海参是很有营养的食材，做法有很多，可以用来煲汤，能做出美味又健康的海参汤。下面是学习啦小编为你整理的海参煲汤的做法，不放一起动手试试吧!

　　海参煲汤食材准备

　　海参煲汤做法步骤

　　1.即食海参洗净

　　2.剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净

　　3.每人一个放到炖锅备用

　　4.榛蘑提前泡发，洗净

　　5.金针菇、木耳洗净

　　6.冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了

　　7.胡萝卜一小块，切花备用

　　8.牛奶100毫升备用

　　9.把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水

　　10.大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。

　　海参煲汤做法小贴士

　　1、海参分干、即食还有新鲜的几种。干海参需要提前泡发，新鲜海参需要自己处理，处理的过程也很繁琐，所以新手用即食海参比较方便。

　　2、用骨汤或者鸡汤小火煨海参，营养更丰富。

　　3、全程不需要加酱油生抽之类，以免影响色泽。

　　4、牛奶要最后加，开锅即可。如果加的太早久煮就会出现牛奶成沫的现象，也破坏了牛奶本身的蛋白质。

　　海参的营养价值

　　1、海参抑制癌细胞的生长和转移

　　海参中所含的硫酸软骨素成分可抑制肌肉的老化,有抗衰老的作用。所含的碘是构成人体甲状腺素必不可少的元素。海参中所含海参素为一种抗霉剂,能抑制多种霉菌。在海参体内有一种粉红色腺体,这种腺体的海水浸出液含有粗海参素,是一种细胞毒物,可溶解于水,但酸碱均不易破坏其特性。海参中所含的黏多糖能够显着提高人体的免疫力,抑制癌细胞的生长和转移。

　　2、海参的营养成分

　　营养成分:每100克鲜海参中含有水分77.2克,蛋白质16.6克,脂肪0.3克,灰分3.7克,碳水化合物O.9克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,钙28.5毫克,钾43毫克,钠502。9毫克,镁149毫克,铁13.2毫克,锰0.76毫克,锌0.63毫克,铜O.05毫克,磷28毫克,硒63.93微克,尼克酸O.01毫克。

　　3、海参的功效

　　海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。此外,因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。

　　因此,对高血压患者极为适宜,并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病,可将海参30克,加水适量,炖烂,再加入冰糖适量炖一会,待冰糖溶化,于早饭前空腹服用;治阳痿、遗精、小便频数,可将海参、狗肉各30克,共切片煮汤,加生姜、盐调味后,食参、肉,喝汤。

　　补肾益精,养血润燥。主治肾精亏虚,阳痿遗精,小便频数,腰酸乏力等;阴血亏虚,形体消瘦,潮热咳嗽,咯血,消渴,大便秘等。

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