鸡汤怎么炖最简单做法大全

鸡汤怎么炖最简单做法大全

  鸡汤怎么炖最简单呢?鸡是我们常吃的一种家禽,鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。炖鸡的做法是很多的,不同的做法,做出来的功效作用也会不同,现在一起来和小编学习一下鸡汤简单的做法吧。

  简单炖鸡汤做法一

  原料

  老母鸡1只(约750克),鲜香菇250克,葱姜蒜片共25克,盐4克,味精1克,料酒10克,酱油25克,八角1个,花椒1克,植物油30克。

  制作

  1、将鸡洗净,剁成3厘米见方的块,入沸水中略烫捞出;香菇洗净,用手撕成大块。

  2、炒锅置旺火上,加入植物油,烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

  3、放入鸡块、香菇略炒,依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水,烧沸后撇去汤面浮沫,改用小火炖至鸡肉熟烂即成。

  Tips

  1、鸡肉必须先经沸水烫过。

  2、香菇老母鸡炖汤要用小火长时间炖。

  3、菇类含泥沙较多,一定要反复洗净。

  简单炖鸡汤做法二

  食材准备

  老母鸡,椰子肉适量,虫草花50克,红枣8个,盐少许,椰子水少许。

  方法步骤

  1、老母鸡去皮,焯水,去浮沫,洗净待用;

  2、虫草花和椰子肉洗净和红枣装入大的炖盅里;

  3、然后放入鸡肉,加入适量的椰子水,盖上一张油纸;

  4、然后盖上盖子,放入锅中,隔水炖煮,烧开后慢炖2小时;

  5、最后加入少许盐调味即可。

  简单炖鸡汤做法三

  食材准备

  鸡1只,枸杞,红枣15粒,桂圆10个,党参5条,当归6片,黄芪5片,盐少许。

  方法步骤

  1、鸡洗净后斩几大块,放入加料酒的锅中焯烫,去皮后待用;

  2、汤煲中加入适量的水,放入鸡和党参,桂圆,红枣,枸杞;

  3、大火烧开后小火慢慢煲煮1个半小时,然后加入适量的盐调味即可。

  小贴士

  剥去鸡皮后煲出来的汤更清淡。

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