每一个地方都有自已独特的风土人情，地方的特色食物，其家乡菜历史悠久，丰富多彩。尤其值得一提的是家乡菜。在这“色、香、味”俱全的菜肴中，也蕴含了人们生活的真谛。

所以今天，我决定学习一道家乡菜——红烧排骨，红烧排骨味特别好，闻一闻就让人口水直流，可见红烧排骨是多么美味，红烧排骨这道菜味道香咸。排骨酥烂，色泽金红，男女老少都可以吃，但是肥胖或血脂较高者不宜多食。红烧排骨不但味香，而且颜色十分漂亮，把一块块红通通的排骨放入锅中，当然，也不能忘了放绿油油的香菜，姜片也是不可缺放的配料。如果我们真正明日红烧排骨的做法了，就很简单，先把一块大排骨切成几块，再往锅里倒水，等水烧开之后，再把切好的排骨倒进去，煮上15-30分钟就可以了，再把红烧排骨放入锅中炒一炒，接着再放入酱油、盐、味精、糖和香菜，还有三片姜片，然后反复炒一炒，如果你是一位十分喜欢吃辣的朋友，就可以往里面放一些干椒，这样一盘红烧排骨就大功告成了。

吃红烧排骨时，我们会闻到一股扑面而来的香气。吃了红烧排骨之后会让我们体会到神奇气爽的感觉。当时的你一定会沉寂在享受之中的。

学会这一道菜后，我十分骄傲，因为我学会了自己家乡的菜，我们要努力发扬自己家乡的家乡菜。

篇二：红烧排骨作文500字

以前总是夸爸爸做的红烧排骨好吃，在这五一劳动节之际，我决定自己学做这道菜，来犒劳一下每天精心照顾我的妈妈，当然也想让妈妈当个裁判，和爸爸PK一下这道菜谁做的好吃。

当我把这个想法告诉妈妈时，妈妈特别赞同。我的心莫名就有了一点点激动但更多的是兴奋。终于到了我可以大展拳脚的时候了。

大清早，我兴冲冲地和妈妈迈上了买肉的旅程，当面对菜场里琳琅满目的肉时，我一下子傻眼了，该买哪一种呢？我无从下手。这时在一旁的妈妈给了我提示，让我顺利的买到了想买的肉。

回到家，先把排骨洗净，再往锅里倒入清水放入排骨，待排骨熟透捞出，把锅洗干净，抹干倒入油，放入姜片，待锅里起了一股若有似无的烟时，倒入排骨，放少许料酒，不停翻炒，直至两面金黄时，倒入酱油翻炒，让肉充分上色，再沿锅边倒入适量清水，放入葱段、适量的盐，小火炖至二十分钟，待水快干时，放入一些白糖不停翻炒，收汁，让排骨变得晶莹剔透，这样一盘色泽诱人的红烧排骨就大功告成了。

看着盘中的红烧排骨，浓浓的香味扑鼻而来，只见一块块令人垂涎三尺的棕色排骨油光锃亮，让人满口生津。我连忙喊妈妈来尝一尝，妈妈夹起一块放入口中，细细品尝起来，并笑着竖起了大拇指说：“味道一点也不比爸爸烧的差”。我开心地笑了。

劳动人民最光荣。劳动是一种奉献，更是一种分享，分享快乐、分享幸福、分享自己的劳动成果。通过自己的劳动过个有意义的劳动节，更是通过一道菜，来表达对妈妈的爱。

篇三：红烧排骨作文500字

人们都说：“最美味的食物往往是最简单的食材”其中最具代表性的即是红烧排骨了。

红烧排骨可以说是一道非常美味的佳肴。它不但味道香美，而且颜色十分鲜亮，让人一看就引人垂延，一块块鲜嫩，小巧玲珑的排骨放在盘里红通通的让人食欲大增。当然，香菜和姜片也是缺一不可的。它们组合在一起，勾起了无数人们对美味和食物的向往。

做红烧排骨，首先要买优质的猪肋排，将其切成小块。再向锅里加入清水，放入料酒和姜片，把排骨里的血水，血沫排出去。然后用水清洗干净。接下来将锅烧热，倒入油，冰糖，八角，香叶，姜片将其炒香。再加入排骨反复地翻炒，直到香味愈发的浓郁，使排骨上有鲜美，诱人的色彩。随后，放入老抽，生抽，盐和一些热水，先大火煮沸，然后小火慢慢炖，最后收汁时放点儿葱花和香菜，这样一盘红通通，油亮亮，鲜嫩无比，色香味具全，又令人垂涎三尺的红烧排骨就大功告成了。

刚做完的红烧排骨，会闻到一股扑面而来的香气。随后夹起一块放入嘴中，咬一口，肉和骨头都自然脱落。细细品尝，咸中有点甜味儿，油而不腻，若蒯一勺汤汁浇在米饭上，可谓是香甜无比，能让你能吃下两碗米饭，真的是人间美味啊。

吃过之后，仿佛会让你神情气爽，有着一种特别的味道和满足感。因为那里面包含着你的劳动成果，它让我们沉浸在享受美食的境遇之中。

篇四：红烧排骨作文500字

俗话说的好“民以食为天”，我是一个生长在城市的孩子，所以有些挑食，一般的菜品满足不了我的味蕾，能吸引我的只有我喜欢的菜，比如，我的最爱——红烧排骨。

红烧排骨单单那诱人的红褐色，就令人食欲大增，吃起来肉味很浓。细品你会发现，排骨中夹着包裹着一根骨头，骨头两端还有一些膜一样的东西，口感脆爽。吃完，口齿留香。

这么好吃的红烧排做起来也是十分复杂的。将买回来的排骨放入冷水中洗个“冷水澡”，泡出血水后沥干水分，动作要小心以免散架。再将它们放入碗中，放入盐、料酒、酱油、生抽、蚝油等腌制一个小时。待腌制入味后，将排骨倒入油锅中炸一下，为防排骨沾锅，就要用锅铲轻轻翻动。炸至金黄，将排骨倒入炒好的糖色水中，水量以刚没过排骨为宜，再加入生抽、盐、蒜末，盖上盖子，焖三四十分钟就可以出锅了。装入盘中再撒一点葱花，红烧排骨大功告成了。

红烧排骨做得好，摆盘也十分讲究，如果汤汁丰富，就直接连汤带肉倒入盘中，如果汤汁收干了，可以将排骨一块块夹入盘中，整整齐齐地摆放，这样更能引起人们的食欲。

怎样吃红烧排骨才能更香呢？别着急，听我慢慢道来，我的方法是这样的，让排骨沾满酱汁，再分几口将它们吃掉，然后吸一下骨髓，骨头上面的膜也不放过。怎么样？听完我的介绍是不是更了解这道菜了呢？不说了，红烧排骨又出锅了，我这个挑食佬，要去品尝它了！

篇五：红烧排骨作文500字

红烧排骨是我们家最受欢迎的一道菜了，也非常下饭。特别是我，我是吃肉大王，我每天总是盼望奶奶给我做红烧排骨。今天就让大家看看我奶奶怎么制作红烧排骨吧！

奶奶先将买回来的排骨洗净切成块状，放在盆里加入适量的料酒，焯水，去掉浮沫后再用清水洗净备用。接着起锅烧油，加热七成左右，放入葱姜蒜爆炒，再把排骨倒入翻炒，加点酱油（煮干烧沸以便入味），然后加入清水没过排骨，加入适量的糖、盐、八角等，大火煮开转小火慢炖至汤收干。奶奶还说如果喜欢吃辣，可以往里再放一些干椒就行啦。

看，一盆色香味俱全的红烧排骨就这样做好了，让人看了就食欲大增，我赶紧尝了一口，真好吃呀！咸咸的带着丝甜味儿，油而不腻，每吃一口都会情不自禁地叫着：“嗯，美味，真美味！”不瞒你们说我有时睡觉做梦都在吃红烧排骨。

我接着又去夹了一块，排骨汁滴到桌子上，刚放进嘴里，排骨汁又溅到我的嘴边和衣服上了，排骨汁到处都是，弄的我狼狈不堪，好尴尬呀！奶奶看我狼吞虎咽，吃的这么香，笑眯眯地说：“慢点吃，慢点吃，不要噎着，够你吃的。”

奶奶烧的排骨，颜色鲜艳，味道鲜美，香味奇特，不仅好看而且好吃。虽然糖醋排骨也十分好吃，但是我还是最喜欢吃奶奶做的红烧排骨。红烧排骨，美味者也，而这绝美，浸透着亲情的香味，它与奶奶永远都不会成为我人生中的过客。

篇六：红烧排骨作文500字

一提到舌尖上的美食，我就想起最爱吃的香醇美丽、浓郁汤汁的红烧排骨。

对于掌控了红烧排骨精髓的爸爸，做起红烧排骨，简直不费吹灰之力。而我做起来却是一言难尽，我十分不服，总想找机会偷师学艺。

今天爸爸亲自从市场买回1斤排骨，准备大显身手。我悄悄地一路溜到了厨房，看看为什么爸爸做的那么好吃。只见他拿起锅铲，在锅中倒入凉水，把水烧开，再把排骨放进锅里焯水。水空干以后，下锅炸至两面金黄捞出，再用葱，姜，蒜做成汤汁。把排骨从盆中取出，放在锅里再次翻炒均匀，让每一块排骨都吮吸了美味的汤汁之后，最后再倒入少许的水，盖上锅盖收汁。就这样，一盘美味的红烧排骨就做好了，这美味无比的红烧排骨，香气扑面而来，这浓郁的味道真让人垂涎三尺，恨不得直接上手抓着把它们吃掉，夹起一块放在嘴里，唇齿之间都是甜甜的，香香的，虽说是排骨，但那肉却是软软的，一口下去，就把肉和骨头分离开了，先三下两下把肉咽下去，然后再把排骨放到嘴里，细细的吮吸，运气好的话还能吸到美味的骨髓，直到骨头干干净净了，我才舍得把它从嘴里吐出来。

红烧排骨的味道，是不能用美妙二字来形容的。这是一种充满回忆，奇特，无法描述的滋味，给人以舒畅，陶醉，幸福的感觉。

篇七：红烧排骨作文500字

在我的印象中，家乡的美食从来不单单只是定义为家乡的特产，只要在你对家乡的回忆中占有一席之地就可以算是有家乡味道的美食。

我的家乡是在长沙，大家都知道长沙的菜多半是以辣闻名，可我却对红烧排骨记忆深刻。小时候吃的排骨很甜。每个下午，我都抱着期待的心情来到厨房一探究竟，桌子上往往会有当天晚上要吃的菜，当见到一个小钢盆中盛有拌好的排骨时，我总会暗暗地在心中高声欢呼。

在夜晚来临之前，家中总是弥漫着一股香味。我在厨房的玻璃外盯着上下起伏的平底锅，上面是白白的排骨。外婆的手中拿着一瓶油光发亮的大油瓶，她先是倒了一勺，“呲”的一声，排骨的身下立马爆出了一个个细腻的泡沫，还溅起了一滴滴的油；接着是酱油，酱油犹如一位绅士，挽着美丽的排骨公主在锅中参加舞会，渐渐地它们融入在一起，排骨变成了深深的褐色。

当色香味俱全的排骨端了出来，一上桌，全家人都走了出来，大家工作了一整天，终于来到了放松的晚餐时间。我放了一块排骨在我的嘴中，香味扑鼻而来，配上白米饭，边听着家里的大人唠着家常，边与家人们对视着眼神，我的童年就在这种快乐的时光中度过来了。

这就是我埋藏在记忆深处的家乡的美食，每当我学习遇到困难、生活遇到困难，感到迷茫时，我就会回忆起童年时家乡的那些事那些美食，让我在充实和繁忙的生活中倍感温暖。

篇八：红烧排骨作文500字

春节是中国人的传统节日，每到大年三十的晚上全家人要围坐在一起吃年夜饭，那时候我总是感觉好热闹、好开心。

今年的年夜饭和往常一样由姥姥制定，共有16道菜品，姥爷主厨，我打下手。首先是冷切凉菜类，姥爷切出了整齐的块、片、丁，我便发挥少年儿童无穷的想象力，开始了是摆盘设计，怎么说呢，大家觉得设计得“很有想法”！

我最喜欢吃糖醋排骨了，所以也早早地学会了这道拿手菜，年夜饭上大显身手的机会我岂能错过。不过，糖醋排骨的制作工序挺复杂的，姥爷便做了我的助手。他帮我把排骨在水里焯水备用。我则起锅烧油，等油开了以后，姥爷又帮我把排骨倒进锅去，油珠子就像调皮的精灵，蹦蹦跳跳的往锅外冲，差点溅到我的身上。还好我穿的长袖围裙，向外探着身子、向里伸着胳膊用铲子翻炒排骨，不然锅底层的排骨就会被烧焦的。等排骨煎至金灿灿，看起来酥脆爽口的时候，放点盐、黄酒、酱油、糖和醋，这样再闷上几十分钟，最后收汁糖醋排骨就做好了。

揭开热气腾腾的锅盖时，香甜的味道扑面而来，我强忍下了大快朵颐的冲动，继续做一个合格的厨师，跟着姥爷一起完成了蒜苔炒肉、可乐鸡翅、清蒸鱼……

今年的年夜饭吃起来格外的香，因为餐桌上有我的劳动果实。做菜也是技术活孰能生巧，希望明年的年夜饭我会再次大显身手，让大家看到一个真正的张大厨。

篇九：红烧排骨作文500字

人们都说：“最美味的食物往往是最简单的食材”其中最具代表性的即是红烧排骨了。

红烧排骨可以说是一道非常美味的佳肴。它不但味道香美，而且颜色十分鲜亮，让人一看就引人垂延，一块块鲜嫩，小巧玲珑的排骨放在盘里红通通的让人食欲大增。当然，香菜和姜片也是缺一不可的。它们组合在一起，勾起了无数人们对美味和食物的向往。

做红烧排骨，首先要买优质的猪肋排，将其切成小块。再向锅里加入清水，放入料酒和姜片，把排骨里的血水，血沫排出去。然后用水清洗干净。接下来将锅烧热，倒入油，冰糖，八角，香叶，姜片将其炒香。再加入排骨反复地翻炒，直到香味愈发的浓郁，使排骨上有鲜美，诱人的色彩。随后，放入老抽，生抽，盐和一些热水，先大火煮沸，然后小火慢慢炖，最后收汁时放点儿葱花和香菜，这样一盘红通通，油亮亮，鲜嫩无比，色香味具全，又令人垂涎三尺的红烧排骨就大功告成了。

刚做完的红烧排骨，会闻到一股扑面而来的香气。随后夹起一块放入嘴中，咬一口，肉和骨头都自然脱落。细细品尝，咸中有点甜味儿，油而不腻，若蒯一勺汤汁浇在米饭上，可谓是香甜无比，能让你能吃下两碗米饭，真的是人间美味啊。

吃过之后，仿佛会让你神情气爽，有着一种特别的味道和满足感。因为那里面包含着你的劳动成果，它让我们沉浸在享受美食的境遇之中。