牛肉面的简单制作方法
牛肉面不但好吃,而且做起来方便、快捷，最重要的是富含了丰富的营养价值。下面学习啦小编给大家分享了牛肉面的做法，快来试试吧。
牛肉面食材准备
牛肉面的制作过程
1.准备好食材
2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净
3.竹笋去壳，洗净切丝
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出
5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄
6.放入熟的肉丝
7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀.撒些葱花盛出待用
8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用
9.面条放开水煮熟
10.把面条捞入大碗
11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉
12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。
小贴士
1.焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。
2.煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起.
牛肉面的简单做法
材料
牛腩，牛腱各一磅左右，泡海椒，泡姜，郫县豆瓣酱，红花椒，干辣椒，料酒，酱油，盐，冰糖，桂皮，山奈，八角，茶叶。
做法
1、牛肉切块，下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净，沥干水备用。
2、把茶叶，陈皮，丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香叶、放网兜里备用。
3、锅里下油，先把花椒炒香，取出放网兜里。
4、放入切片的泡椒，泡姜，爆香，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
5、倒入牛肉，炒上几分钟，再加入料酒和适量水，放入装调料的网兜。
6、先用一般的锅炖一会，让调料的味道慢慢出来。
7、把炖香了的肉，包括装调料的网兜放高压锅里，压上1小时左右。牛腩要压1小时才很烂，要不就决对的嚼皮带。
8、面条最好用鲜切细面条。
9、最后把面的调料放碗底，加上面条。再加入红烧牛肉和牛肉汤两大勺。撒上少许葱花或者香菜，榨菜末。
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