寒假中我学会了什么
《寒假中我学会了擀饺子皮儿》
今年寒假，我最开心的事是我学会了擀饺子皮儿。
大年三十，家家户户吃饺子。一大清早，爸爸就在厨房“咣、咣、咣”地剁饺子馅了，今年我们家剁的饺子馅是猪肉萝卜馅。粉红的猪肉配上碧绿的萝卜，再撒上葱花、盐和十三香，浇上金黄的芝麻油，用筷子轻轻一拌，色香味俱全的饺子馅就做好了。
妈妈开始和面了，不一会儿，一个光滑、柔软的面团也和好了。我连忙跑到妈妈跟前，对妈妈说：“妈妈，您可以教我擀面皮儿吗？”妈妈高兴地说：“当然可以了！”只见妈妈先用刀把和好的面团平均分成了几份，拿出其中的一份在案板上来回揉搓成一个个长长的圆柱形，再用刀把圆柱形的面条切成一个一个的小丁，撒上面粉，用手在上面轻轻揉了揉，一个个小面团浑身沾满了雪白的面粉。
这时，妈妈拿起一个擀面杖递给了我，轻轻地对我说：“来，学着我的样子。”妈妈拿起了一个小面团用手轻轻压扁……我也学着妈妈的样子把面团压扁，然后用擀面杖在压扁的面团上来回地擀。咦？面皮在妈妈的擀面杖下来回地旋转，好像有魔法一样，我的面皮儿却不会自己转，每擀一下我都得用手去挪动。哎呀！一不小心我把面皮儿擀成长方形了，一会儿，又变成三角形了，我急得头上都冒出了细细的汗珠。妈妈看见了，对我说：“慢慢来，不要着急。要注意两只手匀着用力，熟能生巧。”于是我静下心来，照着妈妈说的去做，一个、两个、三个……功夫不负有心人，渐渐地面皮儿在我的擀面杖下也会自己转起来了，而且我擀的面皮也越来越圆了，速度也越来越快了。
看着我擀的面皮儿，妈妈开心地笑了，爸爸在一旁也不停地夸赞：“女儿真棒！”我心里像吃了蜜一样甜。
今年大年三十，我终于学会了擀面皮儿，我不仅体验到了成功的喜悦，还明白了只有坚持不懈才能成功的道理。
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