孵化(incubation)是发生于卵膜中动物胚胎，破膜到外界开始其自由生活的过程。孵化一词，一般虽指卵生动物，但也适用于卵胎生动物。孵化是指昆虫在卵内完成胚胎发育后破壳而出的现象叫孵化。一批卵从开始孵化到全部孵化结束，称为孵化期。

　　孵化的过程：

　　也特指家禽的受精蛋在母体外发育成新个体的过程。自然孵化是雌禽产蛋后自发的抱孵行为;人工孵化是借一定设备由人工控制进行，是现代家禽业的主要孵化方式。现代大型孵化器每台可孵化1～10万个，其温度、湿度、转蛋、通风均可自动控制。家禽的孵化期因禽种而异：鸡21天，鸭28天，鹅30～33天，鸽18天，鹌鹑17～18天。各种家禽适宜的孵化温度不同，若以鸡的37.8℃为基准，则鸭、鹅、火鸡等约降低0.3℃。机器孵化出雏期温度可降低0.5℃。孵化的相对湿度宜控制在40%～70%范围内，以53%～60%为宜，出雏期以65%～70%为宜。孵化过程中，特别是孵化后期要创造良好的通风条件，以利胚胎通过蛋壳不断吸进氧气、排出二氧化碳和水蒸气。为使孵化蛋受热均匀需定时转蛋，每日转8～12次。传统孵化技术还需凉蛋，现代孵化机依靠通风、冷却系统控制温度，不需凉蛋。衡量家禽孵化效果用受精率和孵化率表示。受精蛋数占入孵种蛋数的百分比为受精率;孵化出壳雏禽数占入孵种蛋数(或入孵受精蛋数)的百分比为孵化率，又称出壳率、出雏率。孵蛋孵化率达85%即为较高水平。良好的孵化效果除受孵化条件影响外，还取决于种蛋品质或贮藏时间。

　　孵化的管理：

　　引入管理学界，我们赋予孵化管理以“真爱”而抚育、培育、教育的内涵，我们把孵化管理的核心价值观界定为“因成就他人而成就自我”。孵化的目的是“化”，过程和手段是“孵”。靠什么去孵?靠奉献、靠投入，靠各种要素和资源。在管理学上，孵化有孕育新企业之意。通常情况下，接受孵化的企业更容易“破壳而出”，更易获得成功。 如今，《孵化管理学》已经成为一门学科，被业界誉为“二十一世纪最前沿的管理理念”，系中国著名品牌专家、中国社科院市场学会品牌委常务理事刘海铭的最新研究和实践成果。是在“智本化浪潮”席卷全球，知识型生产要素的智本化进程中，应时应势而生的基于文化学、经济学、管理学、社会学、生态学等多角度的全新的实用的复合功能型学科体系。“孵化管理学”分为五大孵化系统，十项具体孵化内容。全部基于应用和实用的出发点和落脚点而创建。五大孵化系统分别为孵化项目，孵化模式，孵化团队，孵化品牌，孵化市场。