新年马上又到来了，家家户户、大街小巷到处都洋溢着过年的味道。天空中五彩缤纷的烟花绚烂夺目；街道上车水马龙，张灯结彩；大门口春联桃符红红火火、喜气洋洋；厨房里热火朝天地准备着年夜饭。一道道舌尖上的美味佳肴呼之欲出，而我期盼已久的是那道外焦里嫩的“春卷”。

下午的时候，我们全家齐聚一堂，围着桌子一边包春卷一边聊天，其乐融融。春卷呢是先用一张比纸还薄的皮铺开，接着往里面加碧绿的荠菜、金黄的蛋皮夹杂着粒粒分明的肉丁馅料，然后一层一层地裹上去，犹如滚雪球一般，越滚越大，最后收拢粘着封口。

夜幕降临，妈妈开始把春卷下锅了，春卷一碰到金色的油面就“劈里啪啦地炸裂开来，没多久，小小的春卷们左拥右挤，呈现一派金光闪闪、热闹非凡的景象。

终于春卷上桌了，一个个饱满圆润的春卷堆成了一座小山，油光闪闪让我垂涎欲滴。我迫不及待地用手抓了一个，一口咬下去，酥脆的外皮就四分五裂了，荠菜浓郁的清香弥漫四溢，令人回味无穷。那小小的蛋皮和饱满的肉粒接二连三地冲击着我的味蕾，且一点儿也不塞牙，真是“此味只应天上有，人间能得几回尝”！

当然，舌尖上的年味除了喜庆迎春的春卷，也有那辞旧迎新的饺子，还有那寓意团圆红火的汤圆红枣……琳琅满目，应有尽有。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”让我们欢天喜地送走2023，满怀期待地迎接2023吧！

篇二：舌尖上的年味

舌尖上的年味在哪里？在一盘盘的饺子里，在一串串的香肠里，在一碗碗的山珍海味里。而我的舌尖年味，在奶奶炸得春卷里。

首先奶奶要准备春卷皮，在面粉里加入清水、鸡蛋，不停地搅拌，直到面糊渐渐变稠后，放置一旁。在锅中均匀涂抹少量的油，加热到适当的温度时，舀一勺面糊放入锅中。这时的面糊像要抱团取暖似的堆成一坨，为了让它们分开，需要手持锅柄小幅旋转锅子，使面糊摊开。等面糊摊成一张圆圆的薄饼后，春卷皮就做成了，皮薄透亮。

春卷的灵魂在于馅料，可以根据个人的喜好准备。我最喜欢胡萝卜、香菇、荠菜加猪肉的。帮奶奶将它们逐个洗净、切丁，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽等调料，在锅中翻炒至半熟即Www.0279.NeT可。接着就是考验“手艺”的时刻了，将馅料铺在春卷皮上，拢成长条形，再像卷上包袱一样卷上春卷皮，用水封上口，一个个白胖的春卷就成型了。一开始我包得很丑，在奶奶耐心的指导下，慢慢有样了，虽然不及奶奶包得好看，最起码能上桌了！

最后的步骤比较危险，我只能在一旁观摩。只见奶奶将一个个白胖的春卷轻轻放入热油中，立即被层层的气泡包裹住，伴着“噼里啪啦”的声音，春卷在锅里不停地翻滚，慢慢披上了金色的外衣。捞出、沥干后，层层叠叠的放在盘子里，好像一堆小“金条”，喜庆可人。

我迫不及待的夹起一个放到嘴里，“咔哧”一声，汁水四溢，美味极了。年味绽放在舌尖，和记忆一起，永远留在了我的心间。

篇三：舌尖上的年味

“噼哩哗啦、哗啦啦！”鞭炮与烟花在天空中绽放，过年了！一过年，我就可忙了，一大早上帮着爸爸贴春联、挂灯笼、贴窗花、大扫除，下午便去厨房帮奶奶打下手。大家忙碌一整天，只为度过一个美好的春节。

我一来到厨房，奶奶就拿出四个鸡蛋，塞给我，让我去打鸡蛋。我拿出一个碗，娴熟地将鸡蛋在碗边磕了磕，鸡蛋出现裂缝后，我用双手将鸡蛋掰成两半，把鸡蛋打在碗里。就这样，第一个鸡蛋成功打好，我又按同样的步骤将剩余几个鸡蛋打好，完成之后，我将一大碗蛋液交给奶奶。奶奶接过碗，先把油倒进锅里预热，然后拿起筷子在装有蛋液的碗里搅了搅，倒进锅里翻炒。炒了一会儿之后，又加入大蒜、酱油、葱，继续炒。没一会儿，一盘冒着热气，泛着油光的炒鸡蛋就出现了。

紧接着奶奶又做好了干炒豆角、肉香蘑菇、清炒竹笋——美味又健康的蔬菜。下面准备开始做荤菜了。

最先做的是我最喜欢吃的腊肠。奶奶递给我两根腊肠，我拿过腊肠，拿起刀干净利落的把两根腊肠切成一个个圆片装碗递给奶奶。奶奶将腊肠放进锅里，又叫我拿来一点白糖和辣椒。白糖？我感到奇怪，就边拿边问奶奶，为什么要拿白糖？奶奶接过白糖和辣椒放进锅里，一边翻炒一边说：“白糖能让腊肠吃起来又一种特别的风味，看起来秀色可餐，更好吃！”我懂了，点了点头。

又过了好久，天快黑了，奶奶也把所有菜做好了。全家人围着大圆桌，开始享用美味的年夜饭了，大家吃的不亦乐乎，我夹起一片腊肠放进嘴里，又看着满桌的美味佳肴，心中感叹：“正是因为国家富强了，年夜饭才能这么丰盛，我们的生活才会如此幸福！”