栗子黄焖鸡的简单美味做法

　　鸡肉有温中益气、补虚益血的功效，板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。学习啦小编给大家分享栗子黄焖鸡怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作栗子黄焖鸡的食材

　　1.麻鸡一只，整理干净。

　　2.准备板栗仁备用。

　　3.准备葱姜蒜和辣椒备用。

　　4.将鸡剁合适大小的鸡块。

　　5.将鸡块放入调料盆，放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精。

　　6.将调料拌匀将鸡块腌制起来。

　　7.拌匀腌制的鸡块，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制2个小时入味。

　　8.将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要，切成合适的形状。

　　9.加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆。

　　10.拌匀，使鸡肉均匀上浆。

　　11.炒锅加油，油8成热下入鸡块。

　　12.使鸡块炸透，火不要太大，以免外焦里生。

　　13.外皮酥脆金黄的时候，沥油捞出。

　　14.炸好的鸡块备用。

　　15.炒锅留底油，放入花椒炸香。

　　16.下入蒜和姜爆出香味。

　　17.下入葱和辣椒炒香。

　　18.加入适量的水，同时加入食盐、酱油、辣椒豉油。

　　19.下入炸好的鸡块，盖上锅盖，焖50分钟。

　　20.汤汁渐收浓时，放入板栗煮。

　　21.栗子入味后，即可关火，调入鸡精芝麻油调味出锅食用。

　　1、看颜色

　　栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

　　2、捏果

　　用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

　　3、摇一摇

　　把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

　　4、品尝

　　大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。