舌尖上的美味酸菜鱼
鲜美滑嫩的鱼肉，美味浓香的汁水，可口的酸菜更加成了点睛之笔。天下美食万千，而我却对这道酸菜鱼爱到深处，这个暑假我决定学做这道菜。
妈妈说，酸菜鱼的做法有很多种，她教我做最简单的那一种。首先，妈妈把鱼杀好洗净后，让我把黑鱼切片，切片的过程中一定要小心，因为鱼肉很嫩，不能给它碰散，否则会影响美观和味道。
接下来准备几碗清水倒入锅中，中火加热，待水烧开后，再把事先切好的鱼肉轻柔地放入锅中，涮个3分钟左右，将另一个锅里倒入油烧热后，再将之前备好的酸菜、蒜泥、姜末以及辣椒放入锅中一起翻炒，炒好之后倒入鱼肉的Www.0279.NeT那一锅一起再煮个7分钟左右，然后一起连汤汁盛入大碗中。
最后将锅洗净，再次倒入调和油加热，将滚烫的油泼到刚才的大碗中，立马发出“磁磁磁”的声音，再洒上香菜点缀在中央，一盆美味可口，色香味俱全的酸菜鱼就大功告成啦！
酸菜鱼不仅美味，而且“颜值”也很高。一片片黑鱼片，薄如薯片，鱼肉雪白雪白的，宛如晶莹剔透的白玉，褐黄色的酸菜和鱼肉相互映衬，碗中的一个个小辣椒更是锦上添花，犹如一朵朵鲜艳的小花盛开在其间，令人口水飞流直下。
每次品尝酸菜鱼，都会让我酸爽有劲、唇齿留香、回味无穷。哈哈！你们心动了吗？
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