西餐罐焖牛肉的做法
西餐罐焖牛肉的做法
罐焖牛肉曾经是国宴上的一道名菜，也是牛肉最经典的一种吃法，充满俄式菜的异国风情可以说是中西合璧，还有补脾胃长精神的养生功效 。是怎么做呢?下面是学习啦小编为大家整理的，望大家喜欢。
罐焖牛肉的食材 罐焖牛肉步骤 1.牛腩先用花椒加水浸泡出血水 2.放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分 3.准备好的配料 4.锅中放入黄油,爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒 5.加入少许清酒(最好是白兰地)，香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮 6.把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟 7.压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味 8.把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着 9.锅中放入适量黄油和面粉炒匀 10.加入番茄酱、上海辣酱油、红酒(我加的清酒)、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩 11.把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎 12.盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼 13.放入烤箱180度烤8-10分钟即可 14.开罐啦!好吃 罐焖牛肉小贴士 用牛腩来做口感更好，调味料最好能齐全!
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