饭店凉拌西葫芦的做法

　　炎热的夏日，西葫芦轻绿、艳黄的色泽契合了现在的味蕾需要。简简单单地调个味汁，就能满足挑剔的嘴巴佐餐。下面跟小编一起来了解一下饭店凉拌西葫芦的做法吧，欢迎阅读参考！

　　食材

　　步骤

　　1.西葫芦洗净

　　2.对刨去芯

　　3.切片

　　4.锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水

　　5.变色即捞入凉水拔凉，控水备用

　　6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒炸香

　　7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀

　　8.西葫芦摆盘

　　9.把调好的'料汁浇在上面

　　10.再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀

　　11.一盘清爽的夏季凉菜就做好啦，3块钱的成本，端出来也不会没有面子

　　小贴士

　　西葫芦容易熟，焯水不易太久

　　炸花椒和辣椒油时切记关火后下入花椒和辣椒，否则易糊发苦。

　　料汁可以随着自己的喜好调制。

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