乌龟肉怎么做好吃

　　乌龟肉甘酸、温、无毒；龟板咸甘、平、无毒。功能主治除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。下面是小编给大家带来乌龟肉怎么做好吃，希望对大家有帮助！

　　龟性温，味甘、咸，具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳之功效，而龟甲气腥，味咸，性寒，具有滋阴降火、补肾健骨、养血补心等多种功效，可心有效肿瘤。此外，龟血可用于脱肛、跌打损伤以及抑制肿瘤细胞的生长；龟胆汗味苦，性寒，主治痘后目肿、月经不调以及抑制肉瘤生长等。

　　红烧乌龟肉的做法详细步骤

　　1、将胡桃肉研成碎末；

　　2、枸杞洗净；

　　3、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

　　4、乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

　　5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

　　6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

　　7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

　　8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

　　红烧乌龟肉的'做法小贴士

　　健康提示：

　　本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

　　食物相克：

　　乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　　核桃不宜与酒同食。据宋·马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

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