扬州蛋炒饭的正确做法
扬州蛋炒饭的正确做法
扬州蛋炒饭闻名遐迩,相传扬州蛋炒饭起源于隋朝越国公杨素,小编收集了扬州蛋炒饭的正确做法,欢迎阅读。
米饭蒸熟,抓散备用
鸡蛋磕入碗内,打散备用
黄瓜,胡萝卜,虾仁,鸡胸肉洗净,切成米粒大小备用
葱洗净切成小碎片备用
锅上火,倒入食用油烧三成热,倒入鸡蛋搅散,炒成金黄色,下入鸡胸肉、虾仁、胡萝卜、大葱炒匀,至成熟,下入黄瓜炒匀,倒入大米饭、盐炒匀,装盘即可。
蛋炒饭看似简单,做起来并不容易,掌握好火候是做蛋炒饭的关键。注意下入食材的.顺序和时间,每加入一种食材既要成熟炒出香味,又要达到色泽、口感的最佳。
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