鲁菜方肉的做法_ 卤方肉的做法步骤

　　方肉俗称“方块肉”，是按照其形状叫的。那么鲁菜方肉怎么做好吃呢?下面学习啦小编整理了卤方肉的做法，希望对你有用。

　　鲁菜方肉的做法

　　1.把五花肉洗净、切方块。

　　2.把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

　　3.开火，烧开后煮制3分钟。

　　4.捞出洗净备用。

　　5.热油，小火炒香大料。

　　6.放入葱姜段炒香。

　　7.放入备用的方肉。

　　8.烹入老抽酱油。

　　9.反复煎制，直到肉皮上色。

　　10.加适量清水。

　　11.烧开后，加盐、白糖调味。

　　12.小火烧制1小时左右，中间要翻个。

　　13.直到肉块熟透，即可关火，用其卤汁浸泡2小时以上。

　　14.出锅装盘，改刀即可食用。

　　小贴士1、香味浓郁的方块肉，切片后可以直接品味。

　　2、也可以用其二次制作扣肉、蒸肉等等。