我是小厨师
大年三十晚上的年夜饭，必然是隆重又丰盛的。我早在之前就说过要给大家露一手，做个硬菜——东坡肉。
“就你呀，别把肉浪费了就行！”姑姑带着些许怀疑对我说，管他呢，我只需要用实际行动来证明我能行！
说干咱就干，先准备好这几样东西：切成块的五花肉、葱白、姜、生抽、老抽、最重要的花雕酒。接下来把葱剥好，只需要葱白，洗净，把葱白铺满一层在砂锅底部。接着把姜削去皮洗净，切片，往葱上放上几片，分布要均匀。把五花肉洗一遍，放进砂锅中，再根据个人口味，按2：1的比例分别倒入生抽和老抽，倒得也要均匀。因为生抽味儿稍淡，色浅用于Www.0279.NeT提味，所以要多倒一些。而老抽色重味浓，用于给东坡肉上色，所以要少用。最后的重头戏就是倒入花雕酒，一定要倒得没过肉，这就算完成了第一步。
到了最后的炖，首先大火开煮，等锅开后盖上盖子变小火慢炖，需要文火慢炖两个小时，就可以出锅了！这可是按照我姥爷的独门秘方制成的，炖出来的肉色香味俱全，肥而不腻入口即化，堪称一绝。
我焦急地等候着开锅，倒计时三分钟、两分钟、一分钟，到了！我立马揭开锅盖，一股极香的白气扑鼻而来，太好了，从外观看我做的肉真的和姥爷做的差不多，再来一块尝尝，哇，太好吃了，简直就是一个味道！我成功的！
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