西餐牛排的各式做法大全集

　　牛排的美味让人难以抵挡，它的做法也是各式各样。那么，你知道西餐牛排的各式做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐牛排的做法，大家一起来看看吧。

　　西餐牛排的做法一

　　材料

　　A.菲力牛排1块，奶油适量，黑胡椒酱适量，B.黄甜椒适量，红甜椒适量，芦笋适量

　　做法

　　1.将材料B汆烫熟后，捞起沥干，备用。

　　2.加热平底锅，加入适量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至两面呈金黄色后，再转小火煎至内部约7分熟后熄火(熟度可依个人喜好作调整)。

　　3.取一盘，摆放入作法2的菲力牛排，淋上适量黑胡椒酱，再加入作法1的材料摆排装饰即可(酱料依个人喜好亦可换成蘑菇酱)。

　　西餐牛排的做法二

　　材料

　　主料：牛排1750克，

　　辅料：土豆(黄皮)1000克，胡萝卜250克，菜花250克，

　　调料：盐10克，胡椒粉5克，植物油50克，辣酱油25克，黄油100克

　　做法

　　1.小牛排切成每份2块，用肉拍子拍薄;

　　2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色;

　　3.熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之;

　　4.将土豆条炸制，菜花煮制;

　　5.起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花。

　　西餐牛排的做法三

　　材料

　　牛上脑肉、韩国牛排酱(淘宝，韩国超市有卖)、料酒、耗油、圆葱、黑胡椒

　　做法

　　1、牛肉厚片，圆葱切丝。

　　2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。(觉得淡的`话可在煎之前放少许盐)

　　3、锅底放油，大火把锅烧热，放入牛排，再改小火慢煎，将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。

　　西餐牛排的做法四

　　材料

　　主料：牛排500克，

　　辅料：鸡蛋60克，土豆(黄皮)300克，小麦面粉20克，胡萝卜100克，菜花100克，面包屑80克，

　　调料：植物油60克，黄油20克，盐5克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条，胡萝卜、菜花煮熟备用。

　　2.将小牛排洗干净，切成8块，用刀背拍薄，撒盐、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用热油炸黄，熟透。

　　3.装盘时，配上炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花，浇上黄油即可。

　　西餐牛排的做法五

　　材料

　　肋眼牛排210g，蜜汁核桃20g，特级橄榄油20ml，陈年酒醋10ml，红葱碎少许，义大利综合香料少许，罗莎生菜少许，绿捲生菜少许，红包心菜少许，萝蔓生菜少许，盐少许，红甜椒少许，胡椒少许，黄甜椒少许

　　做法

　　1.肋眼牛排加少许盐、胡椒、义大利综合香料腌渍。

　　2.牛排入碳烤炉烤至所需熟度。

　　3.所有生菜洗净，再加入红葱碎、橄榄油、陈年醋拌匀即可盛盘。

　　西餐牛排的做法六

　　材料

　　主料：牛排1000克，

　　辅料：洋葱(白皮)100克，胡萝卜80克，面包屑20克，鸡蛋100克，小麦面粉15克，

　　调料：植物油50克，盐7克，白砂糖10克，淀粉(豌豆)5克，味精3克，胡椒粉8克，胡麻油10克

　　做法

　　1.将鸡蛋磕入碗内，搅匀待用。

　　2.坐勺加油烧热，将牛肉片均匀地沾上面粉，挂蛋糊，再粘上面包渣，压一压，放入勺内，两面煎在金黄色，倒出控净油。顶刀宽切成宽约13厘米的条，整齐地码在盘内。

　　3.坐勺，加底油烧热，放入圆葱、胡萝卜丁煸炒，放入盐、白糖、汤烧开，找好口，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在牛排上即可。