减肥期间吃的早餐也要有营养，可以学习食谱的早餐做法，做适合减肥吃的营养早餐。以下是学习啦小编整理的减肥早餐做法，欢迎阅读。

　　减肥早餐做法一：凯撒沙拉

　　主料：

　　苦苣一棵 鲜虾仁5只

　　鸡蛋一个 小番茄6个

　　鱿鱼一只

　　辅料：

　　盐适量 橄榄油适量

　　黑胡椒碎适量 鲜柠檬半个

　　做法：

　　1. 苦菊洗净撕成两半。鸡蛋煮熟剥皮，切开备用。番茄切开两半。虾仁焯水备用。鱿鱼洗净去外皮 切圈焯水备用。

　　2. 把所有原料放入容器中，加盐，黑胡椒碎，橄榄油，柠檬挤出的汁，拌匀即可。

　　减肥早餐做法二：紫薯沙拉

　　用料：

　　紫薯适量

　　苹果适量

　　芹菜适量

　　沙拉酱适量

　　做法：

　　1.紫薯洗净切两半蒸熟。

　　2.把紫薯肉挖出来

　　3.紫薯肉、苹果、芹菜切丁。

　　4.拌入沙拉酱，搅拌均匀。

　　5.装入紫薯船即可。

　　减肥早餐做法三：开心果鸡肉沙拉

　　主料：

　　鸡胸肉200g 开心果果仁40g

　　黄瓜50g 胡萝卜30g土豆15g

　　辅料：

　　橄榄油适量 盐适量

　　现磨黑胡椒粉少许 白朗姆酒1/2勺

　　香草1/2勺 沙拉酱适量

　　薯片适量

　　做法：

　　1.鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁。

　　2.将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀。

　　3.放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟。

　　4.将开心果仁从壳中剥出。

　　5.黄瓜洗净，切成丁。

　　6.胡萝卜洗净，去皮，切成丁。

　　7.土豆洗净，去皮，切成厚约2cm的正方形薄片。

　　8.将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀。

　　9.煎锅烧热，放入少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出。

　　10.煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出。

　　11.煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。

　　12.煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧。

　　13.将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均匀。

　　14.放入沙拉酱，拌匀。

　　15.用一片薯片放入盘中，用筷子夹适量沙拉，平铺一粒粒摆到薯片上。

　　16.再放一片薯片，再摆沙拉，重复至想要的高度即可。

　　小贴士

　　1、鸡胸肉肉纹平顺，用刀背将两面顶肉纹剁或用肉锤砸，使肉质更嫩。

　　2、最后拌时要再放盐，所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握盐的用量，少许入味即可。最后拌时也不要放得过多。

　　3、肉与黄瓜、胡萝卜切时尽量切成大小差不多的方块状，这样摆时会放得比较平整。

　　4、鸡胸肉不可炒得时间过长以免变老肉更易柴，只要全部变白，尝了是熟透就立即盛出。炒过后再静置晾至微凉鸡肉会有些肉汁溢出，拌沙拉前要沥去肉汁再拌。

　　5、鸡肉和胡萝卜丁都要晾至有些凉后再拌，避免太热将沙拉酱变稀影响外貌和口感。

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