包着亲情的叶搭饼
每逢回家过年，我就迫不及待地想吃上心心念念的叶搭饼。叶搭饼是雷州的一种特产美食，也是雷州人一生割舍不掉的乡味和情怀。每年的年夜饭，在欢声笑语的喧闹中进行，叶搭饼是饭桌上必不可少的美味。小小的叶搭饼，看起来是佳肴，闻起来是清新，尝起来是过齿留香。品起来，原来是亲情的专属味道。
每年回老家，外婆见着我们就眉开眼笑，问我想吃什么，Www.0279.NeT我毫不犹豫地说叶搭饼，外婆便立刻在厨房里忙碌起来了。
外婆将泡发好的糯米与黏米研磨成细细的粉后，便开始和面了。用糖水与面粉结合在一起揉成团。外婆的手虽然已印下岁月的痕迹，但揉面的力度却丝毫没有减退。每一抬，一压，一拉，都是那么地娴熟，面团也慢慢变得筋道起来。揉好面团后，将面团分成一个个小面团，往里面塞入花生仁、椰子丝、冬瓜糖等馅料，再用两大张的树菠萝叶将它包好，一个个白嫩嫩的叶搭饼就这样诞生了。将它们排列整齐，送入蒸笼里。不一会儿，笼里就升起了氤氲的热气。揭开盖子，一股沁人心脾的香气逗引着你的鼻子，让人情不自禁地伸手就抓上一个。揭开叶子，露出白嫩的饼皮，轻轻一咬，露出里面饱满的馅料。仔细一尝，花生米的咸香与椰子丝的清甜混合着，叶子的清香解腻，面团的筋道更让人叫绝。
不管是大人还是小孩，过年回家跑一趟，虽说是怀念家乡的叶搭饼，可谁又不知道，他们想念的更是做饼的人和那片孕育他们的乡土啊！
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