片,我与爸爸妈妈开始品味这道北京名菜,果然名不虚传。甜酱与鸭一烤,脆中有香,软中有硬,油而不腻,令人如在乐仙境一般,流连忘返。我吃了一个又一个,饱了还是忍不住继续吃,吃的满嘴流油,桌上全滴的甜面酱,脸上也全是,我和爸爸妈妈哈哈大笑。

  北京烤鸭真是名副其实呀!

  北京烤鸭作文 篇22

  今日,林教师从北京回来了,上课的时候,林教师拿着一带东西,是一些糖,林教师说:“这是北京的特产!”这种糖确实和我们那里的糖不一样,我们那里的糖是椭圆、圆、正方形的。北京的糖是圆柱形的,糖纸是透明的,有葡萄味、草莓味、香蕉味、可乐味……

  昨日我吃过我爸爸的好朋友,仲伟志教师带来的北京烤鸭,因为,仲教师是北京人,他带的烤鸭又香又美味可口,杭州、上海,都没有这么想的烤鸭,真算的了是北京特产!

  奇怪,北京烤鸭才是北京特产呀!林教师怎样说糖是北京的特产了?哦,我懂了,北京的特产有很多,林教师力气小,拿不动烤鸭,就只能拿烤鸭了!仲教师是男士,他力气大,能带烤鸭!

  陈布尔是北京的,从北京转到我们那里的!“怪不得陈布尔牙齿烂烂的,就是吃糖吃的呀!”汤力丞惊奇地说。此刻,我明白的北京特产有北京烤鸭、糖。

  北京烤鸭作文 篇23

  在野鸭村里有一只鸭子,叫武鸭。

  武鸭它热爱武术,它拜访各大武学大师练就了许多武术,它决定去人类的世界帮他父母报仇。

  它想要复仇,人类的世界单靠它一个肯定不够,它得和别人一起去好有个照应。

  说干就干,武鸭很快就召集了五个同样和人类有仇的青年鸭,还筹集到了钱,于是,它和那群鸭一起出发了。

  它们的仇人是一个烤鸭店老板,于是它们也在烤鸭店老板旁边租了一套房子。它们各自分工,一些鸭去调查烤鸭店老板的生活作息,一些鸭练武……

  慢慢地,武鸭它们摸清了烤鸭店老板生活习性,有一天武鸭它们动手了,它们在烤鸭店老板回家的路上做好了报仇的准备。

  烤鸭店老板正悠哉悠哉地走回家,突然躲在暗处的武鸭它们冲了上去……

  于是,烤鸭店老板毫无防备就住进了医院。

  北京烤鸭作文 篇24

  要问我最喜欢吃什么,我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。从第一次吃到北京烤鸭,我就爱上了北京烤鸭。“什么时候能再吃到一次北京烤鸭呢?写到这,我就好像闻到烤鸭的香味了。

  昨天,我的表姐送来了一袋北京烤鸭。

  我打开一看,北京烤鸭的皮成金褐色,犹如涂了亮漆一般。那油仿佛要从皮里参透出来。那香喷喷的味道扑鼻而来,令人垂涎欲滴。

  “吃饭了,今天有你们最想尝尝的北京烤鸭!”我听后,连忙跑到饭桌前,大口大口地把烤鸭往嘴里塞。“奇怪,怎么越吃越来像平常的烤鸭?”我好奇的问着妈妈。妈妈听后笑着说:“一枫,你没看到桌上的调料吗?”我看了一看桌上的调料,又看了一看妈妈,大吃一惊,自言自语地说:“唉,我真笨!”我把桌上的烤鸭粘了一下调料,“啊,北京烤鸭果然如此美味。”我津津有味地吃着,叫道:“好吃,不愧叫北京烤鸭。”

  北京烤鸭果然名不虚传,味道好极了!

  北京烤鸭作文 篇25

  俗话说得好,“民以食为天”。今天,我来给大家介绍一下北京烤鸭。

  说到北京烤鸭,那可是大名鼎鼎,它色泽鲜美,橘黄色鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,让人垂涎欲滴,再用一张饼包住,那滋味,可谓是异常鲜美。

  北京烤鸭的做法有些复杂:先把处理后的鸭子灌进开水,这样熟的快,也使鸭肉更美味;再放入炉内烘烤。鸭子进入炉子后,先烤鸭子被刀切了的右背,烤个六至七分钟,再将鸭子的左背烤三至四分钟,然后烤鸭背四至五分钟。再接着上面的步骤循环,直到鸭肉全变成橘黄色为止。

  烤鸭上桌后,有专业人士给你切成片。我夹了一片鸭肉放在嘴里咀嚼,哇!鸭肉肥而不腻,并且十分的爽脆,吃起来令人余味饶舌,回齿留香,再配上一点葱花鸭肉的脆嫩,葱花的劲辣,更令人回味无穷。

  回家的路上,我还回味着烤鸭的味道。其实,每一样民间小吃都是由历史演变而来的。北京烤鸭也不例外,它的味道,表现了老百姓的智慧和风情。

  北京烤鸭作文 篇26

  北京烤鸭是北京的小吃。

  北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一,一讲道到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。北京烤鸭不仅味道好,看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外酥里嫩的鸭肉,令人垂延三尺。裹上葱,沾上甜酱,吃的更是满口留香。

  北京烤鸭的做法非常复杂:先要把处理后的鸭子里灌满开水,这样鸭子才会熟的快,也会使鸭肉外酥里嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭子里的水煮沸。烤了六至七分钟后,当鸭子左背侧的鸭皮烤成橘黄色时。就翻过来,用火烤鸭子的左背侧三至四分钟,接着就照上面的步骤循环的烤,直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩。这样,北京烤鸭就做好了。

  烤鸭上桌后,切割员把鸭肉切成薄薄的肉片。

  北京烤鸭作文 篇27

  北京烤鸭,顾名思义,它是北京的特色小吃,今天我就吃了北京烤鸭。

  中午放学回家,一进门,我就闻到烤鸭的诱人香气了,忍不住的一把拿起几片肉就往嘴里放。这时,爸爸妈妈咯咯的笑了起来:“孩子,北京烤鸭可不是这样吃的呀!让妈妈来教你吧。”妈妈一边说着一边拿筷子夹起一片面皮放在手掌上,然后用鸭肉蘸上甜面酱放在面皮上,再配上爽口的黄瓜丝、胡萝卜丝和大葱,裹成一个鸭肉卷,塞进了我的嘴里,我一口咬下去,真是美味极了。按照妈妈的方法,我照样子操作一番,吃了一个又一个,真是好吃到停不下口,恨不得天天吃烤鸭呢。

  这北京烤鸭果然名不虚传,传说中北京烤鸭的来历说法不一,有的说起源于元朝,也有人说源于明朝,经过人们的喂养,一直延续下来才获得这样的优良品种。现在北京烤鸭已经成为世界上有名的优质肉鸭,而烤制的方法也逐渐改良,成为一道享誉世界的名菜。

  如果我有机会去到北京,一定要尝尝正宗的北京烤鸭。

  北京烤鸭作文 篇28

  今天,我去吃北京烤鸭,我们去那的时候,我觉得(那的)环境好好,门口还有一只(可爱的)小鸭子。服务员阿姨对我们态度非常好。爸爸给我们点了烤鸭,我尝了尝,味道非常好,好香呢。在北京吃烤鸭和在濮阳吃的可不一样啊,它不是象平常一样,给你端上来一大盘,自己卷起来吃,而是先把精华的部分在你面前帮你切出来,让你蘸着酱吃,服务员叔叔当着我的面切时,看的我的口水都快流出来了。

  终于切好了,端上来了,我说:“终于可以好好大吃一顿鸭子了。”我吃到嘴里感觉油油的、香香的、脆脆的特别好吃。阿姨说如果喜欢还可以免费喝鸭汤,我们就要了一份。(我尝了尝)哦,鸭汤好难喝,淡淡的味。阿姨说可以加些糖,我加了些糖,好喝多了。如果你吃不完,还可以打包,他们会帮你把吃不完的(鸭架)放点盐,再炸一炸帮你打好包,你就可以带走了。因为妈妈没有来,所以我就让爸爸打包给妈妈带回去一些,妈妈说真好吃。

  北京烤鸭作文 篇29

  “不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”。

  如果来到北京,吃饭时正宗的北京烤鸭绝对是菜单上的第一选择。北京烤鸭大多数是闷炉烤鸭和果木烤鸭。焖炉烤鸭顾名思义,烤鸭先在闷炉中闷到五成熟,再到烤架上进行大火烤制。而果木烤鸭则是用桃李杏木进行熏烤。闷炉烤鸭肉质相对鲜嫩,果木烤鸭皮相对脆、油。

  做好的烤鸭成色鲜红,挤一挤皮就会发出咔嚓的声音,油也会一泻汪洋。烤鸭大多数与面饼配合,选一块肥瘦相间的鸭肉,放在饼上,再放入黄瓜、葱丝和酱料,一口放进嘴里,肥而不腻的感觉真叫人回味。最简洁的吃法莫过于一口饼一口肉了,如果再配上一瓣蒜,那就更妙了。当然,作为吃货,也有比较“暴力”的,有的人拿起烤鸭就啃,给人一种大口喝酒大口吃肉的感觉,也是相当过瘾的。

  烤鸭,作为北京的特色美食,让人垂涎三尺。俗话说得好,没有一只鸭能活着走出北京,现在看来还真是对呀。

  北京烤鸭作文 篇30

  出发北京!我们个个都兴奋不已。其中的一个原因就是在北京能吃到北京烤鸭。

  下了飞机,第一个吃饭的地方就是天外天烤鸭店。我们一看店名,两眼发光了,第一顿就吃北京烤鸭,这也太好了吧。没想到,进了天外天烤鸭店吃到的只是普通饭菜,烤鸭啊,难道真在天外天?没有吃到烤鸭大家情绪都低落起来。

  一连好几天都没有见到烤鸭,眼巴巴的看着别人美滋滋地吃,真不是滋味。大家虽然口上不说,但是心里都很不是滋味。

  眼看行程即将结束,难道我们真的到了北京不吃烤鸭?这不符合逻辑啊?老师一定不会不安排的。

  果真,在我们离开北京的前一天中午,老师请我们吃的北京烤鸭了。没想到,好事还接二连三,一小同学的麻麻看我们意犹未尽,当天晚上又请吃烤鸭。那烤鸭,脆脆的外皮散发着红光,我们狼吞虎咽起来,没五分钟,几盘烤鸭就被消灭了。

  我们个个都露出满意的眼神,终于完成了我们来北京的心愿。

  北京烤鸭作文 篇31

  北京的小吃有很多很多,但都不如北京烤鸭。

  北京的烤鸭色、香、味俱全。它烤出来是棕色的,皮脆脆的,咬一口满嘴都是香味。既然它这么香,那它制作的过程一定也很难。不错,先捉一只洗好的鸭子,放进烤炉里,再把它烤烤,把油全都烤出来,免得人们吃了脂肪就增高。烤完了以后,我们把肉削到一个盘子里,再把皮削到一个盘子里。接着我们就可以吃啦!但光有肉还不够,我们还得加一些配料,这样会让我们的烤鸭更好吃。

  开饭啦!我盼望已久的烤鸭终于端上了我们的饭桌。看着那香香的北京烤鸭,我的口水不由自主地流了出来。我左手拿着面皮,右手拿着筷子,夹起鸭肉,沾了点甜面酱,放在面皮上,再把面皮卷起来,再对折免得酱流出来。我小心地咬了一口,满口余香。我吃了一卷还想再来卷。直到再也吃不下去才依依不舍地离开。

  我喜欢吃北京烤鸭!

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