老式焖子的做法大全

　　老式焖子的做法有哪些呢?焖子是一种有一点类似于看起来有一点像红薯凉粉的东西，虽然焖子的做法也和做凉粉的过程差不多，不过它的吃法确不相同，一般吃焖子都需要煎炸，翻炒这样的烹饪。现在一起来和小编学习一下老式焖子的做法吧。

　　老式焖子的做法一

　　食材准备

　　焖子，蒜蓉，生抽，虾油，香油，醋，芝麻油，盐，鲜贝露少许，食用油适量。

　　方法步骤

　　1、小碗中放入芝麻酱加少许凉开水调开;

　　2、然后加入蒜蓉，鲜贝露，虾油，醋，香油和盐调匀成调味汁待用;

　　3、焖子切成小块，锅中倒入油烧热，放入焖子小火煎至变色;

　　4、然后大火煎2分钟，表面金黄后倒入调味汁，拌匀即可出锅。

　　食材准备

　　五花肉切条，焖子适量，葱白，蘑菇，葱姜适量，淀粉，盐，料酒，五香粉，味精少许。

　　方法步骤

　　1、五花肉加入淀粉和五香粉，盐拌匀挂糊，然后放入油锅中炸成金黄待用;

　　2、蘑菇浸泡洗净，白菜切片，葱切段，姜切片待用;

　　3、焖子切成块状，放入砂锅中，加入高汤，葱姜和酥肉;

　　4、再加入盐，料酒和酱油，大火烧沸，然后转为小火炖煮半小时;

　　5、最后加入蘑菇，白糖，小火盖盖炖10分钟即可。

　　食材准备

　　鸡蛋4个，肉馅50克，青尖椒2个，黄豆酱1大勺，五香粉少许，色拉油15克。

　　方法步骤

　　1、黄豆酱放入碗中加少许清水搅开，放入肉末加油和十三香搅匀;

　　2、鸡蛋打入碗中，搅散，然后倒入肉末搅匀，加入尖椒丝搅匀;

　　3、然后将蛋液放入蒸锅中，大火上气后小火蒸18分钟左右即可。

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