脑梗塞是生活中十分常见的一种疾病，主要是因为血管堵塞所造成。因此脑梗塞可以通过饮食慢慢调理。那么你知道脑梗塞吃什么好呢?以下是学习啦为你整理的脑梗食谱大全，希望能帮到你。

　　脑梗食谱大全：木耳炒西芹

　　工艺：炒

　　口味：咸鲜味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理 防癌抗癌调理

　　主料：木耳(水发) 100克 西芹 100克 柿子椒 30克

　　辅料：

　　调料：大蒜 10克 色拉油 15克 盐 2克 味精 1克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 10克 各适量制作方法

　　1. 木耳洗净用手撕成小块;

　　2. 西芹去皮切成条;

　　3. 红椒切条备用;

　　4. 锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，捞出;

　　5. 另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒;

　　6. 锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可。

　　脑梗食谱大全：素炒菠菜

　　工艺：生炒

　　口味：咸鲜味

　　菜系：微波食谱

　　功效：微波食谱

　　主料：菠菜 300克

　　辅料：

　　调料：大蒜 5克 盐 3克 色拉油 45克 各适量制作方法

　　1.蒜头拍松加油，高火爆香2分30秒备用;

　　2.菠菜洗净，切段，放入耐热袋中，加盐及爆香过的蒜头和油，袋口结起;

　　3.高火烹调3分钟，取出倒入盘中即可。

　　脑梗食谱大全：三文鱼饺

　　工艺：煮

　　口味：原本味

　　菜系：补虚养身调理

　　功效：快餐/主食 益智补脑调理 补虚养身调理 健脾开胃调理

　　主料：三文鱼 300克 肥膘肉 150克 荸荠 100克 小麦面粉 250克

　　辅料：韭黄 15克

　　调料：姜 5克 盐 4克 味精 1克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 香油 10克 鸡蛋 75克 各适量制作方法

　　1.将三文鱼洗净后去骨，先切成片，再切成小丁;净马蹄先拍碎剁成细粒。

　　2.肥膘洗净后蒸熟，切成细粒;韭黄洗净切成细粒。

　　3.在三文鱼中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，淀粉搅上劲，再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成。

　　4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

　　5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

　　脑梗食谱大全：大麦汤

　　工艺：煮

　　口味：原本味

　　菜系：脾调养调理

　　功效：脾调养调理

　　主料：羊肉(瘦) 1,500克 大麦 500克

　　辅料：草果 20克

　　调料：盐 2克 各适量制作方法

　　1.将大麦仁用开水淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。

　　2.将羊肉洗净，与草果一同放入铝锅内，加水适量熬煮，然后将羊肉，草果捞起，将汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。

　　3.将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食用。

　　用法：可随时饮用。

　　脑梗食谱大全：鸡油菜心

　　工艺：烧

　　口味：清香味

　　菜系：上海菜

　　功效：上海菜 防癌抗癌调理 便秘调理 口腔溃疡调理

　　主料：油菜心 400克

　　辅料：火腿 30克 淀粉(蚕豆) 8克

　　调料：鸡油 15克 盐 3克 味精 2克 猪油(炼制) 20克 各适量制作方法

　　1.油菜心洗净，将头部削成橄榄形，其余部分切成菱形;

　　2.熟火腿切成末;

　　3.炒锅烧热，倒入猪油至五成热时，放入菜心，温油汆至菜心翠绿时，取出沥去油;

　　4.炒锅加鸡汤或鲜汤75毫升、味精、盐、菜心烧沸，用小火稍烩;

　　5.再用旺火收稠汤汁，捞出菜心，沥干汤，装盘;

　　6.锅内汤汁用湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上，淋上熟鸡油，放上火腿末即成。

　　脑梗食谱大全：酱牛蹄筋

　　工艺：酱

　　口味：酱香味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜

　　主料：牛蹄筋(泡发) 5,000克

　　辅料：

　　调料：盐 250克 冰糖 15克 桂皮 10克 茴香籽[小茴香籽] 5克 丁香 1克 大葱 25克 花椒 5克 姜 25克 大蒜 25克 甜面酱 100克 八角 10克 各适量制作方法

　　1.选料:选用新鲜牛蹄子,洗刷干净,用开水烫煮15分钟,脱去皮毛等,用清水洗净.

　　2.煮制:把牛蹄投入沸水锅里,水温保持在90度左右,约煮2小时后取出.

　　3.剔骨:把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除,剩余部分即是牛蹄筋.酱制锅中加入水,精盐,糖色,面酱桂皮,小茴香,大茴香,丁香等香辛料,旺火煮沸,再把牛蹄筋放入锅内煮一小时左右,待牛蹄筋煮烂后,捞出晾凉,即为成品.