洛阳的特色
洛阳是一座古城，但他也有着自己的特色。有著名美食和全国闻名的牡丹花。
先从美食说起，其中最著名的就是洛阳水席；水席也是武则天最喜欢吃的美食之一。从唐朝开始流传的“水席”这个名字颇有意思，一层含义是全部热菜皆有汤——汤汤水水。而另一层则是吃完一道撤后再上一道，行云流水一样不断更新。
唐朝时，武则天将“牡丹燕菜”赐名为“义菜”，因武则天遇难时以萝卜充饥，萝卜具有清热解毒作用，救过她一命。她做女皇帝时，有一位菜农将自家种的36。8斤大萝卜献给武则天，厨师将萝卜切成细丝粘粉芡蒸熟后，又用燕窝松茸煨高汤，晶莹透亮，入口即化；武则天食后龙颜大悦，因此赐名“义菜”，从此作为宫廷菜流传下来。
北宋推崇儒学和孔孟之道，把“义菜”改名为“燕菜”。
新中国成立后的1961年，周恩来总理来到洛阳酒家，以洛阳水席宴请外国友人。厨师在做燕菜时，用金黄色鸡蛋皮精心做了一朵盛开的牡丹花，周总理说：“洛阳牡丹甲天下，菜中生花了。”从此，该菜又称“牡丹燕菜”。
洛阳还有八大汤：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤、杂肝汤、丸子汤以及胡辣汤。
洛阳的美食太多啦，有空来品尝吧！
接下来就要说说牡丹花了，“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”它雍容华贵、国色天香、富丽堂皇，寓意吉祥富贵，繁荣昌盛。是中华民族兴旺发达、美好幸福的象征。
武则天曾经酒后写诗：“明朝游上苑，火速报春知；花须连夜放，莫待晓风吹。”众花神听令，都纷纷开放。唯有牡丹抗旨不开，被武则天放火焚烧，一株不留，连根铲除，贬出长安扔到洛阳邙山。
谁知牡丹在洛阳邙山繁枝盛开，烈火中骨焦心刚，矢志不移，人们称赞它为“焦骨牡丹”，也叫“洛阳红”。人们常说：“一部洛阳文化史，半部中华文化史”。
洛阳曾是十三朝古都，真正的一座古城。古城不古，是因为洛阳经历了太多历史的变革。洛阳有许多名胜古迹和有趣的地方，“若问古今兴废事，请君只看洛阳城。”有机会你一定要来洛阳啊！
洛阳，是我心中最具有特色的城市！
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