我们的生活环境中到处都充斥着科学知识，一举一动都有着科学含义和知识。因此，小伙伴们不妨掌握一些科技小知识，让我们能能够更好地生活。下面小编给大家分享关于科技方面的知识，我们一起来看一下吧~

　　科技方面的知识

　　1、牛奶加热后为什么会有层皮

　　那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。

　　蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。

　　蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自 然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌。

　　2、火柴是用什么做的

　　火柴的杆有纸做的和木头做的两种，木质的火柴杆，一般是以白杨木，核桃木等五六种木柴为原料。 在火柴的圆头中，含有氯酸钾，重铬酸钾，氧化铁，硫磺，松香，二氧化锰，硫化锑等，有时也适当地掺入一些一氧化铅。 为了便于火柴燃烧，紧挨着火柴圆头的杆上还涂有1厘米长的石腊。纸制火柴杆上，这一部分看得更清楚。火柴盒的摩擦面上涂有作为发火剂的红磷，氧化锑，有时也涂有二氧化 锰，硅砂等。 在火柴盒的摩擦面上，压住火柴猛一划，摩擦面上的红磷最先燃烧。这 一热量使其他氧化剂在一瞬间发出氧气来，杆上的石腊就被引燃，火柴棍就能顺利地燃烧起来。

　　3、刮风时为什么会发出"嗖嗖"的声响

　　强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时，就发出"嗖嗖"的声响。细长的鞭子在空中猛烈抖动，鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩 涡，从而引起空气振动发出声音。风吹树枝的道理与挥鞭子一样。

　　在呈锐角的地方或缝隙的后面，刮风时也会形成这种漩涡，并发出"嗖嗖"的声音，而且根据风力的强弱，发出的音调高低也不同。

　　4、水滴入热油里为什么会溅起来

　　用油炒，炸食物的适当温度，一般是在160℃～200℃左右。这时，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中。我们知道，水到100℃就沸腾。液体的沸腾就是汽化，此时，其体积不仅发生很大变化，而且还是在很短的时间里变化的。 少量的本进入了多量的高温的油里，水便爆发性地汽化蒸发。这样，周围的油被带得飞溅起来，由此，就产生了"溅油"现象。 炸药是一种猛烈的爆炸物，它能爆炸，是因为炸药的主要成分硝化甘油是由碳，氢，氮，氧组成的，这些东西在爆炸时，各自都因急剧的化学变化而产生气体，其体积突然猛增，于是发生爆炸。

　　炒，炸食品时发生的"溅油"现象，就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的。

　　小百科

　　1) 一个人一天平均走两万步，一年要走七百万步。人活七十岁的话，加起来要走五亿步，即三十八万四千公里。这个数字，正好是地球到月球的距离。

　　2) 我们所穿的衣服每天把成千上万个表皮细胞揩掉。人们其实每27天就换上一层新的表皮。

　　3) 人眼的直径总是大致相等的——24毫米，而且几乎不因人们的年龄而改变，所以，孩子们的眼睛看起来似乎大些。

　　4) 1977年6月25日，美国佛罗里达州的特德·圣马田，在一次篮球表演赛中，站在罚球线上投篮，连续命中2036次。

　　5) 指甲生长速度夏天比冬天快1/5，白天比晚间快一倍，中指指甲生长速度最快。

　　6) 通过显微镜，我们可以看出：蚊子有22只牙齿。

　　7) 鲸的心脏每小时只跳540次。

　　8) 海狮的胡子比耳朵还灵，能辨别几十海里外的声音。

　　9) 长颈鹿打架时，就只会把长颈摇来晃去，用它们瘦骨嶙峋的头部拍击对方。

　　10) 骆驼喝了含盐的水也能解渴。

　　科技小知识

　　1) 铁片薄到只有0.001毫米厚时，就会像玻璃一样透明。

　　2) 把一掬盐放入一杯水中，水平面不仅不会升高，反而会降低些。

　　3) 你身体的几乎一半热量是通过头顶失掉的。

　　4) 在16世纪时，英国的男人是允许在晚上10时前殴打太太的。

　　5) 在古希腊，象征婚姻幸福的标志是一个三角形。

　　6) 在英国，当现代接骨手术还未发现之前，接骨的工作是由铁匠负责的。

　　7) 在本世纪之前，所罗门群岛的土著都是用狗牙来作钱币的。

　　8) 早期的高尔夫球其实是一个塞满羽毛的皮袋。

　　9) 原来头痛是产生于脑子周围的肌肉及神经而不是脑子本身，因脑子是不能够感受痛楚的。

　　10) 从含盐的多少来看，与人血最接近的物质是海水。