鱼炖茄子的家常做法
鱼炖茄子的家常做法
鲫鱼药用价值极高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。两者怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法，望大家喜欢。
鱼炖茄子的食材 鱼炖茄子步骤 1.准备好所需食材。 2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。 3.葱切段，姜切片 蒜去皮。 4.茄子洗净切成块备用。 5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。 6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。 7.加入葱姜蒜炒香。 8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。 9.大火烧开，下入炸好的茄子。 10.大火烧开，下入炸好的茄子。 鱼炖茄子小贴士 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 【功效与作用】 鲫鱼的功效与作用 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用; 2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳; 3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
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