我喜欢吃饺子和包子，早餐吃饺子和包子简单方便，妈妈说自己做的饺子和包子既安全又卫生。所以我们家过一段时间就会做一次包子和饺子，有时候还会做馒头呢。

早上就是准备各种食材，妈妈一大早就去菜市场，买回新鲜的猪肉（或牛肉）、蔬菜（白菜、芹菜等）、香菇、粉丝、葱、姜等，然后把它们洗干净。等爸爸把猪肉剁成肉末以后，妈妈就再加上盐、生抽、香油等，最后爸爸将肉末和蔬菜、香菇等搅拌均匀，然后放到冰箱里冷藏。

到中午的时候就发面粉和揉面团，我们每次至少要发三斤面粉。妈妈揉面，爸爸慢慢地加水。我呢当然不会闲着，也会来帮忙的，妈妈说我帮的是“倒忙”，我会把小手伸到盆子里去，学着妈妈的样子揉面团，可是我总是把面粉会撒到地上。只见妈妈使劲地揉啊揉啊，终于把面粉揉成了软绵绵的大面团。如果是做包子的话，揉面粉之前就要加酵母粉，揉成面团后发酵2-3个小时，这样面团就会膨胀起来，更柔软更有韧性。准备食材和揉面团要大半天的时间，吃饺子和包子真不容易啊！

中午休息一下，到了下午，就是我最感兴趣的包饺子或做包子的环节啦。妈妈先把面团捏成长圆形，就像一截甘蔗，然后把它切成半截手指大小的面坨。然后在这些小面坨上撒一些面粉，再来回Www.0279.NeT搅动几下，这样这些小面坨就不会粘到一起了。我的主要工作就是把这些小面坨擀成饺子皮，我将擀面杖往不同的方向滚去，让饺子皮逐渐变成圆形，而且是薄薄的，直径七八厘米的样子。我们每次都要做100多个饺子，但是擀饺子皮最耗时间了，我一分钟只能擀两个饺子皮。擀包子皮就容易的多，包子皮又厚又大，一个包子皮等于三个饺子皮。

除了擀饺子皮，我还会包饺子。我用筷子或者是勺子把肉馅放到饺子皮的中间，然后将饺子皮对折成半圆形。妈妈教我再将饺子皮往中间收拢，让饺子表皮看起来有皱纹，可是这个环节我总是做不好。当我将饺子皮捏紧以后，饺子就做成了，看起来像鼓起的船帆。如果是做包子的话，就是将包子皮前后左右对折，再收笼到中间，使它变成圆锥形，再捏紧，这样做成的包子就像蒙古包。包饺子和做包子的过程虽然漫长，但我乐此不疲。

当太阳下山的时候，我们终于将饺子（或包子）做完了。当煮熟的水饺或蒸熟的包子端到我眼前的时候，那种香味真的是无与伦比。我早就迫不及待了，就狼吞虎咽地吃起来。妈妈说：“自己做的，就是好吃。”柔滑的饺子皮，鲜嫩的肉馅和生抽香油的美味，让我胃口大开。包饺子和做包子要用去一整天的时间，虽然过程辛苦，但我觉得很满足很快乐。