菊花鱼的家常做法图解做法

　　菊花鱼口味酸甜可口，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，也适合老人和小孩食用。学习啦小编给大家分享菊花鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作菊花鱼的食材

　　1.草鱼1条宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅取净鱼肉先斜刀片成薄片深及鱼皮约5刀后切

　　2.然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断

　　3.处理好的鱼片组，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻

　　4.锅中放油倒入蒜泥炒香下番茄酱炒匀加糖盐水及醋精汤汁烧开后加入水淀粉备用

　　5.均匀地裹满干淀粉，一定要每个细条都裹满

　　6.锅中放油烧开放入鱼片炸成金黄色将炸好的菊花鱼摆盘汁淋到鱼身上即可

　　草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

　　草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

　　草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

　　1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

　　2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

　　3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

　　4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

　　5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。