炸肉丸子的家常做法推荐
炸肉丸子,就是一种看起来比较普通的菜肴,但是吃起来却十分可口酥脆可口,让人吃不腻。下面学习啦小编给大家分享了家常炸肉丸子的做法,快来试试吧。
家常炸肉丸子食材准备
家常炸肉丸子的制作过程
1.菩荠削皮洗净
2.将菩荠切片
3.之后切成丝备用
4.姜切成姜末
5.小葱只要葱白,因为葱青部分一炸就会变黄变黑,颜色就不好看了,所以,只要葱白
6.大蒜适量,切成蒜末
7.将姜,蒜,菩荠,葱白末全部放入大盆中,加入绞好的猪肉馅
8.撒上适量的盐,鸡精,十三鲜
9.放入豆腐,豆腐不用切,揉馅的时候,豆腐自然会被捏碎
10.加入辣椒粉,淀粉,蛋清6个,使劲地用手顺着一个方向搅打上劲
11.锅中放油烧热,放入肉丸炸,肉丸的做法:把肉用手挤出一个肉丸即可
12.炸到肉丸金黄色即可出锅。
小贴士
挤丸子的时候要注意不要让油炸到,也可以用小勺子弄肉往油锅里放。
炸肉丸子的简单做法
食材明细
主料:精瘦肉250g、香菇6-8颗
辅料:西兰花一大朵、木耳少许
做法步骤
1. 将精瘦肉剁成肉馅后拌入葱、姜末及少许鸡粉、生抽备用。(给宝宝吃不建议用买现成的肉馅,口感差且不卫生,嘿嘿);
2. 将香菇(鲜香菇或水发均可)、木耳切成小丁拌入肉馅中,制成小肉丸(注意:肉丸不宜过大);
3. 将西兰花洗净、焯水后剥成一朵朵小花,摆在盘周围备用;
4. 煎锅(平底锅)中倒入食用油,油温不宜过热,小火煎炸肉丸;
5. 将肉丸炸成金黄色即熟,盛出摆盘。因为肉丸的主要成份为香茹也以好熟。
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