黄酒的保质期有多久

　　很多人喜欢自己酿制黄酒，用它来招待客人。很少有人关注黄酒的保质期，有的则认为黄酒是没有保质期的。其实，黄酒也是有保质期的。下面小编为大家介绍黄酒的保质期是多久，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

　　黄酒的'保质期

　　我们平时喝酒的时候，都会认为越是时间长的酒味道越是醇正，也越香，特别是对于黄酒，很多人都不知道酒还是有保质期的，而且很多人不了解黄酒，今天我们就来看看黄酒的保质期是多久。

　　黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方黍米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

　　据山东一黄酒厂家驻郑代表介绍，黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。但超过3年，酒精挥发，品质会下降。姜先生在家中床下一下子存放了10年，才拿出来喝，显然是不行的。

　　黄酒11种喝法

　　1、锡壶烫到68摄氏度，温饮活血，适应冬天喝。

　　2、加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒，秋天喝。

　　3、加冰喝，降低药味口感，爽口清新，夏天喝。

　　4、客家黄酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富，春天喝。

　　5、桂花用水洗干净，加入客家黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，那叫一个爽，香气馥郁。

　　6、客家黄酒加苹果汁，香甜可口。

　　7、一杯客家黄酒加话梅二粒，味道真美妙。

　　8、客家黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来。

　　9、客家黄酒加玫瑰精油，呵呵，女孩子喝，脸色红扑扑的，像一个大苹果。

　　10、客家黄酒和冰水，再加点薄荷油，夏天喝，真舒爽。

　　11、客家黄酒加糟烧，喔唷，好刺激的喝法。

　　黄酒的主要功效

　　黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

　　黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。