茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子是为数不多的`紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,有降低高血脂、高血压和抗衰老等功效。下面我们来看看茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子炖豆腐做法步骤
1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。
2.煎至两面金黄盛出。
3.留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
6.取一碗,加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
7.倒入茄子里,中火炖一会。
8.加入少许油渣。(中午炼的肥肉油渣)
9.最后再撒上葱花炒匀即可。
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