金丝瓜的做法大全

　　金丝瓜又名金瓜，是葫芦科一年生草本植物，也是中国稀有特产。金瓜的皮质比较硬，且有一层蜡质层，因此能够贮藏的时间很长，还可以在瓜皮上写字画花，备受大众的喜爱。那么金丝瓜怎么做好吃呢？今天给大家带来几种金丝瓜的做法，喜欢的妈妈们赶紧行动吧。

　　金丝瓜的做法大全1

　　一、 金丝瓜烩三鲜

　　材料：金丝瓜、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱、蒜、生抽、耗油、鸡汁

　　做法：

　　1、金丝瓜去皮去籽洗净，切成条；胡萝卜、土豆去皮切大片；青椒用手掰成瓣；葱、蒜切碎。

　　2、 把葱、蒜与所有调味料放入小碗中，拌匀。

　　3、 锅中倒油，烧热后按照土豆、胡萝卜、金丝瓜的顺序依次进行煎制，待变成金黄色后取出。

　　4、 利用锅中剩余的油，将青椒炒出香味，再把煎好的土豆、胡萝卜以及金丝瓜放入，进行翻炒。

　　5、 最好放入事先调好的味汁，翻炒均匀后即可出锅。

　　点评：色香、味美，营养丰厚，更有极强的保健功效。不仅能调节人体的新陈代谢，还有补气抗癌的功效。尤其是高血压患者，多吃有益身体健康。

　　二 、凉拌金丝瓜

　　材料：金丝瓜、红辣椒、香菜、盐、味精、米醋、大蒜

　　做法：

　　1、 将金丝瓜清洗干净，后切成两半，放进微波炉，用高火加热，后取出晾一会儿。

　　2、 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

　　3、 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉开水镇一会儿，捞出沥干。

　　4、 将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。

　　点评：做法简单，味道清爽，老少皆宜。需要注意的是在加热金丝瓜前一定要将瓜切开，如果家中没有微波炉可用蒸锅蒸制。

　　金丝瓜的做法大全2

　　蒸丝瓜

　　材料：丝瓜，大蒜，枸杞

　　做法：

　　1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

　　2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

　　3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

　　4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

　　5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

　　小窍门：

　　1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

　　2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐

　　剁椒丝瓜

　　材料：丝瓜，剁椒，蒜

　　做法：

　　1、丝瓜刮去外皮后洗净。

　　2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

　　3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

　　4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

　　5、放入丝瓜翻炒熟。

　　6、放入适量盐翻炒均匀。

　　7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

　　虾干白玉菇烩丝瓜

　　材料：丝瓜，白玉菇，虾干

　　做法：

　　1、虾干用清水浸泡洗净。

　　2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

　　3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　4、倒入虾干翻炒。

　　5、淋入料酒出香。

　　6、倒入洗净的白玉菇翻炒。

　　7、加入盐和糖。

　　8、再放入丝瓜翻炒。

　　9、加少许的冷水烧至片刻。

　　10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。

　　11、在淋入香油翻炒均匀关火。

　　老油条炒丝瓜

　　材料：丝瓜，油条，红椒，蒜

　　做法：

　　1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

　　2、油条切大段。

　　3、丝瓜去皮后切滚刀块。

　　4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

　　5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

　　6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。

　　7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

　　蒜茸丝瓜鲜虾盅

　　材料：丝瓜，基围虾，剁椒

　　做法：

　　1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

　　2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

　　3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

　　4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

　　5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

　　6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

　　金丝瓜的做法大全3

　　需要食材：

　　丝瓜：1根

　　鲜虾：8个

　　辅料：

　　剁椒：1大勺

　　生抽、蚝油、白糖、料酒、盐

　　做法：

　　1、准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀。

　　2、丝瓜去皮，切均匀的丝瓜段。用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。

　　3、用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边。

　　4、卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里。依次都这样做好。

　　5、放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。

　　6、将丝瓜鲜虾盅放入蒸锅，开水如果蒸3分钟，焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下最好。

　　7、把丝瓜盘里多余的汁水倒掉，浇上调味汁即可。

　　需要准备：

　　花蛤200克

　　丝瓜1根

　　蚕豆50克

　　姜末少许

　　胡椒粉、香油、食盐

　　做法：

　　1、花蛤在淡盐水中静置1小食左右，待花蛤吐沙后，用小刷子刷干净表面。蚕豆去皮衣分两瓣后洗净备用。

　　2、丝瓜去皮后斩成大段，不要切片，丝瓜比较水的，煮汤大块的才好吃。

　　3、做开适量水，要先煮蚕豆，大概2分钟的时间。

　　4、接着放入姜末，再入花蛤。

　　5、花蛤开壳后，就放入丝瓜段，加入半小勺的盐，研磨少许胡椒粉，临出锅淋入香油。

　　6、这道汤特别的鲜美，绵滑的丝瓜，加入香油后口感特别好，嫩蚕豆煮软了口感细腻，还甜甜的'。

　　需要准备：

　　丝瓜1根

　　北豆腐一块

　　小米椒3个

　　蒜4瓣

　　葱末姜末适量

　　木耳1小把

　　开水半杯

　　淀粉水1小碗

　　做法：

　　1、准备好需要的食材，木耳泡发后洗净，沸水焯两分钟，拔凉备用。

　　2、豆腐切开，这里不用焯;丝瓜去皮后切滚刀块。夏天的炒菜里，放几个小米椒，鲜辣的口感很好吃，还特别开胃。蒜瓣切片即可，起到增鲜的作用。

　　3、坐热油锅，加入少许食用油，爆香葱段蒜片和小米椒。

　　4、放入丝瓜段，快火翻炒。

　　5、加入豆腐块，放入没过一半食材的沸水，水不要过多，因为丝瓜本身还会出水。这道菜吃的就是清爽，只需要一小勺的盐来调味即可。

　　6、放入木耳，盖盖子焖3分钟左右，临出锅倒入少许水淀粉勾芡即可。

　　金丝瓜的做法大全4

　　食材准备

　　丝瓜，虾，料酒，食盐，葱姜，水淀粉，鸡精。

　　方法步骤

　　1、丝瓜去皮洗净切块撒盐腌制，鲜虾去壳在虾背上划一条口挑出虾线，加入料酒、水淀粉腌制10分钟；

　　2、起油锅，放入虾仁，滑炒至变色后捞出；

　　3、另起油锅，放入姜葱爆香后加入丝瓜炒至变软；

　　4、加入虾仁和丝瓜翻炒，烹入料酒，盐，鸡精调味即可出锅。

　　金丝瓜的做法大全5

　　材料：

　　虾仁，丝瓜，食盐，鸡精，姜，水淀粉，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好虾仁和丝瓜，将速冻虾仁解冻沥干水分

　　2.丝瓜去掉表皮，切成滚刀块

　　3.把丝瓜焯水后沥干水分;锅中注入植物油，爆香姜丝

　　4.下入虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁变色

　　5.倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀

　　6.加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟

　　7.勾入薄芡(水淀粉)，大火烧至汤汁浓缩，淋入芝麻油即可

　　金丝瓜的做法大全6

　　食材准备

　　丝瓜，蒜，胡椒粉，鸡精，盐，油。

　　方法步骤

　　1、将准备好的丝瓜去皮切块后加入盐腌制一会，蒜去皮切碎；

　　2、起油锅，爆香蒜粒后下丝瓜翻炒，加少量热水翻炒软身；

　　3、加胡椒粉、盐、鸡精调味即可出锅。