一、rgm是什么职位

rgm是餐厅总经理职位，其主要负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。

餐厅总经理的岗位职责是：

1、督导日常经营工作并检查员工的出勤状况：督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，仪表及个人卫生;

2、制定餐厅服务规范并组织实施推销策略：负责制定餐厅经营服务规范，程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平;

3、妥善处理投诉并提高服务质量：热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量;

4、加强现场管理并及时解决出现问题：加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题;

5、领导餐厅进行严格检查并管控出品服务：领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，严格管控餐厅出品服务;

6、加强财产管理并控制物品使用情况：加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;

7、美化餐厅并监督餐具清洁消毒工作：负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，严格监督餐具、用具的清洁消毒工作;

8、检查餐厅设备并做好餐厅安全和防火工作：及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作;

9、沟通商议并制定特别菜单：根据季节与客流量情况，同厨师一起制定特别菜单;

10、处理客人投诉并进行上报：主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理;

11、召开员工会议并公布活动记录：定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布活动记录;

12、重视员工培训并做好培训记录：重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识，推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核;

13、参加相关会议并完成其他任务：参加餐饮部召开的各种会议，完成上级下达的其他各项任务。

二、餐厅总经理招聘要求

任职要求：

1.学历不限，男女不限;

2.工作积极主动，吃苦耐劳，并具有良好的沟通表达.组织协调和分析能力;

3.具备独立工作能力，较强的责任心，有管理经验者优先考虑。

岗位职责：

1.经过1-3个月培养，成长独立管理餐厅经理，协助区域经理完成餐厅目标;

2.负责餐厅的日常经营工作，协调好店员的工作流程与工作质量;

3.按照财务要求，做好餐厅的款账管理;

4.根据餐厅的特点，制定并执行分店的推广.宣传计划，提升店铺经营业绩;

5.做好餐厅的服务.卫生.食品品质控制等;

6.做好餐厅销售，努力认真，有发展欲望，愿意接受公司安排，短期调动，支援分店，优先录用。