茄子炖豆腐怎么做好吃

茄子炖豆腐怎么做好吃

  茄子是为数不多的`紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,有降低高血脂、高血压和抗衰老等功效。下面我们来看看茄子炖豆腐怎么做好吃

  茄子炖豆腐做法步骤

  1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。

  2.煎至两面金黄盛出。

  3.留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。

  4.倒入茄子翻炒。

  5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。

  6.取一碗,加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。

  7.倒入茄子里,中火炖一会。

  8.加入少许油渣。(中午炼的肥肉油渣)

  9.最后再撒上葱花炒匀即可。

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