糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做1

　　(1)材料：

　　猪肉馅+干淀粉+蛋清0.5个+姜粉+盐+素油+葱末+酱油+料酒。

　　(2)做法：

　　①糖醋汁做法：白糖+陈醋+少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已哦)+盐蒜茸葱末凉水。

　　②做糖醋汁就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。

　　③肉馅和干淀粉+蛋清+姜粉+盐+葱末+酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样哦。

　　④把肉馅放在冰箱里20到30分钟，这样做丸子的时候更容易成形哦。在小的锅里放些油，有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。

　　⑤丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做2

　　(1)材料：

　　猪肉馅(牛肉馅也可)盐+胡椒粉+花椒粉+葱+姜+色拉油+香油+酱油少许+一个鸡蛋+蒜一瓣+淀粉。

　　(2)做法：

　　①先将肉馅(猪肉，牛肉都可以)放进碗中然后放剁碎的姜葱+色拉油+香油少许+盐+胡椒粉+花椒粉+酱油少许+淀粉少许+一个鸡蛋搅匀。

　　②锅中放入适量油，再将肉馅搓成小丸子，炸成金黄色捞出。

　　③另用一个锅放白醋+糖+淀粉+蒜末+少量水，小火加热搅匀出现透亮的汁，将丸子放进锅中轻轻搅一下即可啦。

　　④盛入盘中。

　　⑤放一颗香菜叶或青菜。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)扩展阅读

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展1）

——家常糖醋丸子的做法3篇

家常糖醋丸子的做法1

　　食材准备

　　肉馅200克，白糖5汤匙，醋5汤匙，蒜末少许，水淀粉少许，干面粉，植物油。

　　方法步骤

　　1、肉馅调好好，挤成肉丸子，放在干面粉中裹上一层粉；

　　2、锅中倒入较多的油，油温热后将丸子下入锅中，中火炸，至表面浅黄后盛出控油；

　　3、捞出放凉后回锅复杂使表面酥脆；

　　4、蒜剁细，糖和醋，水淀粉，一晚热水备好；

　　5、起锅烧半勺油，冷油下入白糖，中小火熬化后倒入醋；

　　6、锅中沸腾，倒入准备的白开水，搅匀，然后缓慢加入水淀粉，调薄芡；

　　7、然后倒入蒜碎，关火，倒入肉丸子，翻两下，出锅即可。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展2）

——糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)

糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做1

　　(1)材料：

　　猪肉馅+干淀粉+蛋清0.5个+姜粉+盐+素油+葱末+酱油+料酒。

　　(2)做法：

　　①糖醋汁做法：白糖+陈醋+少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已哦)+盐蒜茸葱末凉水。

　　②做糖醋汁就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的.时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。

　　③肉馅和干淀粉+蛋清+姜粉+盐+葱末+酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样哦。

　　④把肉馅放在冰箱里20到30分钟，这样做丸子的时候更容易成形哦。在小的锅里放些油，有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。

　　⑤丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。

糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做2

　　(1)材料：

　　猪肉馅(牛肉馅也可)盐+胡椒粉+花椒粉+葱+姜+色拉油+香油+酱油少许+一个鸡蛋+蒜一瓣+淀粉。

　　(2)做法：

　　①先将肉馅(猪肉，牛肉都可以)放进碗中然后放剁碎的姜葱+色拉油+香油少许+盐+胡椒粉+花椒粉+酱油少许+淀粉少许+一个鸡蛋搅匀。

　　②锅中放入适量油，再将肉馅搓成小丸子，炸成金黄色捞出。

　　③另用一个锅放白醋+糖+淀粉+蒜末+少量水，小火加热搅匀出现透亮的汁，将丸子放进锅中轻轻搅一下即可啦。

　　④盛入盘中。

　　⑤放一颗香菜叶或青菜。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展3）

——炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步骤

炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步骤1

炸丸子的'做法步骤

1. 豆腐沥干水份，用手抓碎;胡萝卜擦成细丝;粉丝泡软切成碎段;香菜切碎末。

2. 把上述处理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和鸡蛋，**白胡椒粉和盐，用手抓匀。

3. 小锅中倒适量油，6成热时，下锅炸制。可以先团好小球，也可以用汆丸子的手(法左手抓起一部分馅料，用力从虎口处挤出适当大小的小球，用钢勺舀起入油锅)，表面金黄色即可。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展4）

——糖醋排骨的做法最正宗的做法 (菁选3篇)

糖醋排骨的做法最正宗的做法1

　　主料

　　小排(500克)。

　　做法

　　1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

　　3、捞出**控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的.放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，**半茶匙盐提味。

　　5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

　　6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

　　小窍门

　　1、如何外酥里嫩，煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。

　　2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。

　　3、怎么炸排骨，大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

糖醋排骨的做法最正宗的做法2

　　主料

　　猪小排1斤、白糖8克、食盐3克、醋1大勺、酱油1小勺、料酒1小勺、鸡精少许、植物油15毫升。

　　做法

　　1、最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量。

　　2、处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃。

　　3、锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了。

　　4、倒入排骨微微炒一会，这样黏度好。

　　5、倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发。

　　6、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料。

　　7、加入水。

　　8、水量以没过排骨为准。

　　9、煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩。

　　10、到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。

糖醋排骨的做法最正宗的做法3

　　材料

　　小肋排、大葱、姜、八角、绵白糖、香醋、酱油、盐、油、白芝麻。

　　步骤

　　1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段。

　　2、煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角。

　　3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水份。

　　4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色，再捞出沥干油分。

　　5、锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄。

　　6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使排骨变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀。

　　7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展5）

——肉丸子的家常做法 (菁选3篇)

肉丸子的家常做法1

　　用料：肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉。

　　做法：

　　1、生姜、葱、切碎备用。

　　2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

　　3、再用刀继续剁成泥。 4、把馒头放水里泡下。

　　5、等馒头把水分都吸收了即可。

　　6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

　　7、搅拌均匀。

　　8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

　　9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

　　最后，我们一起来了解一下猪肉的营养价值吧。中医认为，猪肉性*味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 以上就是为大家介绍的猪肉丸子的做法，大家看了介绍以后，是不是已经胸有成竹了呢?那么来自己动手做一下吧。

肉丸子的家常做法2

　　步骤1

　　首先准备：牛里脊肉200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋清1个、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。

　　步骤2

　　先将葱姜切末。

　　步骤3

　　牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，打成肉馅。

　　步骤4

　　肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺。

　　步骤5

　　然后再放入鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌，再加入食用油1勺拌匀。

　　步骤6

　　用勺子团成肉丸，放入锅中炸至金黄即可。

　　完成

肉丸子的家常做法3

　　原料:猪肉、荸荠、小油菜、油豆皮、粉丝、鸡蛋、盐、酱油、五香粉、玉米淀粉

　　做法：

　　1、备齐原材料和调味料

　　2、猪前肩肉，先薄切成片

　　3、细切成丝

　　4、再切成颗粒状

　　5、再改刀剁成肉馅（如果没有时间剁馅就买现成的肥瘦3:7的肉馅来做，自己剁的肉口感更好）。

　　6、葱、蒜、荸荠细切成碎备用

　　7、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋

　　8、加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉，适量盐

　　9、顺一个方向搅拌均匀直到上劲（肉馅由稀变干，越搅越粘稠，肉馅粘在筷子上搅动会吃力，只有上劲做出的丸子才有口感，如果搅了好一会了馅还是没上劲，适当再加一些玉米淀粉）

　　10、小油菜提前烫过

　　11、粉丝泡软备用

　　12、油豆皮泡软切块

　　13、锅底少许油，炒香葱段和姜片，放入花椒和八角爆香

　　14、然后倒入2茶匙酱油 加入老汤或者清水，烧微开

　　15、一只手少蘸一点水抓起一把肉馅，从虎口挤出

　　16、用另一只手的大拇指挖下来

　　17、直接放入锅中，挤丸子的过程中始终保持锅内的水属于微开状态。

　　18、大火烧开后加入适量枸杞和盐调味撇去浮沫

　　19、可先将油豆皮放入转小火煮制8分钟左右

　　20、再将备用的油菜和粉丝放入

　　21、用少许盐胡椒粉调味即可

　　22、盛入碗中撒少许香葱碎即可

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展6）

——冬瓜丸子汤怎么做 美味经典瓜丸子汤的做法步骤图 (菁选2篇)

冬瓜丸子汤怎么做 美味经典瓜丸子汤的做法步骤图1

冬瓜丸子汤的做法步骤

1. 准备好的肉馅，放入切好的葱花、盐、十三香、酱油(这里的酱油放大约三勺左右，可根据个人喜好)少许味精。

2. 接着，鸡蛋打一小口，倒入鸡蛋清

3. 放入一勺淀粉

4. 搅拌均匀，备用

5. 冬瓜切成片

6. 锅中水快要开的时候，加入冬瓜，接着加入适量十三香、盐、三滴酱油

7. 等到锅中水沸腾起来时，用小勺团一小球一小球的肉馅，轻轻放入开水中

8. 丸子全部下入锅中后，盖上锅盖，大火煮大约一分钟后，加入切好的香菜，放少许味精提味，出锅!

小贴士

汤里只要放几滴酱油调味就可以，不要多了，颜色就变了!

冬瓜丸子汤怎么做 美味经典瓜丸子汤的做法步骤图2

原料：冬瓜250克，梅头肉剁成的猪肉馅250克(猪肩胛肉剔除骨头就是梅头肉，这块猪肉的肉质细腻，瘦肉中间杂着脂肪条纹，很适合用来制作肉丸子)。

辅料：

鸡蛋清1枚，香菜3根，香葱1根，生姜1块，料酒15毫升，酱油5毫升，白胡椒粉4克，香油、盐适量。

准备工作：

冬瓜去皮去籽后切成5毫米厚的'冬瓜片，香菜切段，香葱切末，一半生姜切成姜片，另一半生姜切成姜末。

做法步骤：

1、剁好的肉馅放在一只干净的大碗里，加料酒、盐、酱油和白胡椒粉顺时针搅拌均匀。

2、接下来把葱姜末放入肉馅中继续搅拌均匀，再放入鸡蛋清快速搅拌至肉馅上劲儿(所有的搅拌动作都必须朝着同一个方向，切记)。

3、锅里添加适量清水并放入生姜片，大火烧热，再把肉馅捏成丸子形状放在锅里。

4、等肉馅全部变成丸子下锅后，用勺子把丸子煮出的浮沫撇除干净，倒入冬瓜片煮3分钟左右。

5、等肉丸子全部浮上来以后，加盐、白胡椒粉和香油搅动几下，关火盛碗，再撒上香菜段即可开吃。

温馨提示：

1、不喜欢吃冬瓜的可以换成白萝卜，这样做出的萝卜丸子汤同样好吃，而且与冬瓜丸子汤的食疗功效基本相似。

2、把猪肉丸子换成素丸子或鱼丸也非常不错。

3、肉馅的调味料可随个人喜好更换，但白胡椒粉是必不可少的调味料(不能多放)，这个必须有。

4、肉馅一定要搅打至上劲才能捏成丸子下锅，否则易散开。让肉馅上劲的方法除了使劲搅打外，还可以将肉馅放在砧板上不停地摔打。

5、冬瓜片可先放，也可后放，可久煮，也可只煮几分钟，这个完全可以随个人的喜好而定。

6、丸子下锅里保持锅里的汤微沸就行了，沸腾太厉害了容易把丸子冲散，温度太低了容易让丸了粘连，煮出的丸子口感也不好。

7、肉丸子煮制的时候一定要掌握好，煮的太久会影响丸子的口感。

8、在肉馅里面只能加入蛋清，绝对不要加入全蛋，因为蛋黄会影响肉丸子的口感。另外，我们还可以在肉馅中加入适量淀粉，这样能让肉馅更容易上劲，做出的肉丸子更不容易散开。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展7）

——牛肉清汤丸子的家常做法图 (菁选2篇)

牛肉清汤丸子的家常做法图1

　　主料

　　牛肉丸适量

　　辅料

　　芹菜末适量

　　调料

　　盐适量

　　鸡精适量

　　花生油适量

　　牛肉丸清汤的做法步骤

　　1、芹菜末**切末备用。

　　2、将牛肉丸冷水下锅。

　　3、大火煮开转小火煲5分钟。

　　4、加入少许花生油。

　　5、碗中加入少许盐，鸡精，芹菜末。

　　6、舀上煮好的牛肉丸，淋上汤即可。

　　7、再加入少许蒜头油即可，来上一碗葱油面，非常不错。

　　8、成品。

牛肉清汤丸子的家常做法图2

　　1、生菜**，沥干备用。

　　2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。

　　3、蒜头切细末，等一下做蒜头油。

　　4、锅内加水，煮沸。

　　5、水沸后倒入牛肉丸。

　　6、加入适量盐。

　　7、加入适量料酒继续煮。

　　8、将生菜撕小段，放在碗底。

　　9、将煮沸的.牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。

　　10、凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味。

　　11、倒入一勺煎好的蒜头油。

　　12、美味的牛肉丸汤可以吃了。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展8）

——糖醋里脊的做法最正宗的做法 (菁选2篇)

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糖醋里脊的做法最正宗的做法2

　　里脊、玉米淀粉、生粉、面粉、番茄沙司、胡椒粉、盐、糖、料酒白醋、蒜

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁选2篇)（扩展9）

——炸糖醋排骨的做法步骤

炸糖醋排骨的做法步骤1

　　用料

　　肋条段

　　黄、红彩椒块

　　葱花

　　葱末

　　番茄酱

　　白砂糖

　　盐

　　糖醋排骨的做法

　　赵薇做的糖醋排骨味道不佳，张亮还婉转的表示“这个味道第一次吃到”让人泪目。

　　排骨用清水浸泡去血水后捞出，用厨房用纸擦干裹上生粉。

　　下七成热油锅炸至金黄色，捞出后再复炸至酥脆。

　　另起锅，加油、番茄酱炒至均匀，加少量水搅拌至合适浓稠，再下蒜末、葱花继续翻炒，下白砂糖调味。

　　依次倒入排骨，黄、红椒块翻炒均匀。

　　加盐调味即可。这排骨我能撸一天。

　　最后一张，用振锁的图压下场。

　　小贴士

　　1.排骨要选择肉比较均匀的肋条，让店家剁成小段，肉多了可能炸不透。

　　2.排骨冲水是为了去血水，之后一定要擦干，否则生粉会被打湿。

　　3.生粉可以换成七成生粉，三成面粉，这样炸过后味道会更好！

　　4.一定要用大锅制作呀！我开始用了小锅，下了所有料后根本翻不动！