酒店实习日记1

　　day1：酒店不喜欢暑期工，这个大家应该懂原因（不多说），我也是托关系进来的，早上八点报道，我七点五十到客服中心，客房部的员工都已经在那准备晨会了，我进去找见主管，说明情况，他已经接到通知，我自然的就融进来了，开晨会，主管说了些事，开始工作，学的第一项工作就是抹尘，从高到低，从里到外。这家酒店06年开业，四星级酒店，无星级服务，具体原因不想说，还是说我吧，客房部就我和主管两个男丁，主管肯定不会是干活的主力，重担自然落在我身上，搬床，抱布草，扔垃圾。一上午，我就这帮帮忙，那帮帮忙，多看多问多听少说，一上午就过来了，貌似也没学下什么。

　　下午有一个团整体大退房，又有一个团要住进来，所以要抢房，20来间，我总算有机会小试身手了，先包个床，主管在一旁指点，什么内包角，外包角说的我发蒙，总之我能包上，因为我来之前在网上看了相关视频，哈哈，铺床虽然感觉是女孩子的事，但在酒店，男孩子铺床更有优势，力量，高度。铺完这个，我就没机会再铺了，我的主要任务就是抹尘（窗台、桌子、镜子、柜子、门），补充物品（拖鞋，擦鞋布，火柴，洗衣袋，针线包，信札纸），卫生间的由老员工负责，貌似有很多技巧。抢完房后开了个总结会，一转眼就六点四十了，下班啦。感觉挺累的，尽管我也没做什么，一天下来十来个小时，没机会休息，中午吃饭就一小会儿，然后马上又要回去干活，没午睡，不像上课那样悠然自得了，但是蛮充实的

　　day 2：今天主管让我打扫高空卫生，就是抹走廊高处的灰（紧急通道牌，应急灯，门框等等），正干着活，六层的`老妹就说话了，大哥你帮我把客房的尘土抹下吧，抹吧，反正都是抹，抹哪不一样啊，后来主管来了，也没说什么，因为和她一起搭档打扫六层的今天休假，所以的确忙不过来，我就跟着六层老妹打扫客房，细心学习，她挺热情的，总是说“大哥，有啥不明白的你就问我。”经过和她们相处，发现她们都有个共同特点，喜欢偷懒，呵呵，可能比较年轻，但是也的确挺累人的，楼层服务员没吧台，全天坐的机会很少，这个我可以理解，我可能刚来的缘故，对什么都比较感兴趣，总喜欢找活干，希望多学些东西，一天很快过去了，感觉没学下什么，扫豪华套间时坐了一下摇椅，真舒服啊，***就是会享受

　　day3：今天主管让我把3到6层的窗户都擦了，而且要抠窗户槽，酒店开业四年了都没擦过，那个脏啊，干完后还要把电梯门保养，我就像是租来的，一定得利用好，我走了这活就没人干啊，老员工都替我鸣不*（私下），我无所谓，干完这些活他还不让我到客房学东东我就想办法，这样下去也不是事啊，窗户擦到三楼时，听李姐说有空房，我赶忙跑过去，铺了张床，李姐是领班，她教会我不少东西，铺床的小技巧，有收获，还是累，酒店果然是劳动密集型企业呀，加油

　　day 4：今天和四层一起工作，四层全部是标准间，客房数量多，两个女孩子，全是老员工，干活速度极快，应对大退房很是轻松，，四层每天退房的都很多，我自然得到了锻炼，两位老妹对我也很是照顾，把铺床的机会留给我，其中一位老妹是这些员工里铺床最快的，和她学习，和她比赛铺床，起步就很高，自然锻炼人了，哈哈，经过一上午的锻炼，铺床已经熟练，哈哈，悟性比较高，下午扫了公卫，就是走廊的垃圾桶，地脚线，员工楼梯什么的，下午一位老妹和主管吵了起来，我感觉俩人都有问题，吵什么呀，都是打工的，都不容易。今天收获颇多，fight！

　　day 5：还是和四层一起工作，我铺床速度已经很快了，9分钟2个床，熟能生巧呀，主管各种检查，下午我们各种整改，听她们说，自从来了这个新主管，要求严格多了，估计以后给顾客提供的价值会有所提高，但是一个小主管，对整个酒店的改观又能起多大作用呢，我观察，这些基层员工整天想的就是怎样偷懒，怎样拿同样的工资做的活最少，怎样对付主管的检查，如果换成我，我会想着怎样做得更好，怎样往上升。貌似上次酒店的人事变动让很多人不满，老妹们都带着抱怨，个别的很不满意主管，我个人感觉主管还挺不错的，尽管有些严格，打乱了她们原来懒散的工作习惯，但对酒店来说，这是有益的，下午拖鞋消毒，这是计划卫生，课本上没教这些东西，晚饭不是很棒

　　day 6：还是4层，貌似我可以固定下来了，主管找出很多细节问题，水渍，喷头的水垢，台灯的灯泡上有尘土，柜子里有尘，下午给我们做了培训，主要是细节，主管知道的挺多的，大有值得学习的地方。下午主管和领班吵了起来，怪谁呢？我觉得主要是领班，主管说一句她顶一句，不止一次，主管一直忍着，主管是男的，要面子的，她这么损他，我觉得过分了，具体原因是她不服服，主管是外调的，强龙难压地头蛇嘛，主管也应注意管理方式，刚来应该了解一下大家和酒店整体情况，对症下药，具体问题具体分析，他太心急了，想一下改变现状，这怎么能行，要一步一步来呀，心急吃不了热豆腐，主管私下问了我的看法，我分析给他，他挺赞同我的，我自认为比较擅长管理，毕竟一年学生会*锻炼的。下午把走廊窗帘卸了，我还是主力，个子高啊，一身的土，晚上洗了个澡，回到宿舍把这几天的感受写到了天涯，以后尽量一天一写，大家多多**

　　day 7：今天遭到了投诉，昨天有间住客房疏忽了没打扫，老妹担心被开掉，我说你就往我身上推就行了，我被开了也无所谓，挺同情她们的，挣不下多少钱，还要提心吊胆的，酒店人员流动率高，我觉得也不能全怪员工，**方面要怪，住客也喜欢斤斤计较，动不动就投诉，今天领班辞职了，主管说我们晨会没精神，弄了个**，让我们喊，整的和**似的，不太喜欢。又工作到了6点20多，累人呀！

酒店实习日记2

　　我如约去了实习单位——沈阳飞行船数码喷印技术有限公司。单位虽然和我家是一个城市，但**交车要走1个多小时。今天早晨起的很早，为了给单位留下良好的印象，我早上7点中就起床出发了。结果在外面冻了半小时。等到8点，终于有人上班开门了，是前台林**。我虽然第一次上班，但她的面孔不是很陌生了，面试的时候是她接待我的。她也认出了我，领我进办公室。虽然办公室环境并没有我想象的那么好，但我心情还是很激动的。大四了，在享受了三年大学幸福时光的日子后。我最终还是被推向了社会这个大家庭。

　　**还没有来，林**给我几张当天的报纸就出去忙她的事了。到了八点半，**我的副总经理终于来了，因为不是大单位，我这个实习生主要是做翻译工作和总经理助理，所以直接有他来**我了。我们做了简单问候交流后，他就开始忙他的工作了。**没有给我安排工作，我却很急噪很不安。心里想，我是不是多余的。我一时不知道该做些什么，就拿那几张报纸看，说句心里话，报纸内容根本看不进去。过半小时后我终于向副总开口了“老师，我需要为您做些什么吗？”说了后立刻发觉称呼叫错了，立刻脸红了，好象不应该叫老师。可能是因为叫了十几年老师的称号，一时激动就给混淆了。副总看我微笑了一下，拿了两张文件纸，叫我发了两个传真。这也是我走向工作做的第一件事。中午有人送来了4份盒饭，这就是我们的午餐了。我熟悉了这个办公室。下午副总一直没有来，我就偷偷**一段时间网。帮同事复印文件，学会了使用复印机。

　　这一天过的很慢很慢，可能是闲的吧。今天的收获只有两个，自己都觉得有点可笑，学会了使用复印机和传真机。回到家后不知怎么了，感到有些疲倦。是因为闲的？我笑了一下，哎，上班都是这样吧。

酒店实习日记3

　　今天是我来的第五天，我要学会做个人预定，客户入住登记，押金单的开具和登记。我的领班是个帅小伙，在这家酒店已经工作5年多了，业务非常的熟悉。前台的所有工作他都会!是个活字典，但是我这个人脑子不太好使问了一些东西，第二天又忘了。好多工作知识，都是遇**我才知道，有些客人咨询一些东西我不懂，而他又忙的要死。所以，只好让客人等等咯。其实，我是非常想学快点的。第一，工作能让我有成就感。第二，业务熟悉的.员工工资要比实习的高一大截哦。第三，看人家忙，而你帮不上忙真心不好受。

　　今天，我学到了押金单开具以及提高了开房卡的效率。今天，好多都是旅游团的客人，散客比较少。旅游团的客人价格便宜一些，酒店的服务质量只是较散客差一点点。比如：室内无线。每个房间都有宽带，如果你需要无线上网，前台就会给一个路由器。因为路由器是有限的，照顾散客和熟客只能告知旅游团的客人：室内无WIFI。

　　旅游团的客人的房间一般都是连着的，这样方便导游的带团也方便酒店的管理。旅游团的客人打电话过来前台要指甲刀，酒店居然也有。我给他们送了过去，回来的时候被一个旅客叫去他房间。他投诉我们酒店房间有味道，空调不冷。我们酒店是**空调，加上有些年代了，所以制冷不是很快，向他解释，怎么也不听。最后换了一间房给他，他居然说他岳母的房间也不好。我只能说："酒店房间住满了".他才罢休.等他收拾好自己的物品，换好房间后。酒店的空调也冷了，房间也没有味道了。

　　两个*女导游带来三个外国年轻人，一下子要了三个房间。过了半个钟，她们打电话过来，投诉我们的酒店窗户坏了。我们酒店的朝高速路的房间的窗户本身就不能开，所以是不存在坏的问题的，她们咬定是窗户坏了，我们满意办法，只好上房间看看。搞了半天，原来是房间挂窗帘的横杠掉了。我纳闷，这窗帘的横杠何时叫窗户了。

酒店实习日记4

　　就读于六安职业技术学院的我在学习了1年多的理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。在学校的安排下我找到了上海希尔顿大酒店,这个让我仰慕以久的五星级豪华涉外酒店。经过初试后,我得到了面试的通知,我进入上海希尔顿大酒店,在销售部预订中心的一个多月里我深入学习了上海希尔顿大酒店营销手册,员工手册,并对预订工作进行了实践。所谓实习就是实践中学习,虽然在大酒店只呆了短短的一个多月,却学到了好多在课堂在学校所不能顾全的一些知识。下面一些是我对短暂实习的感受:

　　酒店概况：上海希尔顿大酒店已有---年的历史了，酒店在--年被评为--酒店，酒店设有各类客房，***豪华四套间，豪华双套间，商务标间，普通标准间,设有先进的电话通讯设备IDD，DDD程控系统，科学高效的语音信箱系统和**空调以及免费宽带(30兆)上网。商务楼层豪华方便舒适，与其配套的有：全天24小时服务的中，西餐厅，大堂酒吧，欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨，设备先进的商务中心可为您**复印，传真，电传，打字及文秘业务。中西餐厅和卡拉OK包间是您享受世界名吃，**佳肴和浪漫情怀的好去处，而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的理想场所。酒店内有先进组合音箱的迪斯科舞厅，乒乓球俱乐部，标准英式台球室，丰富多彩的娱乐设施为您的旅居生活增添情趣。室内游泳池，健身房，按摩室，**浴室，美容室将使您拥有健康的体魄和青春焕发的容颜。购物中心为您提供日用百货，工艺品，丝织品，食品烟酒等。

　　我被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

　　中餐厅的工作确实如前人所说辛苦！酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从**的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们服务员们的事情。下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

　　员工**着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

　　不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是老百姓的心里话。这也是酒店上层**所最缺乏的素质之一！

　　中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的.东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。

　　我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结：1应该改变传统的对待员工的态度；2企业应有一种能够凝聚人心的精神性的企业文化；3企业应有一套有效的激励机制和晋升**。以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的**。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。

酒店实习日记5

　　抬头看看表，已经是早上七点，实习前在寝室睡的最后一觉就这样醒来，我揉了揉依然带有睡意的双眼，默默收拾好行李，与朋友简单的道别后，踏**去金石滩国际会议中心实习的道路。

　　车子行驶在宽阔而*稳的公路上，吹着风，我的心里有万分复杂的感情。这算怎样的实习，我们从此是否就要告别纯真的学生时代，走上社会？那里会是一个怎样的环境，我会遇到什么人，他们对我生命的历程会有什么影响，匆匆而过还是永远的回忆？老师说过，人每到一个陌生的环境从内心就会不由自主的产生出一种莫名的恐惧感，于是，我们就带着这样一种期待憧憬与微微的恐惧随着车子向金石滩驶去。

　　蔚蓝的大海无尽的天空翱翔的海鸟满眼的绿地，对金石滩这个*皇家后花园的美妙想象在亲临这里时灰飞烟灭，我们所见的只是略带病态的草地和充满腥味的海滩，没有人，除了我们。天气有些阴沉，看着遍布蜘蛛网和灰尘的员工宿舍，我们都无可奈何的笑了笑，在这里，我们要洒下两个月的热血青春。

　　总经理在一小时要收费一千元的会议室里接见了我们，感觉用一个字就可以形容，冷，阴冷的天气和气氛与总经理桌上冒着热气的茶水形成强烈的对比。会议开完，各个部门的主管开始来挑选员工，我们像一群准备被人宰割的小羊羔，自己的命运一下子转移到别人手中，而我们和蔼可亲的老师却早以不见踪影。

　　一个黑胖女人走到我面前，看了看我填写的资料，让我***，同她对比衡量了一下身高，冲我做了跟她走的手势，我就莫名其妙的成了西餐厅的服务生。听着同学们抱怨的声音，我无所谓，不管到哪里，随遇而安。

　　晚上躺在坚硬的床上，我使劲把被子往身上压了压，昨天还在学校自习室看着法律书，今天却跑到这里当了一个西餐服务生，这是命运的安排啊，既然反抗是徒劳的，那就闭上眼睛享受吧。

酒店实习日记6

　　实习第一天，昨天接到电话，要我一大早就被妈妈叫起来昨天他们给我联系了环岛大酒店的工作。匆匆的准备了一下就做车来到了酒店地点。对于这个酒店我是很熟悉的是去年刚刚建立的在我们的这个地方很有名气。 到了酒店大堂的经理接待了我把我领到了办公室进行的'简单的程序，我就顺利的成为了酒店的一员。

　　精彩的一天要开始了。经理是个很和蔼的中年人，我们有一句没一句的闲聊着，他带着我在酒店的参观。把酒店的设施和一些路线给我做了简单的介绍。之后就带我去我的办公地点。我是应聘的是酒店经理助理。是文员的工作。办公室里就我和一个**事环境还不错。经理说明天开始我就要接受为期1个礼拜的基本的的培训。因为我之前没有这方面的经历。第一天就是在办公室里了解情况没什么事做。

酒店实习日记7

　　12月21日这天，我到××大酒店前台实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的.一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

酒店实习日记8

　　这半年来有酸有甜有苦有辣,现在回想起来也觉得时间过得飞快.我也总以为在实习结束的时候也许会怀念在校外的日子,但事实却相反.在家坐在舒适的大床上回想半年的点点滴滴,简直是痛苦.忘不了酒店工作的累,忘不了在X逼**下工作是有多么痛苦,忘不了于酒店人的各种交际,更忘不了在我想要放弃之际同学跟我说的各种鼓励.

　　本以为我足够坚强,能在没有亲朋好友的陪伴下渡过这半年.因为有了他们,让我这半年的生活不会脱离正常轨迹.过了8小时枯燥无味的生活才能赢来原本正常的生活.正巧这半年又有各种长假,可以到处去跟朋友high。国庆的**各种逛还有**夜的跨夜，即使第2天还有工作，但是这也是唯一可以让我忘记工作痛苦的途径。虽然可以预料到隔天的工作是有多么累，但我也不会后悔，因为和那帮朋友门在一起是最快乐的。现在想起来，还要感谢我的主管，从来没有给我安排晚班，工作时间也都是那么固定。

　　我没有老师说的那么伟大，可以什么方面都往好处去想，只能尽自己最大的力量不要把坏情绪带给别人。总之，这次让我感触最深的就是感恩，感恩我的**，毕竟你们也教会了我为人处事的道理，感恩工作上的伙伴，是你们的帮忙让我没有累死在酒店，感恩现在在**的朋友，是你门的陪伴让我度过这漫长的半年，还有我的亲人们，是你们的叮咛，让我没有忘记即使在寒冷的冬天，我也是个有人爱的.孩子！

酒店实习日记9

　　4月1日星期五

　　在今天早上，虽然与实际核算汇总的关系不是很大，但是无论分派给我什么样的工作都要认真对待、认真完成。，我负责的工作主要是打印、复印和装订报表。将三个分处的报表一一装订好，折成规定的大小，然后再粘好封面。工作虽然简单，却也是丝毫马虎不得，因为各个分处的报表是总报表的汇总依据，不能有任何的差错。做好自己的事情，希望对整个核算工作有一点点自己的贡献。

　　4月2日星期一

　　公司原来的仓库管理员请假，主管让我到仓库做管理。让我暂且替她在仓库做了几天。

　　没去以前，主管叮嘱：“做仓管和做会计一样。但有时也必须身体力行和进出仓的工人一同装卸货物，做事主动些，不要漏掉任何问题。”

　　我去了之后，发现虽然仓管的工作有些单调，有时要付出一些体力，但对我来说这些都是小事。但是记帐时，进的货出的货和退的货都要记得清清楚楚。并且退的货和车间产品怎样去对待区分！

　　4月4日星期一

　　想起在学校学中级财务会计时，今天要用到了现金流量表这一块，王叔说先让我了解现金流量表：

　　现金流量表是以现金流入与流出，汇总说明企业报表期内经营活动，投资活动以及筹资活动的动态报表，其作用是可以提供企业的现金流量的信息，从而对企业整体财务状况作出客观评价。从这一点结合分析实习的单位，我发现企业虽然销售货物量多但是都没有及时收回货款，这样对企业的财务状况造成了不良的影响，使得现金流动性和偿债能里出现很大的问题。对企业的支付能力和偿债能里，以及企业对外部资金的需求情况作出较为可靠地判断。

　　4月4日星期二

　　今天上午王叔一起去税务学习如何购买增值税**，购票时需携带**领购簿、IC卡、购票人本人的身份证（必须是在税务机关登记过允许购票的人员）、上次购买的且已用过的最后一张**的原件及企业公章等，有些小单位还需要带**一张一张先进行审核，之后带齐合同，缴税凭证等办理购买。下午填制了产品的汇总帐，就这样慢慢的登了一下午，眼睛都花了，真不容易，总算都弄完了，今天感觉有一些累。

　　4月6日星期三

　　单位实习指导老师教会我如何发放工资。她先把工资取回来，让我直接到车间中去发放。本以为这是多么简单的事情啊。因为不要自己去计算，所以觉得很容易，会很快就完成。可实际上在发工资的过程中却又出现了很多的问题。看似简单的事情，其实做起来却并不那么容易了。实习心得和体会整个发放工资的过程我感觉好像是在打仗，这个人还没有结算完，下一个又在那边催了。忙得团团转啊，最后还是完成了工作。

　　4月7日星期四

　　这一天我第一次领工资，虽然只是一点点的钱，但却是很有意义的，一个人在他的学生时代最重要的是学习东西，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，以前在校都是父母给的钱，那到了也没有特别高兴。这回可是我长这么大第一次用自己的双手和智慧挣来的钱，让我想到劳动的果实最甜这句话，，今天拿到了第一份工资有一点成就感。

　　4月8日星期五

　　第一次领工资的高兴劲，现在就没有消退。老是在想等一下下班，去买一点什么东**犒劳犒劳自己先。老想着快一些下班，带着这思想的工作，肯定是做不好的，的确，准备下班前，自己检查了刚刚填的表，就发现错误了，看来工作就算工作不能开小差，这可是关乎一个企业的账务。记住这一次经历，不能再有这样的心态，把心态调整好努力。

　　4月11日星期一

　　来实习有一段时间了，实习使得大量的会计专业知识与社会知识相结合，既巩固了专业知识，又学会了社会知识，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实习，会计等岗位有了一个深层次的认识。我找到了自己专业知识的漏洞，对好多基础性的知识不是很肯定，需要重新回顾、学习。对会计岗位人员要求的耐心、细致有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也需要调整，把心态整理好，才能做好工作，学会了人与人沟通需要一定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就业找工作指明了方向。

　　4月12日星期二

　　今天一天，今天是协助王叔整理凭证，昨天把原始凭证整理的差不多，今天主要是整理记账凭证，一张张仔细认真地核对，整理，分装，这样一天下来，感觉头晕眼花的，很累，没有别的感觉。手和眼睛感觉都不是自己的了，回家的路上感觉好像走在云端一样，飘飘然。不过今天也感觉过的特别的充实。

　　4月13日星期三

　　说真的，真的很感谢王会计——王叔，他有问必答，尤其是会计的一些基本操作，她都给予我细心的指导，我想换了是我，我不一定会有这么好的耐心去教导我的**。说句心里话，真的非常感激她对我的教导。并对我一些书本与实际相联系的只是运用做了详细的解释，把实际与书本之间的区别一一指点**。在刚刚接触社会的时候，能遇上这样的师傅真是我的荣幸。虽然实习不像正式工作那么忙，做不了有人帮忙去做，不会那么累，但是我真正把自己融入到工作中了，所以我觉得自己每天都过得很充实，觉得收获也不少。在她的帮助下，我迅速的适应了这里的工作环境，而且帮忙完成些细小的工作

　　4月14日星期四

　　今天和王叔——王会计聊天时聊到了关于会计行业的责任与处罚问题，听王叔说了很多，感觉到会计对于一个企业而言还真是责任重大，负担的责任也很大，如果不小心，不仔细，不认真的话，就会造成很大的麻烦。同时也告诉我相关会计的处罚问题，综合概况一下，也算是引以为戒，违反税务管理行为/违反纳税申报、拒绝阻挠税务机关进行检查、偷税行为、逃避税务机关追缴欠税行为、拖欠税款行为，等等这些都有其相应的法律法规进行处罚，轻的只是罚款，重的还要判刑。

　　4月15日星期五

　　不知不觉中，时间已是、、、来实习有一些日子了，在这的实习中，收获颇多！总结所学：记账凭证右边附件×张，是指该记账凭证所附的原始凭证的张数，在凭证上必须注明，以便查核。如果根据同一原始凭证填制数张记账凭证时，则应在未附原始凭证的记账凭证上注明附件××张，见第××号记账凭证，如果原始凭证需要另行保管时则应在附件栏目内加以注明。

　　4月18日星期一

　　我越来越觉得实习真的是一种经历，只有亲身体验才知其中的滋味，我知道了课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎么变化，抓住了最基本的就能以不变应万变，这次实习，虽然很短，但我学到的却是大学中从未学到的。比如如何与同时、**相处。人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课，在实习时，我经常会留心周围的同事是如何相处的，也尽量虚心请教，与同事相处，不但可以轻松神经，也学了不少为人之道。

　　4月19日星期二

　　今天实习和往常一样，没有什么特别的事。而我们的实习也渐渐接近尾声了，王会计说这是个分企业，没有什么复杂的业务，甚至还不能和项目上的会计比，以后如果到了项目上，会有很多现在小公司根本不会涉及的会计科目和业务，到时候就得靠自己了。听了她的话，我决定实习完钊工作时尽量还是找些好点的财务**健全的企业，这样才有利于以后的发展。

　　4月20日星期三

　　工作了这么久了，突然开始思考，会计到底是什么呢？这个问题我思考了一天，晚上到家，查询了一下，再结合自己脑中所想，会计对一个单位的经济活动进行确认、计量和报告，做出预测，参与决策，实行**，旨在实现最佳经济效益的一种管理活动。会计的职能主要是反映和**经济活动过程，保证会计信息的合法、真实、准确和完整，为管理经济提供必要的财务资料，并参与决策，谋求最佳的经济效益。会计并不仅仅是算账、记账，现在的会计更多地参与到企业的管理中来，所以，现代会计应该更侧重管理一些吧。

酒店实习日记10

　　酒店服务员实习日记1 20xx年x月x日

　　这天，我到诸暨大酒店实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

　　酒店服务员实习日记2 20xx年x月x日

　　前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条件都要展**说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将*凡的工作做得不同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

酒店实习日记11

　　我喜欢看那些让我笑的人，就算在我不想笑的时候。

　　最近看了一个视频，当一个人在地铁上笑很久的时候，他是会带动旁边的人也笑起来，最后整节车厢都在狂笑。这种笑是没有理由的发自内心的笑，笑到发七笑到流泪。现在好想过那种生活，可每每见到酒店的人都让我有种很压抑的感觉，就像进入到后宫一样。特别是换上工服的时候，有感受到浑身的不自在。

　　也许，这就是社会吧！

酒店实习日记12

　　首先介绍下我自己，我是某大学旅游管理学院的大三学生，今年暑假在一家四星酒店做短工，不为钱，只因热爱酒店行业，希望更多的了解她。下面我将记录下我的心得与热爱酒店或者处于迷茫期的你一起分享。不一定会天天写，但一定会写下每一天。

　　1：酒店不喜欢暑期工，这个大家应该懂原因（不多说），我也是托关系进来的，早上八点报道，我七点五十到客服中心，客房部的员工都已经在那准备晨会了，我进去找见主管，说明情况，他已经接到通知，我自然的.就融进来了，开晨会，主管说了些事，开始工作，学的第一项工作就是抹尘，从高到低，从里到外。这家酒店06年开业，四星级酒店，无星级服务，具体原因不想说，还是说我吧，客房部就我和主管两个男丁，主管肯定不会是干活的主力，重担自然落在我身上，搬床，抱布草，扔垃圾。一上午，我就这帮帮忙，那帮帮忙，多看多问多听少说，一上午就过来了，貌似也没学下什么。

　　下午有一个团整体大退房，又有一个团要住进来，所以要抢房，20来间，我总算有机会小试身手了，先包个床，主管在一旁指点，什么内包角，外包角说的我发蒙，总之我能包上，因为我来之前在网上看了相关视频，哈哈，铺床虽然感觉是女孩子的事，但在酒店，男孩子铺床更有优势，力量，高度。铺完这个，我就没机会再铺了，我的主要任务就是抹尘（窗台、桌子、镜子、柜子、门），补充物品（拖鞋，擦鞋布，火柴，洗衣袋，针线包，信札纸），卫生间的由老员工负责，貌似有很多技巧。抢完房后开了个总结会，一转眼就六点四十了，下班啦。感觉挺累的，尽管我也没做什么，一天下来十来个小时，没机会休息，中午吃饭就一小会儿，然后马上又要回去干活，没午睡，不像上课那样悠然自得了，但是蛮充实的

　　day 2：今天主管让我打扫高空卫生，就是抹走廊高处的灰（紧急通道牌，应急灯，门框等等），正干着活，六层的老妹就说话了，大哥你帮我把客房的尘土抹下吧，抹吧，反正都是抹，抹哪不一样啊，后来主管来了，也没说什么，因为和她一起搭档打扫六层的今天休假，所以的确忙不过来，我就跟着六层老妹打扫客房，细心学习，她挺热情的，总是说“大哥，有啥不明白的你就问我。”经过和她们相处，发现她们都有个共同特点，喜欢偷懒，呵呵，可能比较年轻，但是也的确挺累人的，楼层服务员没吧台，全天坐的机会很少，这个我可以理解，我可能刚来的缘故，对什么都比较感兴趣，总喜欢找活干，希望多学些东西，一天很快过去了，感觉没学下什么，扫豪华套间时坐了一下摇椅，真舒服啊，***就是会享受

　　day3：今天主管让我把3到6层的窗户都擦了，而且要抠窗户槽，酒店开业四年了都没擦过，那个脏啊，干完后还要把电梯门保养，我就像是租来的，一定得利用好，我走了这活就没人干啊，老员工都替我鸣不*（私下），我无所谓，干完这些活他还不让我到客房学东东我就想办法，这样下去也不是事啊，窗户擦到三楼时，听李姐说有空房，我赶忙跑过去，铺了张床，李姐是领班，她教会我不少东西，铺床的小技巧，有收获，还是累，酒店果然是劳动密集型企业呀，加油

　　day 4：今天和四层一起工作，四层全部是标准间，客房数量多，两个女孩子，全是老员工，干活速度极快，应对大退房很是轻松，，四层每天退房的都很多，我自然得到了锻炼，两位老妹对我也很是照顾，把铺床的机会留给我，其中一位老妹是这些员工里铺床最快的，和她学习，和她比赛铺床，起步就很高，自然锻炼人了，哈哈，经过一上午的锻炼，铺床已经熟练，哈哈，悟性比较高，下午扫了公卫，就是走廊的垃圾桶，地脚线，员工楼梯什么的，下午一位老妹和主管吵了起来，我感觉俩人都有问题，吵什么呀，都是打工的，都不容易。今天收获颇多，fight！

　　day 5：还是和四层一起工作，我铺床速度已经很快了，9分钟2个床，熟能生巧呀，主管各种检查，下午我们各种整改，听她们说，自从来了这个新主管，要求严格多了，估计以后给顾客提供的价值会有所提高，但是一个小主管，对整个酒店的改观又能起多大作用呢，我观察，这些基层员工整天想的就是怎样偷懒，怎样拿同样的工资做的活最少，怎样对付主管的检查，如果换成我，我会想着怎样做得更好，怎样往上升。貌似上次酒店的人事变动让很多人不满，老妹们都带着抱怨，个别的很不满意主管，我个人感觉主管还挺不错的，尽管有些严格，打乱了她们原来懒散的工作习惯，但对酒店来说，这是有益的，下午拖鞋消毒，这是计划卫生，课本上没教这些东西，晚饭不是很棒

　　day 6：还是4层，貌似我可以固定下来了，主管找出很多细节问题，水渍，喷头的水垢，台灯的灯泡上有尘土，柜子里有尘，下午给我们做了培训，主要是细节，主管知道的挺多的，大有值得学习的地方。下午主管和领班吵了起来，怪谁呢？我觉得主要是领班，主管说一句她顶一句，不止一次，主管一直忍着，主管是男的，要面子的，她这么损他，我觉得过分了，具体原因是她不服服，主管是外调的，强龙难压地头蛇嘛，主管也应注意管理方式，刚来应该了解一下大家和酒店整体情况，对症下药，具体问题具体分析，他太心急了，想一下改变现状，这怎么能行，要一步一步来呀，心急吃不了热豆腐，主管私下问了我的看法，我分析给他，他挺赞同我的，我自认为比较擅长管理，毕竟一年学生会*锻炼的。下午把走廊窗帘卸了，我还是主力，个子高啊，一身的土，晚上洗了个澡，回到宿舍把这几天的感受写到了天涯，以后尽量一天一写，大家多多**

　　day 7：今天遭到了投诉，昨天有间住客房疏忽了没打扫，老妹担心被开掉，我说你就往我身上推就行了，我被开了也无所谓，挺同情她们的，挣不下多少钱，还要提心吊胆的，酒店人员流动率高，我觉得也不能全怪员工，**方面要怪，住客也喜欢斤斤计较，动不动就投诉，今天领班辞职了，主管说我们晨会没精神，弄了个**，让我们喊，整的和**似的，不太喜欢。又工作到了6点20多，累人呀！

酒店实习日记12篇扩展阅读

酒店实习日记12篇（扩展1）

——酒店管理实习报告12篇

酒店管理实习报告1

　　六个半月的实习使得我对整个xx餐饮行业有个更为深刻的认识和了解，从目前的发展和管理现状中也发现了很多的不足和美好前景。

　　1，酒店服务业竞争激烈，但人们的需求旺盛

　　自从来到了xx才真正感受到酒店的数量多，档次高，规模大，效益好，前景广阔。作为一个乘着**开放的东风发展，繁荣起来了一个边陲小镇，真的没有想到****具有这么大的优越性和威力，使得一个破烂不堪，贫穷落后的小镇建设的这么好，无论是从经济上是*的特区，**上是副省级城市，经过20多年的建设和发展，xx的文化也是那么的繁荣，人民的生活追求的已经是从当年的物质享受转为精神享受，xx的酒店真的是不胜枚举，有纯餐饮的，有商务的，有综合性的；有高端的，中等的，也有夜市大排挡，对于这样的一个大城市虽然给人一种消费不起的感觉，但他本身的供应能力又是能满足各种层次的消费人群，因此这里的消费能；力真的很强，无论是自身的消费人口多，经济发达，还是外来的流动人口多，比邻**等周边的更多的大城市，是*走向世界的窗口和中转站！因此导致xx的餐饮服务业多而密，继而使得xx的服务业竞争激烈！

　　2，酒店服务业从业人员文化水*不高

　　xx作为一个后来发展起来的城市，起外来人口多，特别是这个劳动力需求极其旺盛的餐饮服务业，目前大多都是北方等一些农村小姑娘，家庭教育不当等原因致使过早辍学，但由于年龄娇小，因此就抱着让孩子出来尝试几年的心态出来做几年服务员等其他工作，等年龄适合了再回去结婚等筹备人生大事，因此呢导致酒店从业人员的员工文化素质普遍较低，特别是在管理层上，大多都是靠着做的时间长而多了中层管理者，因此那种只有经验没有理论的管理又缺乏了动力，给人一种**和**的感觉，说服力不强，员工不满情绪高涨，辞工等一系列的事情时常发生，因此使得酒店的从业人员流动性大，加之酒店行业较强的灵活性使得酒店管理的难度加大，尤其到了春节前的一段日子里，来自外地的员工争相回家团聚，而酒店自身的生意有那么的旺盛，在这个阶段出现劳动力供需紧张的局面，但公司往往采取一些**留住人员，因此的袄制员工的情绪不良，影响工作，影响酒店的服务质量。特别是一些中层管理者，这些不是**胜似**的工作作风是激起**不满的祸根，由于本身行业的灵活性强，工作琐碎，变化快等特点，所以这些中层管理者但有不懂管理的人员采取**甚至**，要挟的**盲目要求那些年龄娇小，且文化较低的员工做事，这好像是资本**的剥削与被剥削关系，因此呢这个行业的发展必须加强管理，提高员工的普遍素质，这既是行业发展的需要，这也是社会发展的必然要求，这样才更能创造更大的利润和价值！

　　3，酒店服务工作不固定，无明确的标准

　　酒店行业的灵活性，个人要求的差异性这也就要求我们员工和**要灵活对待，个性服务，在标准化服务的基础上增强个性化服务，不能片面强调员工怎么做，做什么！特别是服务员要根据时令推销菜市，根据菜市准备服务程序，同时还要兼顾客人的特殊需求，这一系列的工作是复杂而烦琐的！例如有的客人想先吃大闸蟹，有的想最后吃大闸蟹，因此呢如果片面的按顺序上菜就有可能遭到客人的投诉不满等！当然如果没有什么的特殊要求就要按照当地的风俗和人们的习惯而按部就班的做事，一般都是民族的不同而导致的差异，地区的不同等而导致的这些共性的差异是存在的，不可避免的！特别是根据酒店的生意情况而开展工作的时候，由于人员的多少，客人的多少，来选择加台等工作时候是最麻烦的时候，有些酒店到了生意旺盛的时节，时间就必须根据情况而选择不同的工作内容去加台，撤台等！特别是工作的安排，人员的调动最容易让员工不满，最容易激发员工的情绪，因此管理者一定要增强顾全大局的能力，统筹兼顾，做到公*！员工满意才是公司管理的最高境界！

　　4，金融危机，酒店也危机

　　面对有**次贷危机引发的金融危机迅速波及全球，作为经济发达的xx一家企业更是胆战心惊，如履薄冰，近一段时间，酒店就一直再强调开源节流，小到一个牙签，一度电，一滴水，大到酒店的采购，员工的福利，中层**的电话费都在采取一系列的措施进行节制，但根据酒店最近的生意情况好像没有一点危机的迹象，但已经有的报纸报道xx的几家酒店纷纷转让，停业，但比起过去的一段时间酒店的生意好像大有好转，但比起去年的这个时间可能生意相对的差了点，但对于这个灵活性，周期性非常强的酒店企业来说，面对此次严重的金融危机，增强忧患意识，采取有效措施是应对此次危机的重要方法，这也是xx企业家能够立足的根本因素！

　　5，酒店管理的员工危机

　　通过这几个月的实习，使我真的明白了什么是资本**，什么是*特色的****，什么是剥削和被剥削，就我们酒店的经营状况和管理模式，是采取的投资方和管理方双重管理的形式，这在一定程度上给管理者莫大的压力，因此导致的在管理过程中员工福利很差，员工待遇很低，对员工的剥削程度很强，对员工的**进而导致员工的辞职不断，流动性较大，致使不断的培训，不断的流失，不断的招聘，不断的辞职，特别是在这个特殊的城市里，大多的员工来自外地的打工者，每逢佳节就急需回家团聚，因此导致在春节的大好时节，酒店的员工辞职的'很多，员工的危机，生意的旺盛，导致的人员的不足，引起服务质量的下降，是酒店在次阶段的最大危机，特别在全球金融危机的影响下，酒店要全力提高自身的饭菜和服务质量，提高自身企业的竞争力，只有这样才能经受起考验，度过难关保持较好的经济效益，摆脱这次经济危机带来的负面影响！让损失降到最低限度！

　　员工危机的原因：１，酒店管理的人性化意识淡薄，片面强调公司的利益，无视员工的福利及待遇，特别是作为中小企业（公司），员工的休假及培训方面是事关酒店服务等质量的根基，作为我们酒店，*时没有什么的福利和待遇，如果每月的休假安排不好，很可能影响员工的工作积极性和效果．２，酒店现有的员工大多都是外地的不足２０岁的农村小兄弟，**妹，每逢这个隆重的春节，都急切的回家团圆，这对于一些酒店是一个非常不利切影响巨大的员工流失因素，如果酒店 不能妥善处理好员工的待遇，就会直接的导致员工的离职！３，员工的受尊重问题是影响员工工作热情的重要因素，如果一味的强调员工尊重上司，而**不能换位的考虑一下员工的感受，这在管理学中是违背现代企业管理理念和宗旨的．４，酒店的员工处罚**如果得不到健全和完善，是对员工辞职的基本因素，如果因为一点的小事就处罚，批评，这是对员工的不尊重，尤其是作为上司要处处当楷模，时时作表率，只有这样才能在员工错误的时候让员工心服口服，绝对不能采取**性的扣罚，必须从心里上让员工服！５，工作的数量和质量上要本着公*合理的原则，人就是人，无论做什么事情虽然有无穷的潜力，但只能发挥出有限的能力！所以对待员工要人性化！不能当牛马用，当大炮使！

　　因此，现代酒店业的现代化管理步伐是比较缓慢的，与朝气蓬勃的现代餐饮业是不协调的！所以作为酒店行业，必须千方百计的留住人，留长时间的人，无论外界环境多么的复杂，作为酒店都能永远立于不败之地，一个老员工，一个好员工他可以带动身边的多位同事努力工作，去为公司的发展做贡献，创效益．员工的一言一行是酒店服务质量的，是酒店档次和规模的标志，员工的满意是任何一家酒店发展和前进的直接推动力．员工的推销可以为酒店创造直接的经济效益．对于那些整天抱着我要辞工的念头和带着不良情绪工作的人直接影响的就是工作效果，直接就反作用与的顾客，可想而知起后果！所以，作为现代行业中比较活跃的酒店餐饮业必须要转变管理方式，更新管理理念，始终把员工的利益放在首位，始终把员工的工作作为衡量酒店发展的标杆，只有这样才能提高经济效益！才能在当前活跃的经济环境中保持稳步的企业效益的增长．

　　我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和**：

　　1， 更新管理理念，树立员工满意的公司用人**。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头**和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。

　　２，创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。

　　3，健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公*。

　　4，增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待（如偷吃等），灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的。

　　总之，半年多的实习我也曾经因困难而想退缩过，半年多的实习我也曾认为没有用过，半年多的实习我也学到了书本上没有的知识，我也为真正的接触餐饮、了解餐饮而自豪过，半年多的实习更是丰富和巩固了我大学的理论知识，但半年多的实习经历是我最大的收获。我可以以次经历中的事情来指导我今后的学习和工作，无论是对社会的认识和对社会人的认识都更深了一步，这种财富是宝贵的、无价的！他可以教导我将来走向社会应该怎样做人，应该做什么样的人，做人应该怎么样。尤其是在即将毕业的学校的一年半的时光里让我们清楚了的目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。这才是我们最大的收获，最大的财富，最好的结果。

酒店管理实习报告2

　　将尽半年的实习结束了！从对酒店操作的一无所知到现在能熟练的掌握酒店技能；从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致这一切的改变都是我再在酒店实习期间所学到所感受到的。在凯悦我学到了许多东西，无论是专业知识还是人际关系。接下来我就详细介绍一下我实习的情况以及我的个人感受。

　　怀着期待的心情我踏**赶赴东莞的汽车。三月六日我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了松山湖凯悦酒店。第一次与凯悦酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的'。那时的松山湖凯悦酒店还在全面施工，这和我们想象中的完全不同。本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地！那时侯我们心里都有些不高兴，一路上都没什么话一直到酒店员工宿舍我们才感觉好些！因为宿舍很漂亮设施也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同！接下来就是入职培训了，这才是我们正式接触凯悦接触凯悦的文化。一周的入职培训让我对凯悦有了初步了解。接下来我就介绍一下凯悦酒店。

　　东莞松山湖凯悦酒店是一家涉外五星级酒店，由世界著名的凯悦国际酒店管理集团进行管理。与著名的上海金茂君悦大酒店、**东方君悦大酒店及**君悦大酒店属同一管理集团。酒店坐落于松山湖畔，四周荔园飘香，环境秀美。酒店占地总面积300亩，主要设施有：300间豪华客房，雄伟大堂、中西特色餐厅、多功能宴会厅、一座国际化多功能会议展览中心、扒房、酒吧、健身中心、会议室、**水疗中心及卡拉OK娱乐中心。

　　这些都是酒店的硬件最重要的是凯悦集团的理念他的管理模式才是我们最想知道最想了解的。经过短暂的入职培训对凯悦集团也有了初步了解———凯悦集团总部在芝家哥，亚太区的总部在**。全球一共有200多家凯悦酒店。集团下设三个品牌；包括凯悦，君悦和柏悦。其中柏悦是凯悦集团中的最高品牌。凯悦集团下设的酒店都一五星级为标准其客源多为商务渡假客人。集团以为客人提供最优质的服务为宗旨，通过豪华完善的设施，一流的服务来吸引和留住客人。

　　集团采用四级管理模式即———服务员，领班，副理，经理！这样的管理模式将**下放给员工，更有利于员工自身的成长。凯悦把员工当成自得客人。我们再做入职培训的时候说过在凯悦有四个客人即————客人，业主，集团，员工，其中最重要的客人就是我们的员工！在凯悦他给你的不仅仅是一份工而是一份职业。集团会给你制定你的发展计划会给你做最系统的培训。

　　我们旅专的六个实习生有四个被分到餐饮部有两个被分到客房部，我被分到宴会服务部实习！因为酒店还在建设当中所以酒店给我们作系统培训。内容设计餐饮的各个方面包括中餐西餐酒水等。我们的培训员都是各个餐厅的进理副理他们都有丰富的经验还有先进得理念！下面我就介绍一下我们餐饮部的**架构：

　　送山湖凯悦酒店餐饮部下设八个经营部门，包括：咖啡厅、送餐部、扒房、荔枝吧、沁园、大堂吧、松山茶居、宴会厅这八个经营部门。每个餐厅都各有特色！

　　咖啡厅以意式烹饪及新鲜的海鲜而著名。“现烧现卖”能最好的描述这个餐厅的特色。全开方式的厨房能让每个客人都能欣赏到厨师精湛的技艺。

　　送餐部是全年无休的为酒店内的客人提供高质量的服务和美食。

　　扒房：被设置在一个阳刚的氛围内，一传统为特色。餐厅为顾客提供来自世界各地的优质肉类及海鲜。顾客可从餐厅的开放式厨房观赏到肉类制作的全过程，从而给客人带来全心的餐饮体验。

　　荔枝吧：是一个高雅的，具有现代气息的鸡尾酒吧。专业的的调酒师会调制出具有创意的鸡尾酒，。荔枝吧以其出色的，品种丰富的高质量的饮品而闻名，还配以个性化的服务和爵式背景音乐。

　　沁圆：采用全新的用餐理念，整个餐厅全部有私人包厢组成。私人包厢的用餐理念再亚洲十分流行，并成为中餐里比不可少的元素。沁园以提供顶级粤菜为理念配以豪华的包厢设施吸引本地高端市场！

　　大堂吧：是一个休闲场所，设在酒店的大堂。再这里顾客将享受有更多的空间去休息或阅读。

　　松山茶居：其设计灵感来自与时至今日仍十分受欢迎的传统“大排挡”。他的设计风格具有现代的风格，同时又结合了地方茶室的特色。即与所有酒店的建筑风格融为一体，但又快乐为客人提供随意，友善和没有压抑感的舒适环境。茶居还可被描述成一个整日饮茶的餐厅。

　　宴会厅：被优美的松山湖所环绕，建筑设计注重现代气愤和实际结合。先进的视听技术，高雅的桌面装饰品，精致的食品和漂亮的鲜花相结合，构成了这里最大的特色！

　　在我们培训阶段我们系统地学习了餐饮的各方面知识。知道了许多以前从不知道的东西见到了许多以前没见过的的东西。培训的内容很细致，从怎样**子怎样擦杯子开始都一一讲到。可培训的最终目的是为了作用于实践让我们有**的服务标准。但在培训阶段我们接受的实践几乎就是没有，只能凭空去想象怎么服务。虽然有时回搞一些模拟实操可还是不怎么真实，没有哪个人能进入状态。这一点是我在培训阶段最郁闷的事！培训的前一阶段很有新鲜感所以听的也格外认真。可随着对知识掌握程度的加深对培训的内容有些厌烦了。可不管怎样我的收获很的！餐饮的专业知识也了解的差不多了！我们的培训也不是只是讲，有的时候回有一些实际的东西让我们去尝试！比如说再讲到咖啡的时候他们就搬来了咖啡机拿来了咖啡豆现做咖啡给我们品尝，这样我们对知识的掌握就更深入了！

　　培训阶段给我最大的感受就是自己的英语欠缺太多！没有英语几乎不能交流。尤其在这种国际管理集团可**部分是外国人，你不会英语就等于是哑巴！不过每天的英文培训也使我的英语水*慢慢的提升起来。

　　结束了长达三个月的培训终于等到了酒店试业。酒店的运营也慢慢开始。我们也都进入自己的部门！刚进酒店的一段时间我们很闲。因为就点的一些小工程还没有完工还不能正式对外营业所以我们都去到自己的部门进行小部门培训！我到宴会厅接受的第一个培训————其实与其说是培训还不如说是自学。就是认识各种杯子。当时刚到我们宴会厅的员工就被调去验收那些杯子！那些作过酒店的老员工都清楚杯子的名称和用途而我却不知道，所以我就边做事边问他们！这是我进入酒店学到的第一样东西！

　　随着时间的推移，酒店的设施也渐渐完善。虽然还不能对外营业可已经可以内部试营业了。就是把内部客人当成真正的客人去对待！那一段时间我们的员工没天都再不同的餐厅用餐。测试每个餐厅的服务。有什么不足有什么需要改进的都和会回馈给这个餐厅让他们改进！那一段时间对员工都是一个提升。作服务的员工提高了自己的服务技能，用餐的同事看到别的同事的不足也自己也会加以改进的。

酒店管理实习报告3

　　一、实习单位简介

　　富利大酒店作为我县老资格的餐饮龙头企业，是集住宿、餐饮、娱乐、健身、购物和商务为一体的涉外星级豪华大酒店。酒店拥有客房92套间，其中1套总统套房、8套豪华套房、83套标准客房。房间布局典雅大方，设施齐全。配有空调、冰箱、有线电视、国际直拨电话。套间内设有高级多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸。24小时

提供冷热水。酒店宴会厅可接待400人同时就餐，而且拥有18间雅间，其中3桌雅间厅一套、2桌雅间厅两套、豪华雅间厅15套。雅间内设有高级卡拉OK音响。西餐厅造型新颖、风格独具，就餐环境优雅舒适。酒店设有不同规模、风格各异的会议厅和洽谈厅5套，其中多功能厅可举行300人会议。泳池面积为25米__18米的大型室内游泳馆设有最新型冲浪系统，与游泳馆配套的健身房、**浴、蒸汽房、录相厅和按摩房将为宾客

提供惬意的服务。歌舞厅设备齐全，厅内设有酒吧、包箱和KTV单间。现代化的音响音质出色，优美动听的音乐让您流连忘返。

　　此外，富利大酒店的

**还善于引导餐饮部技术、业务人员注意博采众家之长，借鉴和吸收同行的先进技法充实和提高自己，例如有人反映某店某菜风格独特，他们即去品尝一番。有客人推荐某店喜筵包桌物美价廉，他们也会充当食客去进行学习。酒店总经理沙福祥深有感触地说：形势逼人、竞争逼人、市场逼人，仅以市场为例，原来许多只能接零点散桌的饭店，现在都开发出包席，去年一年就出现了10几家，不动点真格的，一天也干不下去。想实招直面竞争，动真情让利于民，富利大酒店大力发扬老店新貌创新业和勇立潮头求发展的

精神受到社会上的称赞和消费者的欢迎。

　　二、实习时间及过程

　　（一）实习时间：20xx年6月——20xx年12月

　　（二）实习过程：

　　1、前台接待处职能介绍

　　（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间；

　　（2）掌握住店客人动态及信息资料，**房间状态；

　　（3）制定客房营业日报等表格；

　　（4）协调对客服务工作。

　　2、大堂接待处工作流程

　　（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间；；

　　（2）为次日到达的团队以及VIP客人提前准备钥匙，以及检查钥匙是否做得正确；（3）为当日需要送鲜花或水果的房间提前下礼品单，以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理；

　　（4）为客人

提供酒店内部部分问讯服务；

　　（5）接听部分客人来电，以及晚上8点后为客人

提供客人预订服务；

　　（6）制作客房营业日报表等表格。

　　3、行政楼层接待处工作流程

　　（1）为VIP客人、商务客人、本田公司、捷普公司以及以普通折扣价入住的客人办理入住登记手续；

　　（2）为本田公司客人提前准备房间钥匙以下鲜花水果礼品单；

　　（3）为在行政楼层办理入住手续的客人

提供问讯服务以及介绍酒店内部娱乐设施；

　　（4）制作行政楼层客房营业日报表以及饮料饮用报表；

　　（5）前台接待处物资管理。

　　4、团体接待工作流程

　　（1）检查当日到达团体的房间钥匙是否正确；

　　（2）为团队客人快捷的办理入住手续；

　　（3）为团队客人安排次日早餐时间以及叫醒服务。

　　三、主要实践收获

　　通过这次在富丽大酒店六个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的'缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我

提供一次重要的机会。

　　1、沟通能力提高

　　作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。

　　2、突发事件应变能力提高

　　在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。

　　3、工作**处理能力提高

　　通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的**能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。**工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。

　　4、服务意识提高

　　作为一名前台接待员，时刻都**着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人

提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。

　　四、实践中所发现的自身之不足

　　通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。

　　1、在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住富丽大酒店的客源主要是**客人以及**客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不

　　便。

　　2、另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。

　　五、今后的努力方向及改进措施

　　这次实习使我真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所不到的。管理行业是很注意实践和细节的，在实习过程中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以熟练。另外，在管理上最重要的是要处理好和**员工的关系，做到这一点，最重要的是需要务实，从基层上干起，出基层脱颖于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的。

　　实习使我了解社会，真正走进了社会。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校时学的那样简单和直接。调整好自己的心态也很关键，像我们被称为“天之骄子”的学生们来讲，在酒店里受的约束很多，每天不仅要干很多体力活，有时还要“忍气吞声“，的确挺磨练心智的。但走过了，经历了，心境也就开阔了，看待问题的角度更切合实际了。这次的实习，实际上就是对自己以后走上工作岗位的一次演练，在此当中，找到自己与酒店的契合点，为我以后就业方向做了一个指引。

酒店管理实习报告4

　　实习目的

　　通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。

　　从3月份中旬开始，各个酒店就陆续到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比较重要的，因为多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要准备一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店，都因为英语而被淘汰了，最后一间，可能是有了前几次的经验总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简单，对于面试经历较少的我们，只在于锻炼自己，胆量、形象、沟通表达和应变能力等。

　　酒店总体介绍

　　番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号，建筑面积3万多*方米，其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。

　　酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。

　　实习内容

　　我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：

　　早班主班：7∶30——17∶00

　　副班：8∶30——18∶00

　　中班：15∶00——24∶00

　　晚班：11：30——08：00

　　由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由****召开例会及分配楼层。

　　我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的`，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。

　　酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧。广交会期间，外宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，交流起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。

　　实习体会

　　实习一个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了很多东西，感受也很多。

　　刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所很多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就一直坏在那！这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。住宿条件很难改变，但可以改善，现在最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关心，自然员工也会注意，不会轻易弄坏！

　　员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点不好，每天都是米粉，吵的煮的，一个月就偶尔几次是不一样的。吃久了根本吃不下。早餐多点花样，吃的好心情好，才能工作的好。

酒店管理实习报告5

　　实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程—实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习

　　一、实习目的与意义

　　1、通过实习巩固所学专业知识，了解酒店管理基本职责和各岗位工作流程，掌握酒店管理服务工作基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作结合点，

　　2、了解酒店行业的基本状况，熟悉部门间的合作，增强团队合作意识，掌握丰富的酒店服务知识、培养随机应变的服务能力和热情周到的服务态度，将学习和工作相结合。

　　3、通过实习做到理论联系实际，充实和丰富所学的专业理论知识，培养发现问题、分析问题、解决问题的能力，为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。

　　4、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。

　　5、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。

　　二、实习单位与岗位

　　（一）实习单位介绍

　　广州**海航酒店是一家四星级涉外酒店，位于广州市机场路之交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及*出**易会址近在咫尺，而距新机场仅20分钟车程，为您的吃、住、行、娱乐及商业活动提供了便利的条件。20xx年全新装修的酒店客房232间，处处尽见别具匠心，典雅的布置，一丝不苟的选料，贴心的服务，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照顾。设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅，可容纳10-500人不等，为您度身定做，提供高效、专业的宴会及会议服务，是您成功举办会议的理想选择。酒店京华厅主营粤菜，出自本地名厨的美味菜肴，精巧点心，令人倍感“吃在广州”果然名不虚传。步云阁西餐厅格调高雅，充满异国风情，展示着各色欧美佳酿琳琅满目。故乡屋－感受韩国饮食文化，室内装修别具一格，品尝特有的食趣和情趣。经过一天紧张的行程或会议后，最好的放松方式，莫过于充分享用酒店的室外游泳池，美容美发中心，**中心，健身中心及夜总汇等各式各样的娱乐设施。曾多次接待过如*体操队等国家运动队。

　　（二）岗位介绍

　　客房楼层设台班，台班服务员的主要任务是掌握客情，做好服务、保障安全。台班服务员不得做与本职无关的事情，一定要掌握动态，详细做好台班记录，发现异常情况及时报告保安部，负责楼层（面）的日常服务接待及安全保卫生工作，为客人提供服务，按照来访登记要求，做好来访登记验证工作，熟悉楼层情况及客人出入房间等情况，做好文字记录。坚守岗位，积极配合*机关的工作，根据规章**来做事。

　　三、实习内容与过程

　　在广交会期间，我有幸来到广州**海航酒店进行实习。10月11日，我们坐学校校车来到了**海航酒店进行实习。在实习前，我们已经来到这里进行了面试，并分配好了岗位，一共有19位同学在**海航酒店进行实习，9位同学被分配到客房部，3位同学被分配到餐饮部，3位同学被分配到前厅部，1位同学被分配到机动部队，而我就是被分配到客房部，岗位是台班服务员。11号中午，我们坐校车来到**海航酒店，然后酒店的人力资源总监助理就带我们到员工宿舍。这里已经有二十多年历史了，所以已经有点残旧了，虽然宿舍条件比较**，但我也会坚持下去的。到了下午，我们开始进行培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理**的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导。首先由这里的员工给我们介绍海航集团的概况及各成员酒店，介绍了酒店的高层，之后进行了消防安全培训，消防部总管热情耐心地教导我们如何预防与处理特发事故，让我学到了不少防护知识和增强了安全意识。

　　10月12日，我们继续接受培训，上午由客房部主管教了我们如何整理好自己的仪容、如何礼貌用语、我们的工作任务与工作程序、工作中的规章**与**事项，还有一些基本的服务技能。虽然培训只有短短的一上午，但我从中获取了大量的知识。在培训中，我不仅学到了旅游从事人员所必须具有的礼仪，还懂得什么是正确的与客人打招呼、为客人指引方向的动作和走路姿势。虽然这些在别人看来是那么的简单，甚至不用学也会掌握。但在四星级的酒店中，你的一举一动都会影响了酒店的形象，所以每一个细节动作都要标准。

　　到了下午，我们培训的主要内容是如何清洁与布置房间。当了解到这个培训是，我感觉有点可笑，我们**十几年的学了，也铺了十几年的床了，这还要培训？可是当一位客房服务员给我们进行示范讲解时我被震惊了，酒店铺床时每一步都有要求！整个铺床过程包括甩单、套被子并铺*、“三线合一”和套头枕套等都必须在三分钟内完成。首先甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。为了练好这个步骤，我的手臂在经过一天的

　　练习后已经直直的不能动弹了。第二步是给床单包角，将床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求我们包的时候不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持*整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床单、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

　　我发现客房服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。我们的首要任务即是清理客房。清理客房也是有一定规范可循的。首先进房间要先敲门，进门之后第一步打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是湿布一般檫木制家具，干布则檫金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能翻过，整体上檫拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和檫镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，既要纪录并上报主管。在客房部实习必须要有极强的安全意识，要知道最基本的消防知识。额外的，还应对酒店和所在城市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。为此我查阅了不少关于安全、酒店方面的资料。 10月15日，是广交会的第一天，也是我真正上班的第一天，我的心情既兴奋有紧张，我对自己充满信心，我会努力做到最好。在台班这一职位是酒店与客人沟通的桥梁，由于我们面对客人时间是最多的，我们的服务工作好坏与否，是直接影响客人对酒店的印象。作为台班的主要职责是随时以笑容和招呼来迎接初次入住或从外回来的客人，为客人送行，为每一位在酒店住房时遇到困难而需要帮助的客人服务，登记外来来访人员，和协助卫班的工作。虽然这份工作看起来这那么的简单和低等，但我能在工作中体会强烈的服务意识和殷勤的待客之道。站在广州**海航酒店中，一种强烈的责任感就会无形将你包围。像迎接电梯，虽看似简单无用，但就因为一句简单的“先生，早上好！”或“Good morning, Sir!”、一个充满阳光的微笑和一个极度关心的目光，就这些很基本的动作和简单招呼，却是让客人很贴心的服务，并提高酒店在客人心中的形象。

　　广交会期间，客流量激增，给广州的酒店带来了不少商机。酒店里的客房几乎都全入住了，酒店里人来人往的，而且大多数都属外国人，有巴西团、韩国团、土耳其团，着对我来说是一个巨大的挑战。很多外国人说的都不是标准的英语，再加上自己的英语能力不高，有时候沟通比较困难，但我不会放弃，坚决要为他们服务，我只好用到肢体语言，很多时候都能与他们沟通，满足他们的需要，客人们也会感到很满意，这对我来说是莫大的鼓励与**。

　　10月15日到10月27日，我上的班次是中班，时间是下午三点半点至夜晚十二点，每天别人上班我就睡觉，我睡觉别人就上班。睡醒了就要准备上班了，那留给个人支配的时间更少。10月31日到11月4日，我上的班次是早班，工作时间是早上7点到下午三点半。每天六点钟起床，虽然是早了点，但自己也能坚持下去，做到不迟到不早退。虽然每日重复单调繁琐的工作，我就是每天帮客人按电梯、登记客人出入情况，显得枯燥乏味，但是工作也不能马虎，你一个小小的错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失，所以必须认真完成。一直以来，我都是依靠父母的收入，工作以后，我才体会父母挣钱来之不易，而且要开始有意识地培养自己的理财能力。这一次的广交会实习我看见很多的外国人与他们沟通我才发现英语水*有待提高，但经过了这次实习让我的口语提高了不少。

　　我在客房部这两个月的实习中明白，客房服务员的工作量是很大的，另外，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。而且，每当酒店接待重要客人时通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在**的指导下逐渐成长的，我十分感谢**们在我身上所作出的付出。

　　四、酒店存在的问题与建议

　　（一）提升软件上的服务能力

　　纵观酒店行业，我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店媲美，但是在软件上还与国际先进水品存在一定的差距。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。广州**海航酒店也应该跟紧行业新风，提高服务质量，增强服务员的主动服务意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训。不断提高和改善他们的业务素质和水*。

　　（二）建设酒店文化

　　酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的.人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员**用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

　　五、实习收获与体会

　　通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的**架构和经营业务，接触了形形**的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会，与他人相处的人生哲学。我最大的收获有以下几点：

　　（一）服务意识的提高

　　曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器，但亲身体会了才知道并不是那么简单的，要学会观察，做好服务，服务要仔细，周到，及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知道其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店**的培训和*时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；

　　（二）服务水*及专业知识的提高

　　经过了一个月的酒店实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的**客人服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。

　　（三）英语水*的提高

　　在四星级的涉外酒店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为客人服务。在这一个月中，我经常都要跟外国人交流，令我的英语能力增强了不少

　　（四）发现问题、分析问题、解决问题的能力不断提高

　　在工作中不断的提升了自己的观察能力，从刚开始的懵懂到现在走进客房什么样的人有什么样的要求的预测能力不断提升，并对一些客人的投诉问题懂得倾听，甚至可以适当的解决该问题，有些客人也成为了我的朋友。在解决问题中不断提高自己在工作生活中的处事能力。

　　但同时也发现发现了自身的不足。在语言表达能力上依然是无法流利的与客人进行交流。在客房部接触的客人多种多样，几乎世界各国的客人都可以接触到，由于自身的英语口语能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上的障碍，只能用

酒店管理实习报告6

　　在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础.

　　一.前言

　　(一)实习单位介绍

　　1、实习单位：牡丹国际大酒店

　　牡丹国际大酒店 ——

　　厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万*方米,其中近3000*方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考**、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格按照国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店.

　　牡丹企业创立于1997年,十年的发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多*方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“*十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、**殊荣.今天,牡丹国际大酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起!

　　2、实习部门：餐饮部

　　餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、**、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.

　　(二)实习职位介绍

　　奥兰朵咖啡厅服务员

　　1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;

　　2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;

　　3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务;

　　4、要有牢固的业务操作知识,掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

　　6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作;

　　7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅;

　　8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　9、有较强的工作责任心,有**处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见;

　　10、配合领班工作,服从领班或以上**指挥,团结及善于帮助同事工作;

　　11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能,提高服务质量.

　　二、实习内容

　　1.西餐厅零点服务

　　(1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实*结

　　(2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾.

　　(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤.

　　(4)点酒水,并服务酒水.

　　(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).

　　(6)服务面包和黄油.

　　(7)结合客人所点食品,为客人换餐具.

　　(8)服务菜品(同上同撤).

　　(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.

　　(10)询问客人对主菜质量是否满意.

　　(11)当客人吃完后,**桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.

　　(12)建议甜品并记下订单.

　　(13)服务甜品、咖啡或添水.

　　(14)询问客人是否需要其他东西.

　　(15)确认客人的账单,结帐服务.

　　(16)感谢和欢送客人的光临.

　　(17)整理并摆台.

　　2.自助餐服务

　　①自助餐的准备工作： a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等. b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.对食品质量要求比较高,要**规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和不整洁. d.要及时补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.

　　②自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.b.服务员为客人打开餐巾,斟冰水或询问客人需要何种酒水.

　　c.开单并写上人数、台号、经手人的名字. d.当客人去取食物时,提醒客人带好自己的贵重物品,并将客人的餐巾折好.

　　e.客人取食物回位时,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.

　　h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净.

　　i.客人用甜品时,要主动询问客人是否需要咖啡或茶. j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数是否有误.

　　k.结账后要谢客,并欢迎再次光临.

　　③自助餐台的注意事项： a.做好餐前的准备工作,预备足够的服务餐具. b.特别注意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量. c.食物的花色品种要常更换和翻新,使客人确实感到价廉物美,品种多样. d.要及时补充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐台的服务餐具要经常更换,保持干净. f.餐台要时常保持干净. g.留意布菲炉的水是否足够. h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理.

　　三、实习主要收获和体会

　　(一)实习收获

　　1、服务意识的提高

　　对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店**的培训和*时部门的强化练习,锻炼了自我的服务意识,养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性.

　　2、服务水*的提高

　　经过了一年的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到：口到,眼到,神到,一项都不能少.对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法.

　　3、英语水*的提高

　　在五星级的涉外饭店中,英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务.石材展期间,客人们从世界各地赶过来,对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉,就要我们用英语为他们介绍,接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询,及时向客人推销和宣传酒店的形象.

　　(二)实习体会

　　1、实习不是体验生活

　　实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益.

　　实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒.

　　2、实习是一个接触社会的过程

　　通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的**架构和经营业务,接触了形形**的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.

　　3、实习期与牡丹国际大酒店的关系

　　作为酒店的`一员,穿**制服,就要处处维护牡丹国际大酒店的权益,要把自己和酒店紧密联系起来,要熟悉酒店的信息,要时刻注意到自己的一言一行都**酒店的利益,时刻为酒店做宣传,提高酒店和自己的形象. 4、实习与就业

　　实习过程中,让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划.通过这次实习,我发现了自己与酒店的契合点,为我的就业方向做了一个指引.另外,牡丹国际大酒店的人才培养**为我们提供了大量的学习机会,为我们提供了就业机会.实习实际上就是一次就业的演练.

　　四、实习想法和建议

　　(一)实习想法

　　初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店,发现人员流动量大是整个行业的问题.酒店业的从业者素质参差不齐,从中学文化到研究生甚至更**化的都有;同时,员工的年龄跨度很大,小的刚满18岁,但是有的部门普通员工已经年过半百了.年龄和文化程度的差异,决定了酒店在效率上的差异,如：客房服务员的英语水*普遍不高,在客人需要某些客房服务时,他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助,将电话转来转去耽误了时间,还会造成客人的不满.

　　酒店业是一个很需要团队精神的行业,任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开始,我们就开始为他服务,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作.

　　牡丹国际大酒店是一个新生的准五星级酒店,是一个以餐饮起家到向酒店业发展的牡丹集团新建的,于20xx年12月28日正式对外试营业,当时正值经融海啸.引用牡丹集团老总的一句话“经历过苦日子的孩子,才经得起风浪.”初次步入酒店业,可以说是与一个新生的准五星级酒店一同成长,从酒店的筹备、开荒到正式对外营业,一路走来,看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店内部职权不清,管理混乱,容易引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部,都可以送水果给客人,客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时,经常因为追究责任而引起争吵,破坏部门间的关系又影响了效率.”

　　沟通不灵,团队凝聚力不够.酒店一些部门不是24小时工作的,诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有及时更新,耽误了接车接机服务、行李运输等等事件的发生.

　　酒店资料不**,没有完善的培训**.由于人手紧缺,各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮忙,由于不熟悉造成服务质量跟不上,客人投诉等.酒店的资料都是各部门自行整理出来的,难免在一些内容上有些出入,比如酒店到机场的空港快线的运行时间,礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同,在实际运用中,又临时通知最近改了时间,有了新的时间表.有些员工在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训,当时酒店仍然没有提供**的培训资料,培训没有针对性,在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间,但当时我们已经在部门内部**的会议里面重复多次了.此外,人力资源部**培训的时间正当各部门任务繁重的时期,培训4天时间里,天天有新同事请假工作而不能参加培训,培训效果大打折扣.

　　当然,自己在这次酒店实习中也有不足,在工作过程中对其它部门不够熟悉,不能快速为客人提供准确的信息.粗心大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最重要的就是细心耐心,所以这是很致命的缺点.自己的英语水*仍需要提高,方便和客人沟通交流,另一方面,适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的.

　　(二)个人建议

　　牡丹国际大酒店已经有了很完善的储备****,只有继续该**,提高酒店的入职门槛,才可能发掘有能力有素质的员工.这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善,整体素质提高了,员工积极性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.

　　酒店的人力资源部可以**收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息,在员工培训时派发并及时更新.酒店各部门多交流,在酒店信息和资料上尽量**并及时送达,以免造成信息不通或信息迟到的情况出现,这是提高酒店服务质量,改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施.

　　在培训方面,针对员工流动性大的问题,希望人力资源部可以根据每月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间,专人进行培训工作并在员工工作后跟踪新员工的工作生活情况,强化新员工的业务素质.

　　酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家,希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提高员工服务质量,为客人们提供更周到的服务.

　　五、实习心得

　　在毕业实习期间,成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化.并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境,清楚的认识到,**只是一个方面,它与最终的能力有关联,却不是绝对的.所以,在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教导,记录下每一天的工作内容与收获,不时地温习,熟悉并掌握餐饮部门的相关情况,一步一个脚印,从小事做起,关注每一个细节.虽然对待酒店行业,还有很多东西要学习,很多教训要吸收,但我想我已经做好了足够的准备,无论在心态上还是技能上.现代社会的竞争是残酷的,但只要努力地付出,我的职业生涯就必定会开出希望的花,结出成功的果——我相信.

酒店管理实习报告7

　　半年的见习稍纵即逝，在xx度假酒店的见习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在见习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母*日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……

　　一、见习目的

　　在见习之前，学院给我们开了一个顶岗见习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了惠东xx度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于20xx年4月21日到20xx年10月21日到xx度假酒店实地见习，从而使我们了解酒店的生产经营，**管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。

　　二、见习内容

　　(一)见习单位概况

　　1、 惠东xx度假酒店简介

　　位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多*方米的沙滩，以及两万*方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

　　2、 见习部门

　　惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部见习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的见习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗**和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

　　(二)见习工作过程

　　1、岗前培训

　　我见习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗见习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部见习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练;晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。

　　2上岗见习

　　我们所在的见习酒店是个滨海旅游度假区， 旅*业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在 “五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责(栋主)，一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。

　　“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式进入“员工”工作状态。

　　后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分见习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老见习生”带“新见习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老见习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。

　　3、各部门见习

　　由于每位同学以后的择业方向不同，每位同学对不同部门的兴趣程度不同，加上“十一”过后，旺季开始转入淡季，在最后的一个月，酒店安排根据岗位的不同，让同学们到自己想去的部门见习。

　　三、见习效果、见习体会

　　在六个月的见习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培养。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是不够的。

　　四、对见习的意见、建议

　　(一)对学院的建议

　　1、见习动员大会要详细

　　由于见习前，我们只是知道要去见习的大概，等到去了见习单位后，觉得与我们预期想象中的见**相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的见习动员大会能给同学提供详细一点儿的信息。

　　2、老师长期驻点陪同

　　在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有老师驻点陪同，导致一些同学的情绪无处可泄，作出一些不利于学校和见习单位的极端行为，建议学院以后派老师驻点陪同。因为老师的陪同，起码可以给学生做正确的思想指导。

　　(二)对酒店的建议

　　1、酒店客房的工程问题

　　在客房部，客人的投诉最多的不是我们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能及时解决工程问题。

　　2、酒店的物品配备

　　在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法及时的完成，建议酒店在采购物品方面做到及时配备。

　　3、对员工的福利

　　在见习期间，许多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与附近的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关心**。

酒店管理实习报告8

　　根据教学计划的安排，20xx年x月x日至20xx年x月x日我被分配到xx度假村实习酒店管理专业课程，5个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店**的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了xx人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对xx餐饮的行业有个初步的认识。使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，

　　特别是实习的举足轻重；在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家**，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！

　　一、起初的适应阶段

　　由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店**对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的信心和力量，**的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。

　　二、之后的积极工作，努力学习

　　根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调**进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去xx的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：＂顾客就是上帝＂，＂客人永远是对的＂这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

　　酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。

　　除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

　　我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分**也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公*和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。

　　我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。时间推移，在客房学习了xx天，上级**却要调我到另一个酒店xxx酒店的分店。本来这是自愿报名的，可是在不知情的情况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意去。但是酒店方**我去，我们曾经和**解释过，我们即将结束实习，希望能留在这里，稳定的环境学习，不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业文化，那样只会让我们更加混乱，学不到什么东西的，但是酒店不能接受我们的建议，最后与学校联系，但是在结果不太明朗情况下，酒店做出了辞退我的决定。没办法我只能选择离开。我结束了为期x个月的实习，学习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领。起码我还是学到了，在学校学不到的东西。

　　实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。实习是一个接触社会的过程，通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的**架构和经营业务，接触了形形**的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

酒店管理实习报告9

　　一、实习单位及岗位简介

　　（一）实习单位的简介

　　xxx

　　（二）实习岗位的简介

　　我的实习岗位是餐饮部服务员，服务员的岗位职责是：按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净；按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点；勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟缸。等待为客人上菜等服务。待到客人用餐完毕就撤桌、餐具送洗，收餐具。

　　岗位名称：中餐服务员，其岗位职责如下：

　　1、服从领班**，做好餐前准备工作。

　　2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

　　3、完成所有的餐前准备工作，按要求摆台，检查台面，保持台面干净整齐。整理、准备菜单、酒水单。

　　4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。

　　5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面。6、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供良好的服务。

　　7、遇到客人投诉，及时汇报上级**解决，随时满足客人的服务要求。

　　8、最后收拾台面，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间。清理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。

　　二、实习内容及过程

　　首先，我第一天报道的时候，由餐厅老员工带着我对整个酒店进行了游览，主要是介绍酒店的概况，这让我们对工作有了大概的了解。后来还对我们进行了一些关于服务员工作简单的培训。像一些如何折口布话中的盘花杯花，还有用各种方法铺桌布。之后我们就进入实习岗位。由于之前没有在大城堡工作过，自己也不知该如何工作从何下手，不知道各种东西都在哪里。并且对各种事物还都是很陌生的。好在大城堡的哥哥姐姐对我都很好，在我上班的第一周里都带着我一起工作并且和她们学习该怎么做，该怎么当好一个服务员。一周之后我就可以**完成以下工作了。

　　其次,餐前准备，准时到岗，参加例会，接收领班和经理对工作安排和布置；到岗后，根据分配的任务做相应的工作，各个区域之间相互配合，在规定的时间内完成所有的餐前准备工作；如，领取一次性物品、去水房打水等。如果提前预定应按要求摆好台面，餐前工作做好之后，准备迎客。当顾客到我盯台的区域时，微笑点头问好；当顾客来到餐桌前拉椅让座，根据顾客人数添或减餐具，如果是厨师长安排好的菜单就示意顾客稍等又是招唤，如果是零点客人就递上菜单并翻开菜单，请顾客浏览，同时介绍本店的特色菜及酒水；在记录顾客所点菜品酒水时，写清日期，桌号、用餐人数服务员姓名；顾客点菜完毕，给顾客念一遍所点的菜品，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后上菜。然后马上下单，我单位菜单为五联菜单，两张留给吧台，其中一张是餐饮部留底，另一张是财务部存根，一张给后厨，一张给面点，还有一张留在自己手里，以便核对菜上完与否。然后就是等待传菜阿姨们把客人点的菜传到包房门口。重要的是餐中服务，迅速将顾客所点酒水送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中；巡视自己所盯区域顾客的用餐情况，即使补给客人所需，整理台面，上菜报清楚菜名，划菜核对菜单，征求顾客意见随时撤下顾客餐桌上的空餐具。菜品上齐后告诉客人：“您点的菜已经上齐。”餐中勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完，应征求顾客是否添加；如果有事在中途要离开，要和临近的服务员打招呼寻求帮助。不能长时间离岗，办完事马上返回工作中；随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。当顾客示意结账时，迅速去吧台结算，如果客人自己到吧台结账紧跟在顾客后面，以便客人还有什么要求。待到客人离开时，致欢送词。等到客人离开以后要开始撤台，一般是先从洗碗间推一辆餐车，然后收拾台面，大件餐具和小件餐具分开码放在餐车上，然后用杯筐收用过的杯子，都收拾好后，送到洗碗间，等待阿姨洗完之后在收回来。然后去打水，拿抹布擦转盘，换桌布，摆椅子。由于有专打扫卫生的阿姨所以我们是不用整理地方的卫生的。以上是在有客人的情况下。如果没有客人的时候，**会安排我们做一些清洁工作，打扫各个房间的卫生，包括椅子、沙发、窗台等。还有走廊的墙面。包间的门，各个通道的门。如果有污渍不容易擦干净就用去污粉擦。

　　再次，在这些服务过程中，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象。所以我们还有一些细小的工作需要去做。其中服务细节。如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；有重要的客人是，摆台的时候都

　　会用到口布，用餐完毕的时候要将这些口布清点数量，然后送洗。我们实习生在担任服务员工作的同时还担任其他工作。有时酒店餐厅没客人时我们就做一些清洁的工作。客人预订的婚宴或者宴会，有需要搬桌子椅子、铺地毯等一些工作。还有打扫卫生工作。打扫各个包间卫生，接手柜中的餐具必须彻底消毒清洗干净，备好以便下次客人用。餐桌上的玻璃转盘两面必须都要擦洗干净，不能留有任何污迹，木质的墙面是白色的有一点污迹都不行，清理白色墙面时特别认真还得有耐心，要用去污粉沾水一点一点的擦，打扫包间卫生虽然是个枯燥乏味的工作，但这既锻炼了我的意志也锻炼了我的耐力，使我成长了很多。

　　最后，是我们的工作时间和日常生活的一些问题。我们的工作分为早班和正常班。早班就是早上有客人吃早餐，定在几点，服务员就开始去工作，直到中午没客，有到13点的时候也有到15、16点的时候，但是早班的下午就不用上班了。正常班的是上午九点半上班到中午没客，下午从五点到晚上没客。没有固定的休息时间。客少或者没客的情况下就排休，有团队或者婚宴的时候就天天工作。由于我是实习生不能单独上早班，所以我大部分都上正常班，其中只和老员工贴过几次早班。然后就是工作服，员工们的工作服都是由酒店**发放换洗，但是也可以不用去洗衣房换洗，所以我就是选择了两套合适自己的就一直穿着，脏了就自己洗了。在到了用餐的时候和同事们一起去食堂，和同事们一起聊天。就像认识好久的朋友一样。同样的我的**也都很和蔼，对我都很好。可是当我做错的时候也会对我很严厉。

　　我所有的工作内容也曾在书本中学到过，可是再加上这次的实习实践，让我对餐饮业有了更多的了解。对于服务业来说，让顾客满意，微笑面对眼前的工作是非常重要的。

　　三、实习收获与体会

　　通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是****的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了要有一种*和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总**地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的文秘工作的有了一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。实习也使我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。

　　对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这几个月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都那么真诚。

酒店管理实习报告10

　　实习岗位：前厅部，收银部

　　实习目的：了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用 、经营状况。

　　（一）酒店简介

　　温州市金谷酒店有限公司创建于xxxx年，是当时在温州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早开办的餐厅之一。金谷酒店创办当时把自己定位成一个特色餐厅，走文化的路子。在前十年的经营当中金谷酒店经过了四次彻头彻尾的大改装，每次装璜虽然风格非常迥异但都富于了一种文化的内涵，在经营上除了严把菜品质量关，**价格及在菜品的翻新、菜品的精致度及餐具上狠下功夫外坚持走文化路子，在温州最早在餐厅中设立**的琴台，推行音乐伴餐，每晚让众多宾客在美妙的钢琴、小提琴、萨克斯悠扬的乐曲中就餐。 20xx年初金谷酒店投巨资购置了位于温州市中心飞霞南路210号现代大楼陆千多*方米的营业房开办经营纯餐饮项目的新金谷大酒店. 新金谷大酒店以高档次高标准进行规划设计和装修,酒店现代宏伟气派的外立面成了市中心飞霞南路的一道亮丽风景线.并被都市人居杂志以4页的大篇幅进行图文并貌的介绍.酒店拥有一个能容纳捌十桌宴席的大厅及近百个包厢,经营各大菜系,是目前温州最具规模的纯餐饮酒店之一。

　　（二）实习序言

　　很早以前就从老师，师兄师姐那里听到我们将有长达九个月的实习时间，而我们的实习时间被安排到大三一整个学期，终于等到实习的时候了，可以说是急切盼望着这一天的到来，因为我们都不想再忍受当前这日以继夜的只有理论，没有实践的教学方式，尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件快乐的事情，但还是想身心体会一下其中的奥妙，其中的酸甜苦辣。综合了自己的整体素质以及从师兄师姐那里了解到一点信息，我决定选择温州市金谷大酒店有限公司，这是一家位于温州市中心飞霞南路210号现代大楼陆千多*方米的营业房开办经营的纯餐饮酒店，它不是国际连锁，没有喜来登，希尔顿，凯悦那么赫赫有名，更没有它们那么金碧辉煌，雄伟壮观，但它是目前温州最具规模的纯餐饮酒店之一

　　（三）思想变化

　　初来到温州，心情落差极大，这不仅是我一个人的感触而是这一行一百来人所共有的，我们从有着很多风景名胜的贵州来到这人文素质差劲的温州，在我们的想象中，温州的任何一个地方不仅是高楼林立，雄伟壮观，还以为这里的人群也是生活在很有品味的世界里。可事实却让我们大跌眼镜，环境很差，生存很难，人文素质很差，白色污染自不必说，随地大小便到处可见。原来温州也不过是一个人文素质很落后，治安又混乱的城市。拖着劳累的身体，跟着人事部经理来到员工餐厅，还以为我们毕竟是刚刚到达，人家会把我们当做客人，还以为老总会那么好一下车就请我们吃饭，可是我们被带到了员工餐厅，说的是让我们能尽早融入集体。之后，我们被零零散散分到各个宿舍。打开门，迎面扑来的是一股浓浓的怪味，没有阳台。没有洗手间，没有衣柜，没有写字的地方，总之就是和他们宣传的相差盛远，好多人有了一种被骗的感觉，都想打道回府，但怕学校的处分，所以这样的思想尽管**下来，因为那样的话学校将无法面对酒店。其实我的内心深处也有极度的失落感，在当时的那么多酒店来招实习生，我连面试的机会都放弃了，至今选择了这一家，本来是想到这个酒店业发展的城市来感受一下高效率、快节奏的生活方式，学习一下发达地方的经营理念，以便为今后的发展打下坚实的基础，万万没有想到会是这样的结局。虽然我的思想跟同学们一样动荡很大，但我不敢表露出来，因为我是个实习生，是一张白纸，在还没有工作之前，你一定要学会感恩，感谢别人能给你提供者样一个*台，因为越艰苦的环境越能磨砺一个人的意志（后来才知道我们的待遇在当时酒店的所有员工中已经是最好的了）。所幸这里的**在开始的时候给我们极大的关怀和**，给了我们一群背井离乡的孩子添了些许温暖！

　　（四）分配部门

　　一、部门分配好了，真是有人欢喜有人忧。我的烦恼又多了，有几个同学又在因为分配不到自己所想去的部门耍脾气，又哭又闹的，逃跑的渴望越来越强烈了，我担心这种动荡的思想会一直存在着，担心它们的扩散会影响到整个团队，甚至会影响到学校的声誉。我努力的在与她们做好思想工作，人资部副理也在努力的给她们讲道理，最终目的还是希望大家不要给学校丢脸，不要给酒店带来麻烦，通过一连串的劝阻与开导，同学们终于*静下来了……

　　二、“前厅部”一个多么让人羡慕，一个让人向往的部门，而我却很幸运又很无奈的分配到这个部门，面对着许许多多的客人，即使你不屑于与之对话，你还是得笑嘻嘻的迎上去。没有办法反抗，因为这就叫做磨练。我知道我们必须服从酒店的安排，我知道我是一个什么也不是的大专生，抱怨不如感恩。但是我还是觉得心理特别委屈，特别的难受，我好想好想找个无人居住的地方，那里不需要货币交换，只是单纯的吃和住。那样我就不用向那些人弯腰哈背的了。但是我生活在现实中，家人需要我，父母需要我，社会需要我。当我想到这一些，我不想再说什么，我知道我的痛苦只是我成功的基石。当我一想到每天都要以一个大学生的身份去站在包厢里为那些不认识的客人端茶倒水，点头哈腰，我就很难受，甚至很愚蠢的想到对不起我的父母，那时，我真想忘掉一切，抛弃一切，不顾一切的拖着行李回家算了，但一想到既然当初选择了这里就不该后悔，选择了酒店这个行业，就应该从基层做起，要以这些为信念，我对自己说：要坚持，不但要坚持，而且一定要做好！

　　（五）岗位工作

　　10月25日我选择了离开，我不是忍受不了那一切的虚情假意，我是感到自己的前途一片昏暗，我想到换一个环境寻下一个机遇。历经一两月的漂泊，我又回到了这里，原因有很多，绝不会是喜欢服务员这个岗位，回到这里，我不再感到害怕了，因为我已经做好了心里准备，摆好了心态。我接下来的日子里，我以热情的服务与真诚的微笑一直默默的奉献给客人，为了让自己能过得充实一点，为了不让这个原本无聊的工作再失去原本的那一点点乐趣。我刻苦努力的向经理、领班学习管理知识，怎样解决客人投诉等。

　　3月1日，经理的一番话，从此让我结束了在前厅部的实习生活，他让我1号开始学习收银，虽不是财务方面的工作，但是起码可以每天做做帐，写写报表，也和钱打起交道，每天不用和那些没素质的客人打交道，这已经是我很喜欢的工作了。

　　（六）实习心得

　　4月30日，实习就这样的结束了，通过这九个月在不同岗位的实习，让我对酒店有了更深的认识，也有机会把自己在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到收获的快乐。并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和认识，其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了一定的认识；还有，在人际关系如此复杂的单位里我处理好了如何与**与员工相处的方法，并且从**的身上学到很多东西，领略他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。虽然金谷大酒店在管理上还存在着很多不足，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我相信随着整个温州服务行业的开发与建设，随着酒店在内部管理体制上的**，金谷大酒店定会蓬勃发展，蒸蒸日上!

酒店管理实习报告11

　　实习人：

　　xx级旅游管理专科班xxx。

　　实习时间：

　　20xx年7月14日至20xx年8月14日。

　　实习地点：

　　xx国际酒店。

　　实习目的：

　　将专业与实践接轨，逐步认识、体会，学会生存，学会感恩，学会做人，学会与人团结协作。更重要的是锻炼自己**生活的能力，从一个实实在在的学生向一个社会人的过渡。逐步的了解社会，认识社会，从而迈入社会。

　　实习酒店：

　　xx国际酒店是xx省县级市里第一家五酒店，将致力于打造xx市酒店业第一品牌。

　　xx国际酒店是一家按五标准建造的旅游饭店，位于xx市xx路与广场路交叉口东南侧。酒店占地面积三十亩，总建筑为三万五千*方米;主楼21层，另有a、b裙楼各三层，集客房、餐饮、国际商务会议、休闲娱乐等功能为一体。酒店地处城区黄金地段，交通便利，商贸繁华，东侧是风景秀丽的xx。酒店营业部门配置齐全，有客房、中西餐厅、亚洲熟食餐厅日韩料理馆、东南亚风情烧烤吧、ktv、慢摇吧、**部、美容美发、健体中心、室内游泳馆、露天网球场、男女spa馆、英美式台球、乒乓球馆、茶艺居、网络咖啡吧、休闲花园、名店街、高级接见厅及各种规格会议室及多功能厅，是xx市第一家五饭店，距离福州市区三十公里，距福州xx机场二十分钟车程。酒店特邀**知名酒店设计公司专业设计，注重人文、生态和环境有机结合的设计理念，引进建筑风貌和休闲方式，以期为广大消费者打造一个高档的商务接待场所。

　　实习内容：

　　我的实习岗位是房务部楼层服务员。

　　班次分为早班、中班、夜班，这三个班次，我分别上过早班和中班。早班是从八点开始(后改到九点)，每天早晨都要开早会，由主管交代一些注意事项和安排工作，然后领取所在楼层的房卡、对讲机，其次整理工作车，易耗品;再次，做好所在楼层的公共区域的卫生工作;最后，如果有脏房的话就把工作车推出来开始清洁房间。住客房一般要在十点以后才能去敲门清洁。敲门方式是一轻两重，如果有客人来开门，我们就会微笑着说;“先生(**)，您好!请问现在方便为您清洁房间吗?”经客人同意后方能进去。清洁好房间后，若有客人在房间，我们会以标准的站姿站好，面向客人说道：“先生(**)您的房间清洁好了，祝您居停愉快!再见!”然后出来轻轻地为客人把门关上。每天早晨的十一点，是每个楼层开始收取客衣的时间，当天下午六点前衣服会被中班服务员送进客人房间去。分配的房间清洁完了，把工作间整理一下，把走廊地毯吸一下尘，把楼梯拖干净，把工作表找领班签字，到房务中心交表，还房卡、对讲机，签退。一天的工作就这样完了。

　　中班是从下午三点半上到夜间十二点。一般中班只有两个人。主要的工作是送客衣，五点半左右去各个楼层开廊灯，早班没排完的房间也由中班清洁。六点左右就去开夜床，开夜床夜即是为客人的房间进行小整理，整理完后，把马桶盖揭开，把防滑垫放到浴缸里，把浴巾展开*放在淋浴间门前，把房间后帘拉上，调好夜读灯的柔和度，把一双拖鞋放到靠近主床头柜的旁边，将被子一角掀开折成四十五度角，并依次放上晚安卡、环保卡、早餐挂牌。这样，一间房间的夜床就开完了。一般开夜床只开到晚上九点左右就不开了。***点三十分就可以去关各个楼层的廊灯了，然后写交班，主要是一些注意事项和跟进事宜以及送衣的状况等。到***点就可以下班了。

　　实习体会：

　　作为一名学生，我们都没有真正的踏入社会，也没有真正的亲身去体验社会生活，所以关于社会的好与坏都是道听途说。其实社会也没有比别人说的那么黑暗、勾心斗角，但或许是没有遇见吧。那么，我很庆幸我遇到了一个好的“小型社会”，上至总监，下至普通服务员，同事之间的关系都很好。老员工并没有因为我们是学生，单纯，就对我们恶语相向、处处为难。相反，看到我们不会的地方总是很耐心的为我们讲解、示范，看的我们做得很慢，如果他们做完了还会来帮助我们。与上司之间的关系，在工作上我们是上级**的关系，我们尊重他们，遇到他们礼貌的问好，私底下和我们是朋友，跟我们嬉笑打成一片，不论身份、地位。在福利上，除了我们的工作比社招员工稍低外，其他福利我们都是*等的，如奖金、过节费等。

　　经过这为期半年的实习，我们学会的不仅仅是技能，更多的是对人生的思考。之间的心理变化也经历了几次成长，懂得了很多。酒店之所以可以称“小型的社会”是因为它罗列万象，陈列事态百千，之所以有普通员工和上层管理者是因为存在问题和需要解决问题的人，存在一种激励与督导的管理。半年的实习工作，初次体会到了生存的不易，原来社会现实是如此的复杂，生活可以如此百态，人与人之间还有这些相处之道。

　　对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其的再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树造良好的品牌和形象。在xx酒店我们看到酒店**十分重视服务质量的提高，即使对我们短期实习生，也必须经过严格的培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水*。在这里，我们学会了什么是责任;在这里，我们体会到了生活世事可以用“世事洞明皆学问，人情练达即文章”来形容却不失真实;在这里，我们学会了正视现实，学会在适当的时候抚*不安和浮躁。

酒店管理实习报告12

　　在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础.

　　一.前言

　　(一)实习单位介绍

　　1、实习单位：牡丹国际大酒店

　　牡丹国际大酒店 ——

　　厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万*方米,其中近3000*方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考**、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格按照国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店.

　　牡丹企业创立于1997年,十年的发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多*方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“*十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、**殊荣.今天,牡丹国际大酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起!

　　2、实习部门：餐饮部

　　餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、**、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.

　　(二)实习职位介绍

　　奥兰朵咖啡厅服务员

　　1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;

　　2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;

　　3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务;

　　4、要有牢固的业务操作知识,掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

　　6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作;

　　7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅;

　　8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　9、有较强的工作责任心,有**处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见;

　　10、配合领班工作,服从领班或以上**指挥,团结及善于帮助同事工作;

　　11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能,提高服务质量.

　　二、实习内容

　　1.西餐厅零点服务

　　(1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实*结

　　(2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾.

　　(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤.

　　(4)点酒水,并服务酒水.

　　(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).

　　(6)服务面包和黄油.

　　(7)结合客人所点食品,为客人换餐具.

　　(8)服务菜品(同上同撤).

　　(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.

　　(10)询问客人对主菜质量是否满意.

　　(11)当客人吃完后,**桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.

　　(12)建议甜品并记下订单.

　　(13)服务甜品、咖啡或添水.

　　(14)询问客人是否需要其他东西.

　　(15)确认客人的账单,结帐服务.

　　(16)感谢和欢送客人的光临.

　　(17)整理并摆台.

　　2.自助餐服务

　　①自助餐的准备工作： a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等. b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.对食品质量要求比较高,要**规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和不整洁. d.要及时补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.

　　②自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.b.服务员为客人打开餐巾,斟冰水或询问客人需要何种酒水.

　　c.开单并写上人数、台号、经手人的名字. d.当客人去取食物时,提醒客人带好自己的贵重物品,并将客人的餐巾折好.

　　e.客人取食物回位时,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.

　　h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净.

　　i.客人用甜品时,要主动询问客人是否需要咖啡或茶. j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数是否有误.

　　k.结账后要谢客,并欢迎再次光临.

　　③自助餐台的注意事项： a.做好餐前的准备工作,预备足够的服务餐具. b.特别注意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量. c.食物的花色品种要常更换和翻新,使客人确实感到价廉物美,品种多样. d.要及时补充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐台的服务餐具要经常更换,保持干净. f.餐台要时常保持干净. g.留意布菲炉的水是否足够. h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理.

　　三、实习主要收获和体会

　　(一)实习收获

　　1、服务意识的提高

　　对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店**的培训和*时部门的强化练习,锻炼了自我的服务意识,养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性.

　　2、服务水*的提高

　　经过了一年的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到：口到,眼到,神到,一项都不能少.对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法.

　　3、英语水*的提高

　　在五星级的涉外饭店中,英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务.石材展期间,客人们从世界各地赶过来,对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉,就要我们用英语为他们介绍,接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询,及时向客人推销和宣传酒店的形象.

　　(二)实习体会

　　1、实习不是体验生活

　　实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益.

　　实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒.

　　2、实习是一个接触社会的过程

　　通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的**架构和经营业务,接触了形形**的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.

　　3、实习期与牡丹国际大酒店的关系

　　作为酒店的一员,穿**制服,就要处处维护牡丹国际大酒店的权益,要把自己和酒店紧密联系起来,要熟悉酒店的信息,要时刻注意到自己的一言一行都**酒店的利益,时刻为酒店做宣传,提高酒店和自己的形象. 4、实习与就业

　　实习过程中,让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划.通过这次实习,我发现了自己与酒店的契合点,为我的就业方向做了一个指引.另外,牡丹国际大酒店的人才培养**为我们提供了大量的学习机会,为我们提供了就业机会.实习实际上就是一次就业的演练.

　　四、实习想法和建议

　　(一)实习想法

　　初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店,发现人员流动量大是整个行业的问题.酒店业的从业者素质参差不齐,从中学文化到研究生甚至更**化的都有;同时,员工的年龄跨度很大,小的刚满18岁,但是有的部门普通员工已经年过半百了.年龄和文化程度的差异,决定了酒店在效率上的差异,如：客房服务员的英语水*普遍不高,在客人需要某些客房服务时,他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助,将电话转来转去耽误了时间,还会造成客人的不满.

　　酒店业是一个很需要团队精神的行业,任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开始,我们就开始为他服务,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作.

　　牡丹国际大酒店是一个新生的准五星级酒店,是一个以餐饮起家到向酒店业发展的牡丹集团新建的,于20xx年12月28日正式对外试营业,当时正值经融海啸.引用牡丹集团老总的一句话“经历过苦日子的孩子,才经得起风浪.”初次步入酒店业,可以说是与一个新生的准五星级酒店一同成长,从酒店的筹备、开荒到正式对外营业,一路走来,看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店内部职权不清,管理混乱,容易引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部,都可以送水果给客人,客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时,经常因为追究责任而引起争吵,破坏部门间的关系又影响了效率.”

　　沟通不灵,团队凝聚力不够.酒店一些部门不是24小时工作的,诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有及时更新,耽误了接车接机服务、行李运输等等事件的发生.

　　酒店资料不**,没有完善的培训**.由于人手紧缺,各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮忙,由于不熟悉造成服务质量跟不上,客人投诉等.酒店的资料都是各部门自行整理出来的,难免在一些内容上有些出入,比如酒店到机场的空港快线的运行时间,礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同,在实际运用中,又临时通知最近改了时间,有了新的时间表.有些员工在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训,当时酒店仍然没有提供**的培训资料,培训没有针对性,在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间,但当时我们已经在部门内部**的会议里面重复多次了.此外,人力资源部**培训的时间正当各部门任务繁重的时期,培训4天时间里,天天有新同事请假工作而不能参加培训,培训效果大打折扣.

　　当然,自己在这次酒店实习中也有不足,在工作过程中对其它部门不够熟悉,不能快速为客人提供准确的信息.粗心大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最重要的就是细心耐心,所以这是很致命的缺点.自己的英语水*仍需要提高,方便和客人沟通交流,另一方面,适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的.

　　(二)个人建议

　　牡丹国际大酒店已经有了很完善的储备****,只有继续该**,提高酒店的入职门槛,才可能发掘有能力有素质的员工.这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善,整体素质提高了,员工积极性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.

　　酒店的人力资源部可以**收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息,在员工培训时派发并及时更新.酒店各部门多交流,在酒店信息和资料上尽量**并及时送达,以免造成信息不通或信息迟到的情况出现,这是提高酒店服务质量,改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施.

　　在培训方面,针对员工流动性大的问题,希望人力资源部可以根据每月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间,专人进行培训工作并在员工工作后跟踪新员工的工作生活情况,强化新员工的业务素质.

　　酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家,希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提高员工服务质量,为客人们提供更周到的服务.

　　五、实习心得

　　在毕业实习期间,成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化.并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境,清楚的认识到,**只是一个方面,它与最终的能力有关联,却不是绝对的.所以,在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教导,记录下每一天的工作内容与收获,不时地温习,熟悉并掌握餐饮部门的相关情况,一步一个脚印,从小事做起,关注每一个细节.虽然对待酒店行业,还有很多东西要学习,很多教训要吸收,但我想我已经做好了足够的准备,无论在心态上还是技能上.现代社会的竞争是残酷的,但只要努力地付出,我的职业生涯就必定会开出希望的花,结出成功的果——我相信.

酒店实习日记12篇（扩展2）

——酒店的实习报告12篇

酒店的实习报告1

　　一、绿色酒店：

　　崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店"就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本**为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。

　　虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。

　　二、服务质量

　　对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基矗而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到，酒店**十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水*。部门经理和主管经常对我们说：“你的一举一动都**了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。”客人永远不会错，错的只会是我们。”。“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”

　　三、酒店文化

　　饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员**用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

　　在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

　　四、网络营销

　　互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息*台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市常酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多**技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。

　　它为酒店增加了一种富有竞争力的营销**。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的'广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团提供的“一站式服务”而感到满意，集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其**的订房系统，在客源上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”。

　　它让酒店看到很多新的机会。互联网的到来，给酒店带来了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围，**提高了酒店的营销能力。

　　五、

　　1、前厅

　　（1）有与接待能力相适应的前厅，内装修美观别致；

　　（2）总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账；

　　（3）有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

　　（4）在非经营区设客人休息场所；

　　（5）门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务。

　　2、客房

　　（1）至少有40间（套）可供出租的客房；有单人间，套房；有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；有遮光窗帘；具备有效的防噪音及隔音措施；

　　（2）装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯，或为木地板。室内采用区域照明且目的物照明度良好；

　　（3）有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座；

　　（4）有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统；

　　（5）客房内一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供适量饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单。

　　3、餐厅及酒吧

　　（1）有中餐厅；有**封闭的酒吧；有咖啡厅（简单西餐厅）；

　　（2）有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务。

　　4、公共区域

　　（1）提供回车线或停车场；

　　（2）3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；

　　（3）有男女分设的公共卫生间；

　　（4）有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；频繁调遣和上京述职。

　　六、小结

　　通过这次为期四个月的短期驻地实习和走访实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实矗同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友。

酒店的实习报告2

　　实习过程

　　这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。

　　第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开......

　　我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。

　　在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

　　过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地......或是下去一楼大堂吧帮忙。（因为我一般都是在二楼南吧。）有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。

　　因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括**的和**的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。

　　在服务过程中，我们接触到了形形**的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的**客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水*，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。

　　我的心得和感受

　　1、一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

　　2、每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

　　3、初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。

　　4、在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。

　　5、我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，（结帐也是同样情况。）让客人很不耐烦。

　　6、错了就要认，认了就要改。

　　7、学习和工作真的很不一样。得慎重选择。

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　最后感谢老师的帮助，感谢金桥酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。

　　实习的日子终于来了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

　　综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

　　那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

　　明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

　　我们组的个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

　　中餐厅的`工作确实如前人所说辛苦！酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从**的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息**有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重*，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

　　另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

　　员工**着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

酒店的实习报告3

　　在当前，快捷酒店--这种新型消费经营场所在*各大中型城市正在不断的投进运营，快捷酒店工作总结。而随着快捷酒店发展规模的不断扩大，消防安全问题另人日益担忧，由于快捷酒店其自身特点是：空间有限、空气对流差、温度上升快，且烟雾极大，轻易弥漫在整个空间，使相关职员难以疏散，为了防止和减少酒店的安全问题，因此采取必要的有效**是势在必行的。

　　一、快捷酒店的火灾危险性

　　1、空间狭小蔓延快

　　快捷酒店空间相对狭小，出口较少，密封性好，透风条件较差。一旦发生火灾，燃烧开释出的热量在封闭性强的空间迅速聚积，使火场温度急剧上升，极易引燃四周物品品和其它物质。

　　2、安全疏散困难多

　　（1）浓烟使能见度缩短。当浓烟弥漫能见度小于3米时，很难找到安全出口，受困职员易惊慌失措，造成疏散困难。

　　（2）一氧化碳和有毒烟气含量高。快捷酒店商品大部分是化纤、皮革、橡胶等可燃、有毒物品。燃烧会产生大量一氧化碳和有毒烟气，都可使人致命。

　　（3）由于多数快捷酒店是由原旧房改造而来的，存在疏散通道狭、部分防火分区无直通地面出口，受困职员易产生恐惧心理，从而引发混乱情况。

　　3、扑救行动困难大

　　（1）快捷酒店由于空间狭小，出口少，火灾一旦发生，灭火***员行动不便，疏散职员和物资的方向极易发生冲突，扑救难于迅速和有效展开。

　　（2）快捷酒店一般来说排水功能较差，因此不能大量用水。并且大都无通讯保证措施，使火灾扑救中的通讯设备无法发挥应有作用，易使指挥受阻。

　　二、快捷酒店的火灾预防措施

　　快捷酒店的火灾预防应标本兼治，着重把好防火设计关和消防安全治理关。具体来说，应采取以下至关重要的具体措施满足其具体防火要求：

　　1、客房设置安全要求

　　快捷酒店客房要按照《建筑设计防火规范》的有关规定，公道确定防火间距，工作总结《快捷酒店工作总结》。快捷酒店的内装修材料应全部采用非燃烧材料。快捷酒店的变电、发电设施，不宜布置在出口。快捷酒店建筑材料的耐火等级应为一级，采用的建筑构件应是耐燃的`。

　　2、酒店疏散安全要求

　　快捷酒店的安全疏散，关系到宾客和酒店职员生命安全，因此在防火设计时，必须****，并满足以下要求：

　　（1）安全出口的数目：每个快捷酒店安全出口数目不应少于两个

　　（2）安全出口之间的间隔：安全出口宜按不同方向分散设置，当受条件限制不得不同方向设置时，两个出口之间的间隔不应小于5m。

　　（3）安全疏散间隔：房间内最远点至该房间门的间隔不应大于15m；房间门至最近安全出口或***上防火门的最大间隔不超过40m，位于袋形走道或尽真个房间时应为20m。

　　（4）疏散楼梯：当快捷酒店为3层及3层以上，或室内外高差大于10m时，应设置防烟楼梯间；当快捷酒店为二层且实内外高差小于10m时，应设置封闭楼梯间，疏散楼梯间在各层的位置不能改变。

　　（5）疏散指示标志和事故照明灯具齐全。

　　（6）酒店广播在火灾事故发生时能得到有效地利用。

　　3、自动消防系统的安全要求

　　*部《消防**与发展纲要》特别指出：酒店的消防安全，主要靠完善的防火设计和自身消防设施，进步自防自救能力。为了对快捷酒店火灾能做到早期发现，早期报警，早期和及时扑救，酒店应设置火灾自动报警设施。设置固定灭火装置应采用消防栓和自动喷水灭火系统两大类。

　　三、快捷酒店消防安全治理要求

　　1、强化主体意识，全面落实逐级防火安全责任制

　　快捷酒店作为法人单位，必须果断贯彻落实“谁主管谁负责、谁经营谁负责、谁主办谁负责”的原则，逐级层层签订防火安全责任书，将各自的责任具体明确、细化。

　　2、建立健全**，严格约束酒店员工自身行为

　　据相关资料报道，我国火灾事故的发生其直接原因，尽大多数又是由人的不安全行为导致的。因此，必须通过建立健全各项安全**，约束员工的自身行为，使快捷酒店消防安全工作走向科学有序的轨道。

　　总结：搞好快捷酒店消防安全工作，必须以人为本，通过建立健全各项安全**，严格约束每个员工的自身行为酒店工作职员要注重和加强快捷酒店火灾的学习，把握更多的扑救火灾的经验、教训；一旦火灾来临时要根据火场实际及火灾变化情况，占领有利水源，有效地部署人力，灵活的运用各种灭火措施，战胜火灾。

酒店的实习报告4

　　在xx国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了很多东西，也品尝到了许多的辛酸与快乐。但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”。不管是喜是忧，也不管是经验还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

　　一．前言

　　（一）实习单位介绍

　　1、实习单位：牡丹国际大酒店

　　牡丹国际大酒店 ——

　　厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ，相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩，总面积近五万*方米，其中近3000*方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考**、外最新落成的五星级酒店设计风格，严格按照国际五星级标准兴建；酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店。

　　牡丹企业创立于1997年，十年的发展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆，总营业面积五万多*方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最理想的用餐场所。企业于03年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营；十年的努力，牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“*十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、**殊荣。今天，牡丹国际大酒店，一颗璀璨的国际酒店新星正在升起！

　　2、实习部门：餐饮部

　　餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理、**、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。

　　（二）实习职位介绍

　　奥兰朵咖啡厅服务员

　　1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；

　　2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；

　　3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；

　　4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　6、迎宾员带客到位．服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；

　　8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　9、有较强的工作责任心，有**处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题．及时转告客人提出的意见；

　　10、配合领班工作，服从领班或以上**指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　11、加强业务知识的学习．不断掌握服务技能，提高服务质量。

　　二 实习内容

　　1．西餐厅零点服务

　　（1）礼貌问候客人并询问用餐人数。毕业实*结

　　（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾。

　　（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。

　　（4）点酒水，并服务酒水。

　　（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。

　　（6）服务面包和黄油。

　　（7）结合客人所点食品，为客人换餐具。

　　（8）服务菜品（同上同撤）。

　　（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

　　（10）询问客人对主菜质量是否满意。

　　（11）当客人吃完后，**桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

　　（12）建议甜品并记下订单。

　　（13）服务甜品、咖啡或添水。

　　（14）询问客人是否需要其他东西。

　　（15）确认客人的账单，结帐服务。

　　（16）感谢和欢送客人的光临。

　　（17）整理并摆台。

　　2．自助餐服务

　　①自助餐的准备工作：

a、绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等。

b、在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c、对食品质量要求比较高，要**规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁。

d、要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。

　　②自助餐待客须知：

a、当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数。

酒店的实习报告5

　　顶岗实习地点：咸宁万豪温泉谷度假区

　　毕业实习是我们大学期间的最后一门课程,不知不觉我们三年的大学时光就要结束了,在这个时候,我们非常希望通过实践来检验自己掌握的'知识的正确性。在这个时候，我来万豪咸宁温泉谷，在这里进行我的毕业顶岗实习。

　　（一）酒店简介

　　万豪温泉谷度假区，位于湖北咸宁温泉潜山国家级森林公园正门，距离武汉市区1小时、长沙市区2.5小时车程，有京广铁路、京珠高速、武广专线经过，未来城际铁路开通后武汉至咸宁仅28分钟。

　　咸宁温泉又名沸潭，在唐代即已著称，至今有14XX年历史。日出水量达80000吨，富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质，保健功效显著。度假区毗邻咸宁市区，淦河缓缓从旁流过，自然环境优越。咸宁温泉国际酒店是咸宁市首家定位于准五星级的生态旅游渡假型酒店。座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔，这里风光旖旎、气候宜人，潜山国家森林公园、太乙洞、飞仙洞依次环绕，是咸宁温泉旅游渡假中心，离市中心商业区不足一公里，驱车武汉仅需1小时车程，交通快捷、便利。

　　酒店依托咸宁具有14XX年的原生态温泉地热水资源，着力打造湖北首席温泉度假养生胜地，是咸宁目前档次最高、设施最全、温泉文化最浓的休闲养生中心和游客接待中心。现已建成的酒店，设计新颖、风格别致、功能齐全、手笔大气；规划占用地30亩，建筑面积31000*方米，分为带温泉浴的别墅区和主楼公寓区两大部分，其中别墅区建筑面积5600*方米；有各式别墅28套，主楼公寓区建筑面积25000*方米、有各式普通标准间117间；豪华标准31间；情趣套房9套；商务套房14套；总统套房1套，有大、中、小各式会议厅8间；大型西餐厅1间及风格各异的餐饮包房31间，客房可供526人同时入住；餐饮可供1000人同时就餐，酒店主体建筑共八层，设有：**按摩保健、干湿蒸汽浴、spa水疗按摩，中医理疗、中医减肥、中老年健身、ktv包房等，同时为了突出温泉特色，开设有水上娱乐中心，分别建有：海浪池、洄流池、戏水池、水下健身区、儿童戏水乐园、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31个。所有温泉水均采自地下500米的温泉地热水资源，富含钙、镁、钾钠、氡等十多种有益人体身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有双重保健、养生的作用，是不可多得的龙泉玉水，配以40余种传世秘方，融养生、休闲于其中，是旅游休闲、商务会议、娱乐健生、养生度假的绝好去处！

　　（二）顶岗实习的过程

　　1.实习前的培训

　　由于我们此次是顶岗实习，所以我们的工作和正式员工的工作是一样的。入住酒店宿舍、进入饭店后，我们就开始了为期两天的的短期培训。通过酒店各部门负责人的介绍和讲话，我们基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，之后我们就被分配到了各个岗位。

　　2。上岗工作：客房服务员

　　进到客房的第一天，我觉得自己什么都没学到，只是跟着师傅“做房”（也就是打扫退房），一直在铺床铺床……后来才知道是因为时间比较紧，住客又比较好，所以才让我们没怎么培训就上岗了。但是客房上班时间相当好！在中餐没有时间，在客房属于自己的时间显得相当充裕。在客房虽然工作很紧凑，没有什么停歇，但我们实习生几乎都上早班，只要忙完，下午三点半就可以下班。就算没忙完，顶多也就是推迟一小时。这对我们来说实在太好了，可以利用下班的这段时间学一点东西。虽然我们只是充当一名普通客房服务员的角色，但我们的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单，其中也有一系列的复杂程序。

　　在客房，铺床的每一步都是有要求的，整个过程包括甩单、套被子并铺*、三线合一和套枕套等都必须在五分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求一次性完成，并且要保证床单的中线要和整张床的中线吻合。然后是给床包角，就是把床单整齐地包住床垫，而且不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持*整。然后开始套被子，这个很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应后用力抖几下就行了。其它的可以细节整理，应该注意的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是前面面所说的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，套整套也有技巧，要保持饱满、看起来很*整。稍不注意，枕头就会饱满不一致，鼓鼓囊囊，很是难看。而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业，这是有根据的，因为有的客人会不小心将自己物品，如手链等放入整套内。这都是由于枕套开口方向不符合规定引起的。

　　你可不要以为客房服务员的工作仅仅是铺床那么简单，客房服务员的首要任务就是清理房间。清理房间

酒店的实习报告6

　　一、前言

　　根据教学计划的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店**的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识。使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重。

　　当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家**，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实**做了三个月的服务员，结束实习返校。

　　二、实习目的

　　本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

　　三、实习内容

　　我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。

　　四、实习过程

　　1，起初的适应阶段。

　　由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，**的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分**也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公*和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。

　　2，之后的积极工作，努力学习。

　　部门交流学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级**都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，**也都能包容。

　　一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对**台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。

　　3，最后的态度消极，低调工作

　　前期2个多月的学习和交流，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的认识，对酒店的**和同事更是知人知面知心的交流与相处，路遥知**，日久见人心。对人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和认识，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很后悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为**不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和能力慢慢的将不能被我们所折服和信任。

　　这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，我们曾经和**理论过，和同事争论过，对酒店还*过，这些也只能说明我们大学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的“潜规则”。但作为一个集体，我们还是相对**的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗?难道酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗?难道整天把实习生当作***我们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的部分利益。

　　五、实习意见

　　我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和**：

　　1，更新管理理念，树立员工满意的公司用人**。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头**和管理的现象，这对于本身很灵活的.行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。

　　2，创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。

　　3,健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公*。

　　4,增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的。

　　六、实习心得

　　对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。

　　对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的**人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。

　　在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“**”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。

　　为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。

　　记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，***一位**的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生，早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句“thankyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。

　　一些感悟：

　　实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。

　　总结：

　　实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。

酒店的实习报告7

　　实习单位：东莞嘉华大酒店

　　实习岗位：西餐部文员

　　实习时间：20xx年x月—20xx年x月

　　步入岗位

　　带着**的行李箱，我们来到了东莞，来到了嘉华。旅途的疲倦压抑不了我们兴奋好奇的心情。酒店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑又充实的安排让我们很快得从学生转变成了员工。

　　和正式员工一样，我们入住员工宿舍，同样打卡记录考勤，同样穿职业工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份，实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少又至关重要的一部分。稚气未脱的我们也许对工作对社会还有着许多的不适应，但我们有的是青春的热情，有的是对知识的渴求和对未来的向往。

　　在学校，对老师课件上的内容我们已了如指掌，我们也明白了怎样的坐资、站姿最优雅，也懂得了待人接物的礼貌礼仪，现在我们所要做的已经不同于学校里的填写试卷或回答老师的问题，我们所要做的是把我们所学的东西，用我们的行为举止展现出来，以嘉华的身份为客人服务，让客人感受到来自嘉华的优秀品质。

　　我的工作

　　经过入职培训和见面定岗后，大家都被分到了各个部门，我算是幸运的一个，有幸分到了西餐部办公室做文员。虽然没缘学到专业的`西餐服务技巧和对客之道，但却比其他人接触到了更多的酒店高层**，也从他们身上学到了一些酒店内部管理方面的知识，虽只是一些皮毛，但对我这个刚步入社会的学生来说，也是受益匪浅。

　　进入岗位后，我学到的第一课便是秘书的职业道德——守口如瓶，我不可以将我在办公室听到的内部信息告诉给同事或朋友。作为一名文员，每天要做的最基本工作就是文件归档，打印复印，将每月员工的排班输入酒店考勤系统，月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好，同时协助秘书完成经理交给的其他工作。每天的工作是很琐碎的，我要求自己必须谨慎、细心、有耐心，还要有良好的电脑操作知识和熟练的中、英文打字技术。

　　记得刚来办公室时，正逢经理在制订系统的内部管理**、服务程序与规范、酒水操作标准等规章**，于是我便当了一星期的打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长，还学会了很多文件操作知识，回想起来还真有参加了**训练营的感觉。

　　嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来说，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。每天都会有许多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定大量的出文（呈报总经理审批的文件），同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进行分类归整，打印，审核，报批后还要填写物品采购单，我清楚的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。

　　我的经理是个很注重锻炼**的人，他吩咐下去的事情，从来不会告诉你“该怎么做”，他只会说“你要去做什么”。记得酒店新推出了钥匙管理**，这可是总经理多年酒店工作经验的智慧结晶，**推出前首先对各部门秘书进行了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个月长假，便由我去参加了这次培训。事后，经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交给我来负责，同时还要根据酒店指示制定出我部门的钥匙管理**，刚开始我压力很大，怕自己做不好，但经过各分部主管的配合，也圆满的完成了任务，还受到了经理的肯定，我很庆幸有这样一位**，让我有机会学到了更多东西，也有了更大展示自己的*台。

　　学会微笑

　　几个月的工作下来，每天重复的工作开始使我感到乏味，琐碎而又大量的工作让我的心情坏到了极点，对人也不再那么客气柔和，工作不再像以前那么细心，做完的工作也不愿再去检查，甚至不想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要做些什么，心中的热情，对未来的向往全被工作的寒流压抑了，脸上面无表情，失去了往日的笑容。

　　但一天我猛然被一句朴实而又富有哲理的话激醒了……

　　一天，我去人事部交文件，招工厅的阿琴正在接待以为难缠的应聘者，但无论那应聘者多么罗嗦，阿琴始终保持着甜美的微笑和柔和的声音。我很纳闷，事后我问她：“怎么每天见到你，你总是笑呵呵的呢，你们人事部那么多琐碎的事情，难道你不厌烦吗？”她只回了我一句：“给别人一个微笑，也给自己一个微笑。”

　　是啊，给别人一个微笑，同时也给自己一个微笑，多么简单的道理啊。我们总是忙忙碌碌，把自己陷入日常的琐碎之间，从而把自己的微笑隐藏了起来，忘记和忽略了把快乐带给别人和自己，我们所做的都是为了自己，忽略了身边的人和发生的事。

　　我们每个人都会微笑，这是上天赐予我们每个人的法宝，它可以帮助我们化解生活中的矛盾，使人与人之间的心灵更好的融合。生活如镜，我为其笑，它必定会回我一个微笑，微笑的对待身边的每一个人，简单的两个字“您好”，别人也会以同样热情的方式回应你，这种快乐是可以传染的。

　　细细想一想，我这点儿工作的压力算得了什么，人生没有迈不过去的槛儿，工作中其实也有很多的快乐，只是我们忽略了它。快乐其实是一种习惯，当我们能换一种心态去看待自己的工作，并带着游戏般的愉快心情去面对工作，我们会发现自己的内在能量有多大，抗压应变的功力也会因此增进。对，不能再吝惜自己的微笑了，微笑着对待工作，微笑着对待身边的人，给别人一个微笑，也给自己一个微笑。

　　如果我是管理者

　　每天各分部的主管都会来办公室开部门例会，提出营业中的问题，并反映员工的工作状态，常听到有些领班在抱怨员工工作效率低，服务态度差，不服从管理；同时，每月员工沟通会上，员工也会反映出好多领班的不足，比如，领班要求员工做的事，自己却不照办，这如何能服众呢？

　　管理好员工，从而让员工为客人提供高效而富有人情味的服务，确实不是一件容易的事，俗话说“当官难，当好官是难上难”，怎样才是以为称职的**的？

　　在实际管理中，管理者有权、也有责任管理好自己的部下，既然要管就一定要严，管而不严等于没管。但对员工管理非常“严”，“严”的使人觉得一点人情味都没有，那么又怎样换来员工对工作的热忱、对客人和颜悦色地提供富有人情味的服务呢？

　　听说过这么一句话“当有情的**，实施无情的管理”，这句话可以说是浓缩了管理的精华。所谓的“无情管理”其实意味着管理中的严格、严肃、严明，即对员工提出严格的要求，赏罚时必须“严明”。员工来酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，也不能想怎么干就怎么干。因此，作为管理者要对员工提出严格要求，告诉他们“干什么”、“怎么干”，让他们知道什么叫“干得好”，对员工提出要求，让员工觉得有很强的可操作性，便于员工操作也便于管理者的检查和做出评价。

　　在对员工提出要求后，作为管理者，必须按照提出的要求，给员工以身作则，不能不闻不问，还要对员工行为作出评价，及时为员工反馈信息，让他们知道自己干的好与坏，什么地方对，什么地方错，决不能含糊。

　　在对员工行为作出评估后，还要及时地对那些干得好的员工给予奖励，对那些有过失的员工进行批评，甚至给予必要的惩罚。管理者在对员工进行赏罚时，必须要公正，不能因私人感情好，就对那些理应受处罚的人不惩罚，这样不仅不能使赏罚起到应有的作用，还会使管理者威信扫地。

　　管理是对人的管理，感情管理可以使员工具有凝聚力、向心力，要让员工为客人提供富有人情味的服务，那么管理者就不能诗歌感情上的贫乏者，就像要求服务员微笑服务一样，如果管理者每天都板着面孔，服务人员怎么笑得出来，如果管理者不能给员工一份爱心，员工又怎能给客人一份爱心，因此，有情的管理者在工作中“有情”，其实意味着理解，意味着管理，人只有在深切体味到自己被尊重、被理解、被关心的条件下，才会充分表现出“人情”的种种优点。作为管理者，在工作中，要让员工深切感受到自己不能是上司要求评价、赏罚的对象，而是上司尊重、理解和关心的对象。

　　，旅游管理系专业东莞嘉华大酒店实习报告－－让青春像花儿一样怒放 对一个的尊重，是对他们价值的肯定，是对他的“**自主”及“与众不同”的肯定，尤其是对一些职位较低的员工，更应该使他们感到被尊重，以此端正对工作的态度。使他们觉得自己是一个有价值的人，一个有贡献的人。而对员工仅仅是尊重，而不去沟通、去理解他，他们会觉得自己很孤独，很无助。相反，听到一句理解的话语，他就会非常地感动，会增添对管理者崇敬的心情，对管理者工作提出的要求主动进行深刻的理解，以求做到最好。因此，管理者要做员工的朋友，关心员工是管理者对自己“责任感”的体现，管理者应把自己当做员工的长辈、朋友，用自己的爱心去关心员工、倾听员工的心声，想员工之所想，急员工之所急，尤其在员工面临困难时，要挺身而出，全力为其解决后顾之忧，从而增强员工的归属感。

　　作为管理者要真正做到管理中的“有情”与“无情”，并且要善于将两者相结合，同时管理者必须以身作则，才能使员工喜爱自己的工作，愿意承担责任，从而充分发挥自己的聪明才智。

　　从客户处学到

　　七月份时，林发电子负责人一行三人来我们酒店参加了特地为他们公司安排的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在，我便有幸随经理参加了这次会议，正是这次会议，给我留下了深刻的印象，感触良多。

　　首先林协理以“成功的企业不仅要向外看，更要向内看”拉开了其谈话的序幕。

　　他说道，很多企业都是一味地追求开拓新时常，而往往过于激进，令企业产品的品质下降，慢慢失去固有的市场。据统计，维护一个老客户和开发一个新客户的成本比例是1：6，这对任何企业来讲，开发新市场的成本是令人必须审慎和高度**的，为什么不在稳固现有客户资源基础上，逐步占领新的市场呢？

　　的确，“向内看”非常重要！

　　客人因为知道我店的知名度，更相信主人家是服务一流，令人倍感尊贵，然则，事实上因为一些失误，客人并没有享受到自己所期望的服务，读一主人家及被邀请的客人都是一种难以言溢的尴尬。

　　林先生开玩笑地说道：如果嘉华的服务可以打折，那是否价钱也可以打折呢？

　　他举例道，厚街某大酒店，因一次酒水推销**的不恰当言语，令到他们将公司所有在其消费的项目全部撤出，再也没有光顾这家酒店，且这家酒店至今也不知道为何其公司突然间没有了消费。我们很庆幸这样的事没有发生在嘉华，但我想当时在坐的各位**肯定有颇有感触。

　　林先生强调，即使一个企业方针体制多么先进，但操作人员的思想他们是无法**的，管理层很多时候并不一定了解员工的心态，也不知道他们在做什么，故而，一定要有一套管理方法，**员工的工作思想，服务理念和待客之道。他骄傲的开玩笑道：“我公司前台的接待**，冲一百杯咖啡，都是一样的味道，这就是我们的管理水*。“

　　不错，我们原本可以做到更好，获取的经济效益更多，那为什么不争取呢？我们总是期望客户可以在我们出现问题后再多给我们点时间改进，但是我们真的不明白，客人可以给我们时间，可竞争对手会给我们时间吗？

　　在匆匆的40分钟里，这几位企业管理负责人给我留下了太多的启发和思索，令我有一种深受启蒙有截然不同的感觉，我想在坐的酒店**们会有更深的领悟吧。

　　在短短的半年时间里，我遇到之前在学校未经历过的压力和困难，但这些具体难题正是实习的珍贵所在，是在校园里没有机会接触的，而又是以后的工作中必须面对的。我感谢这次实习，使自己接受了更多的磨砺和锻炼。

　　现在美人蕉正开的鲜艳亭亭玉立，白玉兰刚刚旋开洁白幽香的花瓣，在这个美丽的季节，我们也正如这怒放的鲜花，开的刚刚好。嘉华给了我们展示自我的*台，让我们在这里绽放自己的美丽，如同鲜花般鲜艳动人，光彩夺目。，旅游管理系专业东莞嘉华大酒店实习报告－－让青春像花儿一样怒放

酒店的实习报告8

　　20xx年2月15日——8月15日我们按学校的安排到上海星级酒店进行实习，我所实习的单位是上海广场长城假日酒店，下面我来简单的介绍一下该家酒店。

　　上海广场长城假日酒店的业主方是上海锦江国际集团，20xx年6月9日由新亚集团和锦江集团合并而成。锦江国际集团揭牌成立重组后注册资本为20亿，总资产达到170亿。该集团以酒店、餐饮服务、旅游客运业为核心产业，目前锦江国际集团投资管理175家酒店，3。7万余间客房，在全球酒店管理集团300强中名列29位，列亚洲第一位，**的王子集团为亚洲第二。

　　我在酒店的前厅部实习。前三个月在礼宾部做门童，后来一个突如其来的意外让我成了前台的接待员，我感谢制造这次意外的人们。

　　刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，棉队这个现实的社会我们边的没是没想法了。实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得 沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发。

　　在礼宾部做门童的时候，是我心理落差最大的一个时期：堂堂的大学本科生到一个四星级的酒店门口站岗，还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗？我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我怕他们知道后会伤心。

　　做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。

　　刚刚上岗的时候感觉自己傻傻的，除了给客人做服务就是站在门口一动不动，像**站军姿，又挺又直。因为我觉得门同是客人来到一家酒店后看到的第一个服务员，根据首因效应原理，我给客人留下的印象就是整个酒店给客人留下的第一印象，这样看来门童的位置还是很重要的。

　　到了后来，我发现那些老员工上岗的时候很随意地走动，服务也不是那么标准，使我不禁有些失望。难道客人注意不到这些小的细节吗，这些小的细节不会影响客人对酒店的评价吗？答案是肯定的，由于我们实习生与老员工所做的服务形成了鲜明的对比，所以我们经常得到客人的好评，当然小费拿的也相对较多。

　　客人的眼睛是雪亮的，所有的事情都逃不过客人的眼睛，他们能分辨出来谁是在真诚的做服务，谁是在功利心态下做服务。很多时候，一位长住客人临走时都会将小费悄悄的塞到我手里以示对我做的服务表示感谢，而帮他们装行李的行李员却没有得到。

　　提到行李员，我们门童（尤其是实习生）与行李员之间有一种心理隔阂。我们是站在门外做服务，他们是在门里做服务，仅仅一道门却**了我们的交流与沟通，唯一的交流方式就是传接客人的行李，但是这唯一的交流方式却沾染**利益分歧——小费，让我们望而止步。

　　每当客人CHECK OUT的时候，行李员都会用行李车将客人的行李拉到门口，然后帮客人装上TAXI，这个时候大多数客人会给小费。我刚刚上岗的时候根本就不知道有这样的潜规则，所以总是热心的非常积极地帮助行李员，无意中抢了他们的“生意”，好心做错事，反被他们当成眼中钉。

　　实习结束了，每个同学都有自己难忘的故事，半年的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里的气愤好好啊，没了利欲之争，无疑是一片桃源，半年里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接真正的就业。

酒店的实习报告9

　　1. 良好的个人形象和素养，专业技能或业务水*优秀，为公司业务创造更多机会和效益，受公司客户及合作企业好评，为公司创造出较好的企业效益或社会效益;工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，业务知识扎实，业务水*优秀，能带动东区的给为同事积极工作，胜任东区大区经理工作;工作出色，业务熟悉，为我们成立起榜样。

　　2. 工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，业务知识扎实，业务水*优秀，与北区各位经理相处融洽，树立榜样，胜任北区大区经理工作;人品端正做事塌实行为规范对待所负责区域进行有效指导，并提出建设性意见;高度敬业，表现出色

　　3. 工作认真刻苦，服务态度非常好，使经理在XXXXX的时候没有后顾之忧;工作积极,热情周到，有一定的**能力，专业技能业务水*优秀，业务水*也在不断提高，关心每一位合鑫人，是我们大家学习的榜样;能胜任本职工作，爱岗敬业乐于助人，与同事相处融洽，服从整体安排，对本职工作兢兢业业，锐意进取，起榜样作用，为我们树立良好形象

　　4. 工作热情高;人品端正德行优良自身修养较高对待客户诚信;对待工作严谨处处为公司考虑，能够虚心接受同事给予的建议并改正;学习进步较快受到大多数客户的好评

　　5. 工作态度端正,业绩比较突出

　　6. 专业技能业务水*优秀，为公司创造好的企业效益

　　7. 工作认真，负责;工作认真负责，爱岗敬业，服从整体安排，形象良好;对本职工作兢兢业业，锐意进取，乐于助人，关心同事，与同事相处融洽，善于合作，起带头作用

　　8. 优秀的业务水*，为公司创造出较好的企业效益，与同事相处**

　　9. 工作认真负责，积极主动，能完全胜任本职工作，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，善于合作

　　10. 对本职工作兢兢业业，锐意进取，起到带头作用

　　11. 勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长;能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用

　　12. 该同事今年工作成绩进步大，工作认真，业务知识扎实，业绩发展迅速，工作态度端正，遵守公司规章**，能积极完成公司的任务

　　13. 办事方法有改进，工作有进步，该员工做事情踏踏实实做人本分，能够虚心接受市场招商经理的建议，努力学习不足之处;大力开发所负责区域的空白品种，并积极和经理进行各种环节的沟通;在XX年X月份进步异常迅速;对待工作兢兢业业，处处为公司考虑，不记个人得失;

　　14. 工作认真，积极勤奋，进步很快。在短时间内掌握工作要点，在内勤中起了榜样作用。

　　15. 工作上勤勤恳恳，任劳任怨，认真负责，业务水*也在学习中不断提高，关心同事，非常值得大家学习，新晋社会如此努力难能可贵

　　16. 工作成绩进步大，悟性较强，能很快适应新的岗位，能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长，能有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果。

　　17. 该员工*时工作仔细认真负责，不但执行力强，且工作配合度也好，有积极向上的工作心态，能主动协助其他同事工作，并且能按时完成上级**安排的相关工作!

　　18. 该员工*时工作认真，有高速度高效率高质量的工作表现，且在日常生活中能与其他同事团结友爱，互助进取!

　　19. 该员工*时积极向上，不仅配合度较好，且*时工作表现也很努力，在工作时能以认真仔细负责的心度去做好自己的工作。

　　20. 该员工*时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真做事效率好，而且上班的纪律也很好，值得各位同事学习

酒店的实习报告10

　　本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。

　　刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺*、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持*整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。

　　当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这 酒店客房部 客房部实习报告 酒店实习报告里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。实习 很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明情况，最终是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。

　　实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发。

　　是我心理落差最大的一个时期： 还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗？我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我怕他们知道后会伤心。

　　做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。

　　从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在**们的指导下逐渐成长的，我十分感激**们在我们身上所做的付出。

　　在工作中，虽然我只是充当一名普通客房服务员的.角色，但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，就必须正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。

酒店的实习报告11

　　我是xxxxxxx学院酒店管理专业xxx班学生，通过学校安排于今年1月中旬来到***都水城酒店实习，

　　酒店管理专业学生实习报告。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂而又难忘的实习旅程就像白驹过隙，飞速而逝，而在这其间的感受也是酸甜苦辣一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期，回首这半年的实习，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。作为一名刚刚走出校园的实习生，一开始，年少力强的我认为实习不就是当一名服务员吗，能有什么了不起的。但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶然的机会让我改变了这种想法，我发现学校所学的理论知识和现实有着很大的差距，在这里一切都需要重新开始学习摸索，所以现在回想起来，真为自己当时的狂言感到惭愧。五星服务员—“为绅士服务的绅士，为淑女服务的淑女。”这样一个目标对于现在的我还是如此的遥远，实践告诉我要想达到这一目标还需要自己不断的努力。

　　短短六个月，我经历了客房和大堂吧两种工作环境，虽然我是一名服务员，但我的工作却绝不仅仅是服务这么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是清闲，都能够很好的解决，而不会因为工作量的大小或客人的无理取闹而去抱怨。作为一名学生，我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务知识，在主管的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和服务流程，从理论知识到实际操作，从待客迎宾到为客服务，一点一滴的学习积累，虽然期间有过一次岗位调整，但我还是在很短的时间内就掌握了一个客房服务员和一个吧台服务员应具备的各项业务技能，

　　“人无完人，”我们主管一项是这么说的也是这么做的。在工作中我也有过失误，主管、领班没有太多的抱怨，反而给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更加充满了热情。也正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。我*时在工作中一丝不苟、主动积极想办法解决问题，因此在如此多的实习生中我得到了酒店**的充分肯定。

　　作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论知识与实践相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。通过半年实习，我感到自己获取了很大收获：

　　一、待人要真诚

　　踏上工作岗位上第一天，只见几个陌生的脸孔。我慢慢地微笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的说声“您好”，那是我心底真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关怀，也让他人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片。我想，应该是我的真诚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也愿意把工作分配给我。

　　二、要善于沟通

　　沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。认识一个人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深入的交流。而这些，都要自己主动去做。

　　三、要有热情和信心

　　其实，不管在哪个行业，热情和信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充满激情，愿意为共同的目标奋斗;耐心又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。激情与耐心互补促进，才能碰撞出最美丽的火花，工作才能做到最好。

酒店的实习报告12

　　一、上海吉臣酒店简介

　　上海吉臣酒店座落于静安区、长宁区和普陀区三区交汇的中心点——曹家渡商圈，与中山公园商业圈、静安寺商业圈毗邻，酒店实习报告总结。距南京西路商务区、上海展览中心仅2公里车程，周边高档餐饮、购物、娱乐、休闲设施完善，是高品质商旅人士的理想选择。

　　酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房，并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层、行政楼层。高速因特网接口，国际卫星多频道、液晶挂壁式宽屏电视，国际**长途直播电话，客房内保险箱，迷你酒吧，**豪华洗浴用品以及人性化的服务为您的商旅*添一份温馨、舒适。

　　位于酒店一楼的欧式咖啡西餐厅，其优雅的氛围，可为客户提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理，有自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐，****及法式零点美食，并适合举办如生日派对、欧式温馨婚礼或团队聚餐等各式活动。舒适的环境、美味的餐点将带给顾客难忘的体验。

　　由**顶级餐饮品牌--**皇餐饮集团奉上正宗港式粤菜及东北经典名菜，知名港厨的精湛厨艺更是非同凡响，精致美味的日式料理可让客户领略到东瀛风情。

　　二、实习岗位与内容

　　（一）酒店前台接待

　　1、早班工作流程 化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交**（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，实习报告《酒店实习报告总结》。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客（以退房为主）——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）——做交**准备。

　　2、中班工作流程 交**，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客（重点催收房费）——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），18：00以前完成押金催收工作——做交**准备。

　　3、夜班工作流程 交**，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务**和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交**准备。

酒店实习日记12篇（扩展3）

——酒店实习报告12篇

酒店实习报告1

　　工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的`微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。

　　(一)实习收获

　　1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店**的培训和*时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。

　　2、服务水*的提高经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的**客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。

　　(二)实习体会

　　1、酒店服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水*的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水*、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

　　2、服务质量是酒店管理的核心酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好;反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。

　　处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

酒店实习报告2

　　前言：

　　根据我院酒店管理专业的教学计划，通过自己联系，我于20xx年8月—20xx年2月，在东莞美怡登酒店进行了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，巩固了所学的专业知识，尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受，同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解，掌握了酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点与不足，查漏补缺，总结了一些经验和教训，为自己日后弥补不足指明了方向，使自己不断的提高自身的价值，为以后自己就业奠定良好的基础。

　　（一）实习单位的介绍：

　　1、实习单位：美怡登酒店（Miraton Hotel）

　　东莞美怡登酒店（Miraton Hotel）位于常*镇繁华的商务、购物和休闲、娱乐集一体的中心地段，拥有便捷的交通网络，距常*火车站、丽都赛车场及中信常*高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程，是按国际四星级标准建造的涉外商务度假酒店。与此同时，酒店已加入国际“金钥匙”**。酒店楼高23层，精致典雅的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的完美体现酒店采用先进的红外线智能化管理，设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务！这里有雅致、时尚的客房，豪华风尚的CLUB—MBA夜总会，亲切专业的服务，考究华丽的顶级配置，和丰盛的多国餐饮美食。

　　2、实习的部门：中餐厅

　　酒店的中餐厅位于酒店的二楼，有15间贵宾房、有同时可容纳400人就餐的大厅、可容纳180人的多功能宴会厅，有由名厨主理提供的正宗粤港菜式，并兼有川湘等多种风味的菜肴。可以提供就餐、宴会等多种服务，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号，同时也是国家餐饮协会会员。

　　（二）实习的内容

　　1、熟悉菜式知识

　　由于自己以前没有实际接触过粤菜，对粤式菜肴不熟悉，于是刚开始部门就让我熟悉点心知识和粤菜知识。如比较著名的点心：马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等；比较有名的菜肴有：乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比较清晰的认识。

　　2、熟悉海鲜知识

　　出生于北方的我，本身就是个“汗鸭子”，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些**就教我认识海鲜以及它们的做法，比如龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了一定的解了。

　　3、中餐的服务程序

　　从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

　　4、酒水知识

　　在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

　　5、酱料的搭配

　　在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳

　　猪酱和砂糖，白切鸡有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。

　　6、珍贵菜肴

　　以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问**，或去书店、网上查一些关于它们的知识。

　　7、服务细节

　　如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；汽水不能说成是饮料；公更分更应朝上放。

　　8、、开市以及收档工作

　　在酒店一天开始营业的时候，首先就是做好开档工作，做好开档工作则是一天顺利营业的保障，由于开档工作的复杂性，就必须有大家的亲密配合才能得以完成。在酒店里，我们的开档都是分工协作的，如有入家俬，打开水的；有盘点家俬的；有入台布的；有备茶胆入茶叶的，有看台顶岗的；有叠毛巾、备饭、打冰的。同样，在收档的时候，也需要做好相应的工作，如收水煲，清洗固定资产、毛巾碟；扫地、抹转盘；摆台等工作。

　　9、布草的盘点及清洗

　　由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、餐巾、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送布草房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和布草房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布草，收布草，在此过程中，我也学到了关于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相关知识。

　　（三）实习的收获

　　虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

　　1、对意志力的锻炼

　　记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

　　2、服务技能增强

　　在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。

　　3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识

　　在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟

　　通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

　　（四）实习的体会

　　1、从学生变成了社会人

　　从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形**，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ，在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事，还是**，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

　　2、微笑服务是一把金钥匙

　　记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”！客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我当时真正体会到了微笑的力量。

　　3、员工是企业文化的宣传者

　　员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的`忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

　　4、机械式管理，缺乏弹性

　　在酒店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱**，比如上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些**都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来说，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是因为没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来说是不公*的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。

　　5、管理层人员素质不高

　　在酒店里，经常可以听到**臭骂**的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，因为整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是因为受不了上级对自己严厉的呵斥，而选择了辞工。他们不顾**的感受，只是站在自己的立场上考虑问题，从而伤害了员工的自尊。

　　6、培训机制不完善

　　在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是**制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。

　　总之，在实习期间，我始终按照学校的要求和酒店的管理**严格要求自己，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。通过这短短七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了许多经验，这将是我以后步入社会的宝贵财富，酒店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改进。我相信，通过不断的修正自己，完善自己，在以后的工作中，我会迎难而上，迎接生活的挑战，是自己更加的坚强。

酒店实习报告3

　　在酒店为期两个星期的实习很快就结束了，从一开始的兴奋，好奇，跃跃欲试到后来的嫌苦喊累，怕自己坚持不下去，再到后来的逐渐得心应手，工作时享乐其中，直到最后离开时的不舍，舍不得这个工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得服务客人时的那种愉悦、成就之感——这种种的一切，都让我受益匪浅，感触颇深。

　　刚开始去酒店面试的时候，因为是五星级的苏州吴宫泛太*洋酒店，心中就莫名的有了一种敬畏之感，怕自己不够优秀，怕酒店门槛太高，怕自己被酒店踢回。直到最后酒店人事部打电话给我让我去上班时，我才将那颗忐忑的心给放下。进了酒店，换上酒店的员工制服，戴上自己的名牌与酒店的标志牌，一股自豪之感油然而生，我为我自己成为这酒店的一员而兴奋，为自己即将到来的酒店实习之旅而满心期待，信心满满——一切的一切都在往好的方向发展，我幻想着我的服务能给客人带来身心的愉悦，我幻想我的表现能得到领班的赞赏，我幻想我能成为员工中学习的楷模———但这一切都只是我自己的一心幻想，要让它们成真还是需要我自己的努力。

　　上班第一天，我就像个无头苍蝇一样，只会乱转。什么都不懂，什么都不会，只能跟着别人后面转。甚至连餐具摆放，口布的折叠这些最基本的都不会。我顿时像个泄了气的皮球一样，原本满满的自信一下子跑没了，所有的美美的幻想也都只是幻想了。我所能做的就只是在客人桌上的盘子吃空后，帮他们把空盘子收了，将堆满垃圾，空盘子，用过的刀叉的托盘端到后面厨房清洗餐具那儿给清理了。客人多的地方领班也不会安排我去，只让我呆在人少的地儿帮忙看着就行。但我知道万事开头难，所以我立刻重拾了信心，跟着老员工一步一个脚印的学。先学三餐餐具的摆放，是三餐口布的折叠，以及收拾盘子时的手法，这些最基本的学会后，我终于能在餐厅人多很忙的时候打点下手，帮帮忙，做点力所能及的事了，也终于不再感觉自己是那么的多余。尽管第一天没学到什么真本事，没帮到什么实际的忙，但一天八个小时不落座，就站着还常常来回走动，脚真的是受不了，脚后跟像着了火一样疼，灼热，整个脚疼得都像没知觉了一样，一走在稍微硬点的地上就迈不动步子了——回到宿舍，忙不停的脱掉鞋子，整个脚像僵化了一样硬的不行，仔细一看，有些地方都磨红了。看着自己可怜的脚，我第一次不再为自己在那样的酒店工作感到兴奋，自豪。有的只是对工作的辛苦，无聊的埋怨。

　　尽管工作苦累，但属于自己的责任就要负责到底，所以必须坚持下去。上班第二天，领班Leo教我们怎样使用咖啡机，怎样帮客人做咖啡拿铁，卡布奇诺，热巧克力等等，以方便我们能为客人提供更好，更贴心的服务。看着这些以前没有接触过的东西现在在他人的教导下我逐渐做的得心应手，看着当我为客人奉上我亲手做的咖啡系列时客人满意的表情，听着那一句简单但却很实在的谢谢时，我的心里确实舒服，开心了不少。但自己总归还是个新手，许多的事还是不会，所以当遇到自己不知道的事时，只好找其他人来帮忙。看着那些老员工处理事情来雷厉风行，一点不含糊，我是羡慕，嫉妒，恨啊———日子一天天过，尽管我对西餐厅的事情越来越熟悉，但终究由于没接收过系统的培训，所以很多还不懂，每天碰到的不会的事并没有随着工作时间的加长而变少，反而越到后来碰到的不会的事越多了，这让我很是苦恼与气馁，感觉是从未有过的烦躁，甚至一度有了厌工的情绪，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就无比的烦躁，怕自己做不好，怕自己还会遇到那么多的不会的事，怕自己受到顾客的差评———，每天每天反复的期盼着自己的轮休日的到来。脚上的泡由于鞋子的穿不惯，不合脚，每天走路太多而不停的往外冒，起泡，磨破，结茧，再起泡，再磨破，在结茧———脚上的趾甲也由于鞋子的挤脚而变的淤血，变紫——看着这些，原本就不好的心情此刻变的更糟了。偶尔从工作中得到的新鲜感与服务他人时的愉悦感再也不能战胜那种发自内心的恐惧工作之感，所以那段时间我不停的扒日历，真可谓数着日子过活，满心期盼实习的结束，我好刑满**。

　　日子一天天过，由于自己本就是个比较会安于现状之人，所以尽管对工作有种种抗拒，但我不会有任何的实际行动来抵制这工作，每天依旧老实的工作。但可喜的是当我意识到抱怨改变不了什么，显示依旧如此之时，我反而能静下心来，摒除其他一切幻想，安心工作了。这样一来，工作反而比以前容易上手了，渐渐的我能单独管理人较多的区域了，对于餐厅内的菜系，我也越来越熟悉，能帮着老员工出档了。同时，在经理Charles的培训下，我了解了我们餐厅提供的酒水的种类，与各种会接触到的食物，水果，酒水，作料的英文名。这样一来，我与老外们的交流更顺畅了。每每通过自己与老外的交流，了解他们的需求，为他们提供准确无误的服务时，我的心里就会舒坦无比。这样一来，工作的乐趣我渐渐体会到了，也逐渐承认认了自己的价值。而且由于渐渐习惯了每天站足足八个小时的工作强度，自己的脚也在一天天适应，下班后不会再感到疼酸难耐了。同时，自己的臂力也一天天练出来了，不会再有端不动托盘，每天膀子酸的发胀的苦恼了。看来这工作同时磨练了我的身体与意志啊！后来，我接触了更为有技术含量的工作，就是帮客人结账，向前台出单。原本那我连看都看不懂的机器现在我也能运用自如了，而且精准无误，这让我自豪无比。有了信心的**，我开始更加卖力的工作了，因此我的效率越来越高，以前常常一人忙不过来的情景也很少再上演了。此刻，我才体会到工作的快乐就在于在一个有着很多观众的舞台上你能不紧张，做你自己，同时对待任何问题都能挥洒自如，张扬着属于自己的那份骄傲与自信。当有一天，领班交代我说有一个新来的正式工，让我*时多带着一些时，我都怕是自己听错了，自己在领班眼里原来也有那种能力了——这一切都激励我向着更好的`去做。

　　习惯了那样的工作后，日子过得就变很快。到了自己快要离开的，突然觉得自己不再期盼着离开，反而希望能过的慢点。看着眼前熟悉的一切，顾客的音容笑貌，员工的忙碌身影，休闲时的谈笑风生，领班的循循善诱——感觉一切都是这么美好，舍不得离去。还记得曾有一对*夫妇带着自己的女儿来就餐，离开时那个小女孩还特地过来和我说再见，那一刻心里是那么的暖———实习虽然结束了，但实习期间所体会的酸甜苦辣之感却永久留在心中，让我久久忘不了。通过此次实习，我知道了任何工作都是看似轻松实则不易的，我们必须拿出满腔的激情去对待，这样我们才能真正学到什么，也才能在工作中找到乐趣，让自己的生活不再单调。

酒店实习报告4

　　实习部门：前厅部

　　实习时间：:0xx.01.16——20xx.08.16

　　实习目的：结合理论知识加强酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。

　　一、企业介绍：

　　xx酒店是由xx*与**xx公司合资建造的一间超豪华五星级商务度假酒店。由xx酒店管理公司进行管理。酒店地处xx东城区黄旗山下的虎英郊野公园中，紧邻峰景高尔夫球场。优美的环境，良好的空气使酒店在一个工业城市具有很强的竞争力。酒店数十个会议室，大到一次接待700人，小到6人。可以满足不同的商务客人。酒店自主投资自主经营的东莞市最大的棕榈谷综合水上乐园更是能吸引各种层次的客人。酒店对员工的要求更是近乎苛刻，据说在索菲特做过的人想到东莞的其他酒店工作是非常容易的。而就在东莞松山湖凯悦试营业期间，从我们酒店用300%的薪水挖人。国际化的品牌、严格的管理和良好的硬件设施，使的它在南*的酒店业有了一席之地。

　　二、酒店客源分析

　　酒店主要客源组成有：长住的欧美客人、港澳及当地企业的会议团、节假日港澳发达的交通以及和本地家庭团、外宾散客和当地企业散客。主要为商务度假客人，具有较高的身份和消费能力。

　　由于东莞地出*经济发达的**三角洲地区，靠近世界大都市**，与广州和深圳各只需要一小时的车程。发达的经济环境使得一大批外宾长期的待在这里。他们大多是企业的老板或技术人员。而在酒店长住便成了首选。便利的交通使得大部分港澳客人即使在周末因为能驾车来内地旅游，酒店环境和便捷的交通以及良好的休闲设施更是成了吸引客人的砝码。先进的雅高全球订房系统更是能让世界各地的客人了解酒店和预定客房。

　　三、实习过程概要

　　实习开始是激动的，过程是困难的，而结束的时候，就个人情感而言，有些不舍！实习结束已经有半个月了，回头看的时候，让自己能拿出来和别人分享的东西很少，而让自己脸红的却很多。

　　能到索非特实习可以说是一个“意外”——几百人的面试队伍，一丝不苟的面试过程不说，光英语一项就让我望而生威。更让自己脸红的可能就是：我还迟到了！不过这也促成了旅专历史上一次前无古人的面试——在路灯底下我追**马上要走的面试经理，匆匆的进行了简单的面试。当然最后的结果让我惊喜。直到今天我还记得自己当时慌张的样子，还有喘气的声音。可能当是她看中的就是我的这份勇气。

　　来到酒店，经过简单的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作，做一名行李生。这份工作别人是羡慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道！第一个月的工作是很轻松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通过观察老员工的工作，以最快的速度上手。因为是在酒店的一线对客部门，而自己又是新手，所以每天除了派报纸和熟悉酒店外。基本没别的事，准时上班，按时下班，有假就休。享受着酒店为员工所提供的一切，日子过的还算小康。第二个月开始，自己也就变成了“老员工”。**近乎苛刻的要求，以及对一些工作的不熟悉，终于让我明白了什么是压力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事——我找不到酒店唯一一套总统套房在哪里，看着主管不满的脸色，听着同事们调侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道这一切都是自己造成的，第一个月的时间，该做的或许都没有做好……慢慢的，加班成了习惯。而身体上的累只是一小部分，还有无形的压力——身在前厅部，工作是不允许又一点点的失误，那怕是小小的错误，后果只有一个。客人投诉，自己走人！在这个酒店优秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废，而且会完不成我的实习！

　　酒店的客人以欧美和**为主，所以英语成了一个必须的技能。酒店每周有两次培训，全部由外教上课，主要针对口语。虽然开始的时候我的英语水*很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确，和外宾说就一个字，自己处理不了的，当然是找上司帮忙了！同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语，并且记住！所以在后来的工作中，还是能够得心应手的。

　　经过四个月的积累和锻炼，最后的三个月，工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在我们下一批实习同学来的时候，将我当做正面教材来激励他们。虚荣心是得到了最大的满足。而自己也没有丝毫松懈，终于在实习马上结束的最后一周发生了一件可以让我所有认识的人都为我高兴的事。雅高集团创始人之一的贝律森的侄子现任ACCOR集团CEO的MR.PELISON先生访问*期间，南方的接待工作由我们酒店负责，而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机和行李服务。所接的人中，最小的官是雅高*南方区总裁。当时根本顾不得高兴、兴奋或者是感谢某某再或者到处吹牛什么的。光是那些饶口的人名，就搞的我焦头烂额了。经过三天的忙碌，接待工作得到了CEO的口头的表扬，当然这也是我们所想要的结果。酒店最后设宴款待了我们！

　　带着这次接待工作成功的喜悦和自豪，我结束了七个月的实习！

　　四、实习体会

　　1、酒店之潜规则

　　（1）.“客人永远是对的”这句酒店行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。

　　记得培训的时候主管的一句话“能在五星级酒店消费的客人，没有一个是穷人。”他们除了享受酒店所能提供的各种奢华的物质以外，大多数人想在酒店找到一种感觉——被人重视以及尊重。酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化满足客人。这也许就是“金钥匙”理论在实践中的最高境界！所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错,错的只会是我们”，“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”。

　　（2）.“**上司永远是对的”。从决策的角度来说“**不可能永远是对的”。身为上司经理，哪怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。

　　有一个这样的例子：如果把企业比喻成茫茫商海中的一**，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者能力很强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应该向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转；如果大家都树立了“船长永远是对的”的观念，当船长向东的时候，大家目标一致，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会慢慢靠近既定的目标；万一中途发现方向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。（以上例子摘自谢雨萍《经理永远是对的？！》）服务过程是一个很烦琐的过程，“一致通过，全体拥护”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，唯一选择就是执行，否则只好选择离开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。在外方管理的公司里，这点尤其明显。

　　2、人际沟通

　　沟通不是一个单独的行为。从你进入团队开始，每一个眼神和表情、每一个动作和行为、每一句话甚至玩笑都是你处好人际关系的关键。

　　（1）与上司的沟通。酒店是一个分工很明确的地方，所以相对的“等级”也比较分明。与上司的沟通要注意以下几个方面：第一是低调。不要把自己是大学生挂在嘴边。否则便会招致反感。对于一个新的工作，尤其是实践性强的工作，刚走出校园的我们肯定是做不好的。就目前酒店的人才结构，我们无疑是**比较高的，理论知识比较扎实的。好多的理论上司是没有自己熟悉的，甚至他自己总结的是错的。但是他的实操是没一点问题的。所以在与上司聊到有关理论的东西时，要做的就是听，不要提出异议甚至打断。让你的上司得到最大的满足。第二是谦虚。对于一个新的工作，只要没有亲自做过，肯定是做不好的。所以请教别人是必须的。从心理上说，人是渴望得到教别人的这种满足的。而这也是你的上司的职责。所以不要怕别人不告诉你，不要怕大学生问这种问题丢人。第三是服从。决策的过程你的意见是宝贵的，但是执行的时候，不要问为什么，只需要问怎么做。要么没时间跟你解释，要么解释不清楚，要么根本没有理由，但是作为执行命令的发出着，他会为自己的命令负责任，所以最好不要问。只要高质量的完成，便会得到上司的认可。

　　（2）与同事的沟通。由于共同的利益，所以同事间一些被称之为钩心斗角的行为是一定存在的。在我实习的部门里这种表现是很突出的。但是大家之间的关系却很融洽。仔细想想其实很简单，就是将矛盾集中的时间段和其他时间分开，并在“其他时间段”里避免利益冲突，比如一起吃饭AA制、在宿舍避免打扰他人等。只要这些能引发矛盾的小事处理好了，大家便相安无事，心照不宣了。

　　（3）与客人的沟通。也就是一个角色的问题，或者是心态。想想自己在消费时的一些行为，可能就会宽容的接受客人的行为了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是这些利益的源头。另外就是一个语言问题，相信每个人都会重视，最主要的是克服恐惧心理，只有不敢到敢，才能做到不会到会的旨的飞跃。

　　3、酒店文化

　　“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。才能更好的完成酒店的目标。作为雅高旗下的酒店，其文化从雅高的标志中（标志附后）我们就能找到一些。标志中上面的三只***野鸭组成一个汉语的“人”字。象征以人为，发挥团队优势，向着公司的目标努力奋斗。“人”形或许是种巧合，但是我们至少可以看到团队合作的影子。下半部分为法文ACCOR。雅高（AOOCR）法文中的意思是**，取意和上半部分一样。正如前面提到的例子，强调团队合作。酒店要提高竞争力，各个要素（环境、服务、硬件设施等）之间是相互联系、相互依存的，很难单独形成一种竞争优势，它必须在酒店内部与酒店文化管理系统进行有机的整合，并与酒店文化融为一体，只有这样，才能形成酒店独特的核心竞争力。一个酒店要有自己的特色，必须要有自己独具特色的酒店文化和精神底蕴，因为，健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不可或缺的关键因素。

　　4、关于理论知识

　　实习是让自己学的理论知识由难变简单再变困难的过程。

　　刚开始实习，感觉学校的东西是没有用的。感觉学的理论是那么的遥远，那么的让人难以琢磨。学会了一些简单的操作之后，才发现好多东西都是可以和学过的东西结合的，并且是一些简单的理论——老师要求了解的内容。随着工作的深入以及了解，就会感觉把学过的东西和在实践中运用并不是一件容易的事情。是的，学会实践结合理论是容易的，而用理论创造实践的过程却是困难的。实习结束后，记得有老师问我在学校学的东西有没有用，回答是，学校把我们是按总监级培养的。所以在剩下的仅有的一年的学生生活，我想自己会把握住的！

　　五、结束的话

　　历时七个月二十八周两百一十天的忙碌，当被我称之为“痛苦”实习结束时，却没有一丝轻松或是兴奋的感觉。也许从那一刻开始，已经标志着我真正的成熟了，真正成为了一名社会人。或许确实应该认真思考自己的未来了！

　　感动，存在于每一个细小的环节中，

　　感动，存在于回首的每个历程，

　　感动，自始至终荡漾在实习的这210天中，

　　特别感动，阿强陪我一起补过春节，陪我一起解决工作中的.困难，陪我一起吵架并在冷战中先开口道歉……

　　感谢一直教育并**我的老师，

　　感谢和我一起奋斗的同学，

　　感谢舍友的鼓励，

　　感谢自己的坚强

　　当这些文字写完时，我的心已经被溢的满满的，恨不能将所有细节诸于笔端，让所有人都感受到我最初的艰难、迷茫和最终的快乐、激动以及更大的压力，恨不能让所有人都明白我无法描绘的兴奋、期待……

　　期待，

　　期待每一个鼓励，每一个**，每一个肯定。

　　也期待，

　　也期待每一个批评，每一个指正，每一个建议。

酒店实习报告5

　　随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高，对于即将毕业的我们而言，为了能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，旅游与地理学院为我们09国旅班的同学安排了此次顶岗实习。

　　实习单位：惠州惠东巽寮湾金银滩度假酒店

　　实习目的：理论联系实际，更好地巩固和提高学生在学校所学的相关知识，

　　培养我们的基本工作技能，提高我们的处理实际问题的能力和了解一些关于服务实操的主要内容。

　　实习内容：

　　我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺*、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。先甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持*整。然后开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，要求被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

　　当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是检查客房。接着是清理客房。清理客房也要按规范去做的。实习期间，我了解到客房服务员的工作是要先敲门查房，如发现有物品丢失，要立即上报领班。查房后，第一步是打开窗户，再收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床

　　程序换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如：擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要拖地。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。另外，每位工作人员都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。

　　实习收获：

　　（一）突发事件应变能力提高

　　在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。

　　（二）服务技能的提高

　　在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作，并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。

　　（三）从业能力的提高

　　酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

　　实习体会：

　　实习让我们对社会有了新的概念，让我们觉得这个社会是如此的复杂，有时会让人感到身心疲惫。在酒店实习的后一段时间，我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。我没有和家里人说，自己实习具体是做什

　　么的，我怕他们知道会伤心，做的时间长了，我的思想也放开了许多，我就把实习当做是体为社会和人生了。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处事之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。

　　对实习的意见和建议

　　（一）对学院的建议

　　1、应该详细介绍实习前准备事宜

　　在这次的实习当中，实习前的实习动员大会院系只讲了些大概况，我认为有必要向同学们讲清楚该带的哪些物品，此次因为不知道那里的气候，去到实习单位后才真正发现海边晚上比较凉快，常吹海风，不带外套去实习的话容易着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，晚上天气比较凉时就忍着，影响了良好的实习状态。

　　2、提高实习生的生活补贴

　　如今的社会形势，***小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到2.9元一个钟，导致有些同学很不情愿地加班。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。

　　（二）对酒店的建议

　　1、酒店的工程问题

　　酒店常有些工程问题出现，常有客人抱怨和投诉，问题是酒店设备逐渐老化和程部工作人员少，建议酒店逐渐更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能熟练的工作人员。

　　2、实习生换岗应公正公开透明

　　在这次的实习中，几次换岗机会，同学们都有些情绪波动，我认为是不够公开透明，建议酒店在换岗之前**集各部门负责人开个会议说明些本次换岗的一些情况，让同学们有心理准备。

　　3、实习生评奖**不够公*公正

　　在这次实习中，我们当中有许多实习生获得了酒店评的优秀实习生、优秀员工……等等奖章，但是我们实习生都不知情是怎样评出来的`？有些获奖的同学我们实习生竟有过半的同学不满意，有些同学勤奋努力付出却一无所获。所以建议酒店评奖应该采用管理层考评和实习生投票相结合的形式，做到公*公正透明，让实习生实习得更有激情更有意义。

　　实习结束了，每个同学都有自己难忘的故事，半年的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里的气氛真好，没了利欲之争，没有了上下级的分别，老师的谆谆教诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，实习让我对社会有了新的概念，半年里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，调养生息，重新整理自己的信心，重新整装出发，迎接真正的就业。最后，感谢酒店，感谢老师让我有了这样一次难得的实习经历，谢谢您们！

酒店实习报告6

　　佛山电子宾馆，作为**开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为*重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80%的客人都是在佛山公干的企业或商业集团**，其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为**宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。

　　前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门？前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在电子宾馆尤为的体现出来。

　　电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。()这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的.情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

　　由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是**不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。互相推诿，本来就是人的天性。

　　所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到**也有一段时间了。从各地的经验来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。

　　另外，电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。

　　对于这个问题，我做了一个简单的分析。

　　主要的做法有以下两点。

　　1、 重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工。

　　2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房，这样的操作是为了避免上述情况。

　　另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。

　　问题：

　　在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。

　　但是在由于现在的操作流程是：客人退房？房间查酒水？房态置ok房？准备新客入住。

　　在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。

　　在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。

　　因此，我提出，一定要把现有的电子房态显示**系统良好的有效的利用起来。

酒店实习报告7

　　1 概述

　　1.1 实习单位简介

　　晋江马哥孛罗大酒店座落于晋江市中心，是该市第一家按照五星级规格建造的国际级酒店，为商务及休闲旅游者提供舒适的住宿和高标准的服务。马哥孛罗宴会厅及多功能会议厅可容纳1,200人，是举办各类宴会，会议和知名社会活动的理想场地。酒店设有室外游泳池、按摩浴池、宽场的健身场所以及最时尚流行的健身设施。酒店设有马哥孛罗咖啡厅，今井**餐厅及汉唐盛宴中餐厅，为您提供最地道的美食。

　　1.2 实习过程的基本回顾

　　回想起实习过程挺艰辛的，由于我的岗位是鲍鱼公主，所以在酒店实习的生涯都是在厨房度过的。每天工作除了打荷，备餐具外，也得兼职勤杂工，比如：扛桌子椅子，打扫卫生，搬厨房用品等重活。到岗初期，几乎都是做一些零零碎碎的东西。后来，总厨开始培训我们了，教我们做一些自己岗位职责的事情。比如：“堂煮过桥米线”“煎鹅肝”“煎鲍鱼”“果木片皮鸭”等等。由于*常很少拿刀，所以果木片皮鸭对于我来说是一个难题，看着同伴学得快，心里挺有压力的。我虚心向总厨学习，通过一段时间的努力，已经能开始片鸭子了。

　　2 中餐部工作简介

　　2.1 部门的介绍

　　汉唐盛宴中餐厅是晋江马哥孛罗大酒店的高级粤菜厅，位于酒店三楼，供应广东佳肴，并设有不同大小的贵宾厢房，满足客人不同的`宴会及会议要求。餐厅设有5间装潢豪华的贵宾厢房，可容纳6至60名客人。酒店同时于四楼及十二楼提供较大型的贵宾厢房，可容纳36至180名客人。中餐厅还包括汉唐宫宴会厅，御花园，玫瑰厅，四季厅等等。

　　2.2 改部门管理模式

　　该部门在厨房采用了“五常法”内容为：常**、常整顿、常清洁、常规范，常自律的环境管理模式，用简单的方法规范每个细节，通俗易懂，效果明显。在餐厅采用全员素质培训，包括：新员工岗前培训，职业道德教育培训，职业礼仪，外语，服务规范，服务技巧的培训。例如：马哥孛罗酒店在每周一会对员工进行培训。

　　3 实习内容综合分析

　　3.1 本人主要工作介绍

　　本人岗位职责是出厅堂在顾客面前对鲍鱼进行加工，展示烹煮鲍鱼的技巧。还有客人点到的菜需要堂做的，例如：过桥米线，黑椒牛仔骨，果木片皮鸭等。

　　3.2 专业知识的技术应用

　　酒店是一个“与人打交道”的行业，我学的专业是旅游英语，而酒店也是属于旅游的一部分。我的工作几乎是要跟客人接触的，所以在口才上能够锻炼自己。英语在一家国际性的酒店显得很重要，很多客人是来自**的，所以经理也会定期地给我们上英语培训课，提高自己的英语表达能力。有一次，在一个包厢里为客人煮东西，刚好这客人是外国人，他简单地向我打招呼，而我也很友好地跟他打了招呼，得到了客人的赞赏。

　　3.3 遇到的问题与探讨

　　还记得第一次出去为客人堂煮过桥米线时，一位客人指着米线对我说：“过桥米线出自于哪里?”这么一个简单的问题，我居然回答不出来。从这一点可以看出，专业知识不够全面，应该要不断提高自己的专业知识。还有，在酒店为了避免跟外国人接触时尴尬，应该要提高自己的英语口语水*，争取更大的进步。

　　4 实*结

　　4.1 实习的收获与体会

　　第一次出去为客人堂煮时胆子很小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和总厨说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次在客人面前煮时，我都会热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!

　　5 致谢词

　　感谢雷老师和曾老师老师们为我们介绍经验，给我们进行心理辅导，为我们提供良好的工作环境和氛围。

　　感谢一直抚养我的父母，没有他们的细心培养，就没有今天的我，感谢我的父母一直以来对我的**，关怀与爱护。我将会用我的一生与成功来回报他们的恩情!感谢在背后默默**和关心我的亲人和朋友，有了他们的**，让我有了更大的动力去奋斗，今后我一定会更加努力，一定会在自己的工作岗位上做出成绩，让他们为我而骄傲。

　　最后祝愿武夷山职业学院餐旅系培养更多更优秀的人才!

酒店实习报告8

　　邱命佳

　　时光如水月如梭有如雁过无痕一般，转眼间，在唐宫10个月的实习生活已成了我记忆中的一段美好的'回忆。回想起去年6月23号我怀着激动的心情开始了我10个月的实习生涯。可能是自己将要离开父母的港湾独自面对社会去一展身手，也可能是自己将很快赚上人生的第一桶金而欣喜，凡此种种让我怀着复杂激动的心情进入了"唐宫江南一号"。

　　记得刚来到深圳时，我们休息几天，就开始培训与分配岗位，公司对我们进行像新员工的系统培训，这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。所以经过两个多星期的培训；由于我们的新店还没开业，所以我们暂时被分配到唐宫分店的“盛世唐宫”实习，我在楼面部当服务员，记得第一天上班时，我就像只无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，我很紧张也很害羞，看见顾客都不敢打招呼，就傻傻的站在哪里。还好给我安排来个师傅，我的师傅很热情的教我认识台号及服务员的服务标准，几天后，在师傅手把手的教导下，我已经对部门工作有了基本的了解，。例如：如何看台、怎样上菜，怎样与顾客交流与沟通；等等~~所以之前的害羞与紧张已经没有了。

　　接着。7月30号我们都期待已久的“唐宫江南一号”即将开业；所以我们就调下去了，开业当天很热闹，客人流量也很多；所以也很忙，客人一走我们还没来的及翻台，咨客就已经带客过来了；就这样，忙忙碌碌日子；就这样一天天过去了。虽然在工作当中遇到很多的挫折；但因为这些挫折让我学到许多在学校里学不到的知识；因为这些挫折让我不断的进步、不断的成长。在唐宫这10个月的实习生活中我不紧紧学会了服务员的工作流程；而且我还了解了唐宫的企业文化及它的**；例如唐宫的爱心，我们每一位同事都有一本爱心存折，但这本存折不像我们*常用来取钱也可存钱的；它是用来记录我们所帮过的每一位同事及顾客；所以这爱心存折是为了让我们在工作中部门与部门及同时与同事之间可以互相帮助；在生活当中可以乐于助人。

　　有时，一天工作下来，感觉手有点痛，但我的上司及同事都会对我说：没事的，过一段时间就不会痛了。在工作中，他们不仅会用语言教导我，而且在遇到困难时唐宫人就像家人一样的关心我及帮助我解决困难；在一起齐心协力的大工作完成。不过令我欣慰的是：在唐宫工作的员工都很是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的经理及**和店长也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还是会对没有做好工作的**发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形**的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受过客人的骂。虽然“唐宫江南一号”的主要菜系是：江南菜；但来这里用餐的大多数都是***；所以在服务的过程中，提高了我的粤语水*，增长了见识，开阔了视野。

　　在这10个月。虽然每天都会感到疲倦和辛苦；但工作中同样有着快乐与希望；因为有同事们的鼓励、**们的激励；还有唐宫给我们的希望，让我们在工作中的辛苦的感觉已变成快乐的感觉。

　　在唐宫实习的日子就要结束了，这次实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在10个月的工作中，我深刻地体会到了餐饮服务行业的艰辛，也看到餐饮服务发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　最后感谢老师的帮助，感谢学校能给我们提供这样难得的实习机会，同样也感谢唐宫给我这么好的一个发展*台，最后，祝愿：“唐宫江南一号”生意越来越红火，学校越办越好。

酒店实习报告9

　　在xx理工学院就读了x年的我，终于在2019年的x月至x月中旬有了实习的机会。为了让自己有个高的起点，好的环境来了解酒店企业，从而更好的将x年来的理论知识与实践结合，我选择了xx酒店作为我实习的单位。

　　xx是一个有着深厚的文化历史渊源的国际型都市，也是很多*总统访华的的重要站点。同时它景点众多，旅游发达，坐落在江南这个文化气息浓厚，物质丰富的地区。除了酒店外也有很多可以值得参观考察的旅游景点，这也是我选择这个城市的一个重要原因。

　　酒店位于xx市主干道中xx路xx号，交通便利。酒店东临著名的xx市博物院。距酒店xx米处就是已有xx年悠久历史的xxx。同时这里也是xx高速公路进入xx的必经之处。酒店临近xx，靠近xxx风景区、xxx，大堂宽敞明亮，大厦呈s型，各标准间客房因楼体形状影响面积不同。非常受欧美客人欢迎。

　　酒店为x星级标准的酒店，成立于20xx，总客房数量xx间，是xxx公司其下的物业，原名为xxx酒店，于20xx年x月更名为xx，现由xx酒店管理公司管理。

　　我在酒店期间主要在西餐厅工作和后期的前台走访实习。工作具体的流程和经历在实习日志中有具体的记叙，这里我主要总结下我在实习期间对酒店管理的学*结。

　　1.培养员工的服务意识

　　酒店员工是直接提给客人提供服务的，针对不同对象进行个性化，标准化的服务是酒店提高服务质量的根本。也是xx酒店业激烈竞争的核心。

　　员工的穿着干净大方，站姿端正，发型一律盘起，专业服务的用语规范，礼貌，语气轻缓，态度不卑不坑等都是每个员工必须做到的。以预订部员工为例，员工虽然很少见客人面，但是从声音来辨别出客人是谁，然后进行预订登记，然后记下他来店次数，以及客人爱好，西餐厅的员工要记住每个客人的饮食喜好，个别固定的用餐坐位等，这些无不体现了从上到下的服务意识。

　　2.营销网络化

　　互联网的普及给酒店的营销提供了一个很好的信息*台。酒店的存在是为了给客人提供最大的便利，就少不了互联网在酒店中的普及。在x星酒店里，入住客**多是商务人士，信息对他们而言非常重要，所以一个高速的网络必不可少。酒店的网上预定也通过互联网宣传企业形象，快捷的销售。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。

　　但酒店在宣传的同时，要做到诚实。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。现在网络的安全性尚弱，所以网上预定并不是酒店预定销售的主要渠道，但将来网络的诚信和安全问题必然会得到解决。作为将来的一个大趋势，网络预定的前景还是十分看好的。

酒店实习报告10

　　实习开始是激动的，过程是困难的，而结束的时候，就个人情感而言，有些不舍!实习结束已经有l两个月了，回头看的时候，让自己能拿出来和别人分享的东西很少，而让自己脸红的却很多。

　　能到凯瑞林实习可以说是一个“意外”——几百人的面试队伍，一丝不苟的面试过程。更让自己脸红的可能就是：我还迟到了!不过这也促成了这个酒店历史上一次前无古人的面试——在路灯底下我追**马上要走的面试经理，匆匆的进行了简单的面试。当然最后的结果让我惊喜。直到今天我还记得自己当时慌张的样子，还有喘气的声音。可能当是她看中的就是我的这份勇气。

　　来到酒店，经过简单的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作，做一名行李生。这份工作别人是羡慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通过观察老员工的工作，以最快的速度上手。因为是在酒店的一线对客部门，而自己又是新手，所以每天除了派报纸和熟悉酒店外。基本没别的事，准时上班，按时下班，有假就休。享受着酒店为员工所

提供的一切，日子过的还算小康。第二个月开始，自己也就变成了“老员工”。

**近乎苛刻的要求，以及对一些工作的不熟悉，终于让我明白了什么是压力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事——我找不到酒店唯一一套总统套房在哪里，看着主管不满的脸色，听着同事们调侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道这一切都是自己造成的，第一个月的时间，该做的或许都没有做好……慢慢的，加班成了习惯。而身体上的累只是一小部分，还有无形的压力——身在前厅部，工作是不允许又一点点的失误，那怕是小小的错误，后果只有一个。客人投诉，自己走人!在这个酒店优秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废，而且会完不成我的实习!

　　酒店的客人以欧美和**为主，所以英语成了一个必须的技能。酒店每周有两次培训，全部由外教上课，主要针对口语。虽然开始的时候l我的英语水*很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确，和外宾说就一个字，自己处理不了的，当然是找上司帮忙了!同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语，并且记住!所以在后来的工作中，还是能够得心应手的。

　　经过两个多月的积累和锻炼，最后的一个多月，工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在我们下一批实习同学来的时候，将我当做正面教材来激励他们。虚荣心是得到了最大的满足。而自己也没有丝毫松懈，终于在实习马上结束的最后一周发生了一件可以让我所有认识的人都为我高兴的事。雅高集团创始人之一的贝律森的侄子现任accor集团ceo的mr.pelison先生访问

*期间，南方的接待工作由我们酒店负责，而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机和行李服务。所接的人中，最小的官是雅高

*南方区总裁。当时根本顾不得高兴、兴奋或者是感谢某某再或者到处吹牛什么的。光是那些饶口的人名，就搞的我焦头烂额了。经过三天的忙碌，接待工作得到了ceo的口头的表扬，当然这也是我们所想要的结果。酒店最后设宴款待了我们!

酒店实习报告11

　　一、酒店及实习内容分介绍

　　（一）实习单位介绍

　　1、实习单位：南通雷迪森大酒店(Landison Hotel Nantong)

　　南通雷迪森大酒店是雷迪森旅业集团有限公司、台州市鸿宇置业有限公司共同投资的按五星级标准打造的豪华商务酒店。南通雷迪森大酒店地处美丽的黄海之滨、长江入海口，毗邻知名的国际贸易港口-洋口港，拥有风格各异的中西餐厅、酒吧，配套齐全的宴会厅、会议室及健身中心、室外游泳池等休闲娱乐设施。酒店独特的庭院式设计将传统魅力与现代奢华完美结合, 提供非一般的尊贵享受。拥有总统套房、豪华套房、好莱坞房等客房209间，其中行政楼层位于酒店2楼，包含23间装饰精美、风格别致的行政客房，绝妙的视野，揽窗远眺，尽享浅水湾水上公园美景。行政楼层设有**的洽谈室和接待处，提供**、快捷的商务空间。

　　2、实习的部门：夏宫中餐厅

　　餐位216个，包含包厢和零点大厅，12个豪华包厢，5个雅致包厢， 以地道有机原材料，配合特色制作，主理港式粤菜、官府菜、淮扬菜、如东本地海鲜特色菜，是宴请宾客的首选之地，，招牌菜：金牌酱鲳鱼，花雕酒香鸡，牛气冲天。

　　（二）实习的内容

　　1、中餐的服务程序

　　从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

　　2、酒水知识

　　在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

　　3、服务细节

　　如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；汽水不能说成是饮料；公更分更应朝上放。

　　4、布草的盘点及清洗

　　由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、餐巾、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送布草房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和布草房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布草，收布草，在此过程中，我也学到了关于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相关知识。

　　二、实习的收获与体会

　　（一） 实习收获

　　虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

　　1、对意志力的锻炼

　　记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

　　2、服务技能增强

　　在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。

　　3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识

　　通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

　　（二） 实习的体会

　　1、微笑服务是一把金钥匙

　　记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”！客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我当时真正体会到了微笑的力量。

　　2、员工是企业文化的宣传者

　　员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客

　　的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

　　（三）总结

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

酒店实习报告12

　　实习单位：广西桂林市桂林宾馆

　　实习时光：20xx年7月19日至20xx年8月20日

　　实习资料：餐饮部中餐厅服务员

　　20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的'七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利透过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不一样的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的情绪我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理**的培训，这让我们对工作有了大概的了解;

　　第二是消防安全意识培训，酒店个性安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;

　　第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是十分有用的。

　　我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都个性的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时光是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时光。但往往下班的具体时光是不确定的，经常根据实际状况加班加点，但是加班时光都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种**还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店**发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。但是令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一齐聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的**发发脾气。

　　在服务过程中，我们接触到了形形**的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的**客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水*，增长了见识，开阔了视野。

　　三、心得看法

　　以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　一、各项规章**落实不是个性到位。所有高星级酒店的管理**其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎样样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章**也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工必须要用普通话交流，但是实际状况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的状况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和**机制是酒店管理的一个当务之急。

　　二、加强对餐厅卫生的管理和**。以前在网上看过一个**，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时光里，透过自我的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　三、建立一套公开透明的激励机制和晋升**。据我了解，很多老员工工作的时光已经很长了，个人服务意识和技能也到达了十分高的水*，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

　　四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自我的民族文化，一个企业同样也需要有它自我的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时光太短了)，即员工在里面没有一个**的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自我的生活而工作，工作的用心性不够，而且工作缺少创造性。

　　四、总结

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自我确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自我的心态，如何处理好自我的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员就应具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自我以后学习的方向和侧重点。

　　最后感谢老师的帮忙，感谢桂林宾馆能给我们带给这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

　　以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请**审阅。

酒店实习日记12篇（扩展4）

——实习日记12篇

实习日记1

　　x月xx日至x月xx0日，为了加深对国际贸易专业知识的理解，方便以后在企业具体解决国际贸易方面的实际问题，提高自己的专业技能，我们05届国际经济与贸易专业全体同学在国贸专业指导老师的带领和指导下，进行了为期5天的国际贸易专业认识实习。第一阶段，我们来到xx市xx骨质瓷公司进行实地调研；第二阶段，听取xx进出口公司三友集团王总经理和xx市高新技术开发区招商局严处长的来校讲座。现将实习的具体内容和收获报告如下：

　　实习中我们来到xx市xx骨质瓷公司，参观了公司的生产流水线，**并了解了公司外贸出口业务的具体流程，xxxx骨质瓷有限公司始建于1994年，性质为民营企业，主要从事高档骨质瓷的生产和销售，经过全体员工十余年来的不懈努力，xx公司已成为亚洲最大的骨质瓷生产企业。公司位于河北省xx市银河路，占地12万*方米，建筑面积7万*方米，公司现有员工1600多人，其中管理人员100多人，从事骨质瓷生产技术及新产品研发人员有30余人。公司现拥有52米和48米全自动燃气隧道窑7条，38米和46米全自动燃气辊道烤花窑2条，骨质瓷年生产能力XX万件，公司主要产品为骨质瓷茶具、咖啡具、中西餐饮具及宾馆、酒店、航空用瓷，产品定位于**外大中城市的高级商场、高星级酒店、宾馆等。

　　此次实习，我们首先深入生产车间，参观骨瓷生产流水线，了解了骨质瓷的生产工艺流程，对于此工艺的学习，使我们对一线的工作有了比较全面地了解，接触到了以前从未接触过的全新领域，增加了对骨质瓷行业的了解，也为今后参加工作后，如何能够更好、更快地了解，适应一线的工作打下了良好的基础。

　　随着*加入世界贸易**以及越来越多的企业进入国际市场，社会对外经贸从业人员的需求不断的发展，这给广大国际贸易专业毕业生求职者创造了良好的就业机会。不同国家之间进行跨国界商品买卖，由于进行交易的双方属于两个不同的国家或地区，因此从事这种商业活动比**更为复杂、困难，因而也更具有挑战性。从事国际商务活动，尤其是国际间货物买卖，而这种工作的最大特点就是要求商务人员在掌握基本知识的同时，必须具有很强的实践能力，即贸易实际操作能力。而现代的国际商务活动，对从业人员的知识结构、实践能力和基本素质提出了更高要求，因此我们也面临着更大的挑战。我们在校大学生必须不断的提高自己以适应新的形式。我们通过对xx公司的**和对相关人员的**，了解了xx公司的贸易流程。

　　1、xx公司的贸易流程：

　　xx骨质瓷公司产品主要出口到***等发达国家，通过参加各种展会与客户洽谈，吸引客户来厂参观，客户确认生产能力，管理水*和质量情况以后，然后在确认样品，商讨价格，付款方式，交货期，包装，运输，最后正式订合同，外贸业务员再制定生产排产单交给生产计划部门，由其安排生产，在生产中由质量**部门负责产品质量**和不合格产品**，业务人员这时要把握好生产进度的情况，并及时的和客户进行沟通和交流，了解客户的问题和意见，在90%的产品生产出来以后，业务人员制作报检单据，并交给公司报检员报检，取得换证凭条等一系列手续，以后，待货齐全后，由船务人员租船订舱，并安排装柜，制作报关单据，运到指定港口，由公司报关员报关，发运，并取得相关单据，最后取得并确认水单，出口收汇核销，取得退税。到此，贸易基本完成。其中要注意的是在客户签订合同以后，财务人员确认定金，信用证付款方式下要催证，审证，改证，无误后方安排生产。

　　2、由特殊推广到普遍，我们可以得到进出口公司的一般贸易流程：

　　了解市场概况。要想在激烈的市场中生存就必须能够迅速把握市场动态，了解最新市场供需情况。锁定了目标市场，接下来就是寻找交易对象。

实习日记2

　　20XX年2月8日 星期三

　　今天对我来说是不*凡的一天，因为是我已经开始工作了。这也算是离开校园生活，踏入社会的一个新的起点吧。尽管杨总说早上来接我，但我还是自己坚持坐公交过去。虽然交通不是很方便，要转3次公交。来到仓库，我收拾了下自己的行李，然后杨总陪我在仓库里转了转，并向我介绍了单位的一些情况，以及未来的发展规划。

　　宏海物流有限责任单位的发展正处于起步阶段，单位的各项规章**和基础的一些配套设施还不是很完善，员工的住宿条件等都有待改善。宏海的发展眼光很独特，单位目前的业务主要是给格力、京东方、联合利华、美的等知名的大型企业做库存管理，我所在的实习库区，就是格力的外库。格力外库坐落于格力工业园旁，外库的主要业务是对工厂生产的产品的入库和出库作业。虽然这边的条件比较艰苦，但我愿意挑战自我，从最基础的工作做起，脚踏实地完成每项工作!

　　20XX年2月9日 星期四

　　第一天正式上班，心里难免有些激动，因为我已经这是踏入工作岗位了，同时也有些紧张，担心自己的工作做不好。我告诉自己，没有谁在刚刚参加工作的时候，是****的。工作中没有犯错误，说明你很优秀;工作中犯了错也不用害怕，在哪跌倒就要从哪爬起来，现在犯的错误是为了避免以后工作中出现同样类似的状况，这些都将是我们以后工作中宝贵的财富。早上起来，洗漱完我就开始打扫仓库的办公室。吃完早餐，杨总就给我介绍单位的一些具体情况，比如单位的规模，发展远景，企业文化等等。宏海物流(Grand sea Logistics)创建于2009年，同年并成立了国际货代单位。通过努力，单位已发展成以干线运输、城际配送、仓储装卸、铁路行包、航空运输、国际货代及物流方案策划为一体的综合性现代化物流企业。 未来的宏海，将以客户需求为中心，完善基础管理;以技术专业化、服务差异化、*台规模化、经营精细化、共同为实现**物流现代化、专业化并跻身于**行列，实现宏海人“以心传递，物通天下的承诺。 企业宗旨：以客户为中心，服务于客户、满足于客户 ;业精神：团队合作、努力拼搏、积极创新、追求卓越;企业目标：创世界级物流品牌。虽然单位才刚刚起步，但单位对未来的定位很清晰 ，未来蓝图的规划很美好。只要在这样的单位里好好干，每个人都有机会去施展自己的拳脚的舞台!

　　20XX年2月10日 星期五

　　从今天开始我就正式在宏海物流单位的格力外库实习，格力外库坐落在高新区格力工业园旁，格力外库就是作为格力的**仓库。仓库的日常管理和出入库作业都由宏海物流单位负责，仓库的产品全部是格力的空调。今天没有出入库作业，我的主要工作内容就是尽快熟悉仓库的产品型号。

　　20XX年2月11日 星期六

　　这两天都没什么业务，杨总让我学习下单位的入库作业的一些流程，明天再学习出库流程。入库的主要流程如下：

　　一、格力单位货车司机把货载到单位， 仓管员清点数量和检查外包装，并与入库单上的数量核对无误后，由叉车工卸货并入库。

　　二、仓管员填写签收单：实收数量(大写)，叉板数量，仓管员签名并填写日期和盖章。注意的是120w型号没有叉板。值得注意的是，当发现产品包装或数量与格力单位的单据数量不符合时，要在与格力单位沟通后，进行修改后再入库签收。

　　三、入货位遵循的原则：

　　(1)先进先出。按照入库的日期，同样型号的产品，先入库的就优先出库。

　　(2)进出库频率较高的型号，摆放在靠近出库口的位置。

　　四、建货卡：填写货卡的主要信息包括，货位号，入库单号，入库量，结存，收货签名。

　　入库时的单据一共有三联。第一联单位留存;第二联留存返单，月末与格力单位结算的依据;第三联司机留存。

　　这就是入库时的整个作业过程，看似简单的工作，可马虎不得，空调每台都是上千元，数量上的错误都会为单位带来很大的损失。

　　20XX年2月12日 星期一

　　今天下雨了，由于空调产品怕潮怕湿，所以今天就没有出入库的任务。早上我和其他几个同事一起，对仓库的存货进行盘存，因为前几天的入库的量较多，还没来得急建货卡等相关信息。建货卡信息的时候，首先要对该货位的同一型号产品的数量进行统计。然后填写上建立货卡的日期，并签上核查人姓名。在进行盘存的时候，还要注意产品的外包装有没有破损，因为入库作业都是使用叉车，所以可能会把产品包装弄破损，如果货物存货时间长就可能会生锈，使产品质量受到损坏，给单位造成损失。所以当发现破损，要及时跟换外包装，并摆放回原位。这些都是在建立货卡时需要注意的问题。作为仓库管理员，工作中要注意的细节很多，所以对管理员的要求也相对较高，要求其在工作中要细心、要有耐心。

　　20XX年2月13日 星期二

　　今天有出库作业，因为其他几位同事都在。我主要就是跟在他们后面学习就可以了。出库的主要流程就是：

　　1.司机带着提货单来仓管员处提货，仓管员首先要看提货单上的发货仓库是不是本仓库，核对车牌 号码。

　　2.叉车工将产品装到仓库外，管理员扫码后人工装车。

　　需要注意的地方：

　　(1)对每托盘扫码结束后，要看看扫码器上的数字是否正确，防止漏扫。

　　(2)装车的时候，先装外机后装内机，如果有柜机，先装柜机。

　　3.签单：签收的数量、签收人、发货日期、盖章。其中第一联要求司机签字，第三联给装卸队。第一、四联仓库留存。

　　4.每次发货结束后，要对仓库的库存情况要盘点，并修改货卡上的数据。

　　值得注意的就是，扫码的人员一定要细心，不能漏扫。漏扫了就会给单位的服务质量带来损失。所以工作人员在工作的同时，也在对外展示单位的服务态度和服务质量。

　　20XX年2月14日 星期三

　　早上吃完早饭，就有车来提货。在做好准备工作后，我们就开始出货。今天主要我来办理相关的手续及扫码工作，心里难免有点紧张，不过有同事在我旁边指导，心里放松了许多。提货单的签收、出库扫描一切都在有序的进行着，因为只有一位叉车工，并且每次的出货时间都很紧张，所以各岗位的成员之间必须做好协调工作。今天出在出第一车货时，我就出现了扫描错误。漏扫了一托盘的货物，还好被同事看到了，不然就产生了重大的工作失误。出库时首先是叉车工把仓库里的货物盘放到货车旁，然后仓管员对条形码进行扫描。叉车工在时间充裕的时候，一边从仓库盘货出来扫描，另外将已经扫描的货物叉到货车上进行人工装车。整个过程秩序相对来说有点混乱，扫描过的货物和未扫描的货物很容易混淆。因为单位还处于起步阶段，对出库的相关流程还不是很规范，所以很容易出现问题。同时对工作人员的要求也较高，工作时思想要高度集中，防止出现工作纰漏。希望单位尽快规范相关的出入库管理细则，使工作更加便利。当然，今天的失误还应当我负主要责任，因为刚实践出库作业，许多地方还不是很熟悉，所以应当加强学习，在日后的工作中不断得到提高。

　　20XX年2月15日 星期四

　　实习第一个星期，实际上算是适应期。主要了解一些单位的背景、仓库产品、主要的业务流程。另外，尝试跟同事多沟通，多听，从交谈中也能学到不少的东西。同事们都很热心，很照顾我。经常在我碰到困难的时候主动伸出援助之手，令我非常感动。几天之后开始在同事的帮带下，做一些业务相关的工作，主要是协助处理一下简单的事情。也就是打根基。可别小看了这些活，虽说简单，但都是不可忽视的。每件事情都至关重要，因为他们都是相互关联的。为了保证最后能够顺利，前面的每一步基础都要打好。为了能够真正的使用知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做的不算快，但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都把任务安排好，然后交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做事情也越来越顺手了。

　　第一个星期的实习，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考，多动手!一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的时候，自觉努力去寻求解决的办法，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。单位是一个整体，每个人都需要跟其他人更好的沟通恩惠交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。

　　20XX年2月16日 星期五

　　通过这些天的观察与思考，觉得单位的发货流程比较混乱，很容易出现问题。尤其是发货的时间大多在晚上，所以更容易出错。针对这些相关的问题，我结合自己所学的专业知识为单位制定了一个较详细的发货流程：

　　1.物流配送中心根据客户的发货指令视库存情况做相应的配送处理。

　　2.根据配送计划系统将自动地进行车辆、人员、 应的出库处理。

　　3.根据选好的因素由专人负责货物的调配处理，可分自动配货和人工配货， 目的是为了更高效的利用物流单位手头的资源。

　　4. 根据系统的安排结果按实际情况进行人工调整。

　　5. 在安排好后，系统将根据货物所放地点(库位)情况按物流单位自己设定的优化原则打印出拣货清单。

　　6. 承运人凭拣货清单到仓库提货，仓库那头做相应的出库处理。

　　7. 装车完毕后，根据所送客户数打印出相应的送货单。

　　8. 车辆运输途中可通过GPS车辆定位系统随时**，并做到信息及时沟通。

　　9. 在货物到达目的地后，经受货方确认后，凭回单向物流配送中心确认。

　　10.产生所有需要的统计分析数据和财务结算，并产生应收款与应付款。

　　20XX年2月17日 星期六

　　俗话说技多不压身，今天在空余的时间，我自己学习驾驶叉车。这是项技术活，刚上车的时候，还是比较紧张，慢慢的练习了几次后，就不胆怯了。叉车的特点就是它的前轮比后轮大，所以后轮比前轮更灵活，驾驶技术好的叉车工，对后轮的灵活性掌握的比较好。学习叉车驾驶，这紧紧才是第一步，学会了驾驶后还得学习叉东西。叉车不但在生产型的企业中使用率比较高，而且也是物流企业日常工作中必要的工具之一。技术比较的叉车工，用叉车装卸货物时，可以减少货物损坏的概率，而且可以提高工作效率，节约工作时间。在我们单位的仓库，为了节约库存空间，货物都是堆六层左右，所以使用叉车摆放货物时，一定要摆放整齐，一方面可以货物掉落砸伤工作人员，另一方面可以提高仓库整体的美观性，给客户单位留下美好的印象。

　　俗话说：熟能生巧。驾驶叉车还得多加练习才行。

实习日记3

　　实习日记6-4

　　从这个星期开始，我们要开始为期一个月的社会工作实习了。虽然在前几次的社区实习中， 我们并没有太多接触有关专业方面的实践，就那么“混”过去了，但这次实习心里依旧充满期待，希望在实习中能够真真收获一些东西，不论是专业知识还是为人处世的方法。早上，王老师给我们安排了实习的具体事项，以及一些简单的任务，每天写一篇实习日志，最后在实习结束时撰写实习报告。并根据我们之前做的社区项目策划书进行了分组，重点强调我们能够重视此次的实习机会，以一个认真的态度来对待。希望接下来能够和小组成员相处愉快，共同完成我们的实习任务。

　　实习日记6-5

　　今天早上我由于要去考科4，所以和班长请了假，早上没能去民政局参与关于社工实习具体事项的安排，我回来之后问了同班同学一些具体情况，得知又从新分了实习小组，看到舍友她们都很兴奋的谈论着她们各自的实***和实习内容，我心里一直在猜想着我们组的实***是怎样的，我们会有什么样的实习任务。

　　实习日记6-6

　　今天我们小组早上8点多的时候在夏姐的带领下来到了白云社区办事处，夏姐给我们六个人开了一个会，详细安排了前几个星期我们的主要任务，夏姐是一个特别随和的人，在谈话的过程中我们被夏姐的热情感染到，夏姐在实习，生活，和学习三个方面分别给我们进行了安排，在两个星期内完成惠民社区*员录入工作，每周的一五来会议室学习两本书，社会工作实务和社会工作理论，会挑时间带我们去电影院观看社工电影，其它时间就进社区入户做问卷**。通过与夏姐的沟通，我收获到了许多，夏姐毕业于内大，现在在社区担任社区副**一职，但是夏**在工作期间还不断的学习知识，补充能量，夏姐现在成立了一家社工机构，现在申请到了我们接下来要做的关于农民工的项目。在会议结束后，我们一起来到我们要入户**的惠民社区居委会，对外来务工人员的户籍资料进行了整理和摘录。

　　实习日记6-9

　　今天是周一，所以早上我们很早就来到了白云社区办公室进行专业学习。主要就是通过轮流朗读的方式学习，将夏姐从内大借回的两本社工专业书我们几个人轮流着读，一开始我们心里还很好奇，好久都没通过这样一种方式来阅读课本了，夏姐是第一个朗读的，我们都聚精会神的听着，心里也在思考着在社工实务工作中我们应该本着怎样的价值观念，要想做到真正的价值中立是非常困难的。学习过后突然发现这样的学习方式还蛮有趣的，让每个人都能集中精神来听。下午6点我们小组如约来到惠民社区，夏姐留下问卷就去忙了，今天王**没有跟我们一起来，心里还有些忐忑，心想居民会不会信任我们，会以什么样的态度对待我们，我们按照摘抄的户籍信息一家一家的敲门，从一楼爬到五楼，有好多家都没有人，不过我和马浩今天完成了拿的三份问卷。

　　实习日记6-10

　　今天下午我们按提前约定好的时间到达惠民社区，社区王**带领我们六个人进行入户**，我们按照在居委会摘录的外来务工人员户籍信息一家一家的走访，由于这里的居民大多都认识王**，所以今天第一天工作开展的很顺利，不一会就做完了两份**问卷，在问卷**开始时，我们都详细的阅读了这份问卷，所以对于居民的疑问能够很好地应对，在最后走的时候我们跟每一位问卷填答者要了联系方式，以便日后开展活动。

　　实习日记6-11

　　我们每天的工作都是在下午6点以后开展的，这个时间段刚好是大多工作人员下班的阶段，所以我觉得我们工作是比较有效率的，今天我们走访了两户进行**，一户是一家五口共同租住在惠民社区，家中的老奶奶起先对我们的态度很排斥，以为我们是**，家中的孙女听了我们的解释后，非常爽快的答应配合我们的工作，帮助我们填答了问卷，还有一户是外来务工人员租用的办公室，做家政服务，大姐听完我们的解释后也非常爽快的填答了问卷，并留下了联系方式，在填答期间还和我们聊起了家常。今天我们很快的完成了任务，回到学校认真看了看居民们填答的问卷。

　　实习日记6-12

　　由于田国川的把脚烧伤，我们小组成员由6个人变为5个人，今天开展工作分成两组进行，我们每组抄了20多户外来务工人员的信息，之前敲过没人的住户今天去敲依旧没人，所以1号的三栋楼我和马浩今天都爬了一次，终于完成了三份问卷，有一个居民填了半个问卷，觉得问题太多产生了厌烦情绪，不想继续往下填了，让我和马浩自己填，在我和马浩的一再劝说下，还是帮助我们完整的填完了问卷。今天突然感觉以后的问卷工作肯定更不好做，能入户的大多都入了，剩下了就是每天家里都没人的，希望明天可以顺利些吧！还有就是今天夏姐得知田国川脚烫伤，还专程来科大给田国川买了一堆吃的让我捎去，心里对夏姐更佩服了！

　　实习日记6-13

　　今天下午夏姐给我打电话，说买了五张电影票放在天亿电影院了，让我们早点去取上票和问卷，看完电影在进行入户**。我们到地方拿到票是《风云3》，夏姐说过这部片子她刚看过，看过后感触很深，所以给我们买了这部电影的电影票，还把我们5个人安排到不同的座位，让我们**思考。看完《风云3》心里起初会有一种落寞的感觉，会看到人性的复杂，有时候事情会让人分不清到底什么是对什么是错，器把人性的丑恶的一面彻底的暴露在荧幕面前，结局是让人心酸的，但是我相信只要能够很好地**住内心的无限贪欲，什么都不能击垮我们内心最后一道防线，做一个好人心里坦荡荡。电影结束后，我们去惠民社区每个组做了一份问卷回到了学校。

　　实习日记6-16

　　今天早上又到了学习社工实务知识的时候，我们早上到了白云社区办公室，开始轮流朗读那两本社工专业书，没过多久有三名**来采访夏姐，夏姐向**介绍了我们几个，**首先向我们了解了我们社会工作专业每年的就业状况，以及在学校内所学习的课程，在与我们几个交谈了几个问题后**们便与夏姐交谈起来，**问了夏姐一些有关社会工作专业的问题，还问了一些有关汇美社工机构的运作程序，资金来源，以及具体服务提供，还有夏姐在成立机构所遇到的困境，是什么支撑着夏姐能够在这样辛苦的环境下依旧坚持这样一份信念，三位**之前并没对社会工作专业有过多的了解，夏姐的回答非常严谨，真是不一般呐，最后夏姐说的一句话让我印象特别深刻，你们要从一个好的角度来写，要让大家更多的关注社会工作，让大家对社会工作这一专业充满信心，千万不要从一些遇到的困境角度来写，这样大家更不会来找我们了。对，虽然社会工作这一专业现在还不能枝繁叶茂，但是我们要对它有信心，因为社会工作的发展同样是社会进步的标志。

　　实习日记6-17

　　今天6点多我们5个人到达了惠明社区，大家心里压力都非常大，该入户的都入的差不

　　多了，我们该去哪里找人啊。没办法商量了一下还是硬着头皮，再把之前没人的住户在跑一遍吧，到了2号楼敲门终于有人应了，待我们说明完身份，居民只说她是租房的，等房东回来跟他说，门都没开，我们又继续解释，后来索性就不搭理我们了，哎，不得不感慨这小姑娘警惕性也太高了吧，人与人之间的信任真的是太差了，后来我们又敲了几家门，终于将带来的问卷做完了。

　　实习日记6-18

　　今天我们6点的时候我们到达惠民社区，正在惆怅今天的工作该怎么开展，正好碰到社区**要挨家挨户收卫生费，我们就跟着王叔一家一家的走，碰到流动人口，王叔就会告诉我们，跟着王叔，工作果然很有效率，大家也都愿意配合，不用我们花大把力气各种解释，所以今天做问卷比以往多好几份。问卷结束后，我们又跟着王叔跑了一栋楼，帮着王叔开收据，王叔是个特别热情的人，见到居民就会向大家介绍我们是科大的实习生，让居民能更多的认识我们，这也为日后我们在惠民社区开展工作奠定了基础。希望明天能够再次碰到王叔。

　　实习日记6-19

　　今天上午我花了几个小时进行了社区*员录入工作，一直坐在电脑面前，将之前拷贝下来的社区*员信息一个一个录入到汇美社区的网站里，夏姐说这些*员都有可能会成为汇美社工机构的志愿者，每个社区大约有300多名*员。真心希望这些*员能够成为汇美社工机构的一名志愿者，让汇美社工机构能够拥有丰富的人力资源，为日后的开展工作打下坚实的基础。下午还是原来的那个点，我们到了惠民社区，走访了几家之前家里没人的住户，结果还是没有收获，正在我们几个人愁着该去哪里找人做这几份问卷的时候，看到有一个送快递的大哥，我们过去跟他聊了一会，这个快递哥也是一名外来务工人员，大哥很爽快的帮我们做了一份问卷，并给我们留下了电话号码，还对我们说他特别**我们大学生这样出来实习，突然感觉我们做的这些并不是徒劳无功的，我们同样也被快递哥的热情所感染，今天学到的事不论我们未来做什么工作，成为什么样的人，都不要失去对生活的热情!

　　实习日记6-20

　　实习有快乐也有悲伤，我们为外出务工人员做**问卷，了解他们的生活，但是有的人警惕性特别高，怕我们是**。连续去好几次都不在家，今天终于敲开了她的家门，当我们说明来意的时候，她一下拍**门，无论我们怎么央求她都不为所动，我们也是有尊严的人，在学生的时代还从来没有这样被别人当贼一样防着，就在那一刻顿时对社工工作失去了热情，反复问自己，这就是自己想要的工作吗？这就是自己想要的生活吗？但是当自己**静下来的时候，想想那些为社工献出自己的青春的时候，他们又为了什么，每天看到夏姐那开心的笑容，才明白他们不是图名也不是图利，是那份责任感，是为了这个社会去关注那些弱势群体，用自己的力量去号召社会去关注他们的生活，让这个社会充满爱与温暖。

　　实习日记 6-23

　　今天像往常一样去做问卷**，到这些最后的日子都是些每天都去，但是要么家里没人要么不愿配合我们做**的人，遇到一家，有个老奶奶无论我们怎么说就是不让我们见，就

　　在这时转机来了，原来她家有个孙女在上高中一看我们也不像**，就是个大姐姐想帮帮我们，我们进去聊了好多，从她现在的学习和以后的打算。那小女孩特别喜欢听我们上大学的事，看来在一个年龄段的人就好沟通，社工工作者以后需要不同年龄段的人加入才会充满活力，但是我不禁担心起来，在这个物欲横流的时候又有几个年轻人愿意不慕**加入这个伟大又*凡的工作当中去呢？

　　实习日记 6-24

　　今天出师不利，刚出门就天空就下起了雨，大雨一直在下，我们的心情最近也不怎么美丽，最近的司法考试总是报不上名，照片上传不成功。就这样伴着大雨我们到达了社区，我们多半都成了落汤鸡，夏姐看到我们这几个可怜虫，母性泛滥，安排好的任务放到了一边，起身给我们拿手绢擦头发，烧热水给我们御寒，生怕我们生病，像对待自己的小孩一样对待我们，感觉好感动。嘿嘿，今天我们几个倒像**似的，坐在椅子上喝着茶听夏姐给我做工作汇报，就这样我们这个下午就在欢快的讨论大会中度过了，在讨论中我们能感受到每个人的气场，有的人发言会深深的抓住你的心，这样的气场值得以后自己学习，今天已到深夜，坐在电脑前敲打着今天的心得，回想起来最近的生活，感觉的自己收获了好多。好了晚安吧自己，虽然很累却很值得。

　　实习日记 6-25

　　今天去饭店里采访一个哥哥，那个哥哥特别幽默，自己不认识字，河南人，我们给他读问卷，他作出自己的选择。当我们问他有没有遇到什么自己特别想解决的问题，他说自己没对象，哈哈哈，拜托社区为他找个对象。从这个哥哥身上我看到了不是个例，应该说是个普遍存在的现象，现在农村务工人员在城市打工的越来越多，婚姻成了大事。每年只有到年回家的那几天抓紧时间相亲，如果没有看中就只好等下年了，就这样好多人都错过了结婚的年龄成了剩男剩女。或者就随便找个人凑合，有的在家的今天里家人每天*均每**排四五场相亲。弄得疲劳不堪，甚至每到回家的时候都心惊胆战的，所以我觉得我们社工机构应该每年安排。

　　实习日记6-26

　　今天夏姐交给我一项重要的任务，由于夏姐出差不在包头，***民政厅**来包头听取包头民政的社区工作报告，包头的大小社区的人员必须派**前去参加汇报工作。夏姐把这项工作交给了我，说句实在话我接到任务很紧张，但是既然接到了任务就要全力以赴，下午我早早的到了开会地点，把发言稿好好的熟悉了一下，由于我们的社工**成立的最晚，所以大部分谈的都是以后的工作计划，别的社工机构已经做得相当成熟了，所以别人汇报的听起来特别有意思，但是我相信夏姐，她是一位特别热心的社工在工作者，满腔的'工作热情。我们的社工机构在将来一定会成为包头有名的社工机构，中间还有一个小插曲，我发言完毕**们更关心的是我的身份，当我说是一名实**学生时，他们都很感兴趣，嘿嘿，自尊心得到了满足。

　　几场关注外来务工人员相亲大会的活动。这样会很有意义！

　　实习日记 7-2

　　今天为期一个月的社工实习圆满结束，夏姐召开了总结大会，我们总结汇报了自己的工作和体会以及自己的感悟。也许在报考大学的时候社工并不是自己想上的大学，因为爸爸是搞土建的，所以受爸爸的影响报考了造价工程，但是分数不够，阴差阳错的学了社工这个专业。刚开始自己挺不情愿的，没有所谓的光明的前途，也没有名和利，有的只有默默地付出和辛勤的汗水，但在夏姐的带领下我们看到了一个为了社会工作积极奋进的人，能力那么强一个人都在做这样的工作，更何况我们？尤其搞笑的就是夏姐的那辆破旧的自行车，大约是80年代遗留下来的，现在市面是买不到了吧。但是人家就是骑在自行车上笑的人，正是这种心态深深的感染了我们，让我坚定了自己的社工道路，谢谢夏姐，是您让我明白的人活着的价值的另一种诠释，这种价值好像被我们这代人遗忘的价值，被这个物欲横流的年代遗忘的价值。

实习日记4

　　今天是我实习的第一天，早上醒的特别早，也有些兴奋，因为很早以前就盼着这么一天。公司八点上班，我七点半就到了。我所实习的公司在蜈支洲岛。我任职于人事部。带着些几许敬畏和几缕不安，我踏进了公司二楼的办公室。跟部门经理和各位同事简单的介绍了一下自己的基本情况。下午，一个人静静地坐着看看经理给我的相关资料。

　　第一天上班，感觉蛮轻松的，所做的事情就是熟悉一些工作章程，人员的一些职责，整理一些人员资料，大致上熟悉工作。

实习日记5

　　今天我终于要来时实践测试我们公司的网站了。带我的刘姐今早把握喊到他的跟前，我了我一些关于测试的的基本知识。值得高兴的是：我都能应答如流。第一次和真正的测试人员有了比较深入的了解。从刘姐对测试的理解中，我也感受到做测试人员并非易事。作为一个测试人员必须具备有耐性、有较强的沟通能力、一定的合作意识等基本素质。对于这些基本素质要求，下班之后我进行了自我反省。我觉得自己好事一个比较有亲和力、有耐心的人。可能稍微欠佳的就是沟通能力不是很强。觉得自己以后应该在沟通方面取得更大的进步。为了做好一个合格的软件测试人员，我必须努力做到这些。

实习日记6

　　3.26 星期日

　　下午三点，我们就到达了实习基地——钦州学院东校区，然后我们搞好宿舍内务，整理好行李，“安顿”好电脑，也差不多到开饭时间了 。哈哈，有什么说的，开饭吧，可别饿坏了肚子。只是怎么感觉怎么那么少人在饭堂吃的而已，吃过之后才知道是怎么回事，原来是他们这边的饭菜一点都不好吃，老实一点来说，我也吃不下，有什么办法呢，将就一点啦，刚到，可不能做什么出格的事情。

　　晚上8点钟，我们全体实习学生集体到校礼堂听取实习见面大会，首先是听**们讲话。

　　然后我们就相互的与任课老师、原班**见面，最后就由原班**带队到班上与学生们见面，了解文秘042班的具体情况。

　　初次见面，我们也不懂得怎么说，也就勉强的站到讲台上说了2句话而已，然后就听冯老师安排下一周的工作和其它注意事项。后来我们还和学生们说了一些话，我们也不懂得从那里开刀，得，一下字，“擒贼还得先擒王”，就从老班（班长大人）开始吧。

　　想不到班长大人和我是老乡（会说客家话），好，那以后班里有什么事就找她就可以了。呵呵~ 真是狡猾，嘻嘻~ 有什么办法呢，我们本来也是这么赖的人，只不过到了这里身份不同而已，后来我们还和那些班干聊了一会。就这样啦，能过去就行了，我们在要求也不高。

　　晚上我们还和冯老师到他们男生宿舍走访，因为刚来就有一个男生喝醉酒打碎了学校办公室的玻璃。我们到了那里的时候，门不开，叫也不应，可能是睡着了吧，后来冯老师只能叫来别一个宿舍的一位男生叫帮开了门，但是我们进去的时候那位男生已经睡了，蒙了被子。

　　宿舍的别一个人说，老师，你们不要叫他了，要是叫醒了，呆会他发酒疯，谁都帮不了你。呵呵，明哲保身，撤吧，我们就和冯老师说，现在那么晚了，要不我们就先回去了，改天再来找他谈了。后来就这样回去了，有什么办法，人在屋檐下，哪能不低头。回去的时候还听冯老师说，这是班上唯一的一位爱好学习的男生，早操的时候，其它男生一般都不出来，就得他一个在那里了。

　　没有什么办法了，谁知道他受到了什么打击，一下子跑去喝醉，还闹事，而且我们是刚到的第一个晚上，什么也不知道，能过就先过了吧，管那么多干嘛？不要搞得吃不了兜着走就行了。

　　3.27· 星期一

　　今天是星期一，也是我们见**的第一天，早上6点钟我们就起床了，然后到他们宿舍叫他们起床出操，但是叫了半天也不见反映，我们也就只能怏怏回来了。早操过后就是早读，然后叫她们去打扫保洁区，7.35还要升旗，这是例行规定，每个星期一都要这样的。

　　下午第6节是他们班的班会课，内容为改选班干，评“三好”和优干等事项，有什么办法，遇到了，上吧，我们就叫她们采取无记名的方式来投票，搞了半天也还不见结果出来，真是郁闷哟，后来4.30又到了他们班的男子篮球比赛（中专部举行的），也就只能带队去了。没做完的事情也就只能等到晚上再继续干了。

　　值得高兴一点的就是，他们男生是大部分是从体育班转过来的，个个“牛高马大”，身强体壮，听说上一次的“三人怀”他们也得了第一了，这是不出奇的。

实习日记7

　　x月21日 星期五

　　进设计院实习可不是一件容易的事，这样一件复杂而有难度的事 在日记里就不多说了。终于，我进了一家私人承包的设计院，这里 只有八个人，设计院虽然不大，但听说接下的工程还不少呢，每个人 都有一台电脑，和我原先想的差不多。很幸运的是，我刚来就有地方 坐，还有台电脑用，(后来听同事说，这里才走了一个搞结构的女孩子，也是建工毕业的，考取了苏州一所大学的研究生)正好我可以在 这里lianxicad制图，老师说过毕业设计的时候要用到，从事设计这方 面的工作也是必须要会使用这个制图软件的，但学校却没有开设这门 课，我很是奇怪，有时间奇怪还不如抓紧时间自学呢，我从图书馆借 了一本cad教程，想利用暑假好好研究研究，现在看来，选择设计院 实习真是太明智了，有那么多老师可以问，学起来一定比在家里一个人摸索要快多了!

　　x月22日 星期六

　　昨天真是高兴的太早了，我的这台电脑老的真要掉牙了，速度慢 就不说了，最不能容忍的就是死机，这边我才刚进入程序，那边鼠标 箭头就像给万能胶粘住了一样，动弹不得，只能重新启动，这时候有 一个问题出现了，重启按键的弹簧应该是不行了，键按下去就再也弹 不回来了，逼得我不得不体罚这台主机，对其大打出手，拍拍、打打、 弹弹，迫使它在外力作用下回弹出来，一小时死机三回都算客气的了， 渐渐的我也掌握了重启的技巧，现在死机对于我来说已经是小case了 除了麻烦点外，也没什么，我正好可以利用它重启的时间小小的休息 一下，长时间的面对电脑对身体和眼睛都不好，这也是长期从事设计工作的弊端啊!

　　x月23日 星期天

　　今天星期天，可以不用上班了，早上睡到自然醒。前两天因为上 班，起的特别早，因为学校离上班的地方很远，要转车才能到，我最 怕坐车，会有晕车反应，但这样的痛苦比起难得的实习机会，我还是觉得很值得。每次坐车我会选择靠前的位子坐，不舒服的时候我就想，等实习结束了，我就会用cad，会结构设计了，一忘乎所以，***就被转移，好像也就不晕车了。

　　x月24日 星期一

　　我总结的经验真的很管用，早上坐车来的时候居然没感觉到晕车， 因为我一路上都在做着美梦，我通过一个月的设计院实习，学会了cad， 了解了建筑设计和结构设计的大概步骤，工地也去了不少 次，看见工人们如何打桩，如何绑扎钢筋，如何支模板，如何浇筑混凝 土......想着想着就到了该下车的时候。现在说是美梦，但我相信在不久的将来，一定会美梦成真的。

　　x月25日 星期二

　　今天，我照着那本借来的cad教程操作了几个简单的命令，L是画直 线，E是删除，S是拉伸，T是修剪，C是复制，M是移动......绘图的时 候还可以设置对象捕捉的功能，用起来非常方便。这比起用手绘图要快 多了，想到上学期期末的那几个课程设计手画的图，花了我多少时间啊， 从早到晚不停的画，拿到电脑上，一个小时可以当一天来用。不过话又说回来了，只有通过手绘图才能加深对那些细部的理解和认识，为cad 制图打下坚实的基础。

实习日记8

　　实习日记(一)

　　今天是我正式实习的第一天，我带着对幼儿教育工作的热爱和向往，来到了我的实习单位，虽然小时候上幼儿园，在校一直学习相关的知识，但是刚来到幼儿园还是感觉到有一点陌生不习惯，可能是因为今天开始，在这里，我有了一个新的称谓，老师。

　　我第一个实习的班级的托班，刚开始来的时候，还稍微有点紧张，但是在和孩子们逐渐接触过程中，让我渐渐的融入了他们中，那些小朋友，真的好可爱，虽然他们都还很小，但是每个都是个性十足，在这里，首先最重要的是要和小朋友们建立良好的关系，更重要的是还要有十足的爱心和耐心，今天我的主要任务也算是比较简单的，主要是帮小朋友们穿衣服，鞋子，带他们去上厕所，给他们拿水果点心吃，最后放学的时候等小朋友的家长来接小朋友，今天是小朋友们到幼儿园熟悉习惯这里生活的一天，也是我初到幼儿园开始熟悉的第一天，希望以后我能在这里做的很好!

　　实习日记(二)

　　这已经是我实习的第二周了，而且今天还是个特殊的日子，教师节，首先祝愿所有的教师们，节日快乐。

　　在这10多天的日子里，我收货了很多，有很多感悟，进一步熟悉幼儿园的全面工作，加深对幼儿园教育任务的理解。在学校上学的我们早已习惯学校的作息与被别人教育的角色，到幼儿园后，每天的流程还是要经过一段时间适应，才能很流畅的进行下去，而且，当我站在教育者、老师这一岗位上时，我知道我的责任更重大了，快乐、威严和责任心，这些是幼儿教师必需的职业素养，对孩子负责，对工作认真，在实习中努力实践，让我们真正能够经验知识相结合，我今后一定要好好努力，希望成为一名优秀的教育工作者，更好为幼儿服务。

　　实习日记(三）

　　实习的第三周结束，我感觉我已经越来越喜欢这里的工作了，虽然之前也很喜欢，但是现在这感觉，和之前不同。

　　“幼儿园老师”，虽然有很多美丽的光环围绕着这个名字，但它很重，因为她必须要有爱心、耐心、细心、事业心、责任心，所以她必须付出加倍的爱，这不是每个人都能做到的。在一个普通的幼儿园，一个小型班也有十七八个幼儿，面对这么多的幼儿，要做到不落下每一个，这几乎是不可能的，但是，我愿意接受这份挑战，我希望我班级中的每一个孩子都能得到*等的关心和呵护。实习让我的思想逐渐成熟，在实习中让我有了更多的思考，有了更深了体会，在今后的日子里，我将会继续努力，不断完善自己的不足，提高技能水*。这对我将来学习和就业有很大的启发与帮助。

　　实习日记(四)

　　十一的假期终于结束了，这一周了假期虽然让我能够在家好好休息调整一下，但是，在我心里，很是想念我班的孩子们，终于再次见到他们，我很是高兴，开始还害怕这一周没见，才几岁的小孩，会不会忘记我，事实证明我的担心是多余的，早上到幼儿园，伴随着孩子们和我亲切的打招呼声，我开始了一天的工作。

　　眨眼间，已经实习有一个多月了，在这里，不仅与孩子们培养了深厚的感情，我也逐渐开始给孩子们上课了，好动爱闹是幼儿的天性，集中教育活动时间不仅要有好的备课教案，更重要的是懂得如何**课堂纪律，否则就是含破喉咙也无济于事，所以能让小朋友在比亚时候安静的听讲，自己也会觉得很有成就感。第一个集中教育活动时，我既兴奋又紧张，很累。之后的每个集中教育活动我都认真备课：熟悉教学内容、结合幼儿年龄特点、精心准备各式各样的教具，尽我最大的努力去激发幼儿学习的兴趣，帮助幼儿理解记忆，让她们能快乐的学习知识。当然，在教学活动中我也穿插一些小游戏，以让达到幼儿在玩中学。

　　实习日记(五)

　　这一周，我被调整到了中班实习，这里的孩子大了不少，但是每个孩子个性的问题也更突出了，在这里，会遇到各种问题，比如有的孩子会在午休的时候不睡觉，不仅他不睡，还要打扰别人等等，各种千奇百怪的问题。

　　在中班中，我参与了特色活动区的设计和布置，也讲了一次公开课，虽然之前已经给孩子们上过几次课了，但是公开课上，还是非常紧张，尤其是当看到后面坐着好多老师的时候，越紧张，就越怕出错，越怕，就越容易忘记自己接下来要说什么，实习不仅是对自己学习过的知识体会与实践的机会，更是对我自己的一种历练和经验上的提高，实习对我们来说真的是一个很好的机会，不仅可以看清楚自己的能力，更可以找到和书本上完全不一样的知识面。古人常说：听不如看，看不如做。人可以发展到如此强大，当然不是由想象而来，没有一步步的做，又何来一步步的发展。

　　实习日记(六)

　　时光荏苒，转眼间来幼儿园实习已经四个月了，四个月的实习生活除了工作经验和知识上的丰硕外，最大的收获莫过于“转变”二字。从校园思维模式到职场思维模式的转变，为今后尽快适应融入职场生涯奠定了基础。说到从校园模式到职场思维模式就不得不把角色定位。从进幼儿园开始，就要求自己以老师的标准要求自己，不能将学生行为带到工作环境中，但是在学习新的知识时要保持谦虚的态度。

　　即将要到学生放假的时候了，通过4个月的实习，我认识到自己还有很多不足，我要趁假期的时候好好给自己充充电，希望在再开学的时候，我能够展现出一个更优秀的自我，同时祝愿所有老师和孩子们假期快乐、

　　实习日记(七)

　　终于开学一周了，我早已经迫不及待的见到我可爱的孩子们了，尤其是当我看到托班的小朋友亲切的叫我李老师的时候，那感觉是多美妙，虽然我现在不教他们了，但是对他们的感情也丝毫不减。

　　我逐渐认识到，让孩子们在游戏中学习的效果特别好，他们不仅不会感到厌烦，反而会听的非常认真。将游戏贯穿于幼儿的一日生活，让幼儿的学习生活充满快乐。在课余时间，我会带幼儿玩手指游戏，带幼儿唱歌，特别是为幼儿设置了“表演节目”“请你来当小老师”这一系类活动，帮助幼儿乐于表现自己和树立自信心。在活动中，我则重点运用借助情境支架帮助幼儿理解活动的内容。比如，在语言活动《捉迷藏》中，我就请了玩偶小花猫参加我们的活动，让幼儿置身于猫崽崽的情境中参加活动，从而使幼儿很好的理解了“上、下、里面”这些方位词。

　　实习日记(八)

　　我已经被分配到大班中来了，在这里，每天的上课成为了更重要的内容，在这里，我每周都要有三天的时间给孩子们上课，同时，大班的指导老师在教学上给了我很大的帮助，帮我分析上课的每一个环节，她精益求精甚至每个细节都会给我更好的意见，如何更大程度的激发学生的思维，让他们更容易的发现老师的意图，接受新的知识等等，当我讲完课的时候，她还和我一起分析，我在上课的过程中遇到的问题，帮我一起总结，让我在教学实践方面有了很大的提高。把所学的基本理论、基本知识和基本技能初步地综合运用于实际教育工作。在实践中检验、巩固、提高、丰富所学理论知识和技能。

　　实习日记(九)

　　在实习期间，最大的感受就是理想与现实的差距很大。当我写好一份教案，认真地在脑海模拟几次上课的流程和情景后，我以为那节课可以上的很好了，但事实却不是这样。上课时间的把握，各个步骤的衔接，幼儿情绪的调动，课堂秩序的维持等不确定的因素，对教师的**能力和**能力提出了比我想象中更高的要求。

　　而这些也是我以后要注意和提高的，再把我在大班实习这些日子的点点滴滴串联起来，在这一个多月的时间里，我的观念，我的心态，我的能力在逐渐地发生变化，从中也领悟到作为一名新老师，一定要戒骄戒躁，要时刻以一种学习的态度来对待自己的工作，注重经验的积累，注重观察有经验的老师是如何上课的，并借鉴她们好的方面，不断提升自己的能力。这是一个成长的过程，也是必经的过程，如果自己的态度谦虚，观察仔细，吸收得当，那么，就一定能够取得进步，得到提高和发展。

　　实习日记(十)

　　眨眼间，我已经实**两个月了，我的实习生活也即将接近尾声。

　　总体来说，通过近两学期的在幼儿园的托、小、中、大班的实习，我掌握了一些与幼儿相处的方法，这是一笔难得的财富。在今后的日子里，我将会继续努力，不断完善自己的不足，提高技能水*。这段时光不仅是我人生中一段珍贵的回忆，更是我另一段人生的起点，我相信在未来的路上我会做得更好。

　　幼教工作是辛苦的事情，需要老师拥有很强的耐心、细心、爱心，缺一不可，总之，教师是一个崇高而神圣的职业，要当一名好幼教不容易，在此次实习中，我也看到了我自己不足之处，社会的不断进步使幼儿园对幼儿教师的要求是越来越高。我愿意用我的所有热情与爱心，换取孩子们的开心以及家长的诚心，实习间：让我增长了见识，做老师难，做个幼儿老师难上加难，我要在今后的工作中，不断的充实自己，全身心投入到未来的幼儿教育事业。

实习日记9

　　第一天：12月12日

　　新的一周开始了，在新的一周的开始，调整好自己的心态，全身心的投入实习中。今天按照安排我在公司看了一天的施工定额，现在现行的定额是2004年修订的定额，定额办虽然已经更新到2009价目表，但是在现在的造价市场中仍然大多数用的是2006年价目表，少部分公司依然采用的是定额计价。该公司是根据甲方要求采用哪种计价方式，在甲方没有要求时候采用清单计价。记得去年实习的时候，由于刚毕业对定额理解不够，看书就相当于一种这么，但是今年就不同，今年看的时候就知道了那块是重点，那块应该仔细的理解，温故而知新啊！

　　第二天：12月13日

　　今天我来到西门外的一个中水管道工地，工长介绍按照国家的最新的规定，现在在每一栋建筑内必须最少同时设有三种管道：给水管道、排水管道、中水管道；其中给水管道与排水管道不用解释，中水是介于给水与排水之间的一种水，不可以饮用，主要来源时有污水处理厂处理生活排水后的水。虽然经过处理但是里面还是含有多种有害物质。中水管道的设立主要应对现在日益缺乏的淡水的一种举措，在建筑内，中水主要用于冲马桶，在街道内中水主要用于绿化与消防用水。中水管道和给水管道的要求几乎都是一样的，都是有压管道，不同之处我认为就在于一个是给水、可以饮用，一个是中水、不可以饮用。

　　第三天：12月14日

　　现在是晚上的23：30，日现在已经快结束了，号的.太阳已经在慢慢的酝酿上升的势头；黑夜的现在就是阳光明媚的前期，不管怎么样，愉快不愉快太阳还是会出来的。他总是无私的为人类、世间万物服务其实每个人都应该像他学习，要有大公无私的精神与随时随刻准备帮助需要帮助的人们。今天的实习经历还是在办公室打扫卫生、看安装施工定额，从头仔细的阅读、理解定额的含义。

　　第四天：12月15日

　　今天不管从理论方面还是从实践方面来说可以是什么也没有得到，不过可以说锻炼了实习生在办公室的生存能力。今天上午我在办公室还是看了一天的定额，下午我看到同事在做一套安装图纸，并且我从他们那边要了一份管道的，尽管我会一点。不过我现在还只能是看看图纸，就算做出来了，也不能作为套价的依据，所以下午我就只是单单的看图纸，就算是再一次的复习视图能力。在管道安装方面我的视图能力还行，除了以前学的就是给排水外早去年的暑假我还做了一个多月的安装预算。并且在上班的过程中还大概的学了一部分暖通与强弱电方面的知识，就是还不熟悉。还得在此充电。

　　第五天：12月16日

　　今天在办公室同样无事无聊！办公室的每个人这几天都在忙着赶工程，没有人管我们实习生们，就让我们在办公室找写有用的书籍阅读，如若遇到什么不理解的地方等他们有时间的时候可以一一解答。我今天依然看的是定额，不过就是再加了新的元素：除了看安装定额，还看了一部分土建定额。现在只看理论知识还不如每日在工地学的东西多，而且更好理解。只是条件有限啊！

　　第六天：12月17日

　　是实习的第二周末了，不过说实在的这段时间以来，除了在工地的那几天觉得不仅是对以前知识的复习外而且学到了点新的东西，这几天感觉什么也没有得到，尽管每天都在看以前学过的定额与价目表，单说定额是但是整个社会水*的一个*均，但是价目表是随着市场不断改变的，所以在学习定额与价目表是我觉得不是去单单的学习定额与价目表，应该学习的是怎样去套用定额与价目表，在什么样的情况下选用怎样的定额与套用哪个价目表字母，这应该是一种技能，掌握的应该是该技能的主要使用方法，要做到活学活用，以便应对各种情况。下来又要休息两天了，可怜我的实习时间又少了了两天，我得采取别的办法，以丰富我的实习生活，不能再这样下去，这样浪费我的实习时间

实习日记10

　　第一天：20xx年12月5日

　　今天是我的生产实习第一天，和第一次上班一样大清早，在很快的熟悉办公室布局后就和几个刚上班的我的新同事一块在打扫办公室的卫生。打扫完卫生同事向我介绍了公司的更详细的情况，这是在公司简章上看不到的具体。我想这也许就是办公室文化的一个小小的缩影，尽管我不喜欢这些和这样的方式。不过我觉得做一个左耳进右耳出的忠实听众是做好同事关系的一步。办公室早就有了我们实习的安排：刚开始的几天里先在工地做生产见习，然后找办公室熟悉工程造价国家具体的定额规范以及价目表等。然后回到办公室慢慢熟悉算量方面的技巧与所学的理论知识的结合，具体碰到什么不会或者模糊的地方请教主要负责我们实习的人员。

　　第二天：20xx年12月6日

　　一线工人的上班时间比办公室早，再加之现在天气冷，虽然说他们的工作大多是在室内，也会有些冷。不过还好他们把中午休息时间还有加长，这样也算是比较人性、合理的一个调整。由于公司做的是安装方面的工程预算，所以我下工地见习的也就是安装方面的工作。按照年龄大的工长的安排我这几天主要熟悉上、下以及按****的必须有的中水管道的走向及安装。今天第一天我从图纸蓝图上面了解到，该工程是一栋民用建筑，共 23 层。每一层的户型几乎一样，有 76、86、95、120 等四种，一梯四户，看来是主要面向中新阶层需求 建造的。该工程采用的是上行下给型的供水系统，每层**分支每户 设阀，便于维护检修;设备间设有两个上水泵，一用一备;楼顶有生 活与十五分钟消防用水的蓄水池，已满足用水高峰期和消防的要求。

　　第三天：20xx年12月7日

　　今天多云，早上天气就没那么冷!在昨天的时间里我大概的熟悉了上水系统。今天我上午还是熟悉给水系统，主要是各个分支接口尺寸的安排，就比如说卫生间内的面盆的高度一半在 110cm 左右，那么管道接口就应该在 75~85cm 之间; 马桶的给谁接口应该根据马桶的型号具体决定，不过一般设在里地面 15cm 左右等等;像这样的规定设计规范与工程质量验收规范中有明确 的规定。下午经工长介绍我来到下**程现场，由于为了工期的要求 该工程采用的是分别流水的施工顺序， 总工把工程分包给不同的单位，这样一来承包公司一个是转不了多少钱、 再者是工程的质量难以保证， 唯一的优点就是可以缩短工期。下午施工的师傅们由于忙只交给了我一句话：下水主要的要求就是无压，只要满足下水坡度要求就好!由 于他们忙，下午我就只自己跟着干没敢多问其他方面的东西。

　　第四天：20xx年12月8日

　　昨天他们忙，我没有机会怎么具体问，我仔细回想了在学校所学的理论知识与师傅给我说的那句话：下水管道主要是满足坡度的要求，不假，这句话是他们长期工作积累总结下来的一句通俗易懂的经验理论。真是有了这些聪明的的师傅，每天的工作有了好懂、易记、便于 规范操作的和理论一致的经验理论，其实现在在很多的行业中所用的 还依旧是前辈们留下的经验，随着时代的发展经验不断的在去陈补新!!不过今天的新一代的工人们现在都是有文化的，所以理论知识!我想不会像以前那么难被理解了。今天的工作依旧很*凡，几乎和昨 天没有什么变化，有个上班有好多年的老工长说他们已经习惯了，这 么多年了几乎每天没有什么变化，除了休假。休假时他就想一觉睡到 自然醒，懒懒的看着太阳发会呆!理想很简单，但是很少有机会、时间去实现，他说很多时间里都要加班赶工!今天最大收获是很好的熟悉了下水管各分支的尺寸要求与规定：包括马桶下水道接口、拖布 下水道接口、地漏、排气口等等。

　　第五天：20xx年12月9日

　　今天是我实习的第一周的周五，按照安排我今天回到了了办公室，第一是联系我的见习工地;第二是解决这几天在工地遇到的有疑惑的问题。今天在办公室看了一天的给水排水施工技术，由于以前学过，所以觉得很轻松，很容易明白也很容易理解!没有什么不解的难题。呆在办公室感觉很压抑，现在每个人都在忙着作图， 由于我的见习还没有完，就算以前干过预算现在也不能直接就跟着他 们算，这是公司的规定!有点让人很苦恼!我今天看书看累的时候就顺便到同事们周围转的看了一看，其实他们的图都很简单，我看大标题好像是一家商场的水暖电安装，具体名称就不能说出来了，这是行业内的规定!年轻气躁，现在看已经学过的东西就有点心浮，静不下心来，就像趁着这一个月在公司好好学学预算，但怎奈公司由公司的规定，无奈啊!

实习日记11

　　第一天：20xx年12月26日

　　虽然在工地跑了两天，但是在知识方面真的觉得没有什么大的进步，一方面因为我以前在这方面接触的太少，另一方面有时我的时间太紧张，没有充足的时间深入的了解与学习，接触的只是表面的东西，深不到想学的地方，眼看就要实习结束的我有点心急，怕在这方面只是空缺，这对想做预算的人来说真是一大损失啊，而且是不允许犯的 错误! !今天在公司没有做什么事情，看了一天同事算的暖通的数据，单看这些数据没有什么不同的，但是给我一张暖通图纸让我自己做， 我怎么有点难，好比老虎吃天，不知从何下爪啊。同时告诉我他刚开 始也是这样，虽然学的是这个专业，刚开始也难免有点生疏，让我不 要急，慢慢来，他们现在来这上班已经三年了，现在才觉得干的得心应手了，以后多看看这发面的书籍会有很大的帮助的。今天又学的了人心，人时刻要以善良的心对待别人!!!

　　第二天：20xx年12月27日

　　今早醒来 !好像感冒了，好难受啊，害的我今天一天都没有好好上班! !眼睛看着密密麻麻的数据，心却不知去哪了，就感觉好像身上有好多**似的，怎么抓也不可以啊!一整天一点精神也没有。今天还是自己学习了一天的暖通预算，说实话这个和我学的给排水预算没有多大的区别，算的细节方面其实都是一样的，就是要更好的在细心一点、认真一点就好了，另外一点就是药好好熟悉暖通方面 的专业知识，这点也是我应该再继续努力学习的，俗话说得好：师傅领进门，修行靠个人，方法是知道了，想熟练就得以后我自己好好的自学喽!!

　　第三天：20xx年12月28日

　　关于安装方面 !现在我就差电气没有接触了，今天我就是进攻电气了，嘿嘿，说实话 这个我觉得更是难弄啊，我这个一点也看不懂啊，术语得好好看，不 过我现在好像很难记住东西了，这些明文上规定的理论东西一看就会，但是就是不知道在实际上施工尺寸是否和这些数据一致，一致更好，如果不一致那又是怎样做的呢?我今天就记得了地插距地面 15mm 到 30mm，总线箱距地面高度 1.2m 左右，不过实话对于外行来说这个 真的有点不容易，有点复杂除了那简单点的 12345，其他都得好好琢磨，要和实际好好的联系在一起，不过可惜我以前没有学过啊~

　　第四天：20xx年12月29日

　　今天到办公室才知道，办公室没有人是做电气预算的，公司只做管道和暖通方面的。那公司干吗还要存放电器方面的书籍啊，难道是骗人的的么!同事告诉我说，他们很少做电气的，有的话要么就找个兼职，要么就分包出去，所以公司会有电器方面的书籍。这下我可好了，这能考自学了。今天没有好的心情就懒懒的看了一天的电气，没有什么好的收获，就是记得了，电上分为强电和弱电， 主要从应用和电压方面区分的。闭路、电话线、**、网络都是弱电， 照明和设备用电都是强电。这些其实在生活中处处可以见到的!!!

实习日记12

　　2月24日 周一

　　今天来到河北建环工程技术有限公司，开始了我的毕业实习。该公司是以销售、安装**空调及工业设备、节能环保机组、制冷、供热、通风和空调工程及相关配套产品系统服务的现代新技术企业，专业提供集**空调商用空调销售设计，售后服务。通风系统、**空调系统、工业设备清洗、风道清洗、消毒、水处理、维护保养、机组托管运行和溴化锂直然机组维保等高质量服务的高新技术企业。首先由刘工给我们做了**空调安装过程的进行注意事项和安全事宜培训，以保证大家在实习过程中的安全。这个过程我学到如何让自己在生产过程保护自己，保证人身安全。

　　2月25日 周二

　　今天公司主要是安排我熟悉各部门，了解公司运作流程。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。刚开始上班时，真有些不习惯。8:30得赶往公司上班，所以每天7:30就得起床去挤公交车。不管天气如何，我都坚持下来了，从不迟到、缺勤。每天在规定的时间上下班，上班期间认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。面对着这么生疏的环境，心态还没有及时的转变过来。不过经过慢慢的适应自己也就同办公室的同事也可以说是各位哥哥、姐姐、阿姨们都熟的打成一片了。大家都很照顾我，无论在工作上还是在生活上。在工作上，如我遇到有不会的东西，请教他们，他们都很乐意的解析给我听和教我。参观公司各个项目的实际运营情况，并认识同事，了解实习的环境。

　　2月26日 周三

　　在公司的总工刘工的指导下，开始暖通相关施工规范、技术手册等的学习。其实，通过三年多的专业知识的学习，我们对空调系统和锅炉已经有了一个较为全面，大概的认识。空调，简单的说，就是利用机器设备，对空气进行调节和处理，使人们生活在一个简单，舒适的环境之中，学习，工作，娱乐等。一般来说，它的组成结构包括以下几个部分:压缩机，冷凝器，节流器，蒸发器。这几四部分通过管道连接组成一个封闭系统，系统内充注一定量的制冷剂。来自蒸发器的低温低压的制冷剂气体经压缩机压缩成高温高压的气体，然后流经节流器，节流成低温低压的气液两相物体，然后低温低压的液体在蒸发器中吸收来自室内空气的热量，成为低温低压的气体，低温低压的气体又被压缩机吸人。载冷剂或室内空气经过蒸发器后，**了热量，空气温度下降。通过学习暖通相关施工规范、技术手册等让我对实际过程中应该注意的问题。

　　2月27日 周四

　　今天继续学习暖通相关施工规范、技术手册等，利用这一天时间，来进一步熟悉相关规定，让我意识到自己还欠缺很多。例如，我了解到：在设计空调水系统时应进行必要的水力计算，根据设计流量计算出在该流量下管路的阻力，以确保选用水泵的扬程合理。在对流量和扬程乘以一定的安全裕量后，进行水泵的选择。有些设计人员未进行设计计算，认为扬程大一些保险，导致所选择的水泵不能满足要求，或者造成运行费用增加，甚至水泵不能正常工作。

　　一般工程项目中配置的冷水机组都在2至4台之间，对于规模很大的工程项目，甚至需要5台以上的冷水机组并联工作。制冷站内的主机与水泵的匹配一般来说是一机对一泵，以保证冷水机组的水流量及正常运行，因此，目前我国空调水系统大多为有2台或2台以上水泵并联的定流量系统或一次泵变流量系统。空调设计时，都是按最大负荷情况来进行设备选择以保证最不利情况时的需要。在循环水泵采用并联运行方式时，选择水泵一定要按管路特性与水泵并联特性曲线进行选型计算。选型时，除应注意水泵在设计工况时的性能参数外，还应关注水泵的特性曲线，尽量选择特性曲线陡的水泵并联工作。运行人员应注意工况转换时对阀门的调节。

　　2月28日 周五

　　今天是实习的第三天，第一次到公司施工现场，认识和熟悉**空调相关设备和施工流程，并认识施工工具。见到了具体施工过程的实物，可以让我们结合课本上所学的知识，提高自己的综合实践能力。让我们从课本走到了实际，用实际工程来检验自己，这样让我们更好提高自己

　　3月3日 周一

　　通过上网查资料、看书、向同事请教等多种途径补充实际工作中需要的知识。

　　我只能通过网络，还有和同学的交流区熟悉一些陌生的概念，慢慢的我明白了一些概念，图纸也基本都懂了，尤其是在以后的验证工作中还要接触到电器图纸，现在要自己学习点电气知识，对我来说电气知识是我在学校中从没有接触的，有点困难，但我相信我自己可以学好的。

　　3月4日 周二

　　在刘工带领下参加了某商场**空调的安装工作，做了个送风管。风管的外面包裹着白色泡沫塑料保温层、铝箔保护层。此系统的供水管道采用的是下供下回式系统，管道的连接方式是螺纹连接，管道用托架固定；所有的通风管道只有一种连接方式――法兰连接，风管用吊架固定。风机盘管空调系统的安装方法有卧式明装和立式暗装，风机盘管上接三支管道一供一回一冷凝，采用上供下回式供水系统。

　　3月5日 周二

　　今天继续参加了某商场**空调的安装工作。今天做的是冷凝水管的安装，在风机盘管机组、整体式空调器或者组合式空调机组等设备运行的过程中，都会产生冷凝水，这些冷凝水如不及时排走，会给工程造成严重后果。

　　由于本工程标准层高为3200mm，层高的限制使本工程的冷凝水管道应尽量分成小区域进行敷设，以最大可能的减少冷凝水水*管道的长度，使冷凝水及时排出。冷凝水管道安装时要结合幕墙龙骨间隔、铝板与结构间隙等空间敷设，同时也要结合暖通、建筑节点、室内吊顶图，与外立面幕墙安装及室内装饰紧密配合，保证美观。冷凝水管道在设计时如果发现与现场冲突，要及时与设计单位协商沟通，在保证外观的前提下做局部调整通过实际操作。通过这个安装过程学到了很多。

　　3月6日 周四

　　我们对前两天我们在施工过程中遇到的问题进行了总结，并从规范和网上找到一些解决方案。例如：在空调制冷过程中，内机会出现滴水的情况，这并不是空调使用的正常现象，而是由于空调安装不规范造成的，如内机安装得比穿墙孔(管子通向外机的地方)低，内机安装不*整等。检验办法：在空调安装完以后，马上试机(制冷)，如果在运行了一定时间没有水滴漏下，就基本不会出现漏水问题。当然，还可以要求安装人员进行漏水检验，往内机导入水，水通过机内接水盘、落水管自然流出室外为正常。

　　3月7日 周五

　　最后刘工对我们做的总结进行了指正，并介绍了施工中一些常见问题和措施。讲解了一些运行问题，例如：冷水机组运行中故障的早期发现与分析，对冷水机组进行精心的维护保养，可以尽量减少故障的发生，但不可能杜绝故障的出现。因为冷水机组本身和客观的外部条件，使得冷水机组的结构制造、安装质量、使用方法和操作水*等优劣程度各异，不可能绝对地全部消除潜在的不利因素，因此构成冷水机组故障的不安全因素始终是存在的。为了保证冷水机组安全、高效、经济的长期正常运转，在其使用过程中尽早发现故障的隐患是十分重要的。

酒店实习日记12篇（扩展5）

——测量实习日记12篇

测量实习日记1

　　3.26 星期日下午三点，我们就到达了实习基地 钦州学院东校区，然后我们搞好宿舍内务，整理好行李， 安顿 好电脑，也差不多到开饭时间了。哈哈，有什么说的，开饭吧，可别饿坏了肚子。只是怎么感觉怎么那么少人在饭堂吃的而已，吃过之后才知道是怎么回事，原来是他们这边的饭菜一点都不好吃，老实一点来说，我也吃不下，有什么办法呢，将就一点啦，刚到，可不能做什么出格的事情。晚上8点钟，我们全体实习学生集体到校礼堂听取实习见面大会，首先是听**们讲话。然后我们就相互的与任课老师、原班**见面，最后就由原班**带队到班上与学生们见面，了解文秘042班的具体情况。初次见面，我们也不懂得怎么说，也就勉强的站到讲台上说了2句话而已，然后就听冯老师安排下一周的工作和其它注意事项。后来我们还和学生们说了一些话，我们也不懂得从那里开刀，得，一下字， 擒贼还得先擒王 ，就从老班(班长大人)开始吧。想不到班长大人和我是老乡(会说客家话)，好，那以后班里有什么事就找她就可以了。

　　呵呵～～～真是狡猾，嘻嘻～～～有什么办法呢，我们本来也是这么赖的人，只不过到了这里身份不同而已，后来我们还和那些班干聊了一会。就这样啦，能过去就行了，我们在要求也不高。晚上我们还和冯老师到他们男生宿舍走访，因为刚来就有一个男生喝醉酒打碎了学校办公室的玻璃。我们到了那里的时候，门不开，叫也不应，可能是睡着了吧，后来冯老师只能叫来别一个宿舍的一位男生叫帮开了门，但是我们进去的时候那位男生已经睡了，蒙了被子。宿舍的别一个人说，老师，你们不要叫他了，要是叫醒了，呆会他发酒疯，谁都帮不了你。呵呵，明哲保身，撤吧，我们就和冯老师说，现在那么晚了，要不我们就先回去了，改天再来找他谈了。

　　后来就这样回去了，有什么办法，人在屋檐下，哪能不低头。回去的时候还听冯老师说，这是班上唯一的一位爱好学习的男生，早操的时候，其它男生一般都不出来，就得他一个在那里了。没有什么办法了，谁知道他受到了什么打击，一下子跑去喝醉，还闹事，而且我们是刚到的第一个晚上，什么也不知道，能过就先过了吧，管那么多干嘛?不要搞得吃不了兜着走就行了。

　　3.27 星期一今天是星期一，也是我们见**的第一天，早上6点钟我们就起床了，然后到他们宿舍叫他们起床出操，但是叫了半天也不见反映，我们也就只能怏怏回来了。早操过后就是早读，然后叫她们去打扫保洁区，7.35还要升旗，这是例行规定，每个星期一都要这样的。下午第6节是他们班的班会课，内容为改选班干，评 三好 和优干等事项，有什么办法，遇到了，上吧，我们就叫她们采取无记名的方式来投票，搞了半天也还不见结果出来，真是郁闷哟，后来4.30又到了他们班的男子篮球比赛(中专部举行的)，也就只能带队去了。没做完的事情也就只能等到晚上再继续干了。值得高兴一点的就是，他们男生是大部分是从体育班转过来的，个个 牛高马大 ，身强体壮，听说上一次的 三人怀 他们也得了第一了，这是不出奇的。那些女生也算够听话，个个都过去看，冯老师也去了，真是难得。

　　3.28星期二这是见**的第二天，早上3、4节有黄老师上的《网页制作》上机课，我们也跟着去了，去辅导他们完成作业。我发现她们做得也蛮快的，而且也比较好，不过也存在一些细节问题，有些学生什么都还没有做，而有的学生早就做完了。不知道她们是不是不懂得做，我们2位实***也就只能帮他们一下了。呵呵，要是不帮的话，她们那帮家伙对我们有意见就麻烦了。后来我也顺便把我的教案和课件给黄老师看了。一致通过，没有什么大问题，只是黄老师说她们不是专业班，不用讲那些深奥的东西(代码)给他们，不过我觉得也没有什么的啦，随便讲讲，让她们高兴高兴就得了。

　　3.29星期三今天没有什么特别的事情，就是他们班下午4:30有球赛，我们也跟着去了，我觉得他们班的男生唯一的特长就是体育，每次比赛都是第一。(有点帮他们的感觉，可能是爱上他们班了，真是无可救药)

　　3.30星期四今天，值得高兴的就是她们的早读，她们的读书声非常响亮，而且也比较整齐测量实习日记20xx工作报告。下午第6节，是黄老师的《网页制作》理论课，我们也跟着去听了。他**一些ftp上传网站的知识，蛮好上的。我学得，只是不知道到我上去得时候，还能不能那么体态自然休闲潇洒。

　　3.31星期五因为接近清明，所以有很多学生都请假回去扫墓了。教室里只的那么一部分人，而且也到了周末了。呵呵，又过了一个星期，就这样过了一个星期，好快呀，只是那些没回去的学生，她们一般周末都在干点什么呢，是不是都去上网或者睡觉，抑或是看书学习?不懂得了，也不想想那么多了，只是希望她们周末都过得愉快就得了。(只是明天是4.1号愚人节，又不懂得谁挨**了)突然之间，有一种冲动，想带她们外出搞个活动，野炊什么的，至少不让她们的周末过得那么单调，不过要搞。也得等到下一周了。她们大部分人都回去了。

　　4.3星期一今天我们到这里的第二个星期一，下午6.7节是班会课，我上去草草总结了一下，他们上一周的工作情况和安排好本周的工作计划，主要是搞一项外出活动。不过她们得自己提出书面申请，向上面汇报，自己还得写一份保证书，出了什么事情，后果自负。也只能这样了，因为我们是实***，我们也不能做什么，一个月过后我们就得走了，为了圆满的完成我们的实习教育工作和不出现什么大的事情，我们也只能出这个狠招了，要不我们真的是吃不了兜着走，我是怕到时候连兜也兜不走就over了。晚上7.30是她们学校的电大与中专部的表彰大会，地点在田径场，我们也跟着去那里呆了2个小时，有什么办法，人家那么多老师都去了，你能不去么?不过也有个好的消息，就是我教的那个班，学校承若5.1帮她们每人配一台电脑，实习一个月有1000多块钱。比我们好多了，我们现在实习要交钱，而她们却可以得钱，真是一个是天一个是地。而且她们学校还答应帮她们每人配一台电脑，比我们好多了，我们要得自己花3000多块钱去配，宽带什么得都得自己交!她们是做文秘的，其实每人有一台电脑，这样就比较好，可以学到很多东西，就像我们一样，要是自己没有电脑，那就什么都学不到。我怕边她们都不如呢?呵呵～～～

　　4.4星期二这是意义比较重要和特殊的一天，因为今天是我到这里实习唯一上课的一天。我要好好的把握好这不同非凡的一天，把我的电脑课上好一点，至少不要让她们当堂骂我就行了。嘻嘻～～～3.4节就是我的《网页制作》理论课，地点是在科技楼一楼的背投上，李剑老师，原任课黄老师、同组的甘远明、黄桂清、老9也都来听我的课，真够壮观了。2节课下来，我自我感觉还可以，教学过程中没有出现什么大错，出现的问题都被我及时的巧妙的解决了，进行得还够顺利，学生都还够听话，不听课的还能自觉的睡觉，没有打捞别人听课，课程进度也把握得比较好。只是听她们反应说声音小了点，没办法了，我上课的那天晚上睡得不好，搞得声音嘶哑了，连说话都吃力，而且背投那里连一个麦克都没有，叫我们怎么说呢?!下午第7节课，我还**了他们班男生和我们实***打篮球赛。

　　4.5 星期三今天是清明节，有很多同学都回家去了

　　4.6 星期四今天的`出操率不错，女的基本到来，男的基本不到，这就是他们班的特色。下午第6节，是我的上机课，黄老师也在那里，我就叫他帮我共享好作业素材，然后就辅导她们完成作业

　　4.7 星期六今天是我们带学生到钦州港玩的日子。早上8.00钟我们就出发了，其间还到过沙滩，仙人岛，港口等地方，总体上感觉还不错。拍了很多相片，在玩的过程中，学生们都很听话，没有出现什么差错。

　　4.10 星期一今天是星期一，例行规定，早上出操升旗，下午是班会课，我们配合原班**制定了班规。4.30还有球赛，也就带队过去看了。

　　4.11 星期二早**生所有到齐，男生也来了3个，真是难得。第3.4节是上机课，也跟着**。

　　4.12星期三老实说，今天的日子不怎么好，要是可以不说，我还是希望能够在日历上抹去这一页。但是 ，哎呀，怎么说呢，早上我们一上到她们班教室，就听她们说了，昨晚她们班有5个人的书被人偷了。其中还有2个学生的书全部被偷，我们也不懂得怎么做，马上打电话叫来了她们的班**，后来保卫科的也跟着来了，不过她们没有给出什么明确的表态，只是说要上报学校，**情况，叫我们要锁好门窗。后来幼师班的在实验楼一楼的花从中找到了他们班的碟机(被偷)，书和其它的东西就不见了，真是可恶的小偷。我们也不懂得怎么做了，碰上这种谁都不愿意看到的事情，看她们学生的情绪也不怎么好，所以后来就陪她们去上她们班的体育课了。和她们聊聊天，玩玩球，说说话，解解闷，安慰一下她们，以免出现什么情况

　　第7节是自习课，后来就带她们去参加篮球比赛，男子的是中专部总结赛，女子的是和计网051班的友谊赛。在两场球赛中都赢了，真是不错的家伙。

　　4.13星期四早上下雨，出不了操，不过第一组的同学还是撑伞去打扫保洁区了，值得表扬。下午第6节是上机课，也跟着去了。晚上黄发来短信说心情好烦，我说是怎么啦，能跟我说说吗?她就说那些书陪了她那么久，现在一下子全部不见了，自己一上到教室，就触景伤情!谁都知道，对于学习好的同学来说，书就是她们和生命，甚至比她们和**子还重要，没了书就等于没有要了她的命;但是又有什么办法呢，我也只发几条短信过去安慰一下她而已，仅此而已，还能有什么好的办法，真是可怜的孩子。

测量实习日记2

　　20xx 年 6月9日

　　今天是实习的第一天，上午10点整个系全体学生都来到教室开动员大会。会上老师为我们的实习做了具体的介绍，本次实习是工程教学计划中的一个重要环节。本次生产实习的目的为通过生产实践，可以巩固学到的专业知识，增加感性认识。补充课堂教学的不足，并为后续课程的学习打下基础，可以培养学习分析问题，解决问题和实际工作的能力。会上老是还为我们讲解了实习内容、实习任务、实习时间和实习方式及安排。会后，老师讲的话还不停的回荡在我的脑海，原来有过认识实习，那个实习部同，现在我们要上工地去了，过去的三年，我究竟学到了什么，这是一次验证自己三年的收获的机会，更是一次学习的机会，我要好好把握这次机会，在未来一个月中，刻苦努力，积极进取，争取在未来的一个月中学到更多。同时，也为接下来的学习打下基础。也是为以后能找到一个好的工作做铺垫。相信这次的实习一定非常精彩！

　　20xx年6月10日

　　今天是实习的第二天，也是进入工地的第一天。第一天进入工地，这是一个比较大的工地，其中包括厂房、办公室、食堂等，现在这个工地刚在建办公室，厂房还未开始建，办公室面积比较大，留有变形缝和后浇带。熟悉了工地大概后，施工员带我进入正在建的办公楼，这栋楼刚建至第五层，在为建第六层做准备，脚手架、模板的安装，然后就是钢筋绑扎，我上去时脚手架和模板已经剩最后一点了，这些做完的部分已经在绑钢筋了。过了不久，施工员就带我上楼面上去看工人绑钢筋，本楼因楼面积较大，可变荷载大，所以梁、柱钢筋用量也较大，而且不同部位根据受力不同布筋也不同，有的梁钢筋采用16根三级钢25mm，而有的梁只有6根三级钢22mm的，梁尺寸有450mm×800mm、250mm×600mm、300mm×700mm柱钢筋有采用16根三级钢25mm的，尺寸有700mm×700mm、700mm×800mm、800mm×800mm、900mm×900mm等，板钢筋采三级钢8mm间距有100或200的。下午就开始浇筑混凝土了，后面一半也没绑好钢筋的接着绑，混凝土搅拌厂设在离工地5000m左右的地方，有三辆车连续运输，该工地采用泵送的方式将混凝土送至楼面，混凝土浇筑工序为：浇混凝土、振捣、抹*、养护。直到晚上12点才浇筑完成。

　　20xx年6月11日

　　昨天进行了混凝土的浇筑，先浇的那一部分已基本凝固。我和公司的施工员上到板上放线，其实就是把下面一层的柱位置向上一层引。首先，我们先做了两条**线，位于建筑的横轴和纵轴。然后我就开始进行柱的定位，将柱边用墨斗出。我和施工员在前面划点，后面跟着两个弹线。因为该建筑在对角处有缩进，所以，做完两根**线并不

　　能将所有柱的柱边画出，所以只能在另外两边再做**线，才能将所有柱边标出，线放完后还差标高，引出一点高于楼面一米做为参照。首先，我们从下一层的标高位置量到本层，距离为下一层层高，然后用水*仪以引出的三点为参照，在每根柱钢筋上标出参照标高1米。这些做完，放样也就差不多结束了。从头至尾，花了整整一天，因为在放样时有一些错误，我们又重新检查了一遍，直到误差在3mm内，才算完成任务。这个炎热的天气已经快把我们烤熟了。

　　放样我是第一次接触。在学校，老师也从未谈及，还好这个施工员很好，从头至尾认真给我讲解，不然的话我就白忙一天了。虽然，我学的没有完全懂，但我相信，下次再做一次我就能掌握了。

　　20xx年6月12日

　　昨天在放样时，钢筋、钢管就已经陆续上到了楼板上。今天工人们就已经开始搭支撑了。另一栋楼也正在起步，基础已经建好，今天在回填土，一辆挖掘机在回填土，我们就在测量，看回填土的高度，高了就挖掉，低了就回填，填好的地方再用打夯机压实。回填完了就开始铺垫层，这栋楼的垫层15cm厚，铺完后再压实。最后在垫层上浇筑水泥，浇筑水泥的方法同浇筑楼板的方法。

　　今天的实习，我学会了如何使用水*仪，了解了水*仪的用处，并结合了所学知识，充分的应用到实际当中。在回填土到浇筑水泥时，如遇中途下雨，就会使回填土下沉，导致水泥地面悬空，从而引发安全事故，建筑物的质量也得不到保证。施工员告诉我说；“如果在回填土完后下雨时有好处的，这样可以使回填土密实，浇筑混凝土后就不易受天气影响而再次下沉。这样建筑物的质量更有保障，也更不容易引发安全事故。”

　　通过今天的实习让我认识到了施工要考虑的因素非常多，如何处理好外界因素将直接影响到施工的进度和工程的质量。

　　20xx年6月13日

　　一大早，我们首先来看昨天浇筑的混凝土地面凝固如何，然后工人才开始搭支撑，然后又开始在基础外围做散水和明沟，这样便于雨天排水。首先，量出明沟距基础的距离，然后挖出明沟，用水*仪测量深度，用钢筋打好标高，做上记号（混凝土浇筑的厚度）。上午挖好的明沟，下午就开始浇筑混凝土，另一边又继续挖沟。

　　半上午，支撑工人在安装支撑室发现有好几处混凝土地面悬空了，用钢管一敲就塌。这应该是昨天下雨造成的，回填土在雨水浸湿下下沉，导致混凝土悬空。无奈，必须将悬空部分全部敲碎，再用石子填实，然后再用混凝土浇筑。

　　基础刚做好的这一栋楼是整体的裙房，主体楼上昨天支撑已经搭好了，脚手架也搭

　　好了。今天，正在安装模板。晚上工人加班明天差不多就可以浇筑柱混凝土了。

　　就在昨天，施工员刚和我讲了要注意的事项，没想到昨晚一场大雨，就真出现了，这让我更加重视了，特别在建基础和第一层地面时，一场雨会使建筑质量下降，如未及时发现就很可能发生安全事故。所以在施工时，我们要注意每一个细节。

　　20xx年6月14日

　　今天裙房还在安装支撑。主楼上还在安装模板，模板安装好的部分正在安装主梁钢筋。首先将主筋摆好，然后再安装箍筋，最后用铁丝固定箍筋，使箍筋与主筋成为一个整体。由于天气原因，时不时来场暴雨，工程进度缓慢，计划今天浇筑混凝土的，结构模板都还没安装好。主梁钢筋也只做好了三条，等全部做好后一起放进主梁模板里。一到四楼模板已经拆除，工人正在清扫干净。周边正在安装电梯。

　　昨天，我们将散水、明沟做了一半，今天我们继续，挖掘机在挖土，我们在一旁观察，一边用水*仪测量深度，挖深了就回填，雨天进度也是比较缓慢。由于暴雨后，地面积水较多，还要抽水机将积水抽走。

　　另一半昨天挖好的沟，水泥业凝固了。工人已经将砖砌好。这样水沟的外形就已经出来了。

　　今天还好，除了雨水阻碍了施工进度外，也并未遇到什么问题。不过雨水浸湿后，回填土估计又要下沉了，希望不要出现什么问题。

　　20xx年6月15日

　　主楼上模板已基本安装好。一大早水电工人就在板上固定盒子和预留出管道孔。模板工人也正在加固柱模板。钢筋工人正在将各板块所需的钢筋分配好，主梁钢筋也基本板扎好。下午浇筑混凝土的工人就开始浇筑混凝土了。最近天气实在是不好，每天都要下好几场暴雨。今天也不例外，上午就刚下了一场。下午，浇筑混凝土才刚浇了几根柱就又开始下雨了。还好下午的雨不大，而且是柱子混凝土浇筑影响不大。可是却给混凝土运输带来了很大的困难，在一段黄土上，料车陷下去将近过了半个多小时才开上来。工人都披着雨衣在楼板上干活。

　　裙房这边工人还在安装支撑，另外泥**人在砌筑另一半水沟。

　　雨水过多，导致整个工地都在不停的做排**作。室内就好多了，拆模的工人正常施工，一点也不受影响。

　　看着这些工人在雨中辛苦工作，才真正的体会到了工作的辛苦。自己也一样，衣服夹着汗水与雨水从来没有干过。

　　过了这么多天，在工地上也熟悉了差不多了。感慨万千啊！烈日炎炎就不必提了，狂风暴雨无情的吹打在我们身上。已经将近一星期了，每天都是烈日、狂风、暴雨，交替**，轮翻上阵。工人们似乎早已练就了铁一般的身躯，而我最终还是没能抵挡住它们的**，不知是中暑还是感冒。公司备有正气水，感冒药，我都试过了，希望快点好起来。

　　时不时就刮风、下雨，严重阻碍了工程进度。今天主楼主梁钢筋已全部绑扎完成，10点多就开始绑扎次梁钢筋了。到下午已经绑好一半了。要不是天气原因今天应该就可以绑好的。脚手架也已经基本安装好。

　　钢筋工人在上材料时，将钢筋压在已经绑好的主梁钢筋上，导致坏了三根，而且相应的柱钢筋也偏了好多。开始我还很担心，不知如何是好，后来，钢筋班组长告诉我，其实，这种现象也是经常发生，他还满不在意地说：“没关系，这都是正常现象，可以调好的。”后来他拿来了仪器，将已坏的梁吊起，把弯起的钢筋拉*，箍筋重新绑扎紧，果然和原来差不多了，这下我才松口气。后来，我问他，既然原来就有发生过，为什么还把钢筋压在上面，怎么也没想想不破坏的方法。他说：“这些都是小事。”我还是很好奇，这样不是浪费工时吗？

　　裙房这边支架已经全部安装好，模板刚要开始安装就又下雨了。

　　在工地每时每刻都有可能会遇到问题，但是解决的方法总是比较多的。

　　20xx年6月17日

　　昨天下午的暴雨让现场都积满了水。一大早就拿了抽水机抽水。主楼上第七层的主梁钢筋、次梁钢筋也绑完了。板底筋正在铺设，钢筋班组组长拿了图纸在一旁检查，我借来看了看，当我第一眼看过就傻了，怎么这么多符号是我没见过的，我就问施工员。原来这种表示方法叫“*法”，和我们学校学的还是有不一样的。然后我就拿着图纸一一检查，说是说检查，其实他们早就检查过了，只是让我熟悉一下图纸和现场而已。我也不敢轻视，一一对过去，生怕漏了一些，说不定还有一些符号我没见过，要是漏了一些，下次遇到就不又不会了。不过我也没白费力气哦，有一处配筋就和图纸不一样，虽然不是什么大问题，但我还是小心的记下来。等全部检查完了，我就和钢筋班组组长说明了情况。他笑了笑说：“你还挺认真的，那一处使刚好有那么长的钢筋，比图纸上的钢筋大3mm也没关系。”原来如此，还好我没说他做错了，不然这场面多尴尬啊。

　　裙房这边已经在安装一层模板了。我站在主楼二层看过去，可以看得清清楚楚。首先他们先将木头棍子（方钢）安装在内支撑上，然后再在上面铺模板。

　　老是时不时来场雨，这进度要何时才能完工啊！

　　早上，工人在对梁钢筋调整，监理就带了图纸来验收了。监理拿着图纸和卷尺。图纸用来核对钢筋数量，卷尺用来量支座筋的长度是否合理。老工人还是有做错的时候，在一根次梁上就少了两根钢筋，还有在纵向主梁上二层负筋也少了一根。我跟着监理把梁钢筋一一核对过去。在检查钢筋时，还发现有些模板撑太高了，有些又太松了，一一都叫工人调整好。而且这次我还发现在边梁每隔一段距离就有一个像板凳一样的东西，原来这叫预埋件。预埋件能够用来连接结构构件，可以用来作为后序工作固定时用的连接件。

　　这边电梯也安装差不多了。地面距电梯门有一定高度，我们砌了一道砖墙，然后用土回填，做成一个斜坡。

　　裙房这边模板页安装了一半多了，外围的混凝土垫层也全部浇完。这样整个工地就大致成形了，不对，这只是办公楼。反正，我们每天进出的这栋楼就不用踩黄泥巴了。水沟虽然做好，但还没有通往外面，导致积了大量雨水，一直不停的抽水，而且，还没抽完就又下起了雨。何时才是个尽头啊！

　　20xx年6月19日

　　早上工人就开始铺设板底筋了，板底筋采用6mm大的三级钢，间距是100mm，因为规格都一样，所以铺设比较快。前面先全部将钢筋分配到每个版块中，然后就开始绑扎。钢筋工人在前面绑，后面水电工人就在后面预埋管道。底筋全部绑扎完后，就开始绑板面筋。也像绑底筋一样，先将钢筋分配好，然后开始绑扎，面筋采用的是8mm大的三级敢间距也是100mm，在面筋下面铺设6mm大的三级钢用来固定面筋。水电工人将线管铺好之后，也开始固定线管。架子工人也在用钢管将架子与主楼连接，防止架子外倾。模板工人也在近一步将边沿梁模板锁紧，并用铁丝在上部将梁模板和板模板连接，防止在浇筑混凝土时，梁模板挤爆。因为在下一层有埋槽钢用来搭六楼以上的架子，所以在本层需要预埋拉钩，用来拉住六楼的`槽钢，增大槽钢抗拉强度。晚上加班浇筑混凝土，混凝土浇筑方法与上一层一样，也是采用泵送的方法浇筑。

　　裙房这边模板也快安装完了。架子工人在搭外架。估计明天就可以开始绑扎钢筋了。上午，我们用了水*仪来复查了模板高度。

　　原来一直以为板筋只有底筋和面筋。今天才知道还有一层加固筋。开始时我还在图纸上找了好久，最后还是没找到，只有去问施工员才了解到的。

　　昨天晚上才开始浇筑混凝土，到今天早上七点才浇完。上午九点，我们扛了仪器上楼放样，我们先在先浇筑的楼板上放样。一样的首先从下一层将点引上来，然后用全站仪测量，测出标准线上的几个点，然后，用墨斗弹出标准线。标准线有了之后，就把每一根柱的柱边弹出即可。下午就在另一半放样，然后再用水*仪在每个柱上打上一米高的标高。下午钢筋工人和木工就开始将材料运至板**。四楼还在清扫场地。下午公司有人来检查，我们带着他们在工地上逛了一遍，不愧是**，很多问题都看得很仔细。有些问题我们在现场都看了很多遍都没发现。

　　裙房这边模板也基本安装完了。外架也安装得差不多了。就等钢筋工人把柱钢筋绑扎好，就可以安装柱模板了。

　　今天的放样让我对这一项技术的掌握更加牢固。上次还是第一次放样，掌握得很模糊，今天让我对放样了解得更加透彻了。

　　20xx年6月21日

　　离浇筑混凝土已经隔了一天了。早上钢筋工人和木工就开始上楼面工作了。钢筋工人将箍筋全部先套在柱主筋上，然后开始将主筋接长，最后再箍筋绑扎好。木工也在搭架子。这边木工班组在将材料吊至楼面上。六楼板也浇筑了十几天了。工人正在将一些可以拆除的部位拆除。四楼工人还在将拆下来的材料吊走。三楼电工正在将预埋的盒子找出来并清理掉盒子周围的水泥。

　　另一边，昨天板模板已经基本安装好。今天还在收尾和支撑调整。外架正在安装安全防护网。今天，钢筋工人也来这边开始接长柱钢筋，下午工人就开始绑扎箍筋了。

　　抽水机依旧在不停的工作。这边雨水太多了，抽水已经成为了每天的首要任务了。 来这边实习也有十天了。今天的工作基本上是重复的，也没发现什么问题。现在就希望能多出一些不一样的地方，还有就是希望道路这边早日开工。

　　20xx年6月22日

　　今天主楼上木工也已经开始安装模板支撑了。支撑安装较为简单，只要将钢管横竖摆好，然后固定住就好了。不过在楼面要垫一块小木块，防止钢管破坏楼面。固定的钢管在支撑模板一端都会有可调节高低的实心钢，头上也有一块凹槽的钢板，用来托住方木或方钢。支撑安装完就可以开始安装模板。钢筋工人正在将箍筋套进柱主筋上，套好的柱，后面还有钢筋工人将柱主筋接长。有工人正在给楼板洒水养护。四楼工人正在将拆下来的模板吊走。一至三楼还有工人正在清扫垃圾。

　　施工电梯已经安装好了，工人正在将电梯门处土回填整*至电梯门一样高。还有外

　　架工人正在预先给钢管上漆。这样做有两个目的，意识为了美观，二是为了和内架区分，不至于拿错。

　　另一边裙房，我们成为C楼，模板已全部安装好，工人都上主楼那去安装支撑了。钢筋工人正在给柱绑扎箍筋，等箍筋绑扎好后模板工人再回这边安装柱模板。

　　来这边楼层已盖了两层了，很多已经看过了，还好这栋楼没有标准层的，应该还会有不一样的地方出现。

　　20xx年6月23日

　　今天早上木工还在安装內架，下午已基本安装完成。钢筋工人早上也还在绑扎箍筋，下午也全部绑扎完成。木工在下午已经开始安装模板了。在板上有放置一台大型锯子，有的板安装不上就进行切割。已拆模的几层还在打扫卫生，把材料都运走。C楼这边柱钢筋已经全部绑扎完成，架子工人已经在开始进行二层的架子安装了。但是这边只有一边又安装外架，另一半却没安装，只是为什么呢？想不明白，找机会去打听下。因为现在发现了，好多人并不是我想象的那么好。上次在做七楼预埋件的时候，我就有问一个施工员，那个预埋件是做什么的，可是他却不肯告诉我。这次我不能这么莽撞了，我也要学会隐藏，不懂也不能这么直接去问，交流也是一种技术啊！如何从他们那了解到我不懂得知识更是一门学问。

　　昨天这里的模板安装好了，水电工人今天就在模板上进行盒子定位安装。工人根据图纸比例量出盒子在模板上的具**置，然后进行安装。

　　20xx年6月24日

　　早上工人在安装楼梯模板，然后进行钢筋绑扎。八层板模板早上就剩下一小小面积没安装好了。水电工人正在板上量出要安装盒子的位置。木工也在七楼进行柱模板安装，今天先安装了一半，因为今晚要倒混凝土，要先把这边的柱先倒完，所以这一半先安装好柱模板，另一半还没进行安装，工人还在六层将柱模板拆除。拆模遵循的原则是先安装得后拆，后安装得先拆。內架工人也在对七楼支撑进行加固。前天电梯旁边的场地已经整*好了。今天在进行混凝土的浇筑。这个和浇筑柱、板不一样，不用振捣，只要抹*就好了。

　　C楼这水电工人还在预留洞口，以后装修时用来通给水、排水管。外架工人也在进行二层架子安装。钢筋工人在绑扎楼梯处的钢筋。下午差不多就都做完了。架子工人也停工了。都到主楼出施工了。这边要先等一下，主楼八层板要先做好。

　　20xx年6月25日

　　早上工人就在往楼板上运钢筋，昨天有浇筑混凝土的一边先绑扎钢筋。另一半则还在安装柱模板。水电工人正在模板上安装盒子，昨天他们已经把安装盒子的位子都确定好了。所以安装比较快，上午半天就全部安装完了。架子工人在检查架子支撑的高低和稳定性。调节好高低，使模板基本保持在同一水*线上。给支撑进行加固，好些地方当时没锁紧或松动，一一进行加固。特别是扫地杆，很多比较松，有的地方还没有安装好。

　　六楼板也浇筑十几天了。今天就开始拆模了。首先要将支撑拆除，先将螺丝解掉，然后就可以一根根的将刚逛拆除。钢管拆除后还要将钢管运走，下午工人就在将钢管堆好，堆好后再用塔吊吊走。模板要等钢管运走后再拆除。

　　外架工人也在安装第八层外架。今天差不多也安装一半了。明天估计就能安装完成。 C楼木工正在安装柱模板。他们先将模板安装好，到安装完后再**锁紧。今天也安装了一半多了。

　　这些天都在做原来做过的事。也没有发现什么问题。

　　20xx年6月26日

　　昨天晚上已经将剩余另一半没浇筑完的柱子浇筑完成。今天钢筋工人就开始把所有的横向主梁钢筋先布好。都分好后，工人就开始将箍筋套在主筋上。箍筋讨好后，就开始绑扎。离支座三分之一处使加密区，箍筋间距为100，箍筋采用的是8mm的三级钢。主筋都采用三级钢，根数和大小要看设计。根据受力情况不同，每根梁的主筋根数都有差异，但一般都采用22mm的钢筋。今天横向钢筋已经绑扎得差不多了。內架工人还在加固支撑。五楼工人还在整理拆除的支撑。水电工人在三楼检查预埋管道是否堵塞。外架工人上午把八层楼外架安装好后，下午就开始在C楼安装了。

　　C楼还在安装柱模板，今天已经全部安装好了。不过还没有锁紧。钢筋工人也在往这边吊钢筋。等柱混凝土倒完就可以绑扎。下午，我们还去了三区。哪里因为雨水太多，导致挖的土流到了施工区外围，使得村民果树都淹死，也阻碍了交通。正在测量给村民早成的损失范围。

　　20xx年6月27日

　　今天八层楼板上还在进行梁钢筋绑扎。上午主梁钢筋已近基本绑扎好。主梁钢筋先在梁位置上方将梁钢筋绑扎好，再放进模板里。首先先在柱主筋上把和梁*的箍筋先在对应的位置上方绑扎好，然后将梁主筋绑扎在柱上，主筋全部放好后，再把梁箍筋绑扎好，这样一条梁的钢筋就完成了。上午主梁的钢筋也全部绑扎完了，下午就开始绑扎次梁，在主梁的基础上，首先也是先将主筋绑扎在与次梁相交的主梁上，主筋全部绑扎好

　　后再把相应的箍筋全部套上，再绑扎好。这样梁钢筋也就全部绑扎好了。最后只要把梁钢筋放下去模板里面就可以了。快下班的时候就已经把梁全部放进模板里面了。外架工人还在安装架子，下午也基本安装好了。内家工人还在五楼处将拆下来的钢管收拾、整理好。

　　C楼这边另一半架子已经开始安装了，今天因为先在主楼那安装后，下午剩余的时间才到这边来，所以这一边也只是刚刚开头。今天柱模板工人正在将已安装好的模板锁紧。

　　20xx年6月28日

　　昨天工人把梁钢筋放到模板里就下班了。今天工人就开始铺设板钢筋了。板筋铺设比较简单，首先将底筋按图纸要求铺设好，绑扎好在铺设面筋。先在梁周铺几根用来加固面筋的加强筋，然后沿着梁将面筋铺设好。面筋和底筋有些区别，底筋全部都是一样的，但面筋的间距和布置都有差，而且只是沿着梁布置。上午底筋已经绑扎完成，下午就绑扎面筋，白天也没全部绑扎完成，工人有加班到八点钟。板筋绑扎完成后就开始浇筑板混凝土。晚上七点就开始把泵机吊上板。安装好后，就先用水洗下管道，目的是为在输送混凝土时不至于堵塞管道。水冲完就开始输送混凝土。因为面积较大，布料机的工作范围不够，所以半夜还要进行移机。五楼的钢管上午就全部整理完了。下午模板工人就开始拆模了。模板都和混凝土粘一起，拆下来难度还是很大。

　　C楼这边外架工人还在搭外架。一天下来也安装一半多了。白天这边柱混凝土就浇筑完成了。明天钢筋工人就会开始绑扎钢筋。

　　20xx年6月29日

　　昨天晚上主楼上八层板已经浇筑完成，上午先休息，到中午吃完饭我们才上到楼板上放样，放样的方法也和前面几层楼放样是一样的。首先将上一层的点引至本层楼板上，然后用全站仪将标准线的点标出，再用墨斗将点连接，这样标准线就作出来了。我们作的标准线是里边一米。再根据柱的尺寸大小，标出柱的边界。柱边标完后就开始在每根柱上用水*仪打出1米高的点，用来给內架工人做参照。五楼模板工人还在拆模。二至三楼各部件也全部整理完，工人正在将垃圾**干净。下午钢筋工人也陆续在往楼面吊钢筋。

　　C楼这边早上也开始绑扎钢筋了。首先还是先绑扎主梁钢筋，再绑扎次梁钢筋。方法也是先在梁模板上面将钢筋绑扎好，主梁绑好后绑扎次梁，梁全部绑扎好后，再把钢筋放进梁模板中。C楼面积比主楼还大，主梁钢筋今天一整天都才绑扎一半。

　　20xx年6月30日

　　主楼上內架工人正在安装支撑。钢筋工人在给柱套箍筋。五楼今天一天模板也整理完了。

　　今天早上质监站的人有过来检查。在整个现场走下来，质监有给我们提出了十几条需要整改的地方。

　　质监走了之后，我就去了三区，还是因为赔偿问题。本来上午要测量出损失范围的，可是由于种种原因，我们上午未能进行。后来，村民的**过来找我们，说下午可以配合我们测量。这下说定好了，然后他又带我们去现场走了一遍，了解清楚都有哪里有被黄土淹没。

　　下午我和施工员就带了仪器到现场，村民也按时到了现场。村民愿意配合，那工作进行就顺利多了。我们架好了仪器，就开始测量，村民拿了杆在已经有掩埋黄土的周边立杆，我跟在村民后面拍照取样。施工员拿了仪器在测量和记录数据。就这样我们工作了一下午，仪器总共移了四到五次。面积比较大，有一片果林，四个鱼塘。而且中间有很多树木挡住了我们的视线。工作进行得比较缓慢。如果是*时，有两个多小时也就足够了。

　　20xx年7月1日

　　主楼內架安装在今天一整天下来已经完成了。早上就开始一直到下午4点钟才安装完成。安装完成后还要检测高度是否合理。钢筋工人也在套箍筋，昨天箍筋已经套得差不多了，今天就还剩几根柱没套。套完箍筋的柱工人就在接长柱主筋。主筋接长看着很简单，就是用一个接头连接两根钢筋，但是钢筋连接要非常密实，钢筋旋进接头里面非常困难。二、三、四层清理干净了，工人在陆续的运送一些材料上来。二楼也在放砌砖线，在卫生间周围有构造柱，模板今天在地面上割好后也运上楼板**。

　　C楼昨天、前天施工了两，主梁钢筋已经全部绑扎完成，今天早上就开始绑扎次梁钢筋，次梁钢筋绑扎了一天也全部完成了，今天梁也全部放到梁模板里面了。而且板筋的底筋也有开始铺设了。

　　今天有去二区看道路施工，因为这边土质比较复杂，很多土要挖掉换填。填好之后还要进行夯实。

　　20xx年7月2日

　　主楼已经开始安装第层楼板的模板。模板安装先安装梁模板，其次才安装板模板。首先将方木安装在梁模板下支撑上。然后将梁模板钉在方木上，然后再安装板模板和梁测模板。钢筋工人还在接长柱钢筋。有接好的柱工人就开始将箍筋绑扎好。因为柱箍筋

　　的数量先套在了柱筋上，现在只要按图纸要求绑扎好就可以了。二、三楼的构造柱模板已经安装好了。

　　C楼还在进行板筋的绑扎工作。底筋绑好的地方工人又开始铺设线管。因为今天晚上就要浇筑混凝土，所以工人都在快速的工作。可能是因为工人太多了，大家走来走去，导致很钢筋都被踩坏了。在晚上浇筑混凝土时，我们还要人在前面检查钢筋。

　　下午二期道路正在进行强夯，我还是第一次看到如此大型的夯机工作。首先将几十吨的大锤吊至十米高处，然后松开，如此反复进行。一点打七下，就有一个大坑出来。

　　晚上6点开始浇筑混凝土，这次和以往不同。这次是用汽车泵浇筑，速度比地泵稍快，操作简单方便。

　　20xx年7月3日

　　上午，我开始把上次测量的赔偿范围在图上画出来。因为有些不确定，有特意去现场走了一遍。回来后才把范围圈出。画出来后就拿给**看。现在就等**最后确定。

　　主楼已经开始安装模板了。天气虽然热，但工人很早就起来开工了。施工进度也还算可以。一天下来模板也安装了一半多了。六楼也开始拆除支撑了。早上很早就开始拆了，到晚上也拆完了。接下来就是要把拆下来的钢管支撑全部整理好吊走。

　　C楼昨天晚上浇筑了一晚上的混凝土，到今天早上才全部浇筑完成，先浇筑的部分已经凝固了。上午十点，我们就扛了仪器到楼板上放线。从来这边到现在这是第四次放样了。算上C楼地面应该是第五次了。只是地面的施工分了好多天，不是像楼板一样整块板一起放。不过原理都是一样的。到下午才放样完。

　　还剩三天，我来这边的任务也就完成了。来这边这么久学到了很多。不说技术学到了多少，我还学会了如何处理事故。

　　20xx年7月4日

　　今天上午模板工人就开始安装模板。昨天已经安装了一半多了。今天上午工作了一上午，下午就开始安装柱模板了。而且，在工人的努力下，到晚上七点模板不仅全部安装完成，而且全部锁好了。按照以晚的进度，今晚怎么也做不完，真是出乎我意料。晚上就开始浇筑混凝土，，柱混凝土浇筑相对板混凝土浇筑简单很多。柱混凝土浇筑用吊桶将混凝土运至柱顶，然后倒至柱模中，再用振动棒振动即可。不需量标高，也不用抹*。虽然浇筑浇简单，但今晚的混凝土车来得比较慢，估计也要到三、四点才能浇筑完成。六楼昨天刚把支撑拆完，今天工人开始清理拆下来的钢管。一天下来，差不多清理了一半多了。

　　C楼在安装支撑，支撑安装和原来安装得方法也是一样的。钢筋工人在套箍筋。首

　　先钢筋师傅先分配好每根柱的箍筋量，然后小工就把箍筋套在柱的主筋上。外架工人开始安装二层外架剩下的部分。

　　20xx年7月5日

　　昨天晚上柱混凝土已全部浇筑完成。今天早上钢筋工人就开始绑扎梁钢筋，首先绑扎横向的主梁钢筋，再绑扎纵向的主梁钢筋。主梁钢筋绑扎方法和原来也是一样。一天下来纵向主梁钢筋已经全部绑扎完成。水电工人在模板上安装盒子，盒子安装得较快。因为还没铺设板底筋，所以还不能安装线管，工人就在预留洞口。六楼还在整理拆下来的钢管，昨天整理好的已经吊走了一部分。

　　C楼內架工人还在安装內架，昨天已经安装一天了，可是今天一天下来还是没能全部安装完成。钢筋工人上午将没有套完箍筋的柱子套完，然后钢筋工人就开始将柱钢筋接长。

　　下午我还和施工员到三区道路，那里已经验完槽，正在埋排污管。首先，施工员先用水*仪打好标高，然后再将管放进槽中，然后再将管连接起来。埋的管直径是300mm的，有长有短。本项工作已经进行三天了。一是施工条件复杂，而是工人少，导师施工进度缓慢。

　　20xx年7月6日

　　终于到了实习的最后一天。

　　主楼上第九层板的梁钢筋已经在九点左右全部绑扎完成。同时水电班的盒子也全部安装完成。然后就是将梁放进梁模中。底筋先铺，然后水电工人就开始安装线管，线管铺设好就可以朴实面筋。如此流水作业就不至于耽误工期，而且今天晚上还要浇筑混凝土。在大家的共同努力下，还是完成了，晚上的混凝土浇筑也顺利进行了。六楼还在整理拆除的钢管。

　　C楼支撑已全部安装完成，早上工人就开始安装模板了。模板安装方法也和原来的一样。在三区那里昨天污水管也连接得差不多了，今天上午就全部连接完成了。管道连接好后，就开始回填土。回填完后开始砌筑下水井。整个流程下来一天还是没有完成。

　　最后一天的实习结束了。一月以来，我学到了很多。在这里有很多快乐，也有很多矛盾。虽然学校安排的实习已经结束了，但我还会继续下去，我的实习生活还没完，还有很多未知的知识需要我去学习。我还会继续努力的。

测量实习日记3

　　20xx年6月17 星期一 晴

　　工程测量实习的第一天，除了新鲜感，就是累！

　　今天我的主要任务就是直线定向，选取一系列工作的中化点并用油漆划好记录，熟悉了一下水准仪的操作，为后几天的测量做一下准备。

　　20xx年6月18 星期二 晴

　　第二天，全组任务是选取碎部点，借用水准仪、经纬仪测量角度和高程。

　　小组成员被分成两组，我参与水准仪测量高差。工作包括立尺子、三脚架。立尺子要使尺子上携带的水珠居中；水准仪的测量过程中，在能看到两个点的中间段立三脚架，熟练调水*。朝着前进方向，每个点分别作为前尺点和后尺点读取红黑尺两遍，前尺减去后尺就是高差。

　　20xx年6月19日 星期三 晴

　　团队工作难免有失误的时候，由于昨天晚上分配任务不清，早上5:30起床赶到测绘点后，工作进展很慢，效率很低。工作主要是拉尺子测量部分碎步点和**点的距离。加之今天的CAD课程和遥感课实验，没有一点休息时间，全组人员热情有点打折扣。

　　采取前边的经验，今晚收工的时候，全组人员 和组长商量了明天的测量工作及各自任务。由于毛概考试，所以决定明天早上不再早起测量。

　　20xx年6月20日 星期四 晴

　　上午考完毛概，下午六点拉尺子测量墙体的显著点的基本距离，再采用左右角定点测出与经纬仪放置的已知点的角度，加之拉出来的距离测出某些点的高程。

　　我的工作：经纬仪的安置、读数。首先，把经纬仪安置在测站上，对中、整*；后视另一**点实现定向并置水*读盘读数为0；瞄准碎步点读数（包括上丝、下丝中丝读数、竖盘读数和水*角）。

　　20xx年6月21日 星期五 小雨转阴 早上由于小雨，起床时间推迟到六点半。继续了昨天的工作。

　　下午，CAD上课和遥感实习课，没有测量。

　　20xx年6月22日 星期六 阴

　　上午休息，下午把花坛、楼阶的拐点、用到的部分端点测完。画板开始了粗略的估计画图，采取1:500的比例尺，画出了部分基本的最外围轮廓。

　　今天我的工作：选取拐点，拉尺子、读数据。

　　20xx年6月23日 星期日 阴

　　由于数据量比较大，拿着画板参照着测量流程画图。九点到晚上八点，主楼的基本画完，但因为交接工作存在瑕疵，导致一部分图画错，要重新画。

　　20xx年6月24日 星期一 晴

　　休息备考。

　　20xx年6月25日 星期二 晴

　　休息备考。

　　20xx年6月26日 星期三 晴

　　上午遥感考试，下午继续绘图。

　　大家轮流画图，数据处理，进行的不慢不快，收工时检查出来了问题，一下午的工作全部报废，误差太大，经过商议，明天重新画图。

测量实习日记4

　　（1） 20xx年7月16日 星期一

　　今天是测量实习的第一天，也是大学里第一次实习。早上我很早就起来，怀着期待有兴奋的心情和我们组的同学来到了教室，听老师给我们实习的内容、要求以及注意的问题。老师点完名后带领我们去取仪器，我是我们组的副组长，负责仪器的问题。我们领完仪器后老师带领我们去场地画出了我们小组测量的范围，今天的任务主要是实地勘察，理清测量思路与分工。我们分到的区域是学校医学院的那一片。我们组所有人在测量 转了一圈，大概的了解了一下要测量那些东西，先从那个侧站点开始测量，我们一边实地勘察，一边讨论整个测量流程。我们熟悉测量区域以后，我们开始对着10天的测量实习任务开始做每天的计划。每天要测量什么，每个人该干什么，都做详细的安排！我们分到的区域是学校医学院的那一片。毕竟是地一天，同学们都挺累的，把头绪理清楚以后，我们就当做熟悉环境和仪器，我们进行一些粗略的测量，让每个人都知道怎么去测，掌握方法和技巧。今天我们主要是实地勘察，分工和选**点，回来又整理一下数据，今天的工作就完成了。

　　（2）20xx年7月17日 星期二

　　今天天气不错，组长让我们早点出去测量，所以我们6点半就在测量地点集合，开始今天的任务了，因为今天注定是忙碌的一天，为了避免日晒，我们宁愿**睡觉的时间。今天小组的任务主要是测角、量边。我和几个人主要从事测边工作，其他人员测角。测边也需要一定的技巧，比如远距离的用全站仪测，短距离的用钢卷尺测。

　　由于医学院周围地势高低起伏，地面不是很*整，所以在全站仪整*方面花费了很长时间。在测量当中，有时两个点的距离挺远，指挥起来相当困难。仅仅是想让立尺的人前后移动都得喊，有的时候还听不到。特别是有一条边要穿过楼门口到前广场，由于早上来往的人和车很多，也给测量工作造成了一定的影响。测完大框边长，开始量各个草坪边长，还有草坪与各个建筑物之间的距离。在测量范围内有**小小的草坪，还有路灯之间的距离、喷泉长宽、花坛、台阶。真的很多很多工作，还好我们分工明确，而且目标明确，所以测量工作顺利完成了。

　　虽然很忙、很累、很热、很饿，但看见大家都一样的承受，一起工作，所以很开心。明天还要起早，加油！！！

　　（3）20xx年7月18日 星期三

　　今天我们有很早就来到测量地点集合。开始的时候我们都认为实习是很简单的事，组长还说今天每人要测完一个点。真正做起来时，我们才发现，碎步测量比我们想象的要繁琐的多。为了准确画出图形，我们要测完附近所有突出的点，包括各个转角，台阶，花圃等。

　　今天的主要任务是测量医学院前面的道路，以及排球场，我们要通过角度交汇法画出图形。通过学习，我能够熟悉的架设全站仪，而且能较快的调*。然后我们测量仪高，输入仪器高，棱镜高，这次我测量，在第六点架设好全站仪后开始测量，首先拿棱镜的同学去5号点我进行置零，刚开始由于不熟悉，找棱镜很慢，所以测量的也慢，测了几个点后就快了许多。测量进行的很有序和顺利。测量完今天计划的任务以后，我们回去进行内业计算。

　　（4）20xx年7月19日 星期四

　　由于前三天的测量，已经测量很多点，我们今天算进行导线内业计算，通过计算来检验一下前三天测量的准确性，看测得的点误差多大，是不是在误差容许的范围之内，我们一组的人来到一个寝室开始计算，却是挺枯燥无味的，但我们还是坚持认真的计算。由于前三天的测量外业比较集中，内业计算，数据统计可能会有不可避免的偏差，今天我们大家一起将我们的.外业测量数据以及内业计算进行检核、校正。

　　通过计算发现还是有些误差，不过在误差容许的范围之内。说明我们前三天的测量还是比较准确的，我们都比较高兴，肯定这几天的努力都是有用的。我们计划明天继续去测量！

　　（5）20xx年7月20日 星期五

　　今天是测量的第四天。通过昨天的计算，误差不大，所以今天想快点测量，

　　尽可能的多测一些点。今天我去拿杆，我觉得拿杆也是一门学问，其需要毅力，杆要立的直，并且不能乱晃。我和另一个同学一起拿杆去要测量的各站点。我立好杆另一个同学就用电话告诉他们进行测量。今天是最忙的一天，我一会儿跑这边，一会儿跑哪儿，累死了，但是看看马上就把所有的点都测完了，所以还是不停的努力。因为路边的各种树木和建筑都较复杂，所以这点的工作量相对来说更大。拿杆不仅要考虑到数据准确的问题，还要考虑个人安全问题。因为有事看不得话，需要把棱镜升到一定高度，所以在建筑物下的时候要记得抬头看一下上面的东西，避免把什么东西捅下来砸伤了自己。拿杆的过程中，为了避免加大观测人员的误差，我尽量做到标立直。一整天下来，觉得又学习了不少东西。

　　（6）20xx年7月23日 星期一

　　周六周日休息两天，今天又开始测量了，通过前四天的测量，大部分的点已经被我们测完了，今天测量最后边剩下的区域，图书馆和篮球场的几个点。今天我是记录数据的，我先到图书馆，观察完后我画出了图书馆的草图，标好点的顺序，他们就开始测量了，记录数据相对来说是所有分工里最轻松地工作。但

　　是它也仍然是一个需要认真对待的任务。因为要时时紧跟观测者的速度。同时也是检合的重要一步。为了及时发现错误，在观测者读数的同时要算出上下丝的*均数与中丝进行比较，不能超过5mm。。同时要及时算出*距，方便小组成员拉尺进行检合。所以记数据可以说是一个不能停歇的任务。期间我们发现了一个数据出现较大的偏差。反复测量后也找不出原因，最后才发现是画图人员看错了量角器上的数。这让我深刻的认识到了，一个工程里面的每个小组成员就像是一条流水线，无论哪个环节出了问题都会导致工程无法进行。

　　因为测得较快大概三点时，所有点的测量就全部完成了，剩下的就是画图了。

　　（7）20xx年7月24日星期二

　　第五天就剩下图上的细节了，填图例，线条加粗，把多余的线条擦去，终于画完了，下午我们还整理了仪器，这周的外业测量先告一段落。

　　通过这次实习我觉得自己学到了很多的东西，对以前的学习又有了更深刻的认识，充分理解理论联系实际的重要性，理解理论并不**能完成实际工作，所以在实际操作过程中我们遇到了很多问题，但经过我们的摸索，很多都克服了，也提高了很多，对以前零零碎碎学的测量知识有了综合应用的机会，对**测量和地形图测绘的过程有了具体的认识，我学会了更熟练的使用全站仪等测量仪器与工具，掌握了**测量、地形图测绘的基本理论与方法，很好的巩固了理论教学知识，提高了实际操作的能力。所以我感觉此次实习还是有很深的教育意义。

　　（8）20xx年7月25日星期三

　　今天还是听了令人激动的，因为今天我们要进行实地放样。这是我们到目前唯一一次“这枪实弹”。今天8点钟。我们就来到实习地点。在老师耐心讲解了，一系列要求和实地操作步骤及注意事项后，我们开始着手进行，按照老师所讲

　　述的步骤，我们首先确定建筑红线。然后确定角桩，当然在这过程中出现了许多问题，但在老师的耐心指教下我们全部克服了这些困难。在进行完这些后。我们开始进行龙门桩的定位，按照要求我们将龙门桩确定下来，之后再用水准仪将已知高程求出来，刻画上去，这样我们就可以确定龙门板的位置。然后我们在其中一个角桩上安置经纬仪，瞄准另一个角桩，在同侧龙门板上定一颗小钉，然后倒转经纬仪在另一侧同理，钉上小丁，同理我们在每个龙门板上钉上钉子后，绑上细线。这样就确定每一个角桩位置。

　　（9）20xx年7月26日星期四

　　测量实习已经接近尾声，今天我们要做的事还有许多，把自己的图整理一下，并准备一下明天的答辩。

测量实习日记5

　　6月18日 星期一

　　今天老师给我们分配了要测量的土地范围，看了一下感觉还行。和我们一起测量的别班同学说老师偏向我班，因为我班的测量内容既没有假山也没有湖水，谁知道呢，分到哪块就测量呗，真是矫情啊。

　　老师走了我们在食堂商量一下具体都要做的内容和时间。商量好了决定下午在主楼集合。下午真是热的很，好大的太阳，可恶的是蚊子在光天化日之下还咬人。来到主楼人到齐了我们便开始了要测量的范围。先是从学校的围墙开始像向校园内量250m，一开始我们还笨笨的用50m尺子量，后来有人说为什么不用水准器测量呢，我们就忽然觉得用尺子的方法真的是有够笨的，而且误差也大。这样便改用水准器测量了，看着学习在那里利落的架正仪器，粗略整*，瞄准，精确整*，读数。然后我们女生就在旁边记录数据。感觉未来的他应该是一个工程师吧，有很认真的测量精神。不过有时读出数据了，但是不告诉在远处举着尺子的同学，我们用水准仪的望远镜观察他的表情，感觉很好玩，想想我们还真是坏孩子啊。

　　在没有障碍物时水准仪能直接观察到的地方测量工作还是很简单的，可是到了主楼建筑的地方水准仪就不管用了，我们就用卷尺。虽然会有误差，但这也是没有办法的啊。终于在主楼后边一点的地方找到了第一个点，我们拿墨汁做了标记，希望不要下雨。在这样的大热天中，女生在给自己打伞的同时也有给使用仪器的“测量师”和举着尺子的“劳工”打伞。然后就用以上的方法分别向图书馆和信息院的方向找到了另两个点。也就是这样简单的重复的做着，自己的水准器使用的也熟练了一些些。想起老师刚刚带着我们做课外实验的那一阵，感觉自己用的还不好呢。怪不得说实践出真知呢。就是这个道理啊。

　　不知不觉中今天的任务就结束了，果然是人多力量大啊。天气很热拿着工具的男生们很辛苦，但是他们没有抱怨反而工作的很起劲。感觉有这样的组员很荣幸，晚上小组还一起吃了饭。也许就是这样集体实习的机会多了，不知不觉中同学们的感情也加深了。

　　6月19日 星期二

　　今天起得有够早的，三点半起床啊，大学以来第一次起这么早啊，收拾完下楼，还想阿姨会不会给开门呢，看到楼下的门开着，果然是有人事先和楼下的阿姨打好招呼了呢。新的一天对今天的实习内容很是期待啊。

　　出来一看就知道今天肯定很热。大早上的蚊子就特别多，男生果然很懒，出来的都是女生，还让女生在外面等着，真过分。等着男生拿着工具出来了，我们就去昨天画的那些点进行细致的测量内容。在课上的时候说到测量的理论是“先整体后局部，先**后碎步。”然后测量还要进行检核，检核分成果检核和测站检核。测站检核后要进行成果检核，目的是为了避免误差的积累。

　　由于今天用到了经纬仪，说一下经纬仪的使用，因为在学习这块的时候就是一个弱点，巩固一下。具体步骤如下：

　　1.对中（光学对点器起主要作用）

　　2.整*（用脚螺旋，使管水准器的气泡在两个方向都居中，在对中整*。）

　　3.瞄准（关键是瞄准器、水*止动螺旋、透镜调焦、水*微动螺旋、消除视差）

　　4.读数（注意打开进光口）

　　今天要测量大量的边长和角度，比如房子的边长和角度，道路的宽度和转弯的角度。在测量的过程中，稍微有点小难度的就是文理院前面的那块绿地了，有树木挡住。不过这难不倒我们。在测量时会出现误差，当误差不满足允许的范围，就要一遍一遍的重复，为了减小误差这是一定要做的。虽然辛苦一点不过为了最后能绘出的图，想想还是值得的。

　　在今天的实习中又一次熟悉了一下经纬仪的操作，觉得做什么事都要认真，一丝不苟的。看来坚持并不是那么容易的事，一个不小心，数据就容易出错，要是最后的数据从新测一次就好，要是最先前的数据可不是开玩笑啊，那就得返工，对于今天这么多的数据量处理还得一阵子呢。

　　由于晚上蚊虫过于多，我们决定还有一少部分明天再测量。今天同学们合作的仍然很愉快。明天继续！

　　6月20日 星期三

　　今天是实习的第三天，也是在室外测量的最后一天。依旧很热很晒的。不过想想这是最后一天，前两天都能坚持下来，今天也不算什么了。还是老样子分工，管测量的`依旧测量，拿尺子的就是量边长什么的，还有记录数据的，剩下的就是看管我们小组的工具盒的。这样合理的分配，工作也蛮有效率的。

　　经过了几个小时的努力，终于把剩下的内容都测完了，进行了数据的检核处理（一定要仔细加仔细），保证数据的准确性，还好没有什么太大的问题，这算是对我们这个小组的最好奖励了吧，嘿嘿，终于结束了室外的测量工作，看着别的小组还在进行测量工作我们就觉得好开心啊。这是幸灾乐祸吗？不是，只是我们早已尝过苦的味道。

　　明天终于不用在太阳底下折磨自己了。也不用起大早。不过明天任务似乎也不轻快啊，还要进行数据的整理。本来我数学就不好啊，不过大家一起努力应该没有问题的。

　　6月21日 星期四

　　今天开始室内的工作了。不用在外面被太阳晒的感觉真是好啊。数据处理开始了，除了距离测量、角度测量还有导线测量。上课时老师讲到这块就说重点，上课虽然有认真听课，可是还是觉得这么久有点忘了。果然得好好学习一下，估计也是考试的重点啊。

　　不过说到这块的数据，处理起来还真是麻烦啊，也不知是我天生对数字不**还是怎么的，自己总是感觉整理不明白，闷头处理不行就找书，结果还是需要外援啊，找了住在隔壁的组员，在她的帮助下总算是搞明白了（汗。。。）。处理了一部分的数据，总的来说算是一点的小贡献吧，本人能力也仅限于此，所以能者多劳吧。书到用时方恨少啊。这也告诉我以后学习知识一定要踏踏实实的，不能过一段就忘一点。

　　数据处理完了，今天的任务也就结束了，还是，明天再画图吧。

　　6月22日 星期五

　　今天是实习工作的最后一天，所有的工作将在今天结束。只剩下了画图了，我们开始了画图工作，本来就是学习园林专业的，画图对于我们来说是小菜一碟，不过也要注意精细的处理。先是画方格网然后定坐标。然后根据室外测得数据将最初定的点在图纸的相应地方。然后根据碎步测量得到的点一次在图上标出。

　　对于工程这种精细的东西，就需要细心的毫不马虎才行，要不然真是让人头疼啊。本来以为画图很轻松，其实仔细弄也要好久呢，哎~这是大意不得啊，吃一堑长一智，*说过骄傲使人落后，看来我真的应该谦虚一些。

　　我以后的工作不打算做施工所以也接触不到测量，不过学过之后感觉对设计上的一些尺寸的感觉有了一些概念，总之是一门很有用的学科，多学一些相关的专业知识，心里也觉得靠谱些。

测量实习日记6

　　实习第一天

　　11月23号 天气：阴 测站点a8 a7

　　今天是测量学实习的第一天。早上我怀着期待又兴奋的心情赶到了科报厅门口。我们在找到待测的测站点后，便兴致勃勃的开始动工了。我们选定了a8点作为第一个测站点。因为不太清楚具体怎么做，所以我们等到老师过来对我们进行了一些操作上的指导以后，开始了我们对第一个测站点的碎步测量。首先我们对经纬仪进行了对中整*，然后我们要先画出初始零边，本来我准备去立尺的，但是在老师的提醒下，我们知道了要用一支笔做为观测点来寻找零点。老师说如果用尺子的话，太宽，会导致误差太大。顺便的老师也批评了我们组定量角器的针太细了，会导致画图时，量角器跑位，而使图像不准确。我们立马承诺画图时会把针换成粗的。

　　开始的时候我们都认为实习是很简单的事，组长还说今天每人要测完一个点。真正做起来时，我们才发现，碎步测量比我们想象的要繁琐的多。为了准确画出图形，我们要测完a8附近所有突出的点，包括各个转角，台阶，花圃等。我们想起老师说的上届的学长们大概测了一千多个点，开始理解了他们为什么下雨天也要赶任务。幸好慢慢大家开始熟悉了各个步骤，分工合作，速度也比一开始快了。但是到了12点时，一个测站点还没完成。中间由于一些立尺时的疏忽导致花圃位置画出来与实际不符。我们努力克服沮丧，马上进行了重测。

　　因为冬天的白天较短，于是我们一致决定了中午不进行午休。下午两点左右终于可以测a7点了。轮到我负责观测。因为早上看到了一点点失误就会导致图形有很大的偏差。所以开始观测时，十分的紧张。读数也读的有点慢。但是成员都耐心的配合我的脚步，给了我很大的信心。进入状态后，也就快了很多。我想很多事情都跟我们实习一样。开始的时候因为不了解，所以认为很困难，但是只有大胆的尝试并且练习以后，才能真正的掌握。

　　五点左右，天有点暗了，我们也结束了第一天的实习，一共测了70多个点。虽然进度比我们想的慢，但是相信明天我们可以完成得更好。

　　实习第二天

　　11月24号 天气：阴 测站点a6-2 a6-4

　　今天我们终于开始测第三个测站点：a6-4了。第三个点在图书馆的后面。早上我刚到时就傻眼了，这里的树木，井盖，跟零碎的突出点非常的多。我们隐隐感受到了今天任务的艰巨。早上我负责画图。今天的风很大，画图时手冷得直发抖，好不容易画了30多个点，结果发现钉在量角器上的小钉子跑位了，将小钉子钉在量角器上后，只好将画过的点再检查一遍，将不在同一点上的点擦掉重画。因为自己一点不注意，整个图形便出现了偏差，在接下来的画图中，我丝毫不敢再掉以轻心。尽量用一只手按在小钉子上，防止它再次偏位。但是在画图的过程中，碰到了许多其他的问题，比如两个在地面上相近的点，经过1：500的比例尺缩小了以后，在图上画出来的几乎就在一个点上，这时如何将它们描绘出来而又不使它们与真实的地形比例不一样，就是在画图时要十分小心的问题。因为今天所测的地形较复杂，有好几个点我们都费了九牛二虎之力才完成。团结就是力量，我们默契克服每一个困难时，都觉得十分具有成就感。

　　令人欣慰的是在下午的'时候我们完成了第三个点，进入了测a6-2点。a6-2位于图书馆前，由于周围只有道路跟建筑，整个测量相对来说比较简单，所以我们就希望今天可以把第四个点也测完。争取每天完成两个点的速度。下午我主要负责记数，相对来说这是所有分工里最轻松地工作。但是它也仍然是一个需要认真对待的任务。因为要时时紧跟观测者的速度。同时也是检合的重要一步。为了及时发现错误，在观测者读数的同时要算出上下丝的*均数与中丝进行比较，不能超过5mm.。同时要及时算出*距，方便小组成员拉尺进行检合。所以记数据可以说是一个不能停歇的任务。期间我们发现了一个数据出现较大的偏差。反复测量后也找不出原因，最后才发现是画图人员看错了量角器上的数。这让我深刻的认识到了，一个工程里面的每个小组成员就像是一条流水线，无论哪个环节出了问题都会导致工程无法进行。

　　因为a6-2测得较快大概三点时，我们开始测a6-3，由我进行观测。可惜五点多时，天黑下来了，我们没能完整的把a6-3点测完。

　　实习第三天

　　11月25日 天气：晴 测站点：a6-3 b9

　　今天是实习的第三天。今天我生病了，所以早上跟组长请了假，躺在床上却老想着小组缺了一个人估计其他组员的任务就变得很重了。大概十一点左右，虽然头还有点晕，但我还是决定过去找组员们。过去时，发现他们早上的效率还挺高的，除了将我昨天观测了一半的a6-3点测完了，已经开始测b9点了。b9位于东操往图书馆的路上。所以路边有很多要测得树木跟井盖。考虑到我的***今天可能不能很集中，于是我选择了去立尺。因为路边的各种树木和建筑都较复杂，所以这点的工作量相对来说更大。立尺时想起昨天妈**电话里的叮嘱，说如果立尺的话，不仅要考虑到数据准确的问题，还要考虑个人安全问题。因为尺子较长，所以在建筑物下的时候要记得抬头看一下上面的东西，避免把什么东西捅下来砸伤了自己。立尺的过程中，为了避免加大观测人员的误差，我尽量做到标尺立直。

　　立了一段时间的尺子后，下午我开始负责跑图。跑图是为了与我们画出来的图相对比。这是我第一次负责跑图。组长大致跟我讲了一下怎么画图后，还要我进行选点。我怀着很大的新鲜感开始干了起来。可是过了一会我就发现跑图其实没那么简单。首先是图书馆后的那个楼梯，*常走的时候没注意，今天要画出大概图形时，才发现楼梯经过设计的。我观察了好久才完整的画了下来。第一遍画好后，作图人员认为太过复杂了，因为我将整个楼梯画了下来而细节方面却没有画好。于是进行了重画。同时我发现了选点其实是一项很重要的工作，点要选在有**性的地方，同时要注意并非点越多越好，相反选取的无用点过多不但会增加测量，计算和绘图的劳动量和多费时间，而且会因点多而杂乱产生较大的误差点过少的话，又会导致画图人员无法将各个点连起来。

　　后来发现有一处我们小组在已有测站的上无法进行测量，于是我们再加设测站。我们将新增测站定好以后，使用经纬仪和钢尺确定了该点的坐标等基础信息，并做上记号。天黑了，我们结束了今天的实习。

　　一整天下来，觉得又学习了不少东西。

　　实习第四天

　　11月26号 天气：晴 测站点：347 a8-1 b8 423 b9

　　今天是实习的第四天。早上大概八点左右我提着三角架和小组成员们集合。因为昨天b9点上好几个点被建筑物挡住了，所以今天我们在b9与a6-4间补了一个转点347.今天早上我负责记数跟计算*距和高差。于是新的一天在手忙脚乱中开始了。每一站，算出*距后还要检合，如果算出来的*距与实地距离每次相差多了10厘米时，就要重测。想到昨天有一个点不知什么原因重测了很多遍的教训。我算着数据，不敢有一丝分心。中午我们为了赶时间于是随便买了些东西吃完就继续测了。下午我们开始了对a8-1点的测量，测了一段时间观测人员累了，于是我跟他换了任务，由我负责观测。因为对望远镜的调焦与读数相对来说比一开始熟练多了，观测起来相当的得心应手。只要保证各个步骤正确了，一般数据都不会有太大的问题。反而因为要不断地报数据和跟立尺人员沟通，测到后面喉咙都喊得沙哑了。

　　中午时，我们发现画出来的图有点问题。回去查了一下，竟然是原始坐标画错了。这使我们整张图都向y 轴*移了一个方格。成员们都有点沮丧。于是打电话向老师咨询，下午老师过来看了一下我们的图，说如果展点都可以在图上展出来就可以不用重画。但是我们又发现a7点的测站点也弄错了，这样的话，那些以a7点相连为起始边画出来的点也都是错的了……因为需要改动的地方太多了，最后小组成员还是决定重新画过图。虽然重画意味着增加了很大的工作量，但是小组中两个成员主动承担下来这个任务。

　　经过这次教训，我们小组对此次错误进行了讨论，组长分析了我们犯错误的原因，都是前几天我们一心想要快点完成任务，不断地赶工，以至于有些地方不够细心造成的。我们决定改正错误。通过今天的教训，以认真求实的态度面对接下来的实习。

　　实习第五天

　　11月27号 天气：晴 测站点：a7 463

　　今天是实习的第五天。早上已经可以很早自动醒过来，背着仪器出门。一切都已经变得理所当然。我们总共还剩两个测站点未测，但是我们却一点也不觉得轻松。几天来的实习，使我们见到了各种各样的失误导致的错误。即使小心步步检合，还是因为经验不足造成了实习的不顺利。早上我们测的是我们为了测量机械研究所得拐角而增设的测站点。一个组员去新区买新的聚脂薄膜，我们保持测量进度。所幸没有再出什么问题。十点多时，新的图纸买回来了。经过讨论，我们决定实行新的分工策略。由专人负责画图，尽量使画图的速度加快，其他成员负责测量避免延误测量与记录，与此同时完成计算、记录工作。大概到中午的时候我们连同增设的463点也测完了。本来以为只要再重新测过a7点就可以完成碎步测量了。下午，老师带来了全站仪，帮忙检核了各个测站，坐标值，也帮大家加设了几个测站。

　　我们增设了两个测站点，这就意味着我们的任务又增加了。大家越接近后面时，发现事情越多，不免开始心浮气躁起来了。我也是，今天只想坐着记数据。一心算数据，什么话都不想说，也不去想我们到底还有多少任务。今天大家的热情都受到了一定的挫折。希望明天能够振作起来，一鼓作气地完成剩下的任务。

测量实习日记7

　　（1） 20xx年7月16日 星期一

　　今天是测量实习的第一天，也是大学里第一次实习。早上我很早就起来，怀着期待有兴奋的心情和我们组的同学来到了教室，听老师给我们实习的内容、要求以及注意的问题。老师点完名后带领我们去取仪器，我是我们组的副组长，负责仪器的问题。我们领完仪器后老师带领我们去场地画出了我们小组测量的范围，今天的任务主要是实地勘察，理清测量思路与分工。我们分到的区域是学校医学院的那一片。我们组所有人在测量 转了一圈，大概的了解了一下要测量那些东西，先从那个侧站点开始测量，我们一边实地勘察，一边讨论整个测量流程。我们熟悉测量区域以后，我们开始对着10天的测量实习任务开始做每天的计划。每天要测量什么，每个人该干什么，都做详细的安排！我们分到的区域是学校医学院的那一片。毕竟是地一天，同学们都挺累的，把头绪理清楚以后，我们就当做熟悉环境和仪器，我们进行一些粗略的测量，让每个人都知道怎么去测，掌握方法和技巧。今天我们主要是实地勘察，分工和选**点，回来又整理一下数据，今天的工作就完成了。

　　（2）20xx年7月17日 星期二

　　今天天气不错，组长让我们早点出去测量，所以我们6点半就在测量地点集合，开始今天的任务了，因为今天注定是忙碌的一天，为了避免日晒，我们宁愿**睡觉的时间。今天小组的任务主要是测角、量边。我和几个人主要从事测边工作，其他人员测角。测边也需要一定的技巧，比如远距离的用全站仪测，短距离的用钢卷尺测。

　　由于医学院周围地势高低起伏，地面不是很*整，所以在全站仪整*方面花费了很长时间。在测量当中，有时两个点的距离挺远，指挥起来相当困难。仅仅是想让立尺的人前后移动都得喊，有的时候还听不到。特别是有一条边要穿过楼门口到前广场，由于早上来往的人和车很多，也给测量工作造成了一定的影响。测完大框边长，开始量各个草坪边长，还有草坪与各个建筑物之间的距离。在测量范围内有**小小的草坪，还有路灯之间的距离、喷泉长宽、花坛、台阶。真的很多很多工作，还好我们分工明确，而且目标明确，所以测量工作顺利完成了。

　　虽然很忙、很累、很热、很饿，但看见大家都一样的承受，一起工作，所以很开心。明天还要起早，加油！！！

　　（3）20xx年7月18日 星期三

　　今天我们有很早就来到测量地点集合。开始的时候我们都认为实习是很简单的事，组长还说今天每人要测完一个点。真正做起来时，我们才发现，碎步测量比我们想象的要繁琐的多。为了准确画出图形，我们要测完附近所有突出的点，包括各个转角，台阶，花圃等。

　　今天的主要任务是测量医学院前面的道路，以及排球场，我们要通过角度交汇法画出图形。通过学习，我能够熟悉的架设全站仪，而且能较快的调*。然后我们测量仪高，输入仪器高，棱镜高，这次我测量，在第六点架设好全站仪后开始测量，首先拿棱镜的同学去5号点我进行置零，刚开始由于不熟悉，找棱镜很慢，所以测量的也慢，测了几个点后就快了许多。测量进行的很有序和顺利。测量完今天计划的任务以后，我们回去进行内业计算。

　　（4）20xx年7月19日 星期四

　　由于前三天的测量，已经测量很多点，我们今天算进行导线内业计算，通过计算来检验一下前三天测量的准确性，看测得的点误差多大，是不是在误差容许的范围之内，我们一组的人来到一个寝室开始计算，却是挺枯燥无味的，但我们还是坚持认真的计算。由于前三天的测量外业比较集中，内业计算，数据统计可能会有不可避免的偏差，今天我们大家一起将我们的外业测量数据以及内业计算进行检核、校正。

　　通过计算发现还是有些误差，不过在误差容许的范围之内。说明我们前三天的测量还是比较准确的，我们都比较高兴，肯定这几天的努力都是有用的。我们计划明天继续去测量！

　　（5）20xx年7月20日 星期五

　　今天是测量的第四天。通过昨天的计算，误差不大，所以今天想快点测量，

　　尽可能的多测一些点。今天我去拿杆，我觉得拿杆也是一门学问，其需要毅力，杆要立的直，并且不能乱晃。我和另一个同学一起拿杆去要测量的各站点。我立好杆另一个同学就用电话告诉他们进行测量。今天是最忙的一天，我一会儿跑这边，一会儿跑哪儿，累死了，但是看看马上就把所有的点都测完了，所以还是不停的努力。因为路边的各种树木和建筑都较复杂，所以这点的工作量相对来说更大。拿杆不仅要考虑到数据准确的问题，还要考虑个人安全问题。因为有事看不得话，需要把棱镜升到一定高度，所以在建筑物下的时候要记得抬头看一下上面的东西，避免把什么东西捅下来砸伤了自己。拿杆的过程中，为了避免加大观测人员的误差，我尽量做到标立直。一整天下来，觉得又学习了不少东西。

　　（6）20xx年7月23日 星期一

　　周六周日休息两天，今天又开始测量了，通过前四天的测量，大部分的点已经被我们测完了，今天测量最后边剩下的区域，图书馆和篮球场的几个点。今天我是记录数据的，我先到图书馆，观察完后我画出了图书馆的草图，标好点的顺序，他们就开始测量了，记录数据相对来说是所有分工里最轻松地工作。但

　　是它也仍然是一个需要认真对待的任务。因为要时时紧跟观测者的速度。同时也是检合的重要一步。为了及时发现错误，在观测者读数的同时要算出上下丝的*均数与中丝进行比较，不能超过5mm。。同时要及时算出*距，方便小组成员拉尺进行检合。所以记数据可以说是一个不能停歇的任务。期间我们发现了一个数据出现较大的偏差。反复测量后也找不出原因，最后才发现是画图人员看错了量角器上的数。这让我深刻的认识到了，一个工程里面的每个小组成员就像是一条流水线，无论哪个环节出了问题都会导致工程无法进行。

　　因为测得较快大概三点时，所有点的测量就全部完成了，剩下的就是画图了。

　　（7）20xx年7月24日星期二

　　第五天就剩下图上的细节了，填图例，线条加粗，把多余的线条擦去，终于画完了，下午我们还整理了仪器，这周的外业测量先告一段落。

　　通过这次实习我觉得自己学到了很多的东西，对以前的学习又有了更深刻的认识，充分理解理论联系实际的重要性，理解理论并不**能完成实际工作，所以在实际操作过程中我们遇到了很多问题，但经过我们的摸索，很多都克服了，也提高了很多，对以前零零碎碎学的测量知识有了综合应用的机会，对**测量和地形图测绘的过程有了具体的认识，我学会了更熟练的使用全站仪等测量仪器与工具，掌握了**测量、地形图测绘的基本理论与方法，很好的巩固了理论教学知识，提高了实际操作的能力。所以我感觉此次实习还是有很深的教育意义。

　　（8）20xx年7月25日星期三

　　今天还是听了令人激动的，因为今天我们要进行实地放样。这是我们到目前唯一一次“这枪实弹”。今天8点钟。我们就来到实习地点。在老师耐心讲解了，一系列要求和实地操作步骤及注意事项后，我们开始着手进行，按照老师所讲

　　述的步骤，我们首先确定建筑红线。然后确定角桩，当然在这过程中出现了许多问题，但在老师的耐心指教下我们全部克服了这些困难。在进行完这些后。我们开始进行龙门桩的定位，按照要求我们将龙门桩确定下来，之后再用水准仪将已知高程求出来，刻画上去，这样我们就可以确定龙门板的位置。然后我们在其中一个角桩上安置经纬仪，瞄准另一个角桩，在同侧龙门板上定一颗小钉，然后倒转经纬仪在另一侧同理，钉上小丁，同理我们在每个龙门板上钉上钉子后，绑上细线。这样就确定每一个角桩位置。

　　（9）20xx年7月26日星期四

　　测量实习已经接近尾声，今天我们要做的事还有许多，把自己的图整理一下，并准备一下明天的答辩。

测量实习日记8

　　20xx年6月30日 星期一 天气 晴

　　今天，早上8点15分，我们来到了土木馆报告厅，进行了实习动员大会。

　　在会上，老师给我们讲解了实习的大致内容，主要包括三大方面：

　　第一，实习目的：

　　1、验证、巩固和深化《测量学》课程的理论知识，使其融会贯通。

　　2、培养我们的实际动手能力，增强实践知识。

　　3、训练严格的科学态度和团队协作、艰苦奋斗的工作作风。

　　第二，实习任务：

　　1、测绘*面图（测定），大致内容为每组测绘一幅比例尺为1:500的*面图，打印在A3纸上，其中步骤，仪器要有水准仪和经纬仪，**测量有*面**和高程**，碎步测量（野外工作），*面图整饰（计算机数字成图）。建筑物的测设（测设-施工放样），

　　2、准备测设数据包括*面和高程，

　　3、野外测设

　　4、测设过程和检核。

　　第三，说明实习成果和考核的具体内容和要求。

　　按照实习日程表的内容安排，我在四组，我们组共有七名成员，下午我们应该分块，选点和做标记，因为我们男生都在南校住，为了方便，为此，我们选择了烟台大学南校区10号宿舍楼为目标。

　　到了下午，由于天气炎热，所以我们直到三点多才到10号宿舍楼下面选点，做标记物品我们选择了黑色的粗中性笔，方便而且容易标记，看到其他组有用喷漆的很不太方便。首先，我们在10号宿舍楼大致东南方向选择一起点，以班级组号点号的方式标记下了该点，接下来再用选择第二个点，才发现我们经纬仪的水准管气泡始终不能在任意方向居中，报告给了马老师，马老师核实情况后也没办法，建议我们去换一台经纬仪，为此，我们就用钢卷尺拉线测量的方式选择了第二点，并且以这样的方式顺时针选择了另外十一个**点，记下了相邻点的距离，并且点与点之间满足了相邻点通视、边长适中，分匀均布、点位稳定、视野开阔、便于施测碎部的要求。

　　我们的*面**测量-选择**点算是完成了。做完这些，离天黑还早，接下来我们经过组员**意见的情况下，我们又拿出来了水准仪，测量了宿舍楼南面的几个**点的相对高差，并且我们每个人都操作了一遍水准仪的操作步骤，做完这些，时间也不早了，黑夜渐渐来临，为此，我们先把仪器放回宿舍，然后又去吃的晚饭，吃完饭后回到宿舍把数据整理了一下。

　　为此，忙碌的一天结束了。

　　20xx年7月1日 星期二 天气 晴转多云

　　今天是实习的第二天了，因为上午天气可能会很炎热，为了完成今天的任务而且防止在太阳下被晒，应组员要求，早晨六点我们就来到了10号宿舍楼下面。

　　今天的任务是**测量外业，因为昨天我们已经测了几个点的相对高差，所以接昨天的点测剩余的点的相对高差。首先，我们要在两点中间安置水准仪，使前后视距距离大致相等，消除视差，按照水准仪的操作步骤，粗*、瞄准、精*、读数。用圆水准气泡与左手大拇指的转动方向一致的原则调节好了水准仪水*后我们就开始了正式的读数，我们每一站都是采用双尺面法进行测站检核。

　　很快，我们测完了各相邻两点的高差，大约到了七点钟，到了吃早饭的时间，收拾好仪器先把他们放到宿舍后再去吃的饭。

　　因为昨天我们的经纬仪有问题，所以我们早早的就让一名组员去北校换经纬仪，吃完饭后，正好去换经纬仪的那个同学也回来了，因为时间还早，天气还不是很炎热，所以我们又下去去10号楼下面测水*角，来到昨天找的第一个**点，安置经纬仪，首先，松开三脚架，安置测站点上，其高度大致在胸口附近，架头大致水*。

　　打开仪器箱，取出经纬仪安置架上，依次进行了对中、整*的步骤后，发现这次经纬仪很快就调到了水*，没有出现昨天的调不水*的情况，做好了这些工作我们就开始了测水*角。经纬仪架在了A点，用望远镜瞄准器瞄准了目标1点，从望远镜中看到目标，旋转望远镜和照准部的制动螺旋，转动目镜螺旋，使十字丝清晰。再转动物镜对光螺旋，使目标影像清晰，转动望远镜和照准部的微动螺旋，使目标被单根竖丝*分。做完了这些就开始读数了，打开反光镜，调节反光镜使读书窗亮度适当，旋转读数显微镜的目镜，看清了读书窗的分化，按照测回法测水*角，就这样一直测到了中午10点左右，因为天气炎热，只好下午再测。

　　下午，2点半就开始了，到了下午阴天，又有风，所以很早就开始了测量，上午我们测了一多部分了，所以下午的工作量就变得少了，同时也轻松了许多，按照上午的测量方法，就这样，很快，我们就测完了十二个点。

　　就这样，忙碌的一天又结束了，回宿舍洗洗刷刷，开始整理今天的数据。

　　20xx年7月2日 星期三 天气 多云

　　今天实习第三天，也是比较轻松地一天，因为今天是的测量实习内业工作。

　　今天早晨没有像昨天那样早早的就起床了，打算今天处理处理数据，测站检核只能检核一个测站观测是否存在错误或误差是否超限。对一条水准路线来说，还不足以说明所求未知点的高程是否符合要求。有一些误差在一个测站上反映不出来，但随着测站数的增加，使误差积累，致使最后成果达不到精度要求。因此，还必须进行整条路线成果的检核。我们检核闭合水准路线高程计算在允许的

　　误差范围内，但是在内角和的计算过程中，发现测的内角比实际内角大了1度，不在允许误差的范围内。

　　没办法，测量过程中总是会存在误差的，我们只好再次测水*角了。

　　到了上午，今天天气还不算太炎热，所以我们就下去重测了，当然我们也没想要去全部测，只是寻找认为昨天误差大的点测，然后再算内角，我们都以为我们测得够认真的了，结果还是不够精确，在十号楼的西北侧，我们认为在这个点上可能出现了问题，所以我们就把经纬仪架在了十号点的位置，又认真的测量水*角，可以说这次比上次更加认真，因为在再不精确还会更麻烦。按照粗*、精*、瞄准、读数的顺序测完这个角，然后计算内角，发现还是比真正的内角和大了一度，没办法，只好再找下一个点，就这样，找一个点，算一遍，如此循环，找了三四个点后仍然不行，直到找到第一个测站时，水*角和昨天测得是一样的，但是技术有问题，终于找到问题了，实际是12分，竟然记成了72分，算数时也没发现这个问题，真是够粗心的，改过来后，这样在计算一遍，误差在允许的范围内了，终于解决了这个问题，纯属是属于笔误，真的好粗心，以后一定要铭记于心，粗心大意要不得。

　　我们在这几天的测量过程中，便明白每一个环节的失误都会导致整体的误差，所以我们不得不谨慎的进行数据处理。我们几个人分工合作进行数据处理，处理完以后我们又一遍遍的进行了核对。处理的过程中有失误，但是在我们一遍遍的核对过程中便进行了改正。

　　20xx年7月3日 星期四 天气 阴天

　　时间过得真快，不知不觉中已经是实习第四天了，我们每天起得早，回来的晚，所以测量的比较快，今天打算碎步测量。

　　碎部测量就是测定碎部点的*面位置和高程，碎部点：地物特征点，地貌的特征点。地物的特征点的选择，特征点：指决定地物形状的地物轮廓线上的转折点、交叉点、弯曲点及**地物的中心点等。如房角点、道路转折点、交叉点、河岸线转弯点等，一般规定：主要地物凸凹部分在图上大于 0.4mm均要表示出来，小于0.4mm，可以用直线连接。立尺：立尺员把标尺立到地形、地貌特征点上。

　　首先，我们开始了碎步点的选择，我们还是从十号楼西南角开始选碎部点，我们在楼的转角点，花坛的转角处都标了点，先标在了纸上，并且都依次标了号，说实话，找点还真挺不好找的，有时还纠结这点该不该要。

　　大致选了选点，因为到明天还会有课堂讲解碎步测量的具体操作方法，所以我们就先测这些点吧，当然这些点也是很多的，足足有七十多个，就这样开始测量碎部点。大致步骤1、安仪：在**点安置经纬仪，量取仪器高。2、定向：后视(盘左瞄准)**点，度盘置零。3、立尺：立尺员把水准尺立到地形、地貌特征点上。4、观测：瞄准碎步点的塔尺，分别读取上、下丝之差、中丝读数V、竖盘读数L、水*角。5、记录、计算：记录上述观测值，按视距测量公式计算出碎步点的水*距离D和高程H。按照这个步骤我们仔细的测量了西南角所有的碎部点，时间也不早了，该吃中午饭了，收拾好仪器，回去吃饭啦。

　　到了下午，我们又开始测量了，因为今天天气不是很炎热，所以我们就早早的来到十号楼了，继续上午的碎步测量，今天下午最

　　主要的是测量西北角的碎部点，西北角的碎部点实在是最多的，因为繁琐，直到天黑才勉强测完。

　　这几天的实习说实话还是挺累的，读数读多了眼睛很难受，竖尺子使其竖直还真是个不轻巧的活，手老是抖动，竖尺时大气都不敢呼吸，恐怕吧尺子弄晃了而不能正确的读数，但是，过得还是比较充实。

　　20xx年7月4日 星期五 天气 晴转阴

　　今天星期五，实习第五天了，今天上午有关于碎步测量讲课，地点还是土木报告厅。

　　上课时间是上午八点二十，我们大家都早早的来到了土木馆报告厅。课堂上，老师讲解了什么是碎部点以及碎部点的选择。碎部点：地物特征点，地貌的特征点。(一)地物的特征点的选择。特征点：指决定地物形状的地物轮廓线上的转折点、交叉点、弯曲点及**地物的中心点等。如房角点、道路转折点、交叉点、河岸线转弯点等。一般规定：主要地物凸凹部分在图上大于 0.4mm均要表示出来，小于0.4mm，可以用直线连接。立尺：立尺员把标尺立到地形、地貌特征点上。

　　在课堂上，老师耐心的讲解碎步测量注意事项，如下，1、仪器迁到下一测站，应先观测前站所测的某些明显碎部点，以检查由两个测站测得该点*面位置和高程是否相同，相差较大，则应查明原因，纠正，再继续进行测绘。 2.每观测20～30个碎部点后，应重新瞄准起始方向检查其变化情况其归零差不得超过4′。3.立尺人员应将标尺竖直，并随时观察立尺点周围情况，弄清碎部点之问的关

　　系，地形复杂时还需绘出草图，以协助绘图人员作好绘图工作。4.绘图人员要注意图面正确整洁，注记清晰，并做到随测点，随展绘，随检查。5.当每站工作结束后，应进行检查，在确认地物、地貌无测错或漏测时，方可迁站。6.若测区面积较大,可分成若干图幅,分別测绘,最后拼接成全区地形国。为了相邻图幅的拼接,毎幅图应测出图廓外5mm。以及经纬仪的操作要求一定要注意。

　　我们听课后，发现我们昨天的测量碎部点存在着问题，经纬仪的补偿器再测高程的时候没有打开，也就是说我们昨天测得点都白测了，还得从新测，还有，我们的碎部点也没有完全选全，看来我们必须得重测了。

　　下午，我们再次绘制方格网，展绘**点，我们再次来到了十号楼，这次仔细的选择碎部点，

　　20xx年7月5日 星期六 天气 晴

　　今天大早晨就起来了，看似今天天气又是一个大晴天，我们的碎步测量还没有测完，没办法，继续测量。

　　碎步测量完后，可以说我们的实习已经完成70%了，另外还有测设-施工放样、作图、写实习报告，做完这些，实习才算完成。

　　一如就往，早晨五六点，我们就早早的扛着经纬仪去干活了，因为前天的补偿没开，所以以前我们测得角也就白测了，精确度达不到，我们只有重测了，其实，这次测量实习是为了巩固和加深我

　　们从课堂上所学的理论知识，获得测量实际工作的初步经验和基本技能，着重培养我们的**工作的能力，进一步熟练测量仪器的操作技能，学会根据测区实际情况选择合适的导线形式和数量合理的导线点，掌握*面**测量、高程**测量的外业和内业方法，掌握坐标格网的绘制和导线点展绘的`方法，熟练掌握地形测量的方法，学会地形图的清绘和整饰，提高计算和绘图能力，并对测绘小区域大比例尺地形图的全过程有一个全面和系统的认识，将理论与实际相结合。所以，我们重测也是对我们有很大的益处的，可以让我们更加熟练地操作仪器，更加深刻的认识测量时需要一丝不苟，粗心大意马虎不得，我们所有的碎部点都需要重测，这就是让我们落后其他队了，并且还很繁琐，所以以后要认真对待每一件事，既省时间，还很轻松。

　　和以前一样，1人观测、1人记录、1人立尺，一人竖钎，施测1~2站后应轮换这工作，使每个人都操作几遍以进行练习。我们一步一步的测量，这次比上次也是更加的仔细。怕数据读错了或者读的不够精确，就这样，我们一直测到上午九点多，因为天气很炎热，我们还没吃早饭，所以剩下的就下午再测吧，

　　下午，三点半我们就来到了十号楼，把早晨没有测完的点测完，由于上午把大部分的点都测完了，所以下午就很轻松了，很快，我们就把剩下的点测完了。发现今天下午只有很少的组再在测，我们就是其中的一个。

　　20xx年7月6日 星期日 天气 晴

　　今天是星期天，明天周一就要考英语了，再说，今天也不用出去测量了。我们要做实习测量的内业工作，也顺便复习下英语，以备明天的英语考试，

　　由于前三天的测量外业比较集中，内业计算，数据统计可能会有不可避免的偏差，今天我们大家一起将我们的外业测量数据以及内业计算进行检核、校正。通过计算发现还是有误差，所以有派成员有针对性的进行复测，再次复测复算。我们便将原始草图进行修改并着正图，以便在紧跟指导的脚步前提下，精确我们的测量工作。我们一边学习并复习工程测量这门课，通过实习把原来丢下的东西又给捡回来通过层层复算检核，我们把数据按要求填入正式表格中，并将地形图完善，将周围环境按实际概况标在地形图上。通过校正检核、补充，将作业完善。

　　剩下的主要任务便是绘图。今天我们的主要任务是用CAD绘制草图。数据的处理比较麻烦，但是老师已经给我们考了数据处理的Excel表格。我们只需输入我们测量的数据便能计算出绘图所需的数据。草图绘制需要用到CAD。在上个学期我们已经学了CAD的使用，所以绘制草图复杂只是每个点的输入。112个碎部点坐标的数据输入是一个很庞大的工程量。我们经过讨论决定一个人输入，其余的人负责读数。在忙碌中时间总是过得飞快，等到我们完成之后发现已经过了两个小时的时间。经过数据的处理和误差的出现，我们真正的了解到测量的精确性，测量真的不允许我们有一点的马虎，虽然我们还可以改正，但是数据的处理会麻烦很多。测量过程中不能有一点的应付，一个读数的误差都可能影响全局。因为有的地方没法进行数据检核，我们不知道那里出现问题，所以我们只能重新测量。

　　上午我们都在宿舍进行了数据整理，发现还是存在误差，没办法，这需要下午在进行测量修改误差了，所以上午剩下的时间该复习复习英语了，顺便总结了这几天的测量实习，我们通过实习又学到了不少东西，锻炼了动手能力。

　　下午，我们继续重测，把上午误差偏大的点在重新测一下，这次点不多，所以测量起来也很快，不一会的功夫就测量完了，由于明天还有考试，所以今晚不进行数据整理了，复习英语，准备明天好好考试。

　　20xx年7月7日 星期一 天气 晴

　　时间过得很快，今天已经是测量实习的第八天了，这几天我们都很忙碌，本次测量实习也快结束了。

　　今天早上八点半英语考试，早上起床也很早，为了复习英语，昨天复习的不够充分，所以今天的起早了。考完试还没回到宿舍，在坐109公交车路上便收到老师今天下午要进行测量考核的消息，当时收到消息时有一点小小的紧张，回到宿舍，舍友今天有的不用考英语的说早晨已经考核了，说有计算题和操作题，以抽签的方式选题，所以中午又从头到尾复习了一下《测量学》的内容，以应对下午的老师的考核。

　　下午三点半老师已经在宿舍楼下等着我们了。老师说我们今天下午的考核是进行比赛，我们今天考试的主要内容是进行经纬仪的操作。我们考核的方法也比较有新意，每组每次出一个人进行比赛，前两名的成绩是优当中两名的成绩是良剩下的两人是中，如果对自己的成绩不满意还可以加试理论计算题。感觉老是真的是太有才了！

　　很快每个组的成员都来齐了，我们便开始了今天的考核。就这样考核便在紧张的氛围中展开了，进行考核的每个人都聚精会神的进行仪器操作，而他们所在组的其他成员便在那里给他们呐喊助威！仿佛比自己考试还要激动。每个人争分夺秒，甚是热闹。由于几天的测量每个人都对仪器操作都非常熟悉所以考核很快就进行完了，最终我们组每个人的成绩都是优，这让我们感到非常的骄傲，觉得自己的付出终于有了回报。考核就这样结束了。

　　我们的实习任务还没结束。我们还要重新测量误差比较大的几个碎部点。通过重新测量的数据与原来测量的数据进行比对，我们发现水*视距没有问题，只是角度测量出现了误差。两次测量只差了十几秒但是最终显示在图纸上却是有很大差别的，所以我们还要认真的测量，考核完后，可能是由于经纬仪架用的时间长和我们考核时过于紧张，旋螺丝时用力过大，我们的经纬仪架腿脚处的螺丝滑丝了，没办法，我们只能先借其他组不测量的架子先在用着，并同时一名组员去北校换一个经纬仪架。就这样用着其他组的架子一直测到天黑。

　　20xx年7月8日 星期二 天气 晴

　　时间过得很快，测量实习的测定工作已经在前几天的忙碌中结束了，实习也快结束了，剩下的便是测设工作了。测设，指通过用一定的测量方法，按照要求的精度，把设计图纸上规划设计好的建筑物、构筑物的*面位置和高程在地面上标定出来，作为施工的依据。

　　昨天晚上，我们已经把测设的地点选在了南校篮球场北面的那块空旷的草地上。因为测设需要设计图纸，所以我们首先进行的是设计图纸并规划好了建筑物的*面位置。经过查阅相关的资料，我们用一中午的时间设计好了图纸。准备下午进行测设的外业施工。 下午大约四点我们带着需要使用的仪器来到了测设实习场地。因为这里非常空旷，所以感觉非常的晒。在这么炎热的环境下我们并没有抱怨，而是认真的做着自己负责的工作。我们首先假设了两个已知点，并根据已知点确定了建筑基线，再由建筑基线把建筑物的位置在场地上标定出来。本以为测设工作很快能完成，但是操作起来却并不容易。因为是在草地上所以给仪器操作带来了困难。对中也因为有草的遮挡而变得缓慢。其次是土软，这使整*变得困难。有很多的原因是我们的测设工作进程缓慢，但是这不是我们退却的理由，终于在我们的辛勤努力下，艰难的测完了第一个测站点。因为有了第一次测量的经验，所以我们的速度也逐渐的加快起来，两个、三个……终于在七点半左右我们艰难的完成了测设工作的全部任务。但是我们并不能放松，因为我们还没有进行检核。由于今天时间已经很晚了，所以我们把检核放在了明天。

　　测设工作看似简单，但是涉及的只是点很多。例如：建筑坐标与施工坐标的换算，建筑基线的选取等等。通过测设我们重新复习了课本上有关测设的内容，巩固了测设的基本步骤与方法。在明白原理的基础上结合了实践，使实习充分发挥了它的意义。

　　实习明天还要继续，仿佛实习已经融入了我们的生活。每天想着测量、每天进行着测量虽然辛苦但也有快乐；虽然很忙碌但也有收获。坚持、努力、付出就会有收获，明天就是实习外业的最后一天了，站好最后一班岗。加油吧，成功就在眼前！

　　20xx年7月9日 星期三 天气 晴

　　今天是测量实习的最后一天了，今天我们的实习任务是比较轻松，就是对昨天的测设成果进行检核，

　　早上我们六点就下来了，来到草坪上，开始了今天的检核工作，四个测站、四条边进行了角度与距离的检核。首先进行的是距离的检核，通过检核我们所测的数据没有问题，这让我们非常高兴。距离测完之后我们便紧接着进行角度的检核。测量的角度也没有超出允许误差。检核完之后，可以说我们本次的测量实习外业就正式结束了。

　　工程测量实习是所有土木工程学生必须完成的一门课程，虽然在上工程测量课的时候做过一些实验，但是那些实验主要是针对测量的某一块而专门做的，我们总感觉缺乏一定的动手的能力，把理论知识与实际操作相结合的能力，因而我个人认为很有必要把这次实习做好，不仅仅是因为一门课，更重要的是它为我们以后工作提供了某些测量的经验，这次测量的主要任务是利用1：500的比例尺绘制地形图。

　　通过本次实习，巩固、扩大和加深了我们从课堂上所学的理论知识，掌握了DJ-6经纬仪的基本操作，并达到了一定的熟练程度，而且还有机会学会了地形图的绘制方法。锻炼了我们画草图、运用CAD绘图的能力同时也积累自己的绘图经验和提高自己的绘图速度。除了从本次测量实习中获得了测量实际工作的初步经验和基本技能，还着重培养了我们的**工作能力，培养我们在施测现场发现问题、解决问题的能力，而且进一步熟练了测量仪器的使用技能，提高了数据计算能力和对数据的**程度，并对测绘小区域大比例尺地形

　　图的全过程有了一个全面和系统的认识，这些知识往往是我在学校很少接触、注意的，但又是十分重要、十分基础的知识，有了一定雄厚的基础才可以决定上层建筑。因而此次实习不仅让我积累了许多经验，也让我学到了很多实践知识。

　　总之，通过这次测量实习，我个人的实践能力有了很大的提高，对课本的知识有了更进一步的理解，学到了很多实实在在的东西，另外团队合作也很重要，我相信这对我以后的的团队合作打下了一定的基础。

测量实习日记9

　　2月6日 星期五 晴

　　今天上班了,虽然只是实习,但这也算是已经开始了步入社会的第一步了!

　　虽然才第一天上班,但我已感觉到了我所学的是远远不够的。大伙今天都到万科云山去做验收了,我也跟着去了。虽然竣工验收课堂上也有讲过，但毕竟是第一次到现场实操，所以具体该怎么进行，我还是不大清楚，只好同事们怎么做，我就照着做，不会的就问他们了。而且他们所用的仪器我一样都不懂,甚至连名字都叫不出来。在学校里只用水准仪、经纬仪，连一个全站仪都没有。今天工作的时候我只记住了几个英文：leicatcr406power、trimbleR8.回来上网一查才知道那是tcr406全站仪和天宝trimbleR8.真是惭愧啊!

　　2月7日 星期六 晴

　　今天是星期六，休息不用上班，所以趁着有空就上网查一下有关TCR406POWER全站仪和trimbleR8的资料。虽然关于这两种仪器的资料也不少，不过都是些介绍这两种产品利用了什么高科技，用了什么配置，有多先进之类的，对于他们的具体用途，使用方法，具体怎么操作的资料却是少之又少.只找到几个TCR406POWER全站仪和trimbleR8的特点。

　　2月9日 星期一 晴

　　今天没有外出做测量，而是留在办公室整理一些测量内业数据!记得大二时，我们也有测量课程，也做过实践来巩固所学知识，但自那以后就没有复习过测量的知识了。今天面对着那些附合导线、支导线三角高程数据表的时候，才发觉自己这方面的知识都快要忘了。不过经过今天对这些数据的整理，我又重新复习了测量中的前视、后视、高程的传递等，把在校所学的知识都运用到社会实践中来了，同时也提醒了我*时应该多看书，多复习，把所学知识与社会实践结合起来，加强对所学知识的巩固。

　　2月10日 星期二 晴

　　今天还是没什么事做，同事们都在整理以前还没有做完的竣工验收图，他们都是用cass6.0南方测绘软件来绘图的，在学校我也学过一些绘图软件，例如Atocad软件、天正软件、广夏软件，却没有有学过cass6.0南方测绘软件。这些软件其实都是大同小异，而且cass6.0南方测绘是建立在Atocad软件的基础上的，所以学起来比较容易，但我始终是没有用过，所以暂时只能旁站，先看看同事们怎么操作了!

　　2月11日 星期三 阴转晴

　　今天的主要工作是对广州大道北云山熹景住宅小区的B1、B2、B3、B4、B6、B7、B8栋进行竣工验收。云山熹景位于广州大道北白云山东麓，依山而建，秀美白云山一览无遗，环境优美清谧。该工程的承建单位是(合生创展)广州市加益有限公司。

　　我们的工作队今天分成三组进行工作，一组用TCR406全站仪器和trimbleR8定点测量，形成附合导线;其他两组核对图纸，主要是看建筑物有没按图纸进行进行，检查一下有没有什么大的问题.就这样我们就开始工作了。我跟队长一组，对B6栋进行图纸核对，楼顶到地下室，*面图立面图剖面图，我们跑上跑下，全部都核对了。.图纸核对虽然辛苦，但它也是我们工作很重要的一部分，我们也做得很认真。

　　今天的验收工作只做了一部分，不过已经天黑了，只好明天继续!

　　2月12日 星期四 阴转晴

　　今天继续接着昨天的工作，还是对广州大道北云山熹景住宅小区的B1、B2、B3、B4、B6、B7、B8栋进行竣工验收。

　　昨天我跟队长对B6栋进行了图纸的核对，今天是对B1B2栋进行图纸核对。对照图纸逐层的对建筑物的内部布局，外观建造、层高、女儿墙的高度、宽度等进行核对。这两栋建筑也没什么大问题，只是窗的开启方向有一点小问题而已，也没什么大碍。另外，在核对图纸的过程中，队长还教会了我怎么用LeicaDisto测距仪去测量距离、高度。

　　LeicaDisto测距仪的特性与应用优点：常规测量精度为1.5mm、0.06in;测程为0.2-200m/0.7-650ft;精确、快速、可靠;内置蓝牙科技;将测量值无线传输到PPC中;免费软件"PlusDraw"和"PlusXL"利用"PlusDraw"在PPC上绘制测量简图，用"PlusXL"可在Excel工作表中编辑测量数据;键区清晰的功能和导航键界面友好，操作简便;内置望远镜瞄准器用于长距离精确测量;结合最新科技高品质的设计给工作带来全面革新和震撼。

　　2月13日 星期五 阴转晴

　　今天是对广州大道北云山熹景住宅小区的B1、B2、B3、B4、B6、B7、B8栋进行竣工验收的第三天了。在我们核对图纸的同时，其他组的队员们都在建筑物的周围定好了测站，也对建筑物的边角、阳台、飘窗、柱等进行了采点，并把那些点的信息通过电脑上的软件基本把他们定位打印到图纸**。今天就是按照图纸上的点，然后结合建筑的实际在图纸上进行连线，把工地的基本情况如实的显示出来。

　　2月16日 星期一 小雨转晴

　　两天休假之后又到了上班时间，今天又一点雨，所以没有出去搞外业，又留在办公室搞内业，按照已经核对好的图纸和已经按实物连好线的图重新用南方cass测绘软件制图。虽然一点一线都有基本的文字显示，并且有全站仪导入的数据而生成的一些定位的点，但毕竟是第一次操作，难免速度上有点慢，不过也感到非常高兴了。

　　2月17日 星期二 晴

　　今天小组没什么事做，09年留下来的工作都是别的组员在做，正所谓没有考察就没有发言权，只好呆着了。幸好刚好碰上公司要求要用Epsw全息测绘系统替换南方cass测绘软件，就跟着一些同事一起研究起Epsw全息测绘软件了.

测量实习日记10

　　今天是测量实习的第一天，在领过仪器，检查过仪器以后，我们又一起学习了实习指导。在保证没有问题的情况下，我们开始了一周的测量工作。

　　在选择测量地点以后，我们小组开始了导线测量的外业工作的第一步：踏勘选点并建立标志。在实地选点时，我们注意到了以下几点：

　　1、相邻点间通视良好，便于测角和量距；

　　2、点位选于便于保存标志的地方；

　　3、视野开阔，便于施测碎步；

　　接下来开始做量边、测角的外业工作，因为小组人数充裕，我们分工进行，在做测角外业工作时，严格按照要求做业， 用测回法观测导线内角二测回，满足上、下半测回角值之差不得大于±40″的要求；但是闭合导线角度闭合差不得大于±60??n，n为导线观测角数这项要求还有误差，所以再次进行测量，直到减少闭合差，使误差减到最小。

　　在今天的实习中，我感觉到了理论与实际的差距，通过一天的体验，我更明白了理论的实际意义。明天接着实习，接着学习。

测量实习日记11

　　今天是测量学实习的第一天。早上我怀着期待又兴奋的心情赶到了科报厅门口。我们在找到待测的测站点后，便兴致勃勃的开始动工了。我们选定了a8点作为第一个测站点。因为不太清楚具体怎么做，所以我们等到老师过来对我们进行了一些操作上的指导以后，开始了我们对第一个测站点的碎步测量。首先我们对经纬仪进行了对中整*，然后我们要先画出初始零边，本来我准备去立尺的，但是在老师的提醒下，我们知道了要用一支笔做为观测点来寻找零点。老师说如果用尺子的话，太宽，会导致误差太大。顺便的老师也批评了我们组定量角器的针太细了，会导致画图时，量角器跑位，而使图像不准确。我们立马承诺画图时会把针换成粗的。

　　开始的时候我们都认为实习是很简单的事，组长还说今天每人要测完一个点。真正做起来时，我们才发现，碎步测量比我们想象的要繁琐的多。为了准确画出图形，我们要测完a8附近所有突出的点，包括各个转角，台阶，花圃等。我们想起老师说的上届的学长们大概测了一千多个点，开始理解了他们为什么下雨天也要赶任务。幸好慢慢大家开始熟悉了各个步骤，分工合作，速度也比一开始快了。但是到了12点时，一个测站点还没完成。中间由于一些立尺时的疏忽导致花圃位置画出来与实际不符。我们努力克服沮丧，马上进行了重测。

　　因为冬天的白天较短，于是我们一致决定了中午不进行午休。下午两点左右终于可以测a7点了。轮到我负责观测。因为早上看到了一点点失误就会导致图形有很大的偏差。所以开始观测时，十分的紧张。读数也读的有点慢。但是成员都耐心的`配合我的脚步，给了我很大的信心。进入状态后，也就快了很多。我想很多事情都跟我们实习一样。开始的时候因为不了解，所以认为很困难，但是只有大胆的尝试并且练习以后，才能真正的掌握。

　　五点左右，天有点暗了，我们也结束了第一天的实习，一共测了70多个点。虽然进度比我们想的慢，但是相信明天我们可以完成得更好。

测量实习日记12

　　实习时间： 年7月12日

　　实习地点：黑龙*一农垦大学

　　实习天气：晴

　　土木工程测量实习终于开始了，我们很早就集合了。今天的任务主要是实地勘察，理清测量思路与分工。我们测的是生物馆以及其向南方向。绕了生物馆走了一圈，这么宽敞的地方，从来没想过要经自己收测绘一翻，但想想还是很兴奋，成功以后一定很有成就感。

　　我们一边实地勘察，一边讨论整个测量流程，采用先整体后局部的原则，先踏勘选点，我主要负责记录数据，描绘简单草图。仅仅是记录就遇到了很多难题，既要把数据记下来又要标的明白，要有空间立体思维，在实际中指定一个点就要在图上标出来，一开始我有些手忙脚乱。有时候转动方向，在图上就反应很长时间才标识出来，有时也影响到了小组的测量进度，感觉很郁闷，后来经过同学的帮忙与探讨，我熟练了许多，还好并没记错数据。

　　其实今天的测量工作进行的很不容易，因为今天早上两点半是世界杯决赛，同学们看完就出来测量了，大家都很疲惫，而且一开始还摸不清头绪，所以，今天主要是实地勘察，分工和选**点，回来又整理一下数据，今天的工作就完成了。

　　实习时间：7月13日

　　实习地点：黑龙*一农垦大学

　　实习天气：多云

　　今天五点就集合了，因为今天注定是忙碌的一天，为了避免日晒，我们宁愿**睡觉的时间。今天小组的任务主要是测角、量边。我和几个人主要从事测边工作，其他人员测角。测边也需要一定的技巧，比如远距离的用水准仪测，短距离的用钢卷尺测。

　　由于生物馆周围地势高低起伏，地面不是很*整，所以在水准仪整*方面花费了很长时间。在测量当中没有什么通讯工具的时候125m、250m真的很远很远，有的时候指挥起来相当困难。仅仅是想让立尺的人前后移动都得喊，有的时候还听不到。特别是有一条边要穿过主楼门口到前广场，由于上早课来往的人很多，也给测量工作造成了一定的影响。测完大框边长，开始量各个草坪边长，还有草坪与各个建筑物之间的距离。在测量范围内有**小小的草坪，还有路灯之间的距离、喷泉长宽、花坛、台阶。真的很多很多工作，还好我们分工明确，而且目标明确，所以测量工作顺利完成了。

　　虽然很忙、很累、很热、很饿，但看见大家都一样的承受，一起工作，所以很开心。明天还要起早，加油!!!

　　实习时间：7月14日

　　实习地点：黑龙*一农垦大学

　　实习天气：晴

　　虽然前两天测了很多，以为很熟练了，想的也很周全，但还是忘记了一些测量工作。经过昨晚老师的讲解与指点，我们小组发现了一个疏忽之处，由于我们的外围是一个大的正方形(在图纸上)，要标坐标，去忘记测量坐标方位角了。

　　今天早上组长由给我们开了一个小会，然后布置最后一天的测量工作。一开始我跟着测量方位角了，后来就去测草坪灯高线了。这一工作持续了很长时间，因为一直不太明白。由于草坪内有树，而且图也比较疏松，不好选点与架立仪器。两点之间距离太近了，就已花费很长时间，工作效率不高;两点之间距离太远了。有不好描绘等高线。真的花了很长时间讨论，后来我们按照老师规定的距离测的。当时等高线不知道具体怎么画。虽然老师在上课时讲了，但是我们都没太在意，没想到会画。所以后悔莫及，今天又查的资料，又问的同学，还好弄明白了。

　　今天是最后一天外业工作了，所以晚上回来又整理了一下三天来的资料，以便明天分工与做表、画图。数据很繁琐，还好记录的也都很明了。期待着明天的室内计算工作，因为不用起大早了。

　　实习时间：7月15日

　　实习地点：黑龙*一农垦大学

　　实习天气：晴

　　今天就室内作业了，今天又两个任务，一个是计算、画表。另一个是整理草图。我负责计算画表。由于表比较多，而且计算要求准确，所以，一个表至少得两个人算两遍。

　　我一共算了三个表，有距离测量表、水*角测量表、还有导线测量表。由于导线测量表是考试涉及到的题，记得那时候都没算对。所以这次我算的非常认真，最后我们两个人算得数据一致，很开心。在计算中我还发现了几个粗差数据，可能是由于当时测量人员读数错误或者是数据记错了，所以产生了粗差。在这里我们都经过多次检核，依依排除。

　　通过算表，我挺有感触的。有的时候对于一个数据出错就要害的几个人算几遍，才能发现与剔除。所以在测量时真需要认真、严谨。以免出现不必要的麻烦。今天由于工作量比较大，所以还剩了几个表，打算明天由男生算，明天主要任务是画最后的大图，坚持吧!!!

　　实习时间：7月16日

　　实习地点：黑龙*一农垦大学

　　实习天气：晴

　　今天一大早起来我们就开始分工画大图了，昨天剩下的别的工作都由男生去做。最后一个艰巨的任务了。由于我们没学过画图，对一些细节或小的东西不知道怎么体现在图上，所以一开始工作进展的很慢。但是还好，我们认识园林专业的同学，向她们请教了一翻。

　　我们画的地形图比例尺采用1/500的，实地量距只需取到5cm，一位若量的在精细，在图上也无法 表示出来。比起画大图，对我来说地物、地貌符号和表示更有学问。既要简单明了，又要使人看懂。更重要的是要符合标准，所以我又仔细的看了几遍书，再加上 与同学探讨才明白。终于我们经过了整整一天的努力，大家分别把各自的分工完成了，一幅大图呈现在我们面前，很有成就感。

　　这五天的实习让我学到了很多，就像老师说的，一开始你可能什么都不懂，但你亲自去测量、计算、去实践了，你就会发现许多问题。当问题一个个的解决，自己的思路也就渐渐成熟了。

　　这个实习时我懂得一个道理，没有不会做的工作，只有遇不到的问题。很开心，实习顺利完成了，明天就可以回家了。

酒店实习日记12篇（扩展6）

——酒店员工实**结 (菁选12篇)

酒店员工实**结1

　　20xx年4月25日是我生命中的一个转折，既*凡有特殊，我由一个学生转型成一个员工，在xxxx开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到xxxxxxxx大饭店爱琴海西餐厅。

　　初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让**，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“xxxxxxxx第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

　　那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到**的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。

　　从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话‘天上飘着五个大字，那都不是事

　　由最基本的礼仪培训—站位迎宾—掌握服务技能—微笑服务—个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大。

　　让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在xxxx的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是xxxx是我自己选的，大学是我自己要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去！

酒店员工实**结2

　　实习单位：xx桂林宾馆

　　实习时间：xx年7月19日至xx年8月20日

　　实习内容：餐饮部中餐厅服务员

　　xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理**的培训，这让我们对工作有了大概的了解。

　　第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

　　第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

　　我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种**还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店**发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬。在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动。在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的**发发脾气。

　　在服务过程中，我们接触到了形形**的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的**客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水*，增长了见识，开阔了视野。

　　三、心得看法

　　以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　一、各项规章**落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理**其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章**也很完善，但我个人认为贯彻的'就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和**机制是酒店管理的一个当务之急。

　　二、加强对餐厅卫生的管理和**。曾经在网上看过一个**，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　三、建立一套公开透明的激励机制和晋升**。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水*，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职。另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

　　四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个**的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

　　四、总结

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道。同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

　　以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请**审阅。

酒店员工实**结3

　　我是xxxx，xxxx年9月，我在xxxxxxxx国际大酒店实习，实习部门是餐饮部。

　　以往，我从未接触过这个行业，知识见它有着华丽而明亮的外表，便深深的敬畏着，远离着，接到酒店实习的通知，心里不知作何感想，因为有着太多的不了解，更何况是那么有“历史”的xxxx呢！总是在外面道路上游走的我，终于能得此机会能进入这个以优质服务和最早四等赞誉著称的酒店。至今都忘不了，第一次踏入xxxx时的情景，明亮的灯光，折射着微弱光芒的大理石板，空气中若有若无的弥漫着菊花茶的淡淡苦香味道。还有，他们的微笑。似火焰般的温暖着人们的心灵深处。

　　他们的鞠躬，整齐划一，却又不做作的感觉。霎时间，觉得心里仿佛有一条河被舞的惊涛骇浪，充斥着自卑的心酸。以前，总觉得不屑与此，现在才明白，是自己的眼光太过于短浅，正如一句话所说，我们把世界看错了，反而说他欺骗了我们。于是，我决定里下来。留在这个充满了挑战的地方。虽然，他是如此的艰辛而满温馨，因为我坚信，只有经历**般的磨练，才能练出创造天堂的力量，只有流过血的手指，才能弹出时间的绝唱，我对酒店最初的认识只有四个字：历练，xxxx！

　　在xxxx，我是一名基层服务人员，同事们的热情，让我深有家的感觉，便觉发觉的，同事之间都如此温馨，更何况是对待客人的！客人至高无上和以情服务，用心作家是我在xxxx最初学到的，作为一名xxxx实习生的我，心里却存有一丝丝的侥幸，却忘了，天使之所以能够飞翔，是因为他把自己看的很轻。

　　于是，我跟着师傅一点一滴开始学习。从拉椅让座到和客人沟通，从刷一个简单的直筒杯到**完成收台工作。从六人台到八人台，十人台。我在慢慢的成长，虽然在这其中，有许多的坎坷和错误，但也跌跌撞撞的过来了。当然这一切都要感谢一个人，我的师傅。从我第一次班，第一次看台，最应该感谢的人就是她。人生处处不忘感恩，这是我为人处事的第一原则。我在xxxx，我在做一名普通而*凡的餐饮部服务员。或许有太多的不如人意，但我在努力。而xxxx，也在见证我的成长。

　　经理总是笑着对我们说，态度决定高度，我在努力用态度提升着我的高度。忘不了，经理对我做出加油的手势；忘不了，同事们一起用力喊出的xxxx**。我为我曾是xxxx人而感到骄傲。它教会了我太多太多。在xxxx虽然有过泪水，有过汗水，有过太多的委屈和不甘。但那是xxxx在教育我，青春，只有苦斗的义务而没有蹉跎的**。感谢xxxx！

酒店员工实**结4

　　刚到XX时，我就被人事部的夏经理带入了公司的宿舍，并且当天就录了指纹开始上班了，那时在这里做了一天下来，每到晚上回去给我的感觉就是一个字累，但我想其实累的不仅只有我一个人，特别是男孩子，必须得能吃苦，所以决定坚持下来。一转眼，没想到在这里都做了近半年，半年之后，感觉自己的思想也发生了很大的变化，从当初来初衷只是为了锻炼下自己学点做菜的手艺回去做饭父母吃，到现在通过和各种各样的人接触后，我觉得我可能需要有另外一个方向了。

　　我所属的部门是服务部和传菜部，通过老员工的带领下，我花了一些天基本熟悉了酒店的各个环节和我应履行的工作职责，并在半年后通过努力成为了酒店的一名优秀员工，我们酒店装修精致奢华，以金色为主打色，而且包吃包住，免费提供热水空调电视。因为觉得累，当时我进来宿舍时，第一感觉就是准备走了，结果咬一咬牙忍住了，当到后来同宿舍的人给我讲他们以前的经历时，我才知道要学会珍惜，原来外面不容易啊。每天我们是二十几个人共用着一个宿舍，一个热水器，一个卫生间，所以在这里做事心态必须要好。

　　我们酒店是以女性**为主，大多心比较细，起初时因为有些问题没处理到位，难免会受批评而怄气，所以做事情时力求追求完美来面对她们挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌脏把细节做好，做到位。我们酒店共有6个部门，接待部，服务部，传菜部，安保部，厨部，工程部，虽然公司环境幽雅，生活便利，但还是有很多问题的，比如酒店人员普遍素质都不高，由于是私营企业许多**都是因为亲戚关系进来的，管理不科学，比较混乱，而对于刚出社会的我们来这不用考虑吃住问题，所以我认为这是一个可以实习的好地方，但不是能够长期发展的地方，因为这里看不到未来。

　　想一想，从学校出来实习也有大半年了，身为电子专业的我本来是应该从事于电子行业的，后来因为特殊原因，所在公司的资金链断裂从而倒闭，这也是老师和我们都不愿意看到的事情，而这之后我就开始从事了餐饮行业，近半年的实习结束了，回到家时总喜欢想一些事情，有时不经意间好像对我自己当初的决定有点不解，但是我从来没有后悔过，因为在这里我体会了很多，也收获了很多！

　　还有记得刚被带进来时是被叫什么传菜储备**，我知道说直接点就是个传菜员，只是当我进来时被戴上什么储备**头衔之类的，实习完后，我才知道了外面一些公司在招什么储备经理，储备管理之类的这些，当你进去时依然是一个员工而已，不要把自己当**看，心里要明白带上储备标签的不能决定你能不能成为以后的**，成为**的前提还是需要靠个人的智慧和表现了。而在这之前，我也看到我们酒店招了许多大学生，结果很多都是不能适应酒店环境，或者心态不好觉得看不到希望，或者是觉得大学生不适合做这个行业，便一走了之了。而我也在通过个人努力了半年后，我光荣的成为我们酒店的实习**了，但是后来我放弃了这个职位，原因是另有发展。之后，也真的为许多走了的储备管理感到可惜，现在看待储备管理的转正，觉得这还是靠个人的性格和对事的态度和好的心态以及能很好的融入自己公司的一个圈子吧！至于酒店的一些阿姨叔叔所说的你们大学生就是来做管理的，我觉得和这个也没多大关系。

　　所以在酒店实习的体会是我觉得可以不需要什么特别的专业技能，重要的是能与周围人**相处，学会灵活处理日常生活中各种各样的杂务，会看人，看眼色做事。于此，也总结出了五点：

　　一、是心态的问题，别把自己当成大学生，现在很多大学生水*还不如小学生，千万别让自己以大学生自居。把心态摆正了，才有可能好好的工作，才能把属于自己的工作做好。必须踏踏实实的做好**交给自己的每一件事，更重要的是自己要善于发现工作，别让自己工作太被动，要主动的工作，这才是正确的工作态度。

　　二、做好吃苦的心理准备，任何一件事都不容易。说我们公司不好，可是又有人离职了，又回到那儿。所以需要把心态踏实下来，认真的做好属于自己的工作。不能怕吃苦，该传菜的时候就传菜，该服务的时候就服务，该撤桌的时候就撤桌，该摆桌的时候就摆桌……所有的一切，我必须去承受。不管要工作多久，我都必须要坚持，要坚守自己的岗位，尽职尽责。

　　三、要有眼镜框，也就是要有眼色，知道自己在什么时候需要做什么，让自己在工作中锻炼出一颗鹰一样的眼睛，那么的锐利。有眼色是成为**的一个重要条件，有了这一点，才可能进步，才可能得到重用。

酒店员工实**结5

　　xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们xx级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入xx宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到xx宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了xx宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

　　一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理**的培训，这让我们对工作有了大概的了解。

　　第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

　　第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

　　我们实习的单位xx宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的.漓江厅。漓江厅是xx宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种**还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店**发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的**发发脾气。

　　在服务过程中，我们接触到了形形**的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于xx宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的**客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水*，增长了见识，开阔了视野。

　　三、心得看法

　　以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对xx宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　一、各项规章**落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理**其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。xx宾馆的各项规章**也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟xx宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和**机制是酒店管理的一个当务之急。

　　二、加强对餐厅卫生的管理和**。曾经在网上看过一个**，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　三、建立一套公开透明的激励机制和晋升**。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水*，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

　　四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现xx宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个**的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

　　四、总结

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　最后感谢老师的帮助，感谢xx宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx宾馆能够越办越好，学院越办越好。

酒店员工实**结6

　　我很幸运地来到了**大酒店，在前厅部实习.现在我刚刚调到总台工作.在经过为期近四个月的实习期间，我不仅看了较多关于酒店前厅部的书，对前厅部门大体的管理**有了很好的了解，而且在实践过程中我也从中学到许多关于如何在高星级酒店前厅直接对客部门中工作的宝贵知识。

　　工作不仅仅是程序的问题，更多的是理论和实践**结合，使工作更科学，高效，人文等，是一个综合性的体系。在实习的过程中，通过有效率地工作还可以使自己同时在其他各领域的知识面也得以扩展，包括为人处事，专业学识等方面，为自己积累了必要的社会经验。所以在实习期间我感觉真是受益匪浅。

　　刚开始我担任的是酒店GRO的工作，主要职责是维护与宾客关系工作.进入这个班组的第一印象就是工作很繁忙，这与我想象**RO应是一个很清闲的岗位这种大相径庭。“三人行，必有我师”，进入班组后，每一个同事都是我的老师，他们无论在生活上，工作上都有着丰富的经验，独到的见解，这些都是我要学习的东西。特别是他们在工作上的认真负责的态度，我感受颇深。

　　首先在为人处事这一方面，在酒店这种服务性行业中工作真诚待人非常重要。在班组里，很多老同事一直很重视教授我如何做人的方法，一个人的人文素质重要性要远远大于科学知识的重要性。折射到具体生活中来，其中一方面就是要求我们要礼貌待人，真诚待人。

　　其次在工作中我感觉勤学好问也是不可或缺的。进入酒店实习是我一个很好的接触社会，接触到社会中上层面的机率相对较大，是一个来充实自我，开阔眼界的很好学习机会。在酒店工作中，我们会遇到这样那样的问题，所以这就要求我们要养成勤学好问的好习惯，这样不仅能懂的更多，而且会终身受益。

　　在具体工作中要讲究原则性，条理性，原则的东西绝对不能改，做事要有一定的条理，但是有时情况的需要也要求我们懂得变通的道理，随机应变。坚持立场，但也要明白妥协。这样才能更好的开展工作。

　　除了对班组外，在整个实习期，我也感触到酒店的一些企业文化，管理理念等软性因素给我的印象也很深。例如在酒店里面管理中的上下级关系真的只是一种劳动的分工，绝不是很多企业中那些**与被**的关系；相反，**酒店管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。

　　现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！正如有财务部一位老员工说过：“管理的核心问题应该是在避免利益冲撞的基础上，去如何实现价值最大化。而管理者与员工之间也存在着广阔的主观能动空间，这理应成为两者的基本共识。”我想这也许是每一位员工都想对**所说的话吧。

　　一个好的企业文化确实一种能够凝聚人心的精神性。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有

　　的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，*时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

　　企业如果有一套有效的激励机制和晋升**，对酒店整体发展真的是善莫大焉。当然酒店的激励机制中如果过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励也是不利于员工队伍的凝聚的。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候**对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

　　时间过得真的很快，感觉只是转眼，近四个月时间就已经飞驰而过。回想刚开始实习，感觉心中忐忑不安，生怕在学校学的东西无用武之地的，感觉首次参加工作是那么的神秘，那么的让人难以琢磨。但是学会了一些简单的操作之后，才发现好多东西都是可以和学过的东西结合的，并且是一些简单的理论——老师要求了解的内容。随着工作的深入以及了解，就会感觉把学过的东西和在实践中运用并不是一件容易的事情。是的，学会实践结合理论是容易的，而用理论创造实践的过程却是困难的。这需要我们要一直注意的

　　最后我要感谢所有为我的实习提供帮助和指导的**老师们，感谢你们这么多天的照顾和帮助。相信这次珍贵的实习经历会一直伴随着我以后的工作生活。千里之行，始于足下，我会通过这次实习，更加懂得知识和实践的积累，不断充实自己。最后感谢酒店提供的机会！感谢老师的**与关心！

酒店员工实**结7

　　实习单位：xx桂林宾馆

　　实习时间：xx年7月19日至xx年8月20日

　　实习内容：餐饮部中餐厅服务员

　　xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理**的培训，这让我们对工作有了大概的了解。

　　第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

　　第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

　　我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种**还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店**发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬。在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动。在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的**发发脾气。

　　在服务过程中，我们接触到了形形**的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的**客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水*，增长了见识，开阔了视野。

　　三、心得看法

　　以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　一、各项规章**落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理**其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章**也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和**机制是酒店管理的一个当务之急。

　　二、加强对餐厅卫生的管理和**。曾经在网上看过一个**，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　三、建立一套公开透明的激励机制和晋升**。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水*，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职。另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

　　四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个**的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

　　四、总结

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道。同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

　　最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

　　以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请**审阅。

酒店员工实**结8

　　一、实习岗位与内容

　　1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生。在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。

　　2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

　　3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品。最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

　　4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等。留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。

　　5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。

　　6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要**，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。

　　7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

　　8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。

　　9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向**、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。

　　二、实习收获与体会

　　工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢。当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道。当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑……我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。

　　（一）实习收获

　　1、服务意识的提高

　　对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店**的培训和*时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯。学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。

　　2、服务水*的提高

　　经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达。尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。

　　（二）实习体会

　　1、餐饮服务业是社会文明的窗口

　　随着社会经济的迅猛发展和人们生活水*的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水*、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

　　2、服务质量是酒店管理的核心

　　餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。

　　3、酒店文化是酒店经营的灵魂

　　酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员**用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

　　在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

　　短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个*台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。

酒店员工实**结9

　　我于20xx年7月8日到xx酒店实习六个月，20xx年1月8日实习完毕!

　　实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧：

　　1、我学会了如何的做人，尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必须大度的接受，我们必须学会忍耐，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。

　　2、无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。

　　3、不要太高傲不要太气盛，要虚心，要*心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获。

　　4、要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，如果你的英语不是那么的好你一定从现在开始就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的服务吧。

　　5、我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。

　　6、我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的朋友们，真的我又要感激了!

　　汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧!”是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和艰难，但我们必须变的足够的强大和坚强，加油吧，朋友们，我们的未来不是梦，我们的目标在远方，我们的希望在远方，我们的成功在将来，加油吧!我们的未来真的不是什么空想，只要我们有自己!

　　感谢xx酒店让我能够学到如此之多的知识，让我拥有如此之多的财富，这将是我未来道路上的基石，感谢学校，感谢xx，感谢陪伴我的同学们!

酒店员工实**结10

　　我是xx，xx年9月，我在xxxx国际大酒店实习，实习部门是餐饮部。

　　以往，我从未接触过这个行业，知识见它有着华丽而明亮的外表，便深深的敬畏着，远离着，接到酒店实习的通知，心里不知作何感想，因为有着太多的不了解，更何况是那么有“历史”的xx呢!总是在外面道路上游走的我，终于能得此机会能进入这个以优质服务和最早四等赞誉著称的酒店。至今都忘不了，第一次踏入xx时的情景，明亮的灯光，折射着微弱光芒的大理石板，空气中若有若无的弥漫着菊花茶的淡淡苦香味道。还有，他们的微笑。似火焰般的温暖着人们的心灵深处。他们的鞠躬，整齐划一，却又不做作的感觉。霎时间，觉得心里仿佛有一条河被舞的惊涛骇浪，充斥着自卑的心酸。以前，总觉得不屑与此，现在才明白，是自己的眼光太过于短浅，正如一句话所说，我们把世界看错了，反而说他欺骗了我们。于是，我决定里下来。留在这个充满了挑战的地方。虽然，他是如此的艰辛而满温馨，因为我坚信，只有经历**般的磨练，才能练出创造天堂的力量，只有流过血的手指，才能弹出时间的绝唱，我对酒店最初的认识只有四个字：历练，xx!

　　在xx，我是一名基层服务人员，同事们的热情，让我深有家的感觉，便觉发觉的，同事之间都如此温馨，更何况是对待客人的!客人至高无上和以情服务，用心作家是我在xx最初学到的，作为一名xx实习生的我，心里却存有一丝丝的侥幸，却忘了，天使之所以能够飞翔，是因为他把自己看的很轻。于是，我跟着师傅一点一滴开始学习。从拉椅让座到和客人沟通，从刷一个简单的直筒杯到**完成收台工作。从六人台到八人台，十人台。我在慢慢的成长，虽然在这其中，有许多的坎坷和错误，但也跌跌撞撞的过来了。当然这一切都要感谢一个人，我的师傅。从我第一次班，第一次看台，最应该感谢的人就是她。人生处处不忘感恩，这是我为人处事的第一原则。我在xx，我在做一名普通而*凡的餐饮部服务员。或许有太多的不如人意，但我在努力。而xx，也在见证我的成长。

　　经理总是笑着对我们说，态度决定高度，我在努力用态度提升着我的高度。忘不了，经理对我做出加油的手势;忘不了，同事们一起用力喊出的xx**。我为我曾是xx人而感到骄傲。它教会了我太多太多。在xx虽然有过泪水，有过汗水，有过太多的委屈和不甘。但那是xx在教育我，青春，只有苦斗的义务而没有蹉跎的**。感谢xx!

酒店员工实**结11

　　“一份耕耘，一分收获;一份付出，一份回报”。20xx年七月份我来到了xxxx酒店参加实训，它位于xx市，是刚开业的一家四酒店。

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。

　　服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。

　　在这次实习中，培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态。这段日子将是我们最美好的回忆!

酒店员工实**结12

　　刚到xx时，我就被人事部的夏经理带入了公司的宿舍，并且当天就录了指纹开始上班了，那时在这里做了一天下来，每到晚上回去给我的感觉就是一个字累，但我想其实累的不仅只有我一个人，特别是男孩子，必须得能吃苦，所以决定坚持下来。一转眼，没想到在这里都做了近半年，半年之后，感觉自己的思想也发生了很大的变化，从当初来初衷只是为了锻炼下自己学点做菜的手艺回去做饭父母吃，到现在通过和各种各样的人接触后，我觉得我可能需要有另外一个方向了。

　　我所属的部门是服务部和传菜部，通过老员工的带领下，我花了一些天基本熟悉了酒店的各个环节和我应履行的工作职责，并在半年后通过努力成为了酒店的一名优秀员工，我们酒店装修精致奢华，以金色为主打色，而且包吃包住，免费提供热水空调电视。因为觉得累，当时我进来宿舍时，第一感觉就是准备走了，结果咬一咬牙忍住了，当到后来同宿舍的人给我讲他们以前的经历时，我才知道要学会珍惜，原来外面不容易啊。每天我们是二十几个人共用着一个宿舍，一个热水器，一个卫生间，所以在这里做事心态必须要好。

　　我们酒店是以女性**为主，大多心比较细，起初时因为有些问题没处理到位，难免会受批评而怄气，所以做事情时力求追求完美来面对她们挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌脏把细节做好，做到位。我们酒店共有6个部门，接待部，服务部，传菜部，安保部，厨部，工程部，虽然公司环境幽雅，生活便利，但还是有很多问题的，比如酒店人员普遍素质都不高，由于是私营企业许多**都是因为亲戚关系进来的，管理不科学，比较混乱，而对于刚出社会的我们来这不用考虑吃住问题，所以我认为这是一个可以实习的'好地方，但不是能够长期发展的地方，因为这里看不到未来。

　　想一想，从学校出来实习也有大半年了，身为电子专业的我本来是应该从事于电子行业的，后来因为特殊原因，所在公司的资金链断裂从而倒闭，这也是老师和我们都不愿意看到的事情，而这之后我就开始从事了餐饮行业，近半年的实习结束了，回到家时总喜欢想一些事情，有时不经意间好像对我自己当初的决定有点不解，但是我从来没有后悔过，因为在这里我体会了很多，也收获了很多!

　　还有记得刚被带进来时是被叫什么传菜储备**，我知道说直接点就是个传菜员，只是当我进来时被戴上什么储备**头衔之类的，实习完后，我才知道了外面一些公司在招什么储备经理，储备管理之类的这些，当你进去时依然是一个员工而已，不要把自己当**看，心里要明白带上储备标签的不能决定你能不能成为以后的**，成为**的前提还是需要靠个人的智慧和表现了。而在这之前，我也看到我们酒店招了许多大学生，结果很多都是不能适应酒店环境，或者心态不好觉得看不到希望，或者是觉得大学生不适合做这个行业，便一走了之了。而我也在通过个人努力了半年后，我光荣的成为我们酒店的实习**了，但是后来我放弃了这个职位，原因是另有发展。之后，也真的为许多走了的储备管理感到可惜，现在看待储备管理的转正，觉得这还是靠个人的性格和对事的态度和好的心态以及能很好的融入自己公司的一个圈子吧!至于酒店的一些阿姨叔叔所说的你们大学生就是来做管理的，我觉得和这个也没多大关系。

　　所以在酒店实习的体会是我觉得可以不需要什么特别的专业技能，重要的是能与周围人**相处，学会灵活处理日常生活中各种各样的杂务，会看人，看眼色做事。于此，也总结出了五点：

　　一、是心态的问题，别把自己当成大学生，现在很多大学生水*还不如小学生，千万别让自己以大学生自居。把心态摆正了，才有可能好好的工作，才能把属于自己的工作做好。必须踏踏实实的做好**交给自己的每一件事，更重要的是自己要善于发现工作，别让自己工作太被动，要主动的工作，这才是正确的工作态度。

　　二、做好吃苦的心理准备，任何一件事都不容易。说我们公司不好，可是又有人离职了，又回到那儿。所以需要把心态踏实下来，认真的做好属于自己的工作。不能怕吃苦，该传菜的时候就传菜，该服务的时候就服务，该撤桌的时候就撤桌，该摆桌的时候就摆桌……所有的一切，我必须去承受。不管要工作多久，我都必须要坚持，要坚守自己的岗位，尽职尽责。

　　三、要有眼镜框，也就是要有眼色，知道自己在什么时候需要做什么，让自己在工作中锻炼出一颗鹰一样的眼睛，那么的锐利。有眼色是成为**的一个重要条件，有了这一点，才可能进步，才可能得到重用。

　　四、与同事相处的法则。同事是一个复杂的个体，对同事既不能疏远，也不可以靠近，工作时就相互工作，生活中能照顾就照顾。别轻易把同事当朋友，这句话是其他部门的经理告诉我的，他说说不定和你看似很好的一个同事，就在那一刻把你给出卖了，所以同事相处既要靠近乎，又要有所防备，不过我的同事都不用担心，感觉都是来公司混混打发时间的而已。

　　五、与各级**的相处。初到酒店会遇到各种各样的**，小到领班与主管，大到餐饮经理，我基本上就和这三个**打的交道最多。初到要绝对服从**的安排，在此地混熟了，自己的能力到了，自己也就有提拔成这些职位的可能，服从，是我对**的要求。

　　未来展望

　　未来，我还是一定会离开餐饮业的，因为这个不能给我创造一点经济基础，而经济基础决定上层建筑。所以我想过从事有几个方面的行业，分别是五金配件销售，快递业务承接，电影拍摄后期制作，而这几个行业我也通过从现实的角度考虑过我究竟可不可以做，或者能不能快速融入，恰好哥哥姐姐都在做这些，我也可以多像他们学习，然后觉得自己如果可以找一个大公司然后在里面混个高层，有点困难，也不大切合实际，或者是这里一个公司那里一个公司慢慢的混着，这个又属于漫无目的，可能不大好。所以我觉得首先给自己设定一个清晰的目标，这个目标不是指一定得去从事于什么行业，而是希望在从事一个行业时可以在一定的时间里有一定的经济积累，积累完成后，希望未来可以多方面经营就好了。因为看似很美好，说明很困难，所以我还需要努力吧!